Placinta cu urda, marar si ceapa verde - Revizia istoricului

Mamitzu la 14 decembrie 2014 13:56

Mamitzu — Sun, 14 Dec 2014 13:56:20 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 14 decembrie 2014 13:56
Linia 10:		Linia 10:

	*1 pachet foi subtiri de placinta(pachetul are 400 g si circa 12 foi)		*1 pachet foi subtiri de placinta(pachetul are 400 g si circa 12 foi)
-	*~~500~~ g urda dulce de oi	+	*700-800 g urda dulce de oi
	*2 legaturi de marar verde		*2 legaturi de marar verde
	*frunzele verzi de la 2-3 legaturi de ceapa		*frunzele verzi de la 2-3 legaturi de ceapa
	*sare		*sare
-	*3-4 oua~~(depinde de cat de~~ mari ~~sunt~~)	+	*4-5 oua mari sau echivalentul lor in grame(1 ou mare are cca 70-80 grame)
	*aprox 50 g unt		*aprox 50 g unt
	*aprox 30 ml ulei pentru uns foile		*aprox 30 ml ulei pentru uns foile
Linia 25:		Linia 25:
	*Se faramiteaza bine urda		*Se faramiteaza bine urda
	*Se condimenteaza urda cu sare si se adauga mararul si ceapa verde fin tocate		*Se condimenteaza urda cu sare si se adauga mararul si ceapa verde fin tocate
-	*se sparg ouale unul cate unul si se adauga peste urda.se amesteca bine pana se obtine o pasta omogena	+	*se sparg ouale unul cate unul si se adauga peste urda.Se amesteca bine pana se obtine o pasta omogena
-	*Intr-o tava bine unsa cu unt sau margarina se aseaza unele peste altele si incretite ca o armonica cate 3 foi de placinta unse intre ele cu ulei cu ajutorul unei pensule	+	*Intr-o tava bine unsa cu unt sau margarina se aseaza foile unele peste altele si incretite ca o armonica cate 3 foi de placinta unse intre ele cu ulei cu ajutorul unei pensule
	*Le incretiti mai mult sau mai putin in functie de cat permite tava)		*Le incretiti mai mult sau mai putin in functie de cat permite tava)
	*Peste acest strat de foi se imprastie uniform 1/3 din compozitie (pachetele de foi de placinta au de regula 12 foi)		*Peste acest strat de foi se imprastie uniform 1/3 din compozitie (pachetele de foi de placinta au de regula 12 foi)
Linia 50:		Linia 50:
	*Daca placinta nu este portionata inainte de coacere, acest lucru va fi dificil de facut dupa, deoarece foile sunt crocante iar portiile nu vor fi aspectuoase (nici untul nu intra in placinta).		*Daca placinta nu este portionata inainte de coacere, acest lucru va fi dificil de facut dupa, deoarece foile sunt crocante iar portiile nu vor fi aspectuoase (nici untul nu intra in placinta).

-	~~<br>~~ [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]	+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Aperitive]]		[[Category:Aperitive]]

Mamitzu la 16 mai 2011 13:27

Mamitzu — Mon, 16 May 2011 13:27:22 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 mai 2011 13:27
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Placinta_cu_urda_in_tava~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda in tava]][[Image:Placinta cu urda coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]][[Image:Introducere margini placinta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]][[Image:Aranjare foi placinta cu urda.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]]<br>	+	[[Image:Pofta_buna_la_placinta_cu_urda.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pofta buna la placinta cu urda]][[Image:Placinta cu urda in tava.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]][[Image:Placinta cu urda coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]][[Image:Introducere margini placinta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]][[Image:Aranjare foi placinta cu urda.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 16 mai 2011 13:23

Mamitzu — Mon, 16 May 2011 13:23:08 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 mai 2011 13:23
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Placinta_cu_urda_coapta~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda coapta]][[Image:Introducere margini placinta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]][[Image:Aranjare foi placinta cu urda.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]]<br>	+	[[Image:Placinta_cu_urda_in_tava.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda in tava]][[Image:Placinta cu urda coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]][[Image:Introducere margini placinta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]][[Image:Aranjare foi placinta cu urda.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 16 mai 2011 13:20

Mamitzu — Mon, 16 May 2011 13:20:19 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 mai 2011 13:20
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Introducere_margini_placinta~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Introducere margini placinta]][[Image:Aranjare foi placinta cu urda.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]]<br>	+	[[Image:Placinta_cu_urda_coapta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda coapta]][[Image:Introducere margini placinta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]][[Image:Aranjare foi placinta cu urda.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 16 mai 2011 13:17

Mamitzu — Mon, 16 May 2011 13:17:39 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 mai 2011 13:17
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Aranjare_foi_placinta_cu_urda~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Aranjare foi placinta cu urda]]<br>	+	[[Image:Introducere_margini_placinta.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Introducere margini placinta]][[Image:Aranjare foi placinta cu urda.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Placinta cu urda, marar si ceapa verde]]<br>

-	== Descriere ==	+	== Descriere ==

	Rumena si cu gust inconfundabil de marar si ceapa, poate face deliciul familiei dumneavoastra.Se prepara usor si poate fi acel rasfat al familiei si prietenilor.		Rumena si cu gust inconfundabil de marar si ceapa, poate face deliciul familiei dumneavoastra.Se prepara usor si poate fi acel rasfat al familiei si prietenilor.

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

	Cantitatile sunt pentru o tava de 23/30 cm		Cantitatile sunt pentru o tava de 23/30 cm
Linia 18:		Linia 18:
	*aprox 30 ml ulei pentru uns foile		*aprox 30 ml ulei pentru uns foile

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	*Se spala bine mararul si frunzele de ceapa verde		*Se spala bine mararul si frunzele de ceapa verde

Mamitzu la 16 mai 2011 13:15

Mamitzu — Mon, 16 May 2011 13:15:53 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 mai 2011 13:15
Linia 1:		Linia 1:
-	[[~~Category~~:~~Aperitive~~]]	+	[[Image:Aranjare_foi_placinta_cu_urda.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Aranjare foi placinta cu urda]]<br>

-	==Descriere==	+	== Descriere ==

-	Rumena si cu gust inconfundabil de marar si ceapa, poate face deliciul familiei dumneavoastra.Se prepara usor si poate fi acel rasfat al familiei si prietenilor.	+	Rumena si cu gust inconfundabil de marar si ceapa, poate face deliciul familiei dumneavoastra.Se prepara usor si poate fi acel rasfat al familiei si prietenilor.

-	==Ingrediente==	+	== Ingrediente ==

-	Cantitatile sunt pentru o tava de 23/30 cm	+	Cantitatile sunt pentru o tava de 23/30 cm

-	* 1 pachet foi subtiri de placinta(pachetul are 400 g si circa 12 foi)	+	*1 pachet foi subtiri de placinta(pachetul are 400 g si circa 12 foi)
-	* 500 g urda dulce de oi	+	*500 g urda dulce de oi
-	* 2 legaturi de marar verde	+	*2 legaturi de marar verde
-	* frunzele verzi de la 2-3 legaturi de ceapa	+	*frunzele verzi de la 2-3 legaturi de ceapa
-	* sare	+	*sare
-	* 3-4 oua(depinde de cat de mari sunt)	+	*3-4 oua(depinde de cat de mari sunt)
-	* aprox 50 g unt	+	*aprox 50 g unt
-	* aprox 30 ml ulei pentru uns foile	+	*aprox 30 ml ulei pentru uns foile

-	==Preparare==	+	== Preparare ==

		+	*Se spala bine mararul si frunzele de ceapa verde
		+	*Se taie ceapa marunt
		+	*Se toaca marunt mararul
		+	*Se faramiteaza bine urda
		+	*Se condimenteaza urda cu sare si se adauga mararul si ceapa verde fin tocate
		+	*se sparg ouale unul cate unul si se adauga peste urda.se amesteca bine pana se obtine o pasta omogena
		+	*Intr-o tava bine unsa cu unt sau margarina se aseaza unele peste altele si incretite ca o armonica cate 3 foi de placinta unse intre ele cu ulei cu ajutorul unei pensule
		+	*Le incretiti mai mult sau mai putin in functie de cat permite tava)
		+	*Peste acest strat de foi se imprastie uniform 1/3 din compozitie (pachetele de foi de placinta au de regula 12 foi)
		+	*Se procedeaza la fel cu cel de al doilea teanc de 3 foi
		+	*Ultimele foi se aseaza neincretite si tot unse intre ele. Marginile excedentare ale acestor foi le introduceti in interiorul tavii cu o coada de lingura, incat aspectul sa fie de foaie neteda
		+	*Cu un cutit bine ascutit portionati superficial placinta
		+	*Din loc in loc presarati deasupra untul taiat cubulete mici
		+	*Se coace la foc potrivit cam 30 min, pana cand se rumeneste frumos

-	* Se spala bine mararul si frunzele de ceapa verde	+	Servire
-	* Se taie ceapa marunt	+
-	* Se toaca marunt mararul	+
-	* Se faramiteaza bine urda	+
-	* Se condimenteaza urda cu sare si se adauga mararul si ceapa verde fin tocate	+
-	* se sparg ouale unul cate unul si se adauga peste urda.se amesteca bine pana se obtine o pasta omogena	+
-	* Intr-o tava bine unsa cu unt sau margarina se aseaza unele peste altele si incretite ca o armonica cate 3 foi de placinta unse intre ele cu ulei cu ajutorul unei pensule	+
-	* Le incretiti mai mult sau mai putin in functie de cat permite tava)	+
-	* Peste acest strat de foi se imprastie uniform 1/3 din compozitie (pachetele de foi de placinta au de regula 12 foi)	+
-	* Se procedeaza la fel cu cel de al doilea teanc de 3 foi	+
-	* Ultimele foi se aseaza neincretite si tot unse intre ele. Marginile excedentare ale acestor foi le introduceti in interiorul tavii cu o coada de lingura, incat aspectul sa fie de foaie neteda	+
-	* Cu un cutit bine ascutit portionati superficial placinta	+
-	* Din loc in loc presarati deasupra untul taiat cubulete mici	+
-	* Se coace la foc potrivit cam 30 min, pana cand se rumeneste frumos	+

-	~~Servire~~	+	Se serveste calda sau rece cu sau fara bere.

-	~~Se serveste calda sau rece cu sau fara bere.~~	+	Mici secrete

-	~~Mici secrete~~	+	*Foile trebuie unse intre ele pt a evita lipirea lor.
		+	*Pentru uns, se foloseste de preferat o pensula din silicon - celor din par le pot cadea firele.
		+	*Foile se aseaza incretite pt a da un aspect infoiat placint(In caz contrar, placinta va fi indesata si nu prea aspectuoasa)

-	* Foile trebuie unse intre ele pt a evita lipirea lor.
-	* Pentru uns, se foloseste de preferat o pensula din silicon - celor din par le pot cadea firele.
-	* Foile se aseaza incretite pt a da un aspect infoiat placint(In caz contrar, placinta va fi indesata si nu prea aspectuoasa)
	Acest lucru este valabil si pentru altfel de placinte cu foi de cumparat		Acest lucru este valabil si pentru altfel de placinte cu foi de cumparat
-	* In timpul montarii placintei, foile se acopera cu un servet curat chiar putin umed pentru a evita uscare foilor de placinta.
-	* Daca placinta nu este portionata inainte de coacere, acest lucru va fi dificil de facut dupa, deoarece foile sunt crocante iar portiile nu vor fi aspectuoase (nici untul nu intra in placinta).

		+	*In timpul montarii placintei, foile se acopera cu un servet curat chiar putin umed pentru a evita uscare foilor de placinta.
		+	*Daca placinta nu este portionata inainte de coacere, acest lucru va fi dificil de facut dupa, deoarece foile sunt crocante iar portiile nu vor fi aspectuoase (nici untul nu intra in placinta).

-	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]	+	<br> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
		+
		+	[[Category:Aperitive]]

Mamitzu la 16 mai 2011 12:57

Mamitzu — Mon, 16 May 2011 12:57:53 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 mai 2011 12:57
Linia 50:		Linia 50:


-	[mailto;mamitzu@gastrowiki.ro]	+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Mamitzu: Pagina noua: Category:Aperitive ==Descriere== Rumena si cu gust inconfundabil de marar si ceapa, poate face deliciul familiei dumneavoastra.Se prepara usor si poate fi acel rasfat al familiei …

Mamitzu — Mon, 16 May 2011 12:17:26 GMT

Pagina noua: Category:Aperitive ==Descriere== Rumena si cu gust inconfundabil de marar si ceapa, poate face deliciul familiei dumneavoastra.Se prepara usor si poate fi acel rasfat al familiei …

Pagina noua

[[Category:Aperitive]]

==Descriere==

Rumena si cu gust inconfundabil de marar si ceapa, poate face deliciul familiei dumneavoastra.Se prepara usor si poate fi acel rasfat al familiei si prietenilor.

==Ingrediente==

Cantitatile sunt pentru o tava de 23/30 cm

* 1 pachet foi subtiri de placinta(pachetul are 400 g si circa 12 foi)
* 500 g urda dulce de oi
* 2 legaturi de marar verde
* frunzele verzi de la 2-3 legaturi de ceapa
* sare
* 3-4 oua(depinde de cat de mari sunt)
* aprox 50 g unt
* aprox 30 ml ulei pentru uns foile

==Preparare==

* Se spala bine mararul si frunzele de ceapa verde
* Se taie ceapa marunt
* Se toaca marunt mararul
* Se faramiteaza bine urda
* Se condimenteaza urda cu sare si se adauga mararul si ceapa verde fin tocate
* se sparg ouale unul cate unul si se adauga peste urda.se amesteca bine pana se obtine o pasta omogena
* Intr-o tava bine unsa cu unt sau margarina se aseaza unele peste altele si incretite ca o armonica cate 3 foi de placinta unse intre ele cu ulei cu ajutorul unei pensule
* Le incretiti mai mult sau mai putin in functie de cat permite tava)
* Peste acest strat de foi se imprastie uniform 1/3 din compozitie (pachetele de foi de placinta au de regula 12 foi)
* Se procedeaza la fel cu cel de al doilea teanc de 3 foi
* Ultimele foi se aseaza neincretite si tot unse intre ele. Marginile excedentare ale acestor foi le introduceti in interiorul tavii cu o coada de lingura, incat aspectul sa fie de foaie neteda
* Cu un cutit bine ascutit portionati superficial placinta
* Din loc in loc presarati deasupra untul taiat cubulete mici
* Se coace la foc potrivit cam 30 min, pana cand se rumeneste frumos

Servire

Se serveste calda sau rece cu sau fara bere.

Mici secrete

* Foile trebuie unse intre ele pt a evita lipirea lor.
* Pentru uns, se foloseste de preferat o pensula din silicon - celor din par le pot cadea firele.
* Foile se aseaza incretite pt a da un aspect infoiat placint(In caz contrar, placinta va fi indesata si nu prea aspectuoasa)
Acest lucru este valabil si pentru altfel de placinte cu foi de cumparat
* In timpul montarii placintei, foile se acopera cu un servet curat chiar putin umed pentru a evita uscare foilor de placinta.
* Daca placinta nu este portionata inainte de coacere, acest lucru va fi dificil de facut dupa, deoarece foile sunt crocante iar portiile nu vor fi aspectuoase (nici untul nu intra in placinta).

[mailto;mamitzu@gastrowiki.ro]