Din aceleasi categorii:
Budinca dulce de paste si branza
Cuprins |
Descriere
Dulce, consistenta si aromata, este usor de preparat si este grozava intr-o seara rece de iarna si nu numai.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm
- 500g paste cu ou (spaghete, spirale, scoici, etc.)
- 300g branza dulce de vaci sau branza de burduf putin sarata
- 4-5 linguri de zahar tos sau dupa gust
- 100 g unt
- 3-4 oua
- coaja rasa de la o lamaie sau alte arome dupa gust
- 1 lingurita de sare
- 4-5 linguri ulei
Preparare
- intr-un vas cu apa se pun la fiert pastele dupa indicatiile producatorului
- in apa se pune sarea si putin ulei ca sa nu se lipeasca pastele intre ele
- dupa ce pastele s-au fiert se clatesc putin sub jet de apa si se scurg bine
- se unge o forma cu unt
- se poate coace si in forma ca de cozonac si se taie budinca felii
- se amesteca ouale cu:zaharul, branza si coaja de lamaie si apoi cu pastele fierte.Se adauga si putina sare, pentru a accentua gustul dulce al cremei de branza
- se pun in tava peste paste (din loc in loc) cuburi mici de unt, care se vor topi si vor da un gust deosebit budincii
- se da tava la cuptor, la foc potrivit pt. circa 30 min (pana se rumeneste frumos)
Servire
Se serveste calda sau rece pudrata sau nu cu zahar farin.
Mici secrete
- Ca sa pudrati frumos o prajitura, puneti zaharul intr-o strecuratoare de ceai, sau intr-o sita mica si in acest fel "scapati" si de bulgarasii pe care zaharul ii face de obicei si distribuiti frumos pe suprafata zaharul farin (puteti amesteca zaharul pudra si cu un pliculet de zahar vanilat, pentru un plus de aroma cand este cazul).
- Pentru ca budinca sa se gratineze frumos, deasupra ei se poate rade fin, putin cascaval sau se poate presara putin zahar tos sau zahar vanilinat.
- dintre esentele care merita incercate este cea de rom.Gustul va fi asemanator cu al unei placinte cu branza si stafide
