Biscuiti spritati

Descriere

Sunt poate biscuitii copilariei celor de o varsta cu mine.Sunt foarte fragezi si gustosi si nici macar nu se prepara greu.Trebuie sa ai doar acel"aparat" din tabla care se ataseaza masinii de tocat.Poate nu mai sunt la "moda", dar cu siguranta sunt mult mai gustosi decat multi dintre biscuitii cumparati.

Ingrediente

• 300 g zahar
• 3 oua
• 300 g untura
• 200 g margarina
• 1 pahar de lapte
• 1 praf de copt
• vanilie
• 0.5 lingurita de sare
• faina cat cuprinde(aprox 1 kg)

Preparare

• se freaca spuma zaharul cu ouale
• se adauga esentele si sarea
• se adauga laptele si se amesteca pana se dizolva zaharul
• se adauga margarina moale si untura la temperatura camerei
• se adauga faina pana se obtine un aluat fraged,sfaramicios si care abia se leaga.Aluatul se leaga prin presare in masina de tocat
• se da la rece cam 1 ora
• se iau bucati de aluat care se trec prin masina de tocat careia i s-a atasat forma speciala de facut biscuiti.Daca consistenta aluatului este cea corecta, in timpul trecerii aluatului prin forma biscuitii vor avea"tepi".Daca nu,si aluatul iese "neted" prin forma, biscuitii vor fi mai putin fragezi
• se fac biscuiti cu lungimi cat mai egale care se coc in tava la foc potrivit
• se pudreaza calzi
• se pastreaza la loc uscat timp indelungat.Cu cat stau mai mult cu atat sunt mai fragezi

Nota

Reteta este a mamei mele Fragezimea deosebita o da untura.

[1]