Bors de ciuperci

Descriere

Este un bors racoritor si foarte usor de preparat. Daca nu este dres cu smantana, poate fi consumat si in post. Se poate prepara si cu ciuperci uscate si rehidratate.

Ingrediente

• 500 g ciuperci
• 1 morcov mare
• 1 telina mica
• 1 radacina de patrunjel sau de pastarnac
• 5-6 rosii sau 1 conserva de rosii in suc de rosii
• 1 ceapa
• 1 ardei gras
• 1 litru de bors
• sare
• piper
• patrunjel verde
• 1 legatura de leustean verde
• 200 ml smantana grasa
• 1 ceasca de orez
• 3-4 linguri ulei

Preparare

• se curata si se spala zarzavaturile
• se taie ciupercile felii subtiri
• ceapa si ardeiul se taie fideluta
• radacinoasele se taie cubulete mici
• se inabusa legumele cu uleiul, pana se inmoaie putin
• intr-o oala, se pun cam 2-3 litri de apa sa fiarba
• se adauga legumele in apa si se lasa sa fiarba cam 15 -20 minute
• se adauga:sare, piper si orezul spalat
• se adauga rosiile taiate cuburi si borsul fiert si spumat
• se mai adauga sare si piper daca mai este cazul si se verifica daca legumele sunt fierte
• se adauga verdeata taiata marunt
• se serveste cald sau rece cu ceapa verde
• se poate servi cu smantana

[1]