Cuprins 1 Descriere 2 Ingrediente 3 Preparare 4 Servire

Descriere

Condimentat cu pasta de ardei iute sau cu un ardei iute alaturi, este o adevarata capodopera culinara.Este un bors gustos, consumat de iubitori cu placere in orice anotimp.Se prepara foarte usor si este cu atat mai gustos cu cat in oala fierb cat mai multe feluri de peste.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru o oala de circa 4-5 litri.

• 2-3 tacamuri de peste cu cap cu tot
• 1.5 kg fileu de crap
  • sau amestec de diverse specii de peste
• 1 ceapa
• 1 morcov mare
• 1 radacina de patrunjel sau de pastarnac
• 1 telina mica
• 1 ardei gras
• 1 ceasca orez spalat
• 1 litru de bors
• 500 ml suc de rosii sau 1 borcan de rosii in suc de rosii de 400 ml
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 legatura leustean verde

Preparare

• se pune la fiert o oala cu 3 litri de apa rece
• se spala si se taie legumele cubulete mici
• se adauga sare si piper
• cand legumele sunt pe jumatate fierte, se adauga tacamurile de peste
• se fierb impreuna pana cand tacamurile sunt bine fierte
  • dureaza cam 15-20 minute
• se scot tacamurile de peste pe un platou si se pot servi ca rasol cu mujdei si mamaliga
• se taie fileurile de peste in bucati potrivite si se adauga in oala
• se adauga sucul de rosii si orezul
• se potriveste gustul cu sare si piper
• spre final, cand toate sunt fierte, se adauga:
  • borsul fiert si spumat
  • patrunjelul
  • leusteanul taiat fin
• dupa adaugarea acestora, se mai fierbe 5 minute

Servire

Se serveste fierbinte, cu ardei iute.

[1]

blog comments powered by Disqus