Aluat de patiserie

Descriere

Este un aluat fin si fraged din care se pot prepara minunate placinte, cornuri si tarte.Se prepara usor si se poate pastra in stare cruda la congelator , mult timp , urmand sa fie folosit atunci cand este nevoie.

Ingrediente

• 1.5 cani faina
• 1.5 cani unt taiat cuburi
• 1 lingurita de sare
• 2 oua mari
• apa rece de la frigider( aprox 3/4 cana de apa)

Preparare

• se aseaza faina cernuta intr-un vas
• se adauga in faina sarea, untul, ouale si putina apa rece
• se framanta rapid un aluat care initial nu este prea bine legat din cauza fulgilor de unt
• daca mai este nevoie se mai adauga putina apa rece si aluatul se leaga, avand o consistenta medie
• framantarea se face repede pentru ca untul sa nu se topeasca
• cand aluatul s-a legat dar in structura lui se simte inca untul se infasoara bila de aluat in folie si se da la rece pentru 2-3 ore
• se foloseste la placinte, tarte, etc.
• se poata prepara si pastra la congelator urmand a fi folosit cand este nevoie

[1]