Prajitura Albinita - Revizia istoricului

Mamitzu la 13 mai 2011 13:15

Mamitzu — Fri, 13 May 2011 13:15:43 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 mai 2011 13:15
Linia 72:		Linia 72:
	* a doua foaie se unge cu gem de caise		* a doua foaie se unge cu gem de caise
	* se unge foaia a treia cu restul de crema si se preseaza usor prajitura		* se unge foaia a treia cu restul de crema si se preseaza usor prajitura
-	* deasupra prajitura se pudreaza cu zahar sau se glazureaza cu o glazura (fie [[glazura de zahar si lamaie]] fie [[glazura de cacao]]~~-vezi retetele~~)	+	* deasupra prajitura se pudreaza cu zahar sau se glazureaza cu o glazura (fie [[glazura de zahar si lamaie]] fie [[glazura de cacao]])


	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Mamitzu la 13 mai 2011 13:15

Mamitzu — Fri, 13 May 2011 13:15:17 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 mai 2011 13:15
Linia 72:		Linia 72:
	* a doua foaie se unge cu gem de caise		* a doua foaie se unge cu gem de caise
	* se unge foaia a treia cu restul de crema si se preseaza usor prajitura		* se unge foaia a treia cu restul de crema si se preseaza usor prajitura
-	* deasupra prajitura se pudreaza cu zahar sau se glazureaza cu o glazura (fie glazura de zahar si lamaie fie de cacao-vezi retetele)	+	* deasupra prajitura se pudreaza cu zahar sau se glazureaza cu o glazura (fie [[glazura de zahar si lamaie]] fie [[glazura de cacao]]-vezi retetele)


	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Mamitzu la 13 mai 2011 13:13

Mamitzu — Fri, 13 May 2011 13:13:38 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 mai 2011 13:13
Linia 9:		Linia 9:

	Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm		Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm
		+
	Foi		Foi

Linia 72:		Linia 73:
	* se unge foaia a treia cu restul de crema si se preseaza usor prajitura		* se unge foaia a treia cu restul de crema si se preseaza usor prajitura
	* deasupra prajitura se pudreaza cu zahar sau se glazureaza cu o glazura (fie glazura de zahar si lamaie fie de cacao-vezi retetele)		* deasupra prajitura se pudreaza cu zahar sau se glazureaza cu o glazura (fie glazura de zahar si lamaie fie de cacao-vezi retetele)
		+
		+
	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Mamitzu la 13 octombrie 2010 06:53

Mamitzu — Wed, 13 Oct 2010 06:53:44 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 octombrie 2010 06:53
Linia 1:		Linia 1:
	[[Category:Deserturi]]		[[Category:Deserturi]]

-	==~~Ingrediente~~==	+	==Descriere==

-	Prajitura are 4 foi ~~care se ung~~ cu o crema si cu gem de caise	+	Este o prejitura retro.
		+	Prajitura are 4 foi cu miere de albine, unse cu o crema spumoasa cu gris si cu gem de caise.Este gustoasa si rafinata, pastrand gustul delicat al gemului de caise si al mierii de albine.
		+
		+	==Ingrediente==

-	Foi	+	Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm
		+	Foi

	* 400 g faina		* 400 g faina
Linia 17:		Linia 21:
	* arome dupa gust		* arome dupa gust

-	Crema 1	+
		+	Crema 1

	* 250 ml lapte		* 250 ml lapte
Linia 23:		Linia 28:
	* 0.25 lingurita sare		* 0.25 lingurita sare

-	Crema 2	+	Crema 2

	* 170 g unt		* 170 g unt
Linia 46:		Linia 51:
	* foile se coc fara a se rumeni		* foile se coc fara a se rumeni

-	Crema 1	+	Crema 1

	* se fierbe grisul in lapte cu sare		* se fierbe grisul in lapte cu sare
Linia 52:		Linia 57:
	* grisul racit se amesteca cu crema 2		* grisul racit se amesteca cu crema 2

-	Crema 2	+	Crema 2
		+
	* se freaca spuma pe aburi oul cu mierea de albine		* se freaca spuma pe aburi oul cu mierea de albine
	* se freaca spuma untul,aromele si zaharul		* se freaca spuma untul,aromele si zaharul
Linia 60:		Linia 66:


-	Montarea prajiturii	+	Montarea prajiturii

	* se unge prima foaie cu 1/2 din crema ( crema 1+ crema 2)		* se unge prima foaie cu 1/2 din crema ( crema 1+ crema 2)
Linia 66:		Linia 72:
	* se unge foaia a treia cu restul de crema si se preseaza usor prajitura		* se unge foaia a treia cu restul de crema si se preseaza usor prajitura
	* deasupra prajitura se pudreaza cu zahar sau se glazureaza cu o glazura (fie glazura de zahar si lamaie fie de cacao-vezi retetele)		* deasupra prajitura se pudreaza cu zahar sau se glazureaza cu o glazura (fie glazura de zahar si lamaie fie de cacao-vezi retetele)
		+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Mamitzu: Pagină nouă: Category:Deserturi ==Ingrediente== Prajitura are 4 foi care se ung cu o crema si cu gem de caise Foi * 400 g faina * 1 ou * 150 g zahar * 30 unt * 2 linguri miere de albin…

Mamitzu — Tue, 02 Mar 2010 09:17:44 GMT

Pagină nouă: Category:Deserturi ==Ingrediente== Prajitura are 4 foi care se ung cu o crema si cu gem de caise Foi * 400 g faina * 1 ou * 150 g zahar * 30 unt * 2 linguri miere de albin…

Pagina noua

[[Category:Deserturi]]

==Ingrediente==

Prajitura are 4 foi care se ung cu o crema si cu gem de caise

Foi

* 400 g faina
* 1 ou
* 150 g zahar
* 30 unt
* 2 linguri miere de albine incalzita( lichida)
* 1 praf de copt
* 0.5 lingurita de sare
* 3 linguri lapte
* arome dupa gust

Crema 1

* 250 ml lapte
* 2 linguri de gris
* 0.25 lingurita sare

Crema 2

* 170 g unt
* 200 g zahar pudra
* 1 ou
* 1-2 linguri miere
* esenta de vanilie

* 1 borcan de 400 g gem de caise

==Preparare==

* se freaca spuma oul cu zaharul si untul
* se adauga sarea si aromele
* se adauga mierea si laptele si se amesteca bine
* se aseaza vasul pe aburi si se fierbe la foc mic pana cand se ingroasa amestecul( cam 6 minute)
* se ia de pe foc si se adauga imediat faina cernuta impreuna cu praful de copt
* se obtine un aluat elastic care se imparte in 4 bucati
* pe masa pudrata cu faina se intind 4 foi care se coc pe dosul tavii unse si pudrate cu faina
* deoarece foil contin miere de albine ,pentru a intinde foile mai usor fie tineti vasul cu aluat peste un vas cu apa calda fie intindeti foile direct pe dosul tavii fierbinti
* foile se coc fara a se rumeni

Crema 1

* se fierbe grisul in lapte cu sare
* se lasa sa se raceasca si se acopera cu o folie ca sa nu faca crusta
* grisul racit se amesteca cu crema 2

Crema 2
* se freaca spuma pe aburi oul cu mierea de albine
* se freaca spuma untul,aromele si zaharul
* se amesteca oul spuma racit cu untul spuma

* se amesteca crema 1 cu crema 2 si se obtine o crema spumoasa

Montarea prajiturii

* se unge prima foaie cu 1/2 din crema ( crema 1+ crema 2)
* a doua foaie se unge cu gem de caise
* se unge foaia a treia cu restul de crema si se preseaza usor prajitura
* deasupra prajitura se pudreaza cu zahar sau se glazureaza cu o glazura (fie glazura de zahar si lamaie fie de cacao-vezi retetele)