Rulada cu branza Gourmandine - Revizia istoricului

Mamitzu la 15 ianuarie 2013 09:26

Mamitzu — Tue, 15 Jan 2013 09:26:17 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 15 ianuarie 2013 09:26
Linia 17:		Linia 17:
	*75 g unt		*75 g unt
	*aprox 250 g masline negre rondele		*aprox 250 g masline negre rondele
-	*sare-dupa gust-poate lipsi daca maioneza ~~contina~~ sare	+	*sare-dupa gust-poate lipsi daca maioneza contine sare
	*piper- dupa gust		*piper- dupa gust
	*1 legatura patrunjel verde		*1 legatura patrunjel verde

Mamitzu la 12 decembrie 2011 09:03

Mamitzu — Mon, 12 Dec 2011 09:03:26 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 decembrie 2011 09:03
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Rulada_portionata~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada portionata]][[Image:Rulada stransa in folie.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Rulada umpluta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rulata in prosop.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rasturnata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia de rulada coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]]<br>	+	[[Image:Pofta_buna_la_rulada.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pofta buna la rulada ]][[Image:Rulada portionata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Rulada stransa in folie.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Rulada umpluta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rulata in prosop.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rasturnata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia de rulada coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 12 decembrie 2011 09:01

Mamitzu — Mon, 12 Dec 2011 09:01:28 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 decembrie 2011 09:01
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Rulada_stransa_in_folie~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada stransa in folie ]][[Image:Rulada umpluta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rulata in prosop.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rasturnata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia de rulada coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]]<br>	+	[[Image:Rulada_portionata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada portionata]][[Image:Rulada stransa in folie.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Rulada umpluta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rulata in prosop.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rasturnata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia de rulada coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 12 decembrie 2011 08:58

Mamitzu — Mon, 12 Dec 2011 08:58:55 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 decembrie 2011 08:58
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Rulada_umpluta~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada umpluta]][[Image:Foaia rulata in prosop.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rasturnata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia de rulada coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]]<br>	+	[[Image:Rulada_stransa_in_folie.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada stransa in folie ]][[Image:Rulada umpluta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rulata in prosop.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rasturnata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia de rulada coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 12 decembrie 2011 08:52

Mamitzu — Mon, 12 Dec 2011 08:52:31 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 decembrie 2011 08:52
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Foaia_rulata_in_prosop~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Foaia ~~de rulada~~ in prosop]][[Image:Foaia rasturnata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia de rulada coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]]<br>	+	[[Image:Rulada_umpluta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada umpluta]][[Image:Foaia rulata in prosop.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia rasturnata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia de rulada coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 12 decembrie 2011 08:49

Mamitzu — Mon, 12 Dec 2011 08:49:42 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 decembrie 2011 08:49
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Foaia_rasturnata~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Foaia rasturnata]][[Image:Foaia de rulada coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]]<br>	+	[[Image:Foaia_rulata_in_prosop.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Foaia de rulada in prosop]][[Image:Foaia rasturnata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]][[Image:Foaia de rulada coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 12 decembrie 2011 08:45

Mamitzu — Mon, 12 Dec 2011 08:45:37 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 decembrie 2011 08:45
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:Foaia de rulada coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]]<br>	+	[[Image:Foaia_rasturnata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Foaia rasturnata]][[Image:Foaia de rulada coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 12 decembrie 2011 08:43

Mamitzu — Mon, 12 Dec 2011 08:43:48 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 decembrie 2011 08:43
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Foaia_de_rulada_coapta~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Foaia de rulada coapta~~]]<br>	+	[[Image:Foaia de rulada coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Rulada cu branza Gourmandine]]<br>

-	== Descriere ==	+	== Descriere ==

	Fina, gustoasa si foarte aspectuoasa.Se prepara destul de usor si sigur va fi o incantare pentru musafiri si nu numai.		Fina, gustoasa si foarte aspectuoasa.Se prepara destul de usor si sigur va fi o incantare pentru musafiri si nu numai.

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

-	Cantitatile sunt pentru o rulada a carei foaie are dimensiunea de 24/38 cm-tava mare de la aragaz de ex.Asta inseamna circa 12 felii de rulada.	+	Cantitatile sunt pentru o rulada a carei foaie are dimensiunea de 38/38 cm-tava mare de la aragaz de ex.Asta inseamna circa 12 felii de rulada.

	Blat		Blat
Linia 29:		Linia 29:
	*sare si piper dupa gust		*sare si piper dupa gust

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	Blat		Blat

Mamitzu la 12 decembrie 2011 08:43

Mamitzu — Mon, 12 Dec 2011 08:43:25 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 decembrie 2011 08:43
Linia 1:		Linia 1:
-	[[~~Category~~:~~Aperitive~~]]	+	[[Image:Foaia_de_rulada_coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Foaia de rulada coapta]]<br>

-	==Descriere==	+	== Descriere ==

-	Fina, gustoasa si foarte aspectuoasa.Se prepara destul de usor si sigur va fi o incantare pentru musafiri si nu numai.	+	Fina, gustoasa si foarte aspectuoasa.Se prepara destul de usor si sigur va fi o incantare pentru musafiri si nu numai.

-	==Ingrediente==	+	== Ingrediente ==

-	Cantitatile sunt pentru o rulada a carei foaie are dimensiunea de 24/38 cm-tava mare de la aragaz de ex.Asta inseamna circa 12 felii de rulada.	+	Cantitatile sunt pentru o rulada a carei foaie are dimensiunea de 24/38 cm-tava mare de la aragaz de ex.Asta inseamna circa 12 felii de rulada.

-	Blat	+	Blat

-	* 5 oua	+	*5 oua
-	* 70 g faina alba obisnuita	+	*70 g faina alba obisnuita
-	* 20 g amidon de porumb	+	*20 g amidon de porumb
-	* 100 g maioneza	+	*100 g maioneza
-	* 75 g unt	+	*75 g unt
-	* aprox 250 g masline negre rondele	+	*aprox 250 g masline negre rondele
-	* sare-dupa gust-poate lipsi daca maioneza contina sare	+	*sare-dupa gust-poate lipsi daca maioneza contina sare
-	* piper- dupa gust	+	*piper- dupa gust
-	* 1 legatura patrunjel verde	+	*1 legatura patrunjel verde

-	Umplutura	+	Umplutura

-	* 400 g branza grasa de vaci	+	*400 g branza grasa de vaci
-	* 200 g smantana	+	*200 g smantana
-	* 150 g [[~~piept~~ de pui in unt]],sunca presata de pui sau piept de pui afumat	+	*150 g [[Piept de pui in unt]],sunca presata de pui sau piept de pui afumat
-	* 1 ardei gras sau kapia rosu-mare si carnos	+	*1 ardei gras sau kapia rosu-mare si carnos
-	* sare si piper dupa gust	+	*sare si piper dupa gust

-	==Preparare==	+	== Preparare ==

-	Blat	+	Blat

-	* se aleg doar rondelele intregi de masline	+	*se aleg doar rondelele intregi de masline
-	* se clatesc si se scurg bine maslinele	+	*se clatesc si se scurg bine maslinele
-	* se taie untul cubulete	+	*se taie untul cubulete
-	* frunzele de patrunjel se spala, se scurg si se taie foarte fin	+	*frunzele de patrunjel se spala, se scurg si se taie foarte fin
-	* ardeiul spalat si curatat se taie in cuburi marisoare-cam de 1 cm marime	+	*ardeiul spalat si curatat se taie in cuburi marisoare-cam de 1 cm marime
-	* se bat spuma ouale intregi cu putina sare	+	*se bat spuma ouale intregi cu putina sare
-	* se amesteca spuma de oua cu:untul, maioneza, sarea si piperul	+	*se amesteca spuma de oua cu:untul, maioneza, sarea si piperul
-	* se adauga faina si amidonul si se amesteca bine	+	*se adauga faina si amidonul si se amesteca bine
-	* se captuseste tava cu hartie de copt si se unge cu putin unt moale(da un plus de gust blatului si acesta se va desprinde cu usurinta de hartie dupa coacere)	+	*se captuseste tava cu hartie de copt si se unge cu putin unt moale(da un plus de gust blatului si acesta se va desprinde cu usurinta de hartie dupa coacere)
-	* se toarna compozitia si se niveleaza frumos in tava	+	*se toarna compozitia si se niveleaza frumos in tava
-	* se aseaza randuri uniforme de masline rondele si intre ele se pun mici"smocuri" de patrunjel verde	+	*se aseaza randuri uniforme de masline rondele si intre ele se pun mici"smocuri" de patrunjel verde
-	* se da tava la cuptor-care a fost incins cam la 180 grade si se coace circa 10 minute-Mare atentie ca sa nu se arda!!!	+	*se da tava la cuptor-care a fost incins cam la 180 grade si se coace circa 10 minute-Mare atentie ca sa nu se arda!!!
-	* intre timp se ia un servet curat de bucatarie care se uda si se stoarce bine.Prosopul trebuie sa fie suficient de mare incat sa infasurati in el blatul ruladei	+	*intre timp se ia un servet curat de bucatarie care se uda si se stoarce bine.Prosopul trebuie sa fie suficient de mare incat sa infasurati in el blatul ruladei
-	* blatul copt se rastoarna intai pe un fund si apoi pe servetul umed.Acesta se manevreaza cu grija pentru a nu se rupa	+	*blatul copt se rastoarna intai pe un fund si apoi pe servetul umed.Acesta se manevreaza cu grija pentru a nu se rupa
-	* se ruleaza (fierbinte) strans cu ajutorul prosopului si se lasa la racit-Blatul trebuie sa fie cu maslinele spre exterior	+	*se ruleaza (fierbinte) strans cu ajutorul prosopului si se lasa la racit-Blatul trebuie sa fie cu maslinele spre exterior

-	Umplutura	+	Umplutura

-	* se face o crema de branza si smantana care se amesteca cu pieptul taiat fin si ardeiul taiat cuburi	+	*se face o crema de branza si smantana care se amesteca cu pieptul taiat fin si ardeiul taiat cuburi
-	* daca mai este nevoie se asezoneaza cu sare si piper	+	*daca mai este nevoie se asezoneaza cu sare si piper

-	* se desface usor blatul si se unge uniform rulada cu crema de branza	+	*se desface usor blatul si se unge uniform rulada cu crema de branza
-	* se infasoara stans in folie alimentara si se da la frigider cel putin 5-6 ore inainte de taiere	+	*se infasoara stans in folie alimentara si se da la frigider cel putin 5-6 ore inainte de taiere
-	* se feliaza frumos si usor cu un cutit cu lama subtire si bina ascutit	+	*se feliaza frumos si usor cu un cutit cu lama subtire si bina ascutit

-	Nota	+	Nota

-	Reteta este inspirata din www.gourmandine.ro.Blatul a fost pastrat nemodificat iar umplutura a fost adaptata gustului meu.Multumim pentru aceasta reteta interesanta si gustoasa.	+	Reteta este inspirata din www.gourmandine.ro.Blatul a fost pastrat nemodificat iar umplutura a fost adaptata gustului meu.Multumim pentru aceasta reteta interesanta si gustoasa.
		+
		+	[[Category:Aperitive]]

Mamitzu la 7 decembrie 2011 08:16

Mamitzu — Wed, 07 Dec 2011 08:16:01 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 7 decembrie 2011 08:16
Linia 25:		Linia 25:
	* 400 g branza grasa de vaci		* 400 g branza grasa de vaci
	* 200 g smantana		* 200 g smantana
-	* 150 g [[piept de pui in unt]] ~~sau~~ sunca presata de pui	+	* 150 g [[piept de pui in unt]],sunca presata de pui sau piept de pui afumat
-	* 1 ardei gras sau kapia rosu	+	* 1 ardei gras sau kapia rosu-mare si carnos
	* sare si piper dupa gust		* sare si piper dupa gust

Linia 36:		Linia 36:
	* se clatesc si se scurg bine maslinele		* se clatesc si se scurg bine maslinele
	* se taie untul cubulete		* se taie untul cubulete
-	* frunzele de patrunjel se spala , se scurg si se taie foarte fin	+	* frunzele de patrunjel se spala, se scurg si se taie foarte fin
	* ardeiul spalat si curatat se taie in cuburi marisoare-cam de 1 cm marime		* ardeiul spalat si curatat se taie in cuburi marisoare-cam de 1 cm marime
	* se bat spuma ouale intregi cu putina sare		* se bat spuma ouale intregi cu putina sare
-	* se amesteca spuma de oua cu:untul, maioneza, ~~sare~~ si ~~piper~~	+	* se amesteca spuma de oua cu:untul, maioneza, sarea si piperul
	* se adauga faina si amidonul si se amesteca bine		* se adauga faina si amidonul si se amesteca bine
	* se captuseste tava cu hartie de copt si se unge cu putin unt moale(da un plus de gust blatului si acesta se va desprinde cu usurinta de hartie dupa coacere)		* se captuseste tava cu hartie de copt si se unge cu putin unt moale(da un plus de gust blatului si acesta se va desprinde cu usurinta de hartie dupa coacere)