Tocana de vitel cu arpagic si ciuperci - Revizia istoricului

Mamitzu la 13 aprilie 2010 07:02

Mamitzu — Tue, 13 Apr 2010 07:02:08 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 aprilie 2010 07:02
Linia 25:		Linia 25:
	* se spala si se taie ciupercile in bucati potrivite		* se spala si se taie ciupercile in bucati potrivite
	* se incalzesc intr-o tigaie untul si uleiul si se adauga arpagicul curatat-se caleste pana incepe sa devina auriu		* se incalzesc intr-o tigaie untul si uleiul si se adauga arpagicul curatat-se caleste pana incepe sa devina auriu
-	* se adauga ardeiul,ciupercile si carnea de vitel	+	* se adauga ardeiul,ciupercile si carnea de vitel si se rumenesc impreuna
-	* carnea se ~~rumeneste frumos pe toate partile~~	+
	* se adauga vinul alb si apa/supa pana se acopera carnea		* se adauga vinul alb si apa/supa pana se acopera carnea
-	* se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe la foc mic aproximativ 1.5 ore-pana cand carnea este foarte frageda	+	* se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe la foc mic,aproximativ 1.5 ore-pana cand carnea este foarte frageda
	* in timpul fierberii,daca mai este nevoie,se mai completeaza sosul cu apa sau supa		* in timpul fierberii,daca mai este nevoie,se mai completeaza sosul cu apa sau supa
	* cand carnea este bine fiarta si sosul scazut suficient,se adauga usturoiul pisat fin si smantana si se amesteca bine		* cand carnea este bine fiarta si sosul scazut suficient,se adauga usturoiul pisat fin si smantana si se amesteca bine

Mamitzu la 13 aprilie 2010 07:00

Mamitzu — Tue, 13 Apr 2010 07:00:40 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 aprilie 2010 07:00
Linia 25:		Linia 25:
	* se spala si se taie ciupercile in bucati potrivite		* se spala si se taie ciupercile in bucati potrivite
	* se incalzesc intr-o tigaie untul si uleiul si se adauga arpagicul curatat-se caleste pana incepe sa devina auriu		* se incalzesc intr-o tigaie untul si uleiul si se adauga arpagicul curatat-se caleste pana incepe sa devina auriu
-	* se adauga ardeiul si carnea de vitel	+	* se adauga ardeiul,ciupercile si carnea de vitel
	* carnea se rumeneste frumos pe toate partile		* carnea se rumeneste frumos pe toate partile
-	* se adauga ciupercile si se prajesc impreuna cu carnea
	* se adauga vinul alb si apa/supa pana se acopera carnea		* se adauga vinul alb si apa/supa pana se acopera carnea
	* se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe la foc mic aproximativ 1.5 ore-pana cand carnea este foarte frageda		* se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe la foc mic aproximativ 1.5 ore-pana cand carnea este foarte frageda

Mamitzu la 13 aprilie 2010 06:58

Mamitzu — Tue, 13 Apr 2010 06:58:46 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 aprilie 2010 06:58
Linia 20:		Linia 20:

	==Preparare==		==Preparare==
-	* se spala si se portioneaza carnea* se opareste arpagicul 2-3 minute si apoi se curata de coaja	+	* se spala si se portioneaza carnea
		+	* se opareste arpagicul 2-3 minute si apoi se curata de coaja
	* se curata ardeiul si se taie cubulete potrivite		* se curata ardeiul si se taie cubulete potrivite
-	* se incalzesc intr-o tigaie untul si uleiul si se adauga arpagicul curatat-se caleste pana incepe sa devina ~~galbui~~	+	* se spala si se taie ciupercile in bucati potrivite
-	* se adauga ardeiul si carnea de vitel si carnea se rumeneste frumos pe toate partile	+	* se incalzesc intr-o tigaie untul si uleiul si se adauga arpagicul curatat-se caleste pana incepe sa devina auriu
		+	* se adauga ardeiul si carnea de vitel
		+	* carnea se rumeneste frumos pe toate partile
		+	* se adauga ciupercile si se prajesc impreuna cu carnea
	* se adauga vinul alb si apa/supa pana se acopera carnea		* se adauga vinul alb si apa/supa pana se acopera carnea
-	* se asezoneaza cu sare si ~~pipermsi~~ se fierbe la foc mic aproximativ 1.5 ore-pana cand carnea este foarte frageda	+	* se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe la foc mic aproximativ 1.5 ore-pana cand carnea este foarte frageda
	* in timpul fierberii,daca mai este nevoie,se mai completeaza sosul cu apa sau supa		* in timpul fierberii,daca mai este nevoie,se mai completeaza sosul cu apa sau supa
	* cand carnea este bine fiarta si sosul scazut suficient,se adauga usturoiul pisat fin si smantana si se amesteca bine		* cand carnea este bine fiarta si sosul scazut suficient,se adauga usturoiul pisat fin si smantana si se amesteca bine

Mamitzu la 13 aprilie 2010 06:54

Mamitzu — Tue, 13 Apr 2010 06:54:59 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 aprilie 2010 06:54
Linia 27:		Linia 27:
	* se asezoneaza cu sare si pipermsi se fierbe la foc mic aproximativ 1.5 ore-pana cand carnea este foarte frageda		* se asezoneaza cu sare si pipermsi se fierbe la foc mic aproximativ 1.5 ore-pana cand carnea este foarte frageda
	* in timpul fierberii,daca mai este nevoie,se mai completeaza sosul cu apa sau supa		* in timpul fierberii,daca mai este nevoie,se mai completeaza sosul cu apa sau supa
		+	* cand carnea este bine fiarta si sosul scazut suficient,se adauga usturoiul pisat fin si smantana si se amesteca bine
		+	* se opreste focul si se serveste fierbinte
		+	* se presara patrunjel verde taiat fin
		+	* se serveste cu garnitura de mamaliga sau cu cartofi natur
		+	==Autor==
		+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Mamitzu: Pagina noua: Category:Feluri Principale ==Descriere== Delicioasa,fina si consistenta in acelasi timp ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru 4 persoane * 750 g pulpa de vitel fara os * 1 kg ar…

Mamitzu — Tue, 13 Apr 2010 06:42:27 GMT

Pagina noua: Category:Feluri Principale ==Descriere== Delicioasa,fina si consistenta in acelasi timp ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru 4 persoane * 750 g pulpa de vitel fara os * 1 kg ar…

Pagina noua

[[Category:Feluri Principale]]
==Descriere==
Delicioasa,fina si consistenta in acelasi timp

==Ingrediente==
Cantitatile sunt pentru 4 persoane

* 750 g pulpa de vitel fara os
* 1 kg arpagic
* 500 g ciuperci
* 1 ardei gras rosu
* 2-3 linguri ulei
* 1 lingura unt
* 250 g smantana grasa pentru gatit
* 1 pahar vin alb
* sare
* piper
* 1 legatura patrunjel verde
* 1 catel mare de usturoi

==Preparare==
* se spala si se portioneaza carnea* se opareste arpagicul 2-3 minute si apoi se curata de coaja
* se curata ardeiul si se taie cubulete potrivite
* se incalzesc intr-o tigaie untul si uleiul si se adauga arpagicul curatat-se caleste pana incepe sa devina galbui
* se adauga ardeiul si carnea de vitel si carnea se rumeneste frumos pe toate partile
* se adauga vinul alb si apa/supa pana se acopera carnea
* se asezoneaza cu sare si pipermsi se fierbe la foc mic aproximativ 1.5 ore-pana cand carnea este foarte frageda
* in timpul fierberii,daca mai este nevoie,se mai completeaza sosul cu apa sau supa