Sarmale cu carne in foi de varza - Revizia istoricului

Mamitzu la 24 decembrie 2010 09:43

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 09:43:28 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 09:43
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:Sarmale.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Sarmale]]Descriere ==	+	== [[Image:Sarmale_cu_varza.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Sarmale cu varza]][[Image:Sarmale.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Sarmale cu carne in foi de varza]]Descriere ==

	Sarmale, galuste sau cum se vor mai fi numind, sunt parte integranta din viata noastra.La nunta, la botez sau la inmormantare ne sunt alaturi la bine si la rau , ca o suprema ofranda.		Sarmale, galuste sau cum se vor mai fi numind, sunt parte integranta din viata noastra.La nunta, la botez sau la inmormantare ne sunt alaturi la bine si la rau , ca o suprema ofranda.
Linia 5:		Linia 5:
	<br>		<br>

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

	*1 kg carne tocata de porc sau amestec(preferabil porc cu vita 600g porc si 400 g vita .Carnea de porc face sarmalele pufoase)		*1 kg carne tocata de porc sau amestec(preferabil porc cu vita 600g porc si 400 g vita .Carnea de porc face sarmalele pufoase)
Linia 22:		Linia 22:
	*1 varza murata mare, cu frunze subtiri		*1 varza murata mare, cu frunze subtiri

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	*se gusta frunzele de varza si daca sunt prea sarate se desareaza in apa rece, timp de cateva minute		*se gusta frunzele de varza si daca sunt prea sarate se desareaza in apa rece, timp de cateva minute

Mamitzu la 24 decembrie 2010 09:41

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 09:41:41 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 09:41
Linia 1:		Linia 1:
-	==Descriere==	+	== [[Image:Sarmale.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Sarmale]]Descriere ==
-	~~Sarmale, galuste sau cum se vor mai fi numind, sunt parte integranta din viata noastra.La nunta, la botez sau la inmormantare ne sunt alaturi la bine si la rau , ca o suprema ofranda.~~	+

		+	Sarmale, galuste sau cum se vor mai fi numind, sunt parte integranta din viata noastra.La nunta, la botez sau la inmormantare ne sunt alaturi la bine si la rau , ca o suprema ofranda.

-	~~==Ingrediente==~~	+	<br>

-	* 1 kg carne tocata de porc sau amestec(preferabil porc cu vita 600g porc si 400 g vita .Carnea de porc face sarmalele pufoase)	+	== Ingrediente ==
-	* 3 cepe mari	+
-	* 200 g orez cu bobul rotund	+
-	* 2 oua	+
-	* 1 lingurita sare	+
-	* piper dupa gust	+
-	* 1 legatura marar verde	+
-	* 1 legatura patrunjel verde	+
-	* 500 ml suc de rosii	+
-	* 2-3 linguri pasta de tomate	+
-	* 4-5 linguri ulei	+
-	* dupa gust, cateva felii de sunca afumata care se intercaleaza printre sarmale	+
-	* crengute de cimbru sau marar uscat care se pot pune la fundul oalei in care fierb sarmalele	+
-	* 1 varza murata mare, cu frunze subtiri	+

-	~~==Preparare==~~	+	*1 kg carne tocata de porc sau amestec(preferabil porc cu vita 600g porc si 400 g vita .Carnea de porc face sarmalele pufoase)
-	* ~~se gusta frunzele~~ de ~~varza~~ si ~~daca sunt prea sarate se desareaza in apa rece, timp~~ de ~~cateva minute~~	+	*3 cepe mari
-	* ~~se taie ceapa marunt~~	+	*200 g orez cu bobul rotund
-	* ~~se spala si se scurge orezul~~	+	*2 oua
-	* ~~se caleste ceapa in ulei incins~~	+	*1 lingurita sare
-	* ~~se adauga orezul peste ceapa si se calesc putin impreuna~~	+	*piper dupa gust
-	* peste orez se adauga 1 ~~ceasca de apa sau supa si se amesteca pana cand lichidul a fost absorbit~~	+	*1 legatura marar verde
-	* ~~dupa gust, se poate adauga pasta de tomate(da gust bun si culoare frumoasa umpluturii)~~	+	*1 legatura patrunjel verde
-	* se adauga sare si piper dupa gust	+	*500 ml suc de rosii
-	* ~~se adauga verdeata tocata marunt, care in contact cu orezul fierbinte va elibera mai multe arome~~	+	*2-3 linguri pasta de tomate
-	* ~~se da orezul la racit~~	+	*4-5 linguri ulei
-	* ~~se desfac frunzele~~ de varza si se portioneaza dupa gust.Sarmalele cu frunza de varza se pot face mai mari decat cele cu frunza de vita .Pentru umplut se opresc doar portiunile subtiri si fara nervuri ale frunzelor de varza.	+	*dupa gust, cateva felii de sunca afumata care se intercaleaza printre sarmale
-	* ~~se preseaza usor in mana frunzele pentru indepartarea surplusului~~ de ~~lichid~~	+	*crengute de cimbru sau marar uscat care se pot pune la fundul oalei in care fierb sarmalele
-	* ~~se amesteca orezul racit, carnea si ouale usor batute, formand o compozitie omogena~~	+	*1 varza murata mare, cu frunze subtiri
-	* ~~se lasa compozitia cam 30 min~~, ~~pentru omogenizarea gusturilor~~	+
-	* se toaca marunt frunzele mai groase de ~~varza~~ care ~~au ramas si o parte~~ se ~~aseaza la fundul vasului in care vor fi fierte sarmalele~~	+
-	* ~~se infasoara sarmalele~~	+
-	* se aseaza sarmalele unele langa altele, pe patul de varza tocata sub care, dupa gust, au fost puse crengute de marar ~~sau cimbru~~	+
-	* se ~~acopera sarmalele cu un strat de varza tocata fin~~	+
-	* se toarna sucul de rosii si se completeaza cu apa pana ce sarmalele sunt acoperite de lichid	+
-	* printre sarmale pot ~~fi intercalate felii de sunca afumata~~	+
-	* se fierb la ~~foc mic~~ in ~~oala acoperita cam 45 minute~~	+
-	* din cand in cand se scutura usor oala pentru a preveni lipirea	+
-	* se da vasul la cuptor la foc moderat circa 30 minute pana cand sarmalele ~~se rumenesc frumos~~	+
-	* ~~se servesc fierbinti~~ cu ~~smantana si mamaliga calda~~	+

		+	== Preparare ==

-	~~[mailto:mamitzu@gastrowiki~~.~~ro]~~	+	*se gusta frunzele de varza si daca sunt prea sarate se desareaza in apa rece, timp de cateva minute
		+	*se taie ceapa marunt
		+	*se spala si se scurge orezul
		+	*se caleste ceapa in ulei incins
		+	*se adauga orezul peste ceapa si se calesc putin impreuna
		+	*peste orez se adauga 1 ceasca de apa sau supa si se amesteca pana cand lichidul a fost absorbit
		+	*dupa gust, se poate adauga pasta de tomate(da gust bun si culoare frumoasa umpluturii)
		+	*se adauga sare si piper dupa gust
		+	*se adauga verdeata tocata marunt, care in contact cu orezul fierbinte va elibera mai multe arome
		+	*se da orezul la racit
		+	*se desfac frunzele de varza si se portioneaza dupa gust.Sarmalele cu frunza de varza se pot face mai mari decat cele cu frunza de vita .Pentru umplut se opresc doar portiunile subtiri si fara nervuri ale frunzelor de varza.
		+	*se preseaza usor in mana frunzele pentru indepartarea surplusului de lichid
		+	*se amesteca orezul racit, carnea si ouale usor batute, formand o compozitie omogena
		+	*se lasa compozitia cam 30 min, pentru omogenizarea gusturilor
		+	*se toaca marunt frunzele mai groase de varza care au ramas si o parte se aseaza la fundul vasului in care vor fi fierte sarmalele
		+	*se infasoara sarmalele
		+	*se aseaza sarmalele unele langa altele, pe patul de varza tocata sub care, dupa gust, au fost puse crengute de marar sau cimbru
		+	*se acopera sarmalele cu un strat de varza tocata fin
		+	*se toarna sucul de rosii si se completeaza cu apa pana ce sarmalele sunt acoperite de lichid
		+	*printre sarmale pot fi intercalate felii de sunca afumata
		+	*se fierb la foc mic in oala acoperita cam 45 minute
		+	*din cand in cand se scutura usor oala pentru a preveni lipirea
		+	*se da vasul la cuptor la foc moderat circa 30 minute pana cand sarmalele se rumenesc frumos
		+	*se servesc fierbinti cu smantana si mamaliga calda

-	[[~~Categorie~~:~~Feluri Principale~~]]	+	<br> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
		+
		+	[[Category:Feluri_Principale]]

Mamitzu la 16 septembrie 2010 13:08

Mamitzu — Thu, 16 Sep 2010 13:08:22 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 septembrie 2010 13:08
Linia 5:		Linia 5:
	==Ingrediente==		==Ingrediente==

-	* 1 kg carne tocata de porc sau amestec(preferabil porc cu vita .600g porc si 400 g vita .Carnea de porc face sarmalele pufoase)	+	* 1 kg carne tocata de porc sau amestec(preferabil porc cu vita 600g porc si 400 g vita .Carnea de porc face sarmalele pufoase)
	* 3 cepe mari		* 3 cepe mari
	* 200 g orez cu bobul rotund		* 200 g orez cu bobul rotund
Linia 16:		Linia 16:
	* 2-3 linguri pasta de tomate		* 2-3 linguri pasta de tomate
	* 4-5 linguri ulei		* 4-5 linguri ulei
-	* dupa gust,cateva felii de sunca afumata care se intercaleaza printre sarmale	+	* dupa gust, cateva felii de sunca afumata care se intercaleaza printre sarmale
	* crengute de cimbru sau marar uscat care se pot pune la fundul oalei in care fierb sarmalele		* crengute de cimbru sau marar uscat care se pot pune la fundul oalei in care fierb sarmalele
-	* 1 varza murata mare,cu frunze subtiri	+	* 1 varza murata mare, cu frunze subtiri

	==Preparare==		==Preparare==
-	* se gusta frunzele de varza si daca sunt prea sarate se desareaza in apa rece,timp de cateva minute	+	* se gusta frunzele de varza si daca sunt prea sarate se desareaza in apa rece, timp de cateva minute
	* se taie ceapa marunt		* se taie ceapa marunt
	* se spala si se scurge orezul		* se spala si se scurge orezul
Linia 29:		Linia 29:
	* dupa gust, se poate adauga pasta de tomate(da gust bun si culoare frumoasa umpluturii)		* dupa gust, se poate adauga pasta de tomate(da gust bun si culoare frumoasa umpluturii)
	* se adauga sare si piper dupa gust		* se adauga sare si piper dupa gust
-	* se adauga verdeata tocata marunt,care in contact cu orezul fierbinte va elibera mai multe arome	+	* se adauga verdeata tocata marunt, care in contact cu orezul fierbinte va elibera mai multe arome
	* se da orezul la racit		* se da orezul la racit
	* se desfac frunzele de varza si se portioneaza dupa gust.Sarmalele cu frunza de varza se pot face mai mari decat cele cu frunza de vita .Pentru umplut se opresc doar portiunile subtiri si fara nervuri ale frunzelor de varza.		* se desfac frunzele de varza si se portioneaza dupa gust.Sarmalele cu frunza de varza se pot face mai mari decat cele cu frunza de vita .Pentru umplut se opresc doar portiunile subtiri si fara nervuri ale frunzelor de varza.
	* se preseaza usor in mana frunzele pentru indepartarea surplusului de lichid		* se preseaza usor in mana frunzele pentru indepartarea surplusului de lichid
-	* se amesteca orezul racit ,carnea si ouale usor batute,formand o compozitie omogena	+	* se amesteca orezul racit, carnea si ouale usor batute, formand o compozitie omogena
-	* se lasa compozitia cam 30 min,pentru omogenizarea gusturilor	+	* se lasa compozitia cam 30 min, pentru omogenizarea gusturilor
	* se toaca marunt frunzele mai groase de varza care au ramas si o parte se aseaza la fundul vasului in care vor fi fierte sarmalele		* se toaca marunt frunzele mai groase de varza care au ramas si o parte se aseaza la fundul vasului in care vor fi fierte sarmalele
	* se infasoara sarmalele		* se infasoara sarmalele
-	* se aseaza sarmalele unele langa altele,pe patul de varza tocata sub care, dupa gust,au fost puse crengute de marar sau cimbru	+	* se aseaza sarmalele unele langa altele, pe patul de varza tocata sub care, dupa gust, au fost puse crengute de marar sau cimbru
	* se acopera sarmalele cu un strat de varza tocata fin		* se acopera sarmalele cu un strat de varza tocata fin
	* se toarna sucul de rosii si se completeaza cu apa pana ce sarmalele sunt acoperite de lichid		* se toarna sucul de rosii si se completeaza cu apa pana ce sarmalele sunt acoperite de lichid

Mamitzu la 14 septembrie 2010 10:36

Mamitzu — Tue, 14 Sep 2010 10:36:38 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 14 septembrie 2010 10:36
Linia 1:		Linia 1:
		+	==Descriere==
		+	Sarmale, galuste sau cum se vor mai fi numind, sunt parte integranta din viata noastra.La nunta, la botez sau la inmormantare ne sunt alaturi la bine si la rau , ca o suprema ofranda.
		+
		+
	==Ingrediente==		==Ingrediente==

Linia 43:		Linia 47:


-	~~==AUTOR==~~	+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
-	[mailto:~~asteroid.srl~~@~~gmail~~.~~com~~]	+
-		+

	[[Categorie:Feluri Principale]]		[[Categorie:Feluri Principale]]

Mamitzu la 30 aprilie 2010 13:51

Mamitzu — Fri, 30 Apr 2010 13:51:26 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 30 aprilie 2010 13:51
Linia 17:		Linia 17:

	==Preparare==		==Preparare==
-	* se gusta frunzele de varza si daca sunt prea sarate se desareaza in apa rece timp de cateva minute	+	* se gusta frunzele de varza si daca sunt prea sarate se desareaza in apa rece,timp de cateva minute
	* se taie ceapa marunt		* se taie ceapa marunt
	* se spala si se scurge orezul		* se spala si se scurge orezul
Linia 30:		Linia 30:
	* se preseaza usor in mana frunzele pentru indepartarea surplusului de lichid		* se preseaza usor in mana frunzele pentru indepartarea surplusului de lichid
	* se amesteca orezul racit ,carnea si ouale usor batute,formand o compozitie omogena		* se amesteca orezul racit ,carnea si ouale usor batute,formand o compozitie omogena
-	* se lasa compozitia cam 30 min pentru omogenizarea gusturilor	+	* se lasa compozitia cam 30 min,pentru omogenizarea gusturilor
	* se toaca marunt frunzele mai groase de varza care au ramas si o parte se aseaza la fundul vasului in care vor fi fierte sarmalele		* se toaca marunt frunzele mai groase de varza care au ramas si o parte se aseaza la fundul vasului in care vor fi fierte sarmalele
	* se infasoara sarmalele		* se infasoara sarmalele
-	* se aseaza sarmalele unele langa altele pe patul de varza tocata sub care, dupa gust,au fost puse crengute de marar sau cimbru	+	* se aseaza sarmalele unele langa altele,pe patul de varza tocata sub care, dupa gust,au fost puse crengute de marar sau cimbru
	* se acopera sarmalele cu un strat de varza tocata fin		* se acopera sarmalele cu un strat de varza tocata fin
	* se toarna sucul de rosii si se completeaza cu apa pana ce sarmalele sunt acoperite de lichid		* se toarna sucul de rosii si se completeaza cu apa pana ce sarmalele sunt acoperite de lichid

Mamitzu la 13 martie 2010 06:52

Mamitzu — Sat, 13 Mar 2010 06:52:33 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 martie 2010 06:52
Linia 41:		Linia 41:
	* se da vasul la cuptor la foc moderat circa 30 minute pana cand sarmalele se rumenesc frumos		* se da vasul la cuptor la foc moderat circa 30 minute pana cand sarmalele se rumenesc frumos
	* se servesc fierbinti cu smantana si mamaliga calda		* se servesc fierbinti cu smantana si mamaliga calda
		+
		+
		+	==AUTOR==
		+	[mailto:asteroid.srl@gmail.com]
		+

	[[Categorie:Feluri Principale]]		[[Categorie:Feluri Principale]]

Admin la 20 februarie 2010 10:11

Admin — Sat, 20 Feb 2010 10:11:00 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 februarie 2010 10:11
Linia 41:		Linia 41:
	* se da vasul la cuptor la foc moderat circa 30 minute pana cand sarmalele se rumenesc frumos		* se da vasul la cuptor la foc moderat circa 30 minute pana cand sarmalele se rumenesc frumos
	* se servesc fierbinti cu smantana si mamaliga calda		* se servesc fierbinti cu smantana si mamaliga calda
		+
		+	[[Categorie:Feluri Principale]]

109.166.130.57: Created page with '==Ingrediente== * 1 kg carne tocata de porc sau amestec(preferabil porc cu vita .600g porc si 400 g vita .Carnea de porc face sarmalele pufoase) * 3 cepe mari * 200 g orez cu bo…'

109.166.130.57 — Tue, 16 Feb 2010 11:31:19 GMT

Created page with '==Ingrediente== * 1 kg carne tocata de porc sau amestec(preferabil porc cu vita .600g porc si 400 g vita .Carnea de porc face sarmalele pufoase) * 3 cepe mari * 200 g orez cu bo…'

Pagina noua

==Ingrediente==

* 1 kg carne tocata de porc sau amestec(preferabil porc cu vita .600g porc si 400 g vita .Carnea de porc face sarmalele pufoase)
* 3 cepe mari
* 200 g orez cu bobul rotund
* 2 oua
* 1 lingurita sare
* piper dupa gust
* 1 legatura marar verde
* 1 legatura patrunjel verde
* 500 ml suc de rosii
* 2-3 linguri pasta de tomate
* 4-5 linguri ulei
* dupa gust,cateva felii de sunca afumata care se intercaleaza printre sarmale
* crengute de cimbru sau marar uscat care se pot pune la fundul oalei in care fierb sarmalele
* 1 varza murata mare,cu frunze subtiri

==Preparare==
* se gusta frunzele de varza si daca sunt prea sarate se desareaza in apa rece timp de cateva minute
* se taie ceapa marunt
* se spala si se scurge orezul
* se caleste ceapa in ulei incins
* se adauga orezul peste ceapa si se calesc putin impreuna
* peste orez se adauga 1 ceasca de apa sau supa si se amesteca pana cand lichidul a fost absorbit
* dupa gust, se poate adauga pasta de tomate(da gust bun si culoare frumoasa umpluturii)
* se adauga sare si piper dupa gust
* se adauga verdeata tocata marunt,care in contact cu orezul fierbinte va elibera mai multe arome
* se da orezul la racit
* se desfac frunzele de varza si se portioneaza dupa gust.Sarmalele cu frunza de varza se pot face mai mari decat cele cu frunza de vita .Pentru umplut se opresc doar portiunile subtiri si fara nervuri ale frunzelor de varza.
* se preseaza usor in mana frunzele pentru indepartarea surplusului de lichid
* se amesteca orezul racit ,carnea si ouale usor batute,formand o compozitie omogena
* se lasa compozitia cam 30 min pentru omogenizarea gusturilor
* se toaca marunt frunzele mai groase de varza care au ramas si o parte se aseaza la fundul vasului in care vor fi fierte sarmalele
* se infasoara sarmalele
* se aseaza sarmalele unele langa altele pe patul de varza tocata sub care, dupa gust,au fost puse crengute de marar sau cimbru
* se acopera sarmalele cu un strat de varza tocata fin
* se toarna sucul de rosii si se completeaza cu apa pana ce sarmalele sunt acoperite de lichid
* printre sarmale pot fi intercalate felii de sunca afumata
* se fierb la foc mic in oala acoperita cam 45 minute
* din cand in cand se scutura usor oala pentru a preveni lipirea
* se da vasul la cuptor la foc moderat circa 30 minute pana cand sarmalele se rumenesc frumos
* se servesc fierbinti cu smantana si mamaliga calda