http://www.gastrowiki.ro/Special:Contributii/Admin De la GastroWiki ro MediaWiki 1.15.4 Fri, 17 Apr 2026 11:33:52 GMT http://www.gastrowiki.ro/Leustean_pasta_pentru_iarna <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Leustean.JPG|thumb|right|300x300px|Leustean pasta pentru iarna]]&lt;br&gt; <br /> <br /> == Descriere ==<br /> <br /> Aromata si cu o minunata culoare verde smarald pe care leusteanul congelat nu o are.Se prepara foarte usor si se pastreaza in camara sau in beci. <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> *frunze si lastari tineri si fragezi de leustean <br /> *cateva linguri de ulei de floarea soarelui <br /> *cate 1 aspirina netamponata pentru fiecare borcanel de 400 ml umplut cu pasta de leustean<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> *se spala si se taie marunt leusteanul <br /> *se adauga peste frunzele taiate cateva linguri de ulei si se paseaza cu mixerul sau blenderul <br /> *se adauga aspirinele netamponate diluate in foarte putina apa <br /> *se caleste intr-un tuci la foc foarte mic si amestecand continuu pasta obtinuta prin pasarea leusteanului, pana la evaporarea apei-circa 15-20 minute <br /> *se pune fierbinte in borcane si se pune deasupra daca mai este nevoie o pelicula fina de ulei <br /> *se consuma iarna adaugand in farfuria de bors pasta de leustean dupa gust<br /> <br /> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] <br /> <br /> [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]]</div> Sat, 10 Dec 2011 19:01:11 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Leustean_pasta_pentru_iarna http://www.gastrowiki.ro/Leustean_pasta_pentru_iarna <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Leustean.JPG|frame|right|300px]]&lt;br&gt; <br /> <br /> == Descriere ==<br /> <br /> Aromata si cu o minunata culoare verde smarald pe care leusteanul congelat nu o are.Se prepara foarte usor si se pastreaza in camara sau in beci. <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> *frunze si lastari tineri si fragezi de leustean <br /> *cateva linguri de ulei de floarea soarelui <br /> *cate 1 aspirina netamponata pentru fiecare borcanel de 400 ml umplut cu pasta de leustean<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> *se spala si se taie marunt leusteanul <br /> *se adauga peste frunzele taiate cateva linguri de ulei si se paseaza cu mixerul sau blenderul <br /> *se adauga aspirinele netamponate diluate in foarte putina apa <br /> *se caleste intr-un tuci la foc foarte mic si amestecand continuu pasta obtinuta prin pasarea leusteanului, pana la evaporarea apei-circa 15-20 minute <br /> *se pune fierbinte in borcane si se pune deasupra daca mai este nevoie o pelicula fina de ulei <br /> *se consuma iarna adaugand in farfuria de bors pasta de leustean dupa gust<br /> <br /> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] <br /> <br /> [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]]</div> Sat, 10 Dec 2011 19:00:40 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Leustean_pasta_pentru_iarna http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Leustean.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sat, 10 Dec 2011 18:59:27 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Leustean.JPG http://www.gastrowiki.ro/Cartofi_la_cuptor_cu_mucegai <p>Admin:&#32;Pagina noua: Category:Feluri Principale == Ingrediente == * cartofi * ceapa * rosii * usturoi * ardei gras * ardei iute (optional) * sare * ulei pentru uns tava * oua * marar * frunze de patrun…</p> <hr /> <div>[[Category:Feluri Principale]]<br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> * cartofi<br /> * ceapa<br /> * rosii<br /> * usturoi<br /> * ardei gras<br /> * ardei iute (optional)<br /> * sare<br /> * ulei pentru uns tava<br /> * oua<br /> * marar<br /> * frunze de patrunjel<br /> * frunze de cimbru<br /> * cascaval ras<br /> * piper (optional)<br /> <br /> == Preparare ==<br /> # intr-o tava intinsa se pun urmatoarele ingrediente in ordinea urmatoare :<br /> ## (la baza) un strat cat mai uniform de foi de ceapa, taiata in 1/4 sau 1/8<br /> ## un strat cat mai uniform de felii de rosii, usturoi, fasii de ardei gras, (si iute, optional)<br /> ## un strat de cartofi taiati felii nu prea groase<br /> ## alt strat de felii de rosii plus fasii de ardei gras, sare dupa gust<br /> ## putin ulei, cat sa acopere superficial fundul tavii<br /> # se baga la cuptor cu foc iute primele 10 minute, apoi foc moale 30 de minute<br /> # intre timp se pregateste un amestec de:<br /> ## oua batute<br /> ## frunze de patrunjel si marar tocate marunt<br /> ## ceva frunze de cimbru<br /> ## cascaval ras<br /> ## optional, putin piper<br /> # cand cartofii sunt suficient de copti, se stinge focul si se intinde cat mai uniform deasupra compozitiei, amestecul sus-mentionat<br /> # tava se lasa in cuptor pana la coagularea oualelor batute<br /> #* ouale capata un aspect aparent de &quot;panza de mucegai&quot; cu petele colorate specifice, intinsa aleatoriu peste compozitie<br /> <br /> == Autor ==<br /> Viorel Mitrofan (mitrofanviorel #at# yahoo.com)</div> Sat, 19 Nov 2011 16:48:51 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Cartofi_la_cuptor_cu_mucegai http://www.gastrowiki.ro/Slanina_de_casa <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Category:Aperitive]]<br /> <br /> == Descriere ==<br /> Pe vremuri, cand eram dusi la munca &quot;voluntara&quot; in agricultura, provizia mea de slanina astfel preparata, a avut succes la colegi, fata de altii cu aceleasi provizii, fara pretentii deosebite de pastrare in conditiile respective.<br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> * slanina cu soric, fara osanza<br /> * sare pt. muraturi (neiodata)<br /> * piper<br /> * ceapa<br /> * usturoi<br /> * frunze de dafin<br /> * cimbru<br /> <br /> == Preparare ==<br /> # slanina se taie in fasii de 2-4 cm. latime<br /> #* lungimea e limitata la adancimea vasului de preparare, minus cativa cm<br /> # fasiile de slanina se pun in pozitie verticala in vas, suficient de inghesuite incat sa nu iasa pluta si se acopera cu apa<br /> # vasul cu slanina se pune la foc mic<br /> # se adauga ingredientele in ordinea urmatoare in apa aproape fierbinte, fortat intre feliile de slanina:<br /> #* sarea, ceva mai multa fata de normal<br /> #* piperul<br /> #* ceapa taiat in sferturi<br /> #* usturoiul taiat, nu pisat<br /> #* frunze de dafin<br /> #* cimbru<br /> # se acopera vasul si se mentine la o temperatura aproape de punctul de fierbere cam 15-30 de minute<br /> #* APA NU TREBUIE SA DEA IN CLOCOT, atrag atentia in mod deosebit asupra acestui detaliu deosebit de important, altfel aromele ingredientelor se pierd, nu se fixeaza in slanina<br /> # se stinge focul si ramane totul neatins minim 12 ore, la temperatura camerei<br /> #* gelatina iese din soric in apa, acesta ramanand moale in timp.<br /> # dupa racire, vasul se incalzeste putin pentru ca apa gelatinoasa sa se inmoaie si sa permita scoaterea slaninei din vas, cat mai curata posibil<br /> <br /> == Servire ==<br /> Slanina se poate consuma astfel sau se poate afuma pentru completarea aromelor si gustului.<br /> <br /> == Mici secrete ==<br /> Dupa scoaterea slaninei, apa gelatinoasa cu ingredientele mentionate se strecoara si se poate pune ca adaos natural de gust, arome si sare in mancaruri, pe cat posibil cat mai aproape de finalul pregatirii acestora, pentru a evita pierderea aromelor prin fierbere.<br /> <br /> == Autor ==<br /> Viorel Mitrofan (mitrofanviorel #at# yahoo.com)</div> Sat, 19 Nov 2011 16:34:25 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Slanina_de_casa http://www.gastrowiki.ro/Slanina_de_casa <p>Admin:&#32;Pagina noua: Category:Aperitive == Descriere == Pe vremuri, cand eram dusi la munca &quot;voluntara&quot; in agricultura, provizia mea de slanina astfel preparata, a avut succes la colegi, fata de altii …</p> <hr /> <div>[[Category:Aperitive]]<br /> <br /> == Descriere ==<br /> Pe vremuri, cand eram dusi la munca &quot;voluntara&quot; in agricultura, provizia mea de slanina astfel preparata, a avut succes la colegi, fata de altii cu aceleasi provizii, fara pretentii deosebite de pastrare in conditiile respective.<br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> * slanina cu soric, fara osanza<br /> * sare pt. muraturi (neiodata)<br /> * piper<br /> * ceapa<br /> * usturoi<br /> * frunze de dafin<br /> * cimbru<br /> <br /> == Preparare ==<br /> # slanina se taie in fasii de 2-4 cm. latime<br /> #* lungimea e limitata la adancimea vasului de preparare, minus cativa cm<br /> # fasiile de slanina se pun in pozitie verticala in vas, suficient de inghesuite incat sa nu iasa pluta si se acopera cu apa<br /> # vasul cu slanina se pune la foc mic<br /> # se adauga ingredientele in ordinea urmatoare in apa aproape fierbinte, fortat intre feliile de slanina:<br /> #* sarea, ceva mai multa fata de normal<br /> #* piperul<br /> #* ceapa taiat in sferturi<br /> #* usturoiul taiat, nu pisat<br /> #* frunze de dafin<br /> #* cimbru<br /> # se acopera vasul si se mentine la o temperatura aproape de punctul de fierbere cam 15-30 de minute<br /> #* APA NU TREBUIE SA DEA IN CLOCOT, atrag atentia in mod deosebit asupra acestui detaliu deosebit de important, altfel aromele ingredientelor se pierd, nu se fixeaza in slanina<br /> # se stinge focul si ramane totul neatins minim 12 ore, la temperatura camerei<br /> #* gelatina iese din soric in apa, acesta ramanand moale in timp.<br /> # dupa racire, vasul se incalzeste putin pentru ca apa gelatinoasa sa se inmoaie si sa permita scoaterea slaninei din vas, cat mai curata posibil<br /> <br /> == Servire ==<br /> Slanina se poate consuma astfel sau se poate afuma pentru completarea aromelor si gustului.<br /> <br /> == Mici secrete ==<br /> Dupa scoaterea slaninei, apa gelatinoasa cu ingredientele mentionate se strecoara si se poate pune ca adaos natural de gust, arome si sare in mancaruri, pe cat posibil cat mai aproape de finalul pregatirii acestora, pentru a evita pierderea aromelor prin fierbere.</div> Sat, 19 Nov 2011 16:32:11 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Slanina_de_casa http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Prajitura_cu_stafide_si_visine.jpg <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>&amp;nbsp;[[Category:Prima_pagina]]</div> Sat, 19 Nov 2011 16:03:09 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Prajitura_cu_stafide_si_visine.jpg http://www.gastrowiki.ro/Prajitura_cu_stafide_si_visine <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Prajitura cu stafide si visine.jpg|thumb|right|300x300px|Prajitura cu stafide si visine]]<br /> <br /> == Descriere ==<br /> <br /> Umplutura cu nuca de cocos si visine se topeste la propriu in gura! <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> === Pt. cele doua foi ===<br /> <br /> *300g faina <br /> *150g zahar <br /> *150g margarina <br /> *1 pliculet praf de copt <br /> *2 linguri de cacao <br /> *200g smantana<br /> <br /> === Pt. umplutura ===<br /> <br /> *6 albusuri <br /> *250g zahar <br /> *150g nuca de cocos<br /> <br /> === Pt. crema ===<br /> <br /> *6 galbenusuri <br /> *o budinca de vanilie <br /> *500ml lapte<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> #Se prepara doua foi maro <br /> #Se fierb cei 500ml de lapte pana se ingroasa <br /> #Dupa ce s-a racit laptele fiert, se amesteca cu 250g unt si 250g zahar <br /> #Se asambleaza prajitura: <br /> ##foaie maro <br /> ##umplutura cocos <br /> ##visine si stafide <br /> ##foaie maro <br /> #Se coace prajitura asamblata timp de 20-25 minute la cuptor, la foc potrivit <br /> #Dupa ce se scoate la cuptor, se pune deasupra crema de vanilie si se pudreaza cu capucino sau cacao.<br /> <br /> == Autor ==<br /> <br /> Geta Dima (getadima #at# yahoo.com) <br /> <br /> [[Category:Deserturi]]</div> Sat, 19 Nov 2011 16:01:02 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Prajitura_cu_stafide_si_visine http://www.gastrowiki.ro/Prajitura_cu_stafide_si_visine <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Prajitura_cu_stafide_si_visine.jpg|frame|right|300px]]&lt;br&gt; <br /> <br /> == Descriere ==<br /> <br /> Umplutura cu nuca de cocos si visine se topeste la propriu in gura! <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> === Pt. cele doua foi ===<br /> <br /> *300g faina <br /> *150g zahar <br /> *150g margarina <br /> *1 pliculet praf de copt <br /> *2 linguri de cacao <br /> *200g smantana<br /> <br /> === Pt. umplutura ===<br /> <br /> *6 albusuri <br /> *250g zahar <br /> *150g nuca de cocos<br /> <br /> === Pt. crema ===<br /> <br /> *6 galbenusuri <br /> *o budinca de vanilie <br /> *500ml lapte<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> #Se prepara doua foi maro <br /> #Se fierb cei 500ml de lapte pana se ingroasa <br /> #Dupa ce s-a racit laptele fiert, se amesteca cu 250g unt si 250g zahar <br /> #Se asambleaza prajitura: <br /> ##foaie maro <br /> ##umplutura cocos <br /> ##visine si stafide <br /> ##foaie maro <br /> #Se coace prajitura asamblata timp de 20-25 minute la cuptor, la foc potrivit <br /> #Dupa ce se scoate la cuptor, se pune deasupra crema de vanilie si se pudreaza cu capucino sau cacao.<br /> <br /> == Autor ==<br /> <br /> Geta Dima (getadima #at# yahoo.com) <br /> <br /> [[Category:Deserturi]]</div> Sat, 19 Nov 2011 16:00:01 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Prajitura_cu_stafide_si_visine http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Prajitura_cu_stafide_si_visine.jpg <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sat, 19 Nov 2011 15:58:19 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Prajitura_cu_stafide_si_visine.jpg http://www.gastrowiki.ro/Prajitura_cu_stafide_si_visine <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Category:Deserturi]]<br /> <br /> == Descriere ==<br /> Umplutura cu nuca de cocos si visine se topeste la propriu in gura!<br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> === Pt. cele doua foi ===<br /> * 300g faina<br /> * 150g zahar<br /> * 150g margarina<br /> * 1 pliculet praf de copt<br /> * 2 linguri de cacao<br /> * 200g smantana<br /> === Pt. umplutura ===<br /> * 6 albusuri<br /> * 250g zahar<br /> * 150g nuca de cocos<br /> === Pt. crema ===<br /> * 6 galbenusuri<br /> * o budinca de vanilie<br /> * 500ml lapte<br /> <br /> == Preparare ==<br /> # Se prepara doua foi maro<br /> # Se fierb cei 500ml de lapte pana se ingroasa<br /> # Dupa ce s-a racit laptele fiert, se amesteca cu 250g unt si 250g zahar<br /> # Se asambleaza prajitura:<br /> ## foaie maro<br /> ## umplutura cocos<br /> ## visine si stafide<br /> ## foaie maro<br /> # Se coace prajitura asamblata timp de 20-25 minute la cuptor, la foc potrivit<br /> # Dupa ce se scoate la cuptor, se pune deasupra crema de vanilie si se pudreaza cu capucino sau cacao.<br /> <br /> == Autor ==<br /> Geta Dima (getadima #at# yahoo.com)</div> Sat, 19 Nov 2011 15:55:59 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Prajitura_cu_stafide_si_visine http://www.gastrowiki.ro/Prajitura_cu_stafide_si_visine <p>Admin:&#32;Pagina noua: Category:Deserturi == Descriere == Umplutura cu nuca de cocos si visine se topeste la propriu in gura! == Ingrediente == === Pt. cele doua foi === * 300g faina * 150g zahar * 150g…</p> <hr /> <div>[[Category:Deserturi]]<br /> <br /> == Descriere ==<br /> Umplutura cu nuca de cocos si visine se topeste la propriu in gura!<br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> === Pt. cele doua foi ===<br /> * 300g faina<br /> * 150g zahar<br /> * 150g margarina<br /> * 1 pliculet praf de copt<br /> * 2 linguri de cacao<br /> * 200g smantana<br /> === Pt. umplutura ===<br /> * 6 albusuri<br /> * 250g zahar<br /> * 150g nuca de cocos<br /> === Pt. crema ===<br /> * 6 galbenusuri<br /> * o budinca de vanilie<br /> * 500ml lapte</div> Sat, 19 Nov 2011 15:46:23 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Prajitura_cu_stafide_si_visine http://www.gastrowiki.ro/Ardei_grasi_pentru_umplut <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>== [[Image:Ardei pentru umplut.JPG|thumb|right|300x300px|Ardei grasi pentru umplut]][[Image:Ardeii grasi cu sare.JPG|thumb|right|300x300px|Ardei grasi pentru umplut]][[Image:Ardeii grasi curatati.JPG|thumb|right|300x300px|Ardei grasi pentru umplut]]Descriere ==<br /> <br /> Conservati astfel, ardeii pentru umplut se pastreaza bine timp indelungat fara a se modifica gustul sau culoarea . <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri <br /> <br /> *20-22 buc ardei grasi galbeni sau verzi( cei rosii se inmoaie in timp si nu rezista peste iarna) <br /> *sare grunjoasa neiodata <br /> *apa fiarta si racita <br /> *10 buc aspirine netamponate <br /> *2-3 linguri ulei<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> *se folosesc doar ardei sanatosi <br /> *se spala ardeii si li se taie capacelele si se indeparteaza cotoarele si semintele <br /> *se presara sare din abundenta in fiecare ardei si se aseaza unul in altul fara a se rupe .Rolul sarii este de a face ardeii &quot;elastici&quot;,facand posibila aranjarea lor in borcan fara dificultate <br /> *se lasa pana a doua zi, timp in care in fiecare ardei se aduna lichid <br /> *a doua zi, se spala ardeii cu apa rece si se aseaza in borcan unul in altul, dar in asa fel incat sa poata intra lichid in fiecare dintre ei <br /> *se aseaza 2 betisoare curate, in cruce, deasupra ardeilor, pentru a nu le permite sa se ridice <br /> *se umple bine borcanul cu apa fiarta si racita in care au fost dizolvate aspirinele ( sa fie ardeii acoperiti cu apa) <br /> *se toarna o pelicula subtire de ulei pentru etansare <br /> *se leaga borcanul la gura si se aseaza in camara sau in beci <br /> *se pastreaza bine pana in vara urmatoare <br /> *cand dorim sa-i folosim, scoatem ardeii din borcan, ii clatim si ii umplem( sunt tari si se folosesc usor iar gustul este neschimbat. In plus, fiind ardei de cultura si nu de sera cum gasim iarna, sunt mai putine chimicale in discutie.<br /> <br /> Nota <br /> <br /> Reteta apartine mamei mele [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] <br /> <br /> [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]]</div> Mon, 15 Aug 2011 06:17:50 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Ardei_grasi_pentru_umplut http://www.gastrowiki.ro/Tocanita_din_carne_de_vita <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Tocanita_din_carne_de_vita_2.jpg|thumb|right|300x300px|Tocanita din carne de vita 2]]<br /> <br /> == Descriere ==<br /> <br /> Este un fel de mancare absolut delicios.Gustul deosebit al carnii de vita se combina armonios cu gustul legumelor proaspete.Rezultatul este un gustos&quot;tablou&quot; de vara.Desi prepararea dureaza mai mult(vita fierbe mai mult), merita incercata. <br /> <br /> [[Image:Tocanita din carne de vita 1.jpg|thumb|right|300x300px|Tocanita din carne de vita]]<br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> *750 g carne de vita <br /> *3 cepe mari <br /> *500 g rosii sau suc de rosii <br /> *2-3 linguri pasta de tomate <br /> *6-7 linguri ulei <br /> *2 linguri de faina alba <br /> *2-3 ardei grasi colorati diferit, pentru aspect <br /> *sare <br /> *piper <br /> *0.5 lingurita zahar <br /> *cateva linguri zeama de lamaie sau 1/2 pahar vin alb(pentru fragezirea carnii) <br /> *marar si patrunjel verde<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> *se spala si se taie carnea in cubulete <br /> *se taie ceapa solzisori <br /> *se rumeneste carnea in uleiul incins <br /> *se adauga ceapa <br /> *se adauga sare si piper <br /> *se adauga apa calda sau supa calda si se fierbe acoperit la foc mic circa 2 ore, amestecand din cand in cand si completanad cu apa calda daca mai este nevoie <br /> *se adauga zeama de lamaie sau vinul alb pentru fragezire <br /> *se adauga rosiile cuburi sau sucul de rosii si 0.5 lingurite zahar.Zaharul echilibreaza aciditatea rosiilor. <br /> *se adauga ardeiul taiat cubulete <br /> *se desface faina in putina apa si se adauga in mancare <br /> *sa adauga pasta de tomate si se amesteca <br /> *se mai continua fierbere pana cand carnea este foarte bine fiarta <br /> *se adauga verdeata taiata marunt <br /> *se serveste fierbinte cu garnitura de mamaliga ,orez sau cartofi sau doar cu paine proaspata.&lt;br&gt; <br /> <br /> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] <br /> <br /> [[Category:Feluri_Principale]]</div> Sat, 23 Jul 2011 22:28:44 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Tocanita_din_carne_de_vita http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Pasca_sma1.jpg <p>Admin:&#32;sters continutul paginii</p> <hr /> <div></div> Wed, 20 Apr 2011 05:33:59 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Pasca_sma1.jpg http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Cozonac_moldovenesc_4.jpg <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>&amp;nbsp;[[Category:Prima_pagina]]</div> Mon, 18 Apr 2011 19:52:45 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Cozonac_moldovenesc_4.jpg http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Cozonac_moldovenesc_4.jpg <p>Admin:&#32;sters continutul paginii</p> <hr /> <div></div> Mon, 18 Apr 2011 19:52:35 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Cozonac_moldovenesc_4.jpg http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Turta_dulce_1.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>&amp;nbsp;[[Category:Prima_pagina]]</div> Mon, 18 Apr 2011 19:51:49 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Turta_dulce_1.JPG http://www.gastrowiki.ro/Mucenici_moldovenesti_de_post <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Mucenici5.jpg|thumb|right|300x300px|Mucenici moldovenesti de post]][[Image:Mucenici3.jpg|thumb|right|300x300px|Mucenici moldovenesti de post]][[Image:Mucenici1.jpg|thumb|right|300x300px|Mucenici moldovenesti de post]][[Image:Mucenici.jpg|thumb|right|300px|Mucenici moldovenesti de post]]<br /> [[Image:Mucenici Sma 2011.JPG|thumb|right|300px|Mucenici moldovenesti de post]]<br /> <br /> == Descriere ==<br /> <br /> Pufosi, aromati si aspectuosi. Din pacate se intaresc destul de repede datorita faptului ca nu contin oua si lapte. <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> Cantitatile sunt pentru aproximativ 25 de mucenici cam de 12 cm lungime. <br /> <br /> *1 kg faina pentru cozonac (Grania de ex) <br /> *70 g margarina pentru prajituri - nu tartinabila! <br /> *2.5 linguri ulei <br /> *130 g zahar <br /> *50 g drojdie proaspata <br /> *coaja rasa de la 1 lamaie <br /> *coaja rasa de la 1 portocala <br /> *1-2 plicuri zahar vanilinat sau esenta de vanilie <br /> *1 lingurita rasa de sare <br /> *apa calduta pentru framantat cam 450-500 ml <br /> *miere de albine. De preferat poliflora sau de salcam deoarece alte tipuri au arome prea puternice si schimba gustul preparatului - dupa gust <br /> *nuca prajita si macinata - dupa gust (este buna mai multa)<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> *se topeste margarina amestecata cu uleiul si se lasa la racit <br /> *se fierbe zaharul in apa si se lasa la racit <br /> *se dizolva drojdia in 2-3 linguri apa calduta <br /> *se adauga peste drojdie 1 lingurita da zahar si 1 lingura de faina <br /> *se omogenizeaza maiaua si se lasa acoperita la loc cald sa creasca (cam 10-15 minute timp in care volumul se dubleaza) <br /> *se pune faina cernuta intr-un lighenas si se adauga sarea si aromele <br /> *se toarna maiaua si apoi margarina topita si racita si siropul de zahar <br /> *se framanta bine cam 30 minute pana cand aluatul face besicute la suprafata si nu se mai lipeste de maini - ca la cozonac (cel mai bine se framanta la masina de facut paine). Sau, se framanta mai putin si se bate aluatul de masa. Aluatul trebuie sa fie mai mult moale (ca la cozonac) iar atingerea lui sa va aminteasca de lobul urechii. <br /> *se lasa aluatul acoperit sa creasca la loc cald 1-1.5 ore pana se dubleaza volumul <br /> *se portioneaza aluatul si se formeaza mucenici. Pentru aceasta, masa se pudreaza cu faina. Se fac suluri din aluat de grosimea degetului si lungi de 25 cm si se formeaza opturi (intai se formeaza un inel si apoi se rasuceste in forma de 8) <br /> *se aseaza in tava unsa si se lasa la crescut in tava acoperita cu o panza curata si in loc cald cateva minute-cam 15-20 minute <br /> *sunt mucenici care cresc mult <br /> *se coc la foc potrivit la mijlocul cuptorului, cam 15 minute<br /> <br /> == Servire ==<br /> <br /> Pana cand se servesc, se tin acoperiti cu un prosop curat. Se servesc si se dau de pomana unsi cu miere de albine si pudrati din abundenta cu nuca macinata, impreuna cu un pahar de vin. <br /> <br /> == Mici secrete ==<br /> <br /> *pentru a stabili care este marimea pe care doriti sa o aiba mucenicii dvs, formati si coaceti mai intai 1-2 mucenici, dupa care faceti ajustarile necesare <br /> *deoarece sunt de post, se intaresc mai repede decat cei din aluat de cozonac<br /> <br /> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] <br /> <br /> [[Category:Deserturi]] [[Category:De_post]]</div> Sun, 17 Apr 2011 19:12:18 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Mucenici_moldovenesti_de_post http://www.gastrowiki.ro/Mucenici_moldovenesti_de_post <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Mucenici_Sma_2011.JPG|thumb|right|300px]]<br /> <br /> [[Image:Mucenici5.jpg|thumb|right|300x300px|Pagina principala]][[Image:Mucenici3.jpg|thumb|right|300x300px|Pagina principala]][[Image:Mucenici1.jpg|thumb|right|300x300px|Pagina principala]][[Image:Mucenici.jpg|thumb|right|300px|Pagina principala]] [[Image:Mucenici Sma 2011.jpg|thumb|right|Pagina principala]] <br /> <br /> == Descriere ==<br /> <br /> Pufosi, aromati si aspectuosi. Din pacate se intaresc destul de repede datorita faptului ca nu contin oua si lapte. <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> Cantitatile sunt pentru aproximativ 25 de mucenici cam de 12 cm lungime. <br /> <br /> *1 kg faina pentru cozonac (Grania de ex) <br /> *70 g margarina pentru prajituri - nu tartinabila! <br /> *2.5 linguri ulei <br /> *130 g zahar <br /> *50 g drojdie proaspata <br /> *coaja rasa de la 1 lamaie <br /> *coaja rasa de la 1 portocala <br /> *1-2 plicuri zahar vanilinat sau esenta de vanilie <br /> *1 lingurita rasa de sare <br /> *apa calduta pentru framantat cam 450-500 ml <br /> *miere de albine. De preferat poliflora sau de salcam deoarece alte tipuri au arome prea puternice si schimba gustul preparatului - dupa gust <br /> *nuca prajita si macinata - dupa gust (este buna mai multa)<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> *se topeste margarina amestecata cu uleiul si se lasa la racit <br /> *se fierbe zaharul in apa si se lasa la racit <br /> *se dizolva drojdia in 2-3 linguri apa calduta <br /> *se adauga peste drojdie 1 lingurita da zahar si 1 lingura de faina <br /> *se omogenizeaza maiaua si se lasa acoperita la loc cald sa creasca (cam 10-15 minute timp in care volumul se dubleaza) <br /> *se pune faina cernuta intr-un lighenas si se adauga sarea si aromele <br /> *se toarna maiaua si apoi margarina topita si racita si siropul de zahar <br /> *se framanta bine cam 30 minute pana cand aluatul face besicute la suprafata si nu se mai lipeste de maini - ca la cozonac (cel mai bine se framanta la masina de facut paine). Sau, se framanta mai putin si se bate aluatul de masa. Aluatul trebuie sa fie mai mult moale (ca la cozonac) iar atingerea lui sa va aminteasca de lobul urechii. <br /> *se lasa aluatul acoperit sa creasca la loc cald 1-1.5 ore pana se dubleaza volumul <br /> *se portioneaza aluatul si se formeaza mucenici. Pentru aceasta, masa se pudreaza cu faina. Se fac suluri din aluat de grosimea degetului si lungi de 25 cm si se formeaza opturi (intai se formeaza un inel si apoi se rasuceste in forma de 8) <br /> *se aseaza in tava unsa si se lasa la crescut in tava acoperita cu o panza curata si in loc cald cateva minute-cam 15-20 minute <br /> *sunt mucenici care cresc mult <br /> *se coc la foc potrivit la mijlocul cuptorului, cam 15 minute<br /> <br /> == Servire ==<br /> <br /> Pana cand se servesc, se tin acoperiti cu un prosop curat. Se servesc si se dau de pomana unsi cu miere de albine si pudrati din abundenta cu nuca macinata, impreuna cu un pahar de vin. <br /> <br /> == Mici secrete ==<br /> <br /> *pentru a stabili care este marimea pe care doriti sa o aiba mucenicii dvs, formati si coaceti mai intai 1-2 mucenici, dupa care faceti ajustarile necesare <br /> *deoarece sunt de post, se intaresc mai repede decat cei din aluat de cozonac<br /> <br /> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] <br /> <br /> [[Category:Deserturi]] [[Category:De_post]]</div> Sun, 17 Apr 2011 19:11:58 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Mucenici_moldovenesti_de_post http://www.gastrowiki.ro/Mucenici_moldovenesti_de_post <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Mucenici5.jpg|thumb|right|300x300px|Mucenici moldovenesti de post]][[Image:Mucenici3.jpg|thumb|right|300x300px|Mucenici moldovenesti de post]][[Image:Mucenici1.jpg|thumb|right|300x300px|Mucenici moldovenesti de post]][[Image:Mucenici.jpg|thumb|right|300px|Mucenici moldovenesti de post]]<br /> [[Image:Mucenici_Sma_2011.jpg|thumb|right|300px|Mucenici moldovenesti de post]]<br /> <br /> == Descriere ==<br /> Pufosi, aromati si aspectuosi. Din pacate se intaresc destul de repede datorita faptului ca nu contin oua si lapte.<br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> Cantitatile sunt pentru aproximativ 25 de mucenici cam de 12 cm lungime. <br /> <br /> *1 kg faina pentru cozonac (Grania de ex) <br /> *70 g margarina pentru prajituri - nu tartinabila! <br /> *2.5 linguri ulei <br /> *130 g zahar <br /> *50 g drojdie proaspata <br /> *coaja rasa de la 1 lamaie <br /> *coaja rasa de la 1 portocala <br /> *1-2 plicuri zahar vanilinat sau esenta de vanilie <br /> *1 lingurita rasa de sare <br /> *apa calduta pentru framantat cam 450-500 ml <br /> *miere de albine. De preferat poliflora sau de salcam deoarece alte tipuri au arome prea puternice si schimba gustul preparatului - dupa gust <br /> *nuca prajita si macinata - dupa gust (este buna mai multa)<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> *se topeste margarina amestecata cu uleiul si se lasa la racit <br /> *se fierbe zaharul in apa si se lasa la racit <br /> *se dizolva drojdia in 2-3 linguri apa calduta <br /> *se adauga peste drojdie 1 lingurita da zahar si 1 lingura de faina <br /> *se omogenizeaza maiaua si se lasa acoperita la loc cald sa creasca (cam 10-15 minute timp in care volumul se dubleaza) <br /> *se pune faina cernuta intr-un lighenas si se adauga sarea si aromele <br /> *se toarna maiaua si apoi margarina topita si racita si siropul de zahar <br /> *se framanta bine cam 30 minute pana cand aluatul face besicute la suprafata si nu se mai lipeste de maini - ca la cozonac (cel mai bine se framanta la masina de facut paine). Sau, se framanta mai putin si se bate aluatul de masa. Aluatul trebuie sa fie mai mult moale (ca la cozonac) iar atingerea lui sa va aminteasca de lobul urechii. <br /> *se lasa aluatul acoperit sa creasca la loc cald 1-1.5 ore pana se dubleaza volumul <br /> *se portioneaza aluatul si se formeaza mucenici. Pentru aceasta, masa se pudreaza cu faina. Se fac suluri din aluat de grosimea degetului si lungi de 25 cm si se formeaza opturi (intai se formeaza un inel si apoi se rasuceste in forma de 8) <br /> *se aseaza in tava unsa si se lasa la crescut in tava acoperita cu o panza curata si in loc cald cateva minute-cam 15-20 minute <br /> *sunt mucenici care cresc mult <br /> *se coc la foc potrivit la mijlocul cuptorului, cam 15 minute<br /> <br /> == Servire ==<br /> Pana cand se servesc, se tin acoperiti cu un prosop curat. Se servesc si se dau de pomana unsi cu miere de albine si pudrati din abundenta cu nuca macinata, impreuna cu un pahar de vin. <br /> <br /> == Mici secrete ==<br /> <br /> *pentru a stabili care este marimea pe care doriti sa o aiba mucenicii dvs, formati si coaceti mai intai 1-2 mucenici, dupa care faceti ajustarile necesare <br /> *deoarece sunt de post, se intaresc mai repede decat cei din aluat de cozonac<br /> <br /> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] <br /> <br /> [[Category:Deserturi]] [[Category:De_post]]</div> Sun, 17 Apr 2011 19:11:30 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Mucenici_moldovenesti_de_post http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Mucenici_Sma_2011.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 19:11:00 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Mucenici_Sma_2011.JPG http://www.gastrowiki.ro/Musacaua_lui_Walter <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Musacaua_lui_Walter_9.JPG|thumb|right|300px]]<br /> [[Image:Musacaua_lui_Walter_8.JPG|thumb|right|300px]]<br /> [[Image:Musacaua_lui_Walter_7.JPG|thumb|right|300px]]<br /> [[Image:Musacaua_lui_Walter_6.JPG|thumb|right|300px]]<br /> [[Image:Musacaua_lui_Walter_5.JPG|thumb|right|300px]]<br /> [[Image:Musacaua_lui_Walter_4.JPG|thumb|right|300px]]<br /> [[Image:Musacaua_lui_Walter_3.JPG|thumb|right|300px]]<br /> [[Image:Musacaua_lui_Walter_2.JPG|thumb|right|300px]]<br /> [[Image:Musacaua_lui_Walter_1.JPG|thumb|right|300px]]<br /> <br /> == Descriere ==<br /> <br /> Este un monument gastronomic in cel mai adevarat sens al cuvantului.Bunatatile se succeda in straturi generoase si va imbie cu mirosul si culorile.Gustul ramane sa-l apreciati singuri atunci cand o preparati. <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> Cantitatile sunt pentru o tava de circa 20cm/30cm <br /> <br /> *cartofi 2kg <br /> *6-7 oua <br /> *5-6 rosii <br /> *250 g kaizer afumat <br /> *aprox 700 g pulpa de porc dezosata, degresata si feliata subtire <br /> *250 g branza uscata-telemea de vaci <br /> *400 g cascaval <br /> *400 ml smantana <br /> *1 legatura de patrunjel verde <br /> *1 ardei gras rosu mare <br /> *25 g unt pentru uns tava <br /> *sare <br /> *piper<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> *se bate bine carnea ca pentru snitele incat in final feliile sa fie foarte subtiri <br /> *se asezoneaza carnea cu sare si piper si se lasa la frigider in timp ce faceti celelalte pregatiri <br /> *se fierb ouale tari si se feliaza subtire <br /> *se curata se spala si se feliaza cartofii in felii subtiri <br /> *se taie rosiile in rondele subtiri <br /> *se rad cascavalul si branza <br /> *se feliaza kaizerul in felii subtiri <br /> *se unge tava cu unt si se aseaza un rand de rondele de cartofi <br /> *se asezoneaza cartofii cu sare si piper <br /> *se aseaza peste cartofi un rand de rondele de ou fiert <br /> *se aseaza un strat de rosii feliate si se asezoneaza cu sare si piper <br /> *se aseaza un rand de felii de carne <br /> *se presara felii de ardei gras rosu (jumatate de ardei) <br /> *se presara jumatate din cantitatea de branza rasa <br /> *se presara jumatate din cascavalul ras <br /> *se asezoneaza cu sare si piper <br /> *se acopera cu jumatate din feliile de kaizer <br /> *se toarna jumatate din smantana asezonata cu sare si piper si amestecata cu patrunjelul verde tocat fin <br /> *se repeta operatiunea, adica:cartofi, oua, rosii, felii de carne, ardei gras, branza, cascaval, kaizer, cartofi si rosii. <br /> *se da la cuptor, la foc potrivit spre mic si se coace aproximativ 1 ora, pana cand carnea si cartofii se gatesc bine si musacaua capata un aspect rumen, imbietor.<br /> <br /> Nota <br /> <br /> *se consuma fierbinte si poate constitui baza pentru un pranz bogat sau o cina romantica. <br /> *pentru a fi siguri ca ingredientele crude se patrund bine, se poate acoperi tava cu folie de aluminiu.Se da tava la cuptor pentru circa 50 de minute. <br /> *se indeparteaza folia si se mai lasa in cuptor musacaua inca cateva minute pana se rumeneste frumos<br /> <br /> &lt;br&gt; Werner Walter Schneider <br /> <br /> [[Category:Feluri_Principale]]</div> Sun, 17 Apr 2011 19:09:32 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Musacaua_lui_Walter http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Musacaua_lui_Walter_9.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 19:08:37 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Musacaua_lui_Walter_9.JPG http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Musacaua_lui_Walter_8.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 19:08:16 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Musacaua_lui_Walter_8.JPG http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Musacaua_lui_Walter_7.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 19:07:19 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Musacaua_lui_Walter_7.JPG http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Musacaua_lui_Walter_6.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 19:06:52 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Musacaua_lui_Walter_6.JPG http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Musacaua_lui_Walter_5.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 19:06:29 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Musacaua_lui_Walter_5.JPG http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Musacaua_lui_Walter_4.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 19:06:14 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Musacaua_lui_Walter_4.JPG http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Musacaua_lui_Walter_3.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 19:05:59 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Musacaua_lui_Walter_3.JPG http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Musacaua_lui_Walter_2.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 19:05:39 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Musacaua_lui_Walter_2.JPG http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Musacaua_lui_Walter_1.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 19:05:26 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Musacaua_lui_Walter_1.JPG http://www.gastrowiki.ro/Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Pastrav la cuptor cu lamaie pe pat de cartofi 1.JPG|thumb|right|300px|Pastrav la cuptor cu lamaie pe pat de cartofi]]<br /> [[Image:Pastrav la cuptor cu lamaie pe pat de cartofi 2.JPG|thumb|right|300px|Pastrav la cuptor cu lamaie pe pat de cartofi]]<br /> [[Image:Pastrav la cuptor cu lamaie pe pat de cartofi 3.JPG|thumb|right|300px|Pastrav la cuptor cu lamaie pe pat de cartofi]] <br /> <br /> == Descriere ==<br /> <br /> Este o mancare consistenta datorita cartofilor, si rafinata datorita pastravului. Numai bun pentru traditionala masa de duminica! <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> *1 kg pastrav curatat <br /> *5-6 cartofi <br /> *2 lamai <br /> *200g sos de rosii <br /> *6 catei de usturoi <br /> *sare <br /> *oregano <br /> *1 lingura de ulei<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> #Se taie lamaile in felii subtiri <br /> #Se taie felii cartofii <br /> #Se curata usturoiul si se impaneaza pestele cu cateva feliute de usturoi <br /> #Se unge o tava cu o lingura de ulei <br /> #Se pun 4 straturi in tava: 1 strat de cartofi, 1 strat de peste, 1 strat de cartofi, 1 strat de peste <br /> #Peste fiecare strat se presara feliute de usturoi, putin sos de rosii, si se pun si 2-3 felii de lamaie <br /> #De asemenea, nu uitati sa presarati sare dupa gust peste fiecare strat <br /> #Cele 4 straturi se acopera cu felii de lamaie, peste care se presara putin sos de rosii <br /> #Daca va mai ramane peste, il puteti pune deasupra <br /> #Se da la cuptor pt. 30 min<br /> <br /> == Servire ==<br /> <br /> Se serveste cu un pahar de bere rece. <br /> <br /> == Autor ==<br /> <br /> [mailto:andrei.ismail@gastrowiki.ro Andrei Ismail] <br /> <br /> [[Category:Feluri_Principale]]</div> Sun, 17 Apr 2011 19:03:55 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi http://www.gastrowiki.ro/Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi_1.JPG|thumb|right|300px]][[Image:Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi_2.JPG|thumb|right|300px]][[Image:Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi_3.JPG|thumb|right|300px]]<br /> <br /> == Descriere ==<br /> <br /> Este o mancare consistenta datorita cartofilor, si rafinata datorita pastravului. Numai bun pentru traditionala masa de duminica! <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> *1 kg pastrav curatat <br /> *5-6 cartofi <br /> *2 lamai <br /> *200g sos de rosii <br /> *6 catei de usturoi <br /> *sare <br /> *oregano <br /> *1 lingura de ulei<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> #Se taie lamaile in felii subtiri <br /> #Se taie felii cartofii <br /> #Se curata usturoiul si se impaneaza pestele cu cateva feliute de usturoi <br /> #Se unge o tava cu o lingura de ulei <br /> #Se pun 4 straturi in tava: 1 strat de cartofi, 1 strat de peste, 1 strat de cartofi, 1 strat de peste <br /> #Peste fiecare strat se presara feliute de usturoi, putin sos de rosii, si se pun si 2-3 felii de lamaie <br /> #De asemenea, nu uitati sa presarati sare dupa gust peste fiecare strat <br /> #Cele 4 straturi se acopera cu felii de lamaie, peste care se presara putin sos de rosii <br /> #Daca va mai ramane peste, il puteti pune deasupra <br /> #Se da la cuptor pt. 30 min<br /> <br /> == Servire ==<br /> <br /> Se serveste cu un pahar de bere rece. <br /> <br /> == Autor ==<br /> <br /> [mailto:andrei.ismail@gastrowiki.ro Andrei Ismail] <br /> <br /> [[Category:Feluri_Principale]]</div> Sun, 17 Apr 2011 19:03:37 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi_3.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 19:02:12 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi_3.JPG http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi_2.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 19:01:52 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi_2.JPG http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi_1.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 18:59:59 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi_1.JPG http://www.gastrowiki.ro/Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi <p>Admin:&#32;Pagina noua: == Descriere == Este o mancare consistenta datorita cartofilor, si rafinata datorita pastravului. Numai bun pentru traditionala masa de duminica! == Ingrediente == * 1 kg pastrav curat…</p> <hr /> <div>== Descriere ==<br /> Este o mancare consistenta datorita cartofilor, si rafinata datorita pastravului. Numai bun pentru traditionala masa de duminica!<br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> * 1 kg pastrav curatat<br /> * 5-6 cartofi<br /> * 2 lamai<br /> * 200g sos de rosii<br /> * 6 catei de usturoi<br /> * sare<br /> * oregano<br /> * 1 lingura de ulei<br /> <br /> == Preparare ==<br /> # Se taie lamaile in felii subtiri<br /> # Se taie felii cartofii<br /> # Se curata usturoiul si se impaneaza pestele cu cateva feliute de usturoi<br /> # Se unge o tava cu o lingura de ulei<br /> # Se pun 4 straturi in tava: 1 strat de cartofi, 1 strat de peste, 1 strat de cartofi, 1 strat de peste<br /> # Peste fiecare strat se presara feliute de usturoi, putin sos de rosii, si se pun si 2-3 felii de lamaie<br /> # De asemenea, nu uitati sa presarati sare dupa gust peste fiecare strat<br /> # Cele 4 straturi se acopera cu felii de lamaie, peste care se presara putin sos de rosii<br /> # Daca va mai ramane peste, il puteti pune deasupra<br /> # Se da la cuptor pt. 30 min<br /> <br /> == Servire ==<br /> Se serveste cu un pahar de bere rece.<br /> <br /> == Autor ==<br /> [mailto:andrei.ismail@gastrowiki.ro Andrei Ismail]<br /> <br /> [[Category:Feluri_Principale]]</div> Sun, 17 Apr 2011 18:58:42 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Pastrav_la_cuptor_cu_lamaie_pe_pat_de_cartofi http://www.gastrowiki.ro/Mar_copt_cu_nuca_si_scortisoara <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Mar_copt_cu_nuca.JPG|thumb|right|300px]]<br /> <br /> == Descriere ==<br /> <br /> Un dulce delicios, si rapid de pregatit! Numai bun pentru o seara de duminica, impreuna cu un ceai cald. <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> *4 mere <br /> *cateva miezuri intregi de nuca <br /> *4 lingurite de scortisoara <br /> *8 lingurite de dulceata la alegere<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> #Se prepara cele 4 mere pe rand <br /> #Se scobeste fiecare mar, indepartand miezul <br /> #Se pun 2 lingurite de dulceata <br /> #Se pune scortisoara <br /> #Se indeasa miezuri de nuca pana se ajunge la suprafata marului <br /> #Se pune la cuptor pentru 10-15 minute<br /> <br /> == Servire ==<br /> <br /> Se serveste cu un ceai cald. <br /> <br /> == Autor ==<br /> <br /> [mailto:smarandafrangu@yahoo.com Sma] <br /> <br /> [[Category:Deserturi]]</div> Sun, 17 Apr 2011 18:51:06 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Mar_copt_cu_nuca_si_scortisoara http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Mar_copt_cu_nuca.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 18:50:40 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Mar_copt_cu_nuca.JPG http://www.gastrowiki.ro/Mar_copt_cu_nuca_si_scortisoara <p>Admin:&#32;Pagina noua: == Descriere == Un dulce delicios, si rapid de pregatit! Numai bun pentru o seara de duminica, impreuna cu un ceai cald. == Ingrediente == * 4 mere * cateva miezuri intregi de nuca * 4…</p> <hr /> <div>== Descriere ==<br /> Un dulce delicios, si rapid de pregatit! Numai bun pentru o seara de duminica, impreuna cu un ceai cald.<br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> * 4 mere<br /> * cateva miezuri intregi de nuca<br /> * 4 lingurite de scortisoara<br /> * 8 lingurite de dulceata la alegere<br /> <br /> == Preparare ==<br /> # Se prepara cele 4 mere pe rand<br /> # Se scobeste fiecare mar, indepartand miezul<br /> # Se pun 2 lingurite de dulceata<br /> # Se pune scortisoara<br /> # Se indeasa miezuri de nuca pana se ajunge la suprafata marului<br /> # Se pune la cuptor pentru 10-15 minute<br /> <br /> == Servire ==<br /> Se serveste cu un ceai cald.<br /> <br /> == Autor ==<br /> [mailto:smarandafrangu@yahoo.com Sma]<br /> <br /> [[Category:Deserturi]]</div> Sun, 17 Apr 2011 18:50:10 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Mar_copt_cu_nuca_si_scortisoara http://www.gastrowiki.ro/Turta_dulce <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Turta_dulce_1.JPG|thumb|right|300px]][[Image:Turta_dulce_2.JPG|thumb|right|300px]]<br /> <br /> == Descriere ==<br /> <br /> Preferata copiilor, se topeste in gura! Este pufoasa si aromata, si nu trebuie sa o lasati sa reziste prea mult in tava! <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> *150ml de miere <br /> *200g zahar <br /> *2.75 pahare faina <br /> *3 linguri ulei <br /> *1 plic zahar vanilinat <br /> *coaja rasa de la 1 lamaie <br /> *1 esenta de vanilie <br /> *4 oua <br /> *2 lingurite cu scortisoara <br /> *amoniac pt. crescut, stins cu lamaie <br /> *2 pumni de miez de nuca, bucati marunte <br /> **pentru ornat<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> #Se pune zaharul cu mierea la topit pe ochi <br /> #Se raceste amestecul <br /> #Se pun alternativ, de 4 ori (se impart in 4 cantitatile de la ingrediente), peste amestecul care fusese pe ochi <br /> ##1 ou <br /> ##faina - aveti grija la incorporarea ei <br /> ##ulei <br /> #Se adauga coaja de lamaie, esenta de lamaie, scortisoara si zaharul vanilinat <br /> #Se stinge amoniacul pt. crescut cu lamaie si se amesteca si el <br /> #Se orneaza cu nuca <br /> #Se pune la copt pana iese scobitoarea curata <br /> ##Aproximativ 30-40 minute<br /> <br /> == Autor ==<br /> <br /> [mailto:smarandafrangu@yahoo.com Sma] <br /> <br /> [[Category:Deserturi]]</div> Sun, 17 Apr 2011 18:46:37 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Turta_dulce http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Turta_dulce_2.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 18:45:57 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Turta_dulce_2.JPG http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Turta_dulce_1.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 18:45:31 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Turta_dulce_1.JPG http://www.gastrowiki.ro/Turta_dulce <p>Admin:&#32;Pagina noua: == Descriere == Preferata copiilor, se topeste in gura! Este pufoasa si aromata, si nu trebuie sa o lasati sa reziste prea mult in tava! == Ingrediente == * 150ml de miere * 200g zahar…</p> <hr /> <div>== Descriere ==<br /> Preferata copiilor, se topeste in gura! Este pufoasa si aromata, si nu trebuie sa o lasati sa reziste prea mult in tava!<br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> * 150ml de miere<br /> * 200g zahar<br /> * 2.75 pahare faina<br /> * 3 linguri ulei<br /> * 1 plic zahar vanilinat<br /> * coaja rasa de la 1 lamaie<br /> * 1 esenta de vanilie<br /> * 4 oua<br /> * 2 lingurite cu scortisoara<br /> * amoniac pt. crescut, stins cu lamaie<br /> * 2 pumni de miez de nuca, bucati marunte<br /> ** pentru ornat<br /> <br /> == Preparare ==<br /> # Se pune zaharul cu mierea la topit pe ochi<br /> # Se raceste amestecul<br /> # Se pun alternativ, de 4 ori (se impart in 4 cantitatile de la ingrediente), peste amestecul care fusese pe ochi<br /> ## 1 ou<br /> ## faina - aveti grija la incorporarea ei<br /> ## ulei<br /> # Se adauga coaja de lamaie, esenta de lamaie, scortisoara si zaharul vanilinat<br /> # Se stinge amoniacul pt. crescut cu lamaie si se amesteca si el<br /> # Se orneaza cu nuca<br /> # Se pune la copt pana iese scobitoarea curata<br /> ## Aproximativ 30-40 minute<br /> <br /> == Autor ==<br /> [mailto:smarandafrangu@yahoo.com Sma]<br /> <br /> [[Category:Deserturi]]</div> Sun, 17 Apr 2011 18:44:54 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Turta_dulce http://www.gastrowiki.ro/Tort_Lala <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>== Descriere ==<br /> Perfect pentru o aniversare, se topeste in gura!<br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> === Blat ===<br /> * 6 oua<br /> * 200g zahar pudra<br /> * 140g nuci macinate<br /> * 125g faina<br /> * 1 praf de copt<br /> <br /> === Crema ===<br /> * 200g unt<br /> * 200g zahar pudra<br /> * 2 oua<br /> * 3 linguri cafea fiarta<br /> * 140g nuci prajite si taiate<br /> * vanilie<br /> <br /> == Preparare ==<br /> === Blat ===<br /> # Se bate albusul cu zaharul<br /> # Se adauga galbenusurile<br /> # Se adauga nuca, faina si praful de copt<br /> <br /> === Crema ===<br /> # Se amesteca ingredientele in aceasta ordine:<br /> ## untul<br /> ## zaharul pudra<br /> ## ouale<br /> ## cafeaua<br /> ## nuca prajita<br /> ## vanilia<br /> <br /> === Asamblare ===<br /> Se unge blatul cu gem de caise, se pune crema deasupra si se rade ciocolata.<br /> <br /> == Autor ==<br /> [mailto:getadima@yahoo.com Geta Dima]<br /> <br /> [[Category:Deserturi]]</div> Sun, 17 Apr 2011 18:36:56 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Tort_Lala http://www.gastrowiki.ro/Tort_Lala <p>Admin:&#32;Pagina noua: == Descriere == Perfect pentru o aniversare, se topeste in gura! Blat: 6 oua, 200 grame zahar pudra, 140gr nuci macinate, 125 gr faina, 1 praf de copt, . se bate albusul cu za…</p> <hr /> <div>== Descriere ==<br /> Perfect pentru o aniversare, se topeste in gura!<br /> <br /> <br /> Blat: 6 oua, 200 grame zahar pudra, 140gr nuci macinate, 125 gr faina, 1 praf de copt, .<br /> se bate albusul cu zaharul, se adauga galbenusurile, nuca, faina si praful de copt<br /> <br /> Crema: 200 gr unt, 200gr zahar pudra, 2 oua, 3 linguri cafea fiarta, 140 gr nuci prajite si taiate, vanilie, se amesteca in aceasta ordine.<br /> Se unge blatul cu gem de caise, se pune crema deasupra, se rade ciocolata.<br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> === Blat ===<br /> * 6 oua<br /> * 200g zahar pudra<br /> * 140g nuci macinate<br /> * 125g faina<br /> * 1 praf de copt<br /> <br /> === Crema ===<br /> * 200g unt<br /> * 200g zahar pudra<br /> * 2 oua<br /> * 3 linguri cafea fiarta<br /> * 140g nuci prajite si taiate<br /> * vanilie<br /> <br /> == Preparare ==<br /> === Blat ===<br /> # Se bate albusul cu zaharul<br /> # Se adauga galbenusurile<br /> # Se adauga nuca, faina si praful de copt<br /> <br /> === Crema ===<br /> # Se amesteca ingredientele in aceasta ordine:<br /> ## untul<br /> ## zaharul pudra<br /> ## ouale<br /> ## cafeaua<br /> ## nuca prajita<br /> ## vanilia<br /> <br /> === Asamblare ===<br /> Se unge blatul cu gem de caise, se pune crema deasupra si se rade ciocolata.<br /> <br /> == Autor ==<br /> [mailto:getadima@yahoo.com Geta Dima]<br /> <br /> [[Category:Deserturi]]</div> Sun, 17 Apr 2011 18:36:41 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Tort_Lala http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Mancarica_de_dovlecei_si_vinete.jpeg <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 18:05:54 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Mancarica_de_dovlecei_si_vinete.jpeg http://www.gastrowiki.ro/Fisier:Ficatei_de_curcan.JPG <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div></div> Sun, 17 Apr 2011 18:05:43 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie_Fisier:Ficatei_de_curcan.JPG http://www.gastrowiki.ro/Curcan_cu_vin <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>[[Image:Curcan cu vin.jpg|thumb|right|300px|Curcan cu vin]]<br /> [[Image:Curcan cu vin 2.jpg|thumb|right|300px|Curcan cu vin]]<br /> <br /> == Descriere ==<br /> Un fel principal consistent, care se prepara din curcan proaspat de curte, ce poate fi servit impreuna cu o garnitura de cartofi. <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> *2 pulpe de curcan (0.7 - 1 kg) <br /> *2 cepe <br /> *1 morcov mare <br /> *1 capatana de usturoi <br /> *0.5l vin rosu <br /> *condimente <br /> **boia <br /> **sare <br /> **piper <br /> **busuioc <br /> **rozmarin <br /> **curry <br /> *6-8 catei de usturoi <br /> *50g ulei <br /> *o picatura de ulei de masline<br /> <br /> == Preparare ==<br /> #Condimentele se amesteca intr-un bol impreuna cu o picatura de ulei de masline <br /> #Pulpele se cresteaza din 5 in 5 cm si se impaneaza cu usturoiul taiat feliute <br /> #Se ung pulpele cu amestecul de condimente pe ambele parti <br /> #Se ia o tava si se unge cu cele 50g de ulei <br /> #Se pun pulpele unse in tava, pe o parte <br /> #Se pune ceapa taiata rondele si morcovul, si se stropeste cu 300g vin <br /> #Se da la cuptor pentru 2 ore, la temperatura de 200 grade, cu o folie de aluminiu deasupra <br /> #Dupa cele 2 ore, se scoate folia, si se mai lasa inca o ora pentru a se rumeni <br /> #Se stropeste de 5-6 ori cu restul de vin, din 10 in 10 minute <br /> #Se scoate si se lasa sa se odihneasca timp de 30 minute cu folie deasupra<br /> <br /> == Servire ==<br /> Se servesc doar pulpele, lasand zeama si legumele in tava. <br /> <br /> == Autor ==<br /> [mailto:flfloppy@gmail.com Flop] <br /> <br /> [[Category:Feluri_Principale]]</div> Sun, 17 Apr 2011 18:01:19 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Curcan_cu_vin http://www.gastrowiki.ro/Curcan_cu_vin <p>Admin:&#32;</p> <hr /> <div>== [[Image:Curcan_cu_vin.jpg|thumb|right|300px]][[Image:Curcan_cu_vin_2.jpg|thumb|right|300px]]Descriere ==<br /> <br /> Un fel principal consistent, care se prepara din curcan proaspat de curte, ce poate fi servit impreuna cu o garnitura de cartofi. <br /> <br /> == Ingrediente ==<br /> <br /> *2 pulpe de curcan (0.7 - 1 kg) <br /> *2 cepe <br /> *1 morcov mare <br /> *1 capatana de usturoi <br /> *0.5l vin rosu <br /> *condimente <br /> **boia <br /> **sare <br /> **piper <br /> **busuioc <br /> **rozmarin <br /> **curry <br /> *6-8 catei de usturoi <br /> *50g ulei <br /> *o picatura de ulei de masline<br /> <br /> == Preparare ==<br /> <br /> #Condimentele se amesteca intr-un bol impreuna cu o picatura de ulei de masline <br /> #Pulpele se cresteaza din 5 in 5 cm si se impaneaza cu usturoiul taiat feliute <br /> #Se ung pulpele cu amestecul de condimente pe ambele parti <br /> #Se ia o tava si se unge cu cele 50g de ulei <br /> #Se pun pulpele unse in tava, pe o parte <br /> #Se pune ceapa taiata rondele si morcovul, si se stropeste cu 300g vin <br /> #Se da la cuptor pentru 2 ore, la temperatura de 200 grade, cu o folie de aluminiu deasupra <br /> #Dupa cele 2 ore, se scoate folia, si se mai lasa inca o ora pentru a se rumeni <br /> #Se stropeste de 5-6 ori cu restul de vin, din 10 in 10 minute <br /> #Se scoate si se lasa sa se odihneasca timp de 30 minute cu folie deasupra<br /> <br /> == Servire ==<br /> <br /> Se servesc doar pulpele, lasand zeama si legumele in tava. <br /> <br /> == Autor ==<br /> <br /> [mailto:flfloppy@gmail.com Flop] <br /> <br /> [[Category:Feluri_Principale]]</div> Sun, 17 Apr 2011 18:00:30 GMT Admin http://www.gastrowiki.ro/Discutie:Curcan_cu_vin