Castraveti murati in saramura

Revizia pentru 2 decembrie 2010 05:53; Mamitzu (Discutie | contributii)
(dif) ←Versiunea anterioara | afiseaza versiunea curenta (dif) | Versiunea urmatoare → (dif)
Salt la: navigare, cautare

Descriere

Este reteta clasica de conservare a castravetilor.se obtin castraveti aromati, picanti si nu foarte sarati.Se consuma ca si garnitura sau se folosesc la diverse preparate.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri Sunt castraveti opariti

  • 2.5-3 kg castraveti proaspeti si sanatosi
  • 1 capatina de usturoi curatata si cu cateii taiati felii
  • flori de marar
  • 1-2 ardei iute dupa gust
  • 1 radacina de hrean
  • crengute de visin
  • sare

Preparare

  • se spala castravetii si se aseza intr-un vas incapator
  • se prepara o saramura concentrata incat sa stea oul pluta
  • se clocoteste saramura si se toarna deasupra castravetilor incat sa fie toti acoperiti( se pune un capac direct peste cstraveti pentru ca acestia sa nu pluteasca)
  • se lasa castravetii in saramura timp de 3 ore
  • separat se fierbe o saramura care contine 1 lingura de sare la 1 litru de apa, in care se vor mura castravetii
  • se aseaza castravetii in borcan adaugand :felii de usturoi, de hrean, palarii de marar si ardei iute dupa gust
  • se intercaleaza in borcan si crengute de visin care dau gust placut si pastreaza castravetii tari peste iarna
  • deasupra se pun crengute de visin si betisoare cruce care tin castravetii scufundati in saramura
  • se leaga borcanul la gura si se pastreaza la rece
  • nu se umbla la ei pana iarna
  • pentru iarna se pot pune la murat cam pe data de 15 august

Nota

Reteta apartine mamei mele [1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale