Placinta cu dovleac - Revizia istoricului

Mamitzu la 27 octombrie 2011 05:29

Mamitzu — Thu, 27 Oct 2011 05:29:58 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 27 octombrie 2011 05:29
Linia 33:		Linia 33:
	Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.		Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.

-	Atunci cand placinta ~~este rece~~ este posibil ca datorita zaharului caramelizat aceasta sa se portioneze si serveasca putin mai greu datorita aderentelor caramelului.In acest caz se incalzeste putin tava cu placinta direct pe aragaz, doar cat sa se inmoaie caramelul si se apoi se portioneaza si se serveste.	+	Atunci cand placinta se raceste in tava este posibil ca datorita zaharului caramelizat scurs din ea, aceasta sa se portioneze si serveasca putin mai greu datorita aderentelor caramelului.In acest caz se incalzeste putin tava cu placinta direct pe aragaz,( doar cat sa se inmoaie caramelul) si se apoi se portioneaza si se serveste.

	Nota		Nota

Mamitzu la 27 octombrie 2011 05:28

Mamitzu — Thu, 27 Oct 2011 05:28:47 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 27 octombrie 2011 05:28
Linia 32:		Linia 32:
	== Mici secrete ==		== Mici secrete ==
	Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.		Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.
		+
	Atunci cand placinta este rece este posibil ca datorita zaharului caramelizat aceasta sa se portioneze si serveasca putin mai greu datorita aderentelor caramelului.In acest caz se incalzeste putin tava cu placinta direct pe aragaz, doar cat sa se inmoaie caramelul si se apoi se portioneaza si se serveste.		Atunci cand placinta este rece este posibil ca datorita zaharului caramelizat aceasta sa se portioneze si serveasca putin mai greu datorita aderentelor caramelului.In acest caz se incalzeste putin tava cu placinta direct pe aragaz, doar cat sa se inmoaie caramelul si se apoi se portioneaza si se serveste.

Mamitzu la 27 octombrie 2011 05:28

Mamitzu — Thu, 27 Oct 2011 05:28:23 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 27 octombrie 2011 05:28
Linia 32:		Linia 32:
	== Mici secrete ==		== Mici secrete ==
	Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.		Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.
		+	Atunci cand placinta este rece este posibil ca datorita zaharului caramelizat aceasta sa se portioneze si serveasca putin mai greu datorita aderentelor caramelului.In acest caz se incalzeste putin tava cu placinta direct pe aragaz, doar cat sa se inmoaie caramelul si se apoi se portioneaza si se serveste.

	Nota		Nota

Mamitzu la 9 noiembrie 2010 07:58

Mamitzu — Tue, 09 Nov 2010 07:58:52 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 9 noiembrie 2010 07:58
Linia 32:		Linia 32:
	== Mici secrete ==		== Mici secrete ==
	Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.		Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.
		+
		+	Nota
		+
		+	Reteta ii apartine mamei mele

Mamitzu la 27 octombrie 2010 10:37

Mamitzu — Wed, 27 Oct 2010 10:37:51 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 27 octombrie 2010 10:37
Linia 1:		Linia 1:
	[[Image:Placinta cu dovleac 1.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 2.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 3.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 4.jpg\|thumb\|300x300px]]		[[Image:Placinta cu dovleac 1.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 2.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 3.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 4.jpg\|thumb\|300x300px]]
		+
	==Descriere==		==Descriere==
-	Este o vedeta a placintelor de iarna, gustoasa si frumos colorata.Are o aroma inconfundabila si efectiv se topeste in gura.	+
		+	Este o vedeta a placintelor de iarna, gustoasa si frumos colorata.Are o aroma inconfundabila si efectiv se topeste in gura.
		+
	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

Linia 30:		Linia 33:
	Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.		Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.

-	~~== Autor ==~~	+
	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Deserturi]][[Category:De_post]]		[[Category:Deserturi]][[Category:De_post]]

Mamitzu la 26 august 2010 10:17

Mamitzu — Thu, 26 Aug 2010 10:17:34 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 26 august 2010 10:17
Linia 1:		Linia 1:
	[[Image:Placinta cu dovleac 1.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 2.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 3.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 4.jpg\|thumb\|300x300px]]		[[Image:Placinta cu dovleac 1.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 2.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 3.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 4.jpg\|thumb\|300x300px]]
-		+	==Descriere==
		+	Este o vedeta a placintelor de iarna, gustoasa si frumos colorata.Are o aroma inconfundabila si efectiv se topeste in gura.
	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

Mamitzu la 26 august 2010 10:14

Mamitzu — Thu, 26 Aug 2010 10:14:58 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 26 august 2010 10:14
Linia 3:		Linia 3:
	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

-	Cantitatile sunt ~~pntru~~ o tava de 40/22cm	+	Cantitatile sunt pentru o tava de 40/22cm

	* [[Foi subtiri pentru placinta si strudele\|foi de placinta si strudele]] obtinute din 800 g faina		* [[Foi subtiri pentru placinta si strudele\|foi de placinta si strudele]] obtinute din 800 g faina
Linia 16:		Linia 16:

	* se prepara foile una cate una ca in [[Foi subtiri pentru placinta si strudele\|reteta]]		* se prepara foile una cate una ca in [[Foi subtiri pentru placinta si strudele\|reteta]]
-	* se stropeste fiecare foaie cu ulei pe toata ~~suprefata~~	+	* se stropeste fiecare foaie cu ulei pe toata suprafata
	* se presara pe fiecare foaie cate 1/4 din cantitatea de dovleac		* se presara pe fiecare foaie cate 1/4 din cantitatea de dovleac
-	** dovleacul se presara pe ~~mai de~~ mai putin din jumatatea foii, preferabil pe latura scurta	+	** dovleacul se presara pe mai putin din jumatatea foii, preferabil pe latura scurta
	* se ruleaza fiecare foaie si se aseaza in tava unsa cu ulei		* se ruleaza fiecare foaie si se aseaza in tava unsa cu ulei
	* se coace placinta in cuptorul incins dinainte, la foc potrivit, circa 40 minute		* se coace placinta in cuptorul incins dinainte, la foc potrivit, circa 40 minute

Admin la 14 martie 2010 08:45

Admin — Sun, 14 Mar 2010 08:45:31 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 14 martie 2010 08:45
Linia 5:		Linia 5:
	Cantitatile sunt pntru o tava de 40/22cm		Cantitatile sunt pntru o tava de 40/22cm

-	*foi de placinta si strudele obtinute din 800 g faina~~.Vezi reteta.~~	+	* [[Foi subtiri pentru placinta si strudele\|foi de placinta si strudele]] obtinute din 800 g faina
-	*1,2 kg dovleac curatat si ras cu razatoarea mare	+	* 1,2 kg dovleac curatat si ras cu razatoarea mare
-	*arome(traditional se foloseste scortisoara dar este foarte buna si cu coaja rasa de lamaie)	+	* arome (traditional se foloseste scortisoara dar este foarte buna si cu coaja rasa de lamaie)
-	*600-800g zahar(dupa gust si functie de cat de dulce este dovleacul)	+	* 600-800g zahar (dupa gust si functie de cat de dulce este dovleacul)
-	*zahar farin pentru pudrat	+	* zahar farin pentru pudrat
-	*1 plic zahar vanilinat	+	* 1 plic zahar vanilinat
-	*ulei pentru uns tava si foile	+	* ulei pentru uns tava si foile

	== Preparare ==		== Preparare ==

-	*se prepara foile una cate una ca in reteta	+	* se prepara foile una cate una ca in [[Foi subtiri pentru placinta si strudele\|reteta]]
-	*se stropeste fiecare foaie cu ulei pe toata suprefata	+	* se stropeste fiecare foaie cu ulei pe toata suprefata
-	*se presara pe fiecare foaie cate 1/4 din cantitatea de dovleac~~.Dovleacul~~ se presara pe mai de mai putin din jumatatea foii,preferabil pe latura scurta	+	* se presara pe fiecare foaie cate 1/4 din cantitatea de dovleac
-	*se ruleaza fiecare foaie si se aseaza in tava unsa cu ulei	+	** dovleacul se presara pe mai de mai putin din jumatatea foii, preferabil pe latura scurta
-	*se coace placinta in cuptorul incins dinainte,la foc potrivit,circa 40 minute~~,Cand~~ placinta este frumos rumenita se scoate din cuptor si se pudreaza calda cu zahar farin amestecat cu zahar vanilinat	+	* se ruleaza fiecare foaie si se aseaza in tava unsa cu ulei
-	*se serveste calda sau rece	+	* se coace placinta in cuptorul incins dinainte, la foc potrivit, circa 40 minute
		+	* cand placinta este frumos rumenita, se scoate din cuptor si se pudreaza calda cu zahar farin amestecat cu zahar vanilinat
		+
		+	== Servire ==
		+	Se serveste calda sau rece.

	== Mici secrete ==		== Mici secrete ==
-
	Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.		Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.

	== Autor ==		== Autor ==
-
	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Deserturi]][[Category:De_post]]		[[Category:Deserturi]][[Category:De_post]]

Mamitzu la 5 martie 2010 12:42

Mamitzu — Fri, 05 Mar 2010 12:42:49 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 5 martie 2010 12:42
Linia 1:		Linia 1:
-	[[~~Fişier~~:~~Placinta_cu_dovleac_1~~.jpg\|thumb\|300x300px~~\|Placinta cu dovleac~~]]	+	[[Image:Placinta cu dovleac 1.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 2.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 3.jpg\|thumb\|300x300px]] [[Image:Placinta cu dovleac 4.jpg\|thumb\|300x300px]]
-	[[~~Fişier~~:~~Placinta_cu_dovleac_2~~.jpg\|thumb\|300x300px~~\|Placinta cu dovleac~~]]	+
-	[[~~Fişier~~:~~Placinta_cu_dovleac_3~~.jpg\|thumb\|300x300px~~\|Placinta cu dovleac~~]]	+	== Ingrediente ==
-	[[~~Fişier~~:~~Placinta_cu_dovleac_4~~.jpg\|thumb\|300x300px~~\|Placinta cu dovleac~~]]	+

-	~~==Ingrediente==~~
	Cantitatile sunt pntru o tava de 40/22cm		Cantitatile sunt pntru o tava de 40/22cm
-	* foi de placinta si strudele obtinute din 800 g faina.Vezi reteta.
-	* 1,2 kg dovleac curatat si ras cu razatoarea mare
-	* arome(traditional se foloseste scortisoara dar este foarte buna si cu coaja rasa de lamaie)
-	* 600-800g zahar(dupa gust si functie de cat de dulce este dovleacul)
-	* zahar farin pentru pudrat
-	* 1 plic zahar vanilinat
-	* ulei pentru uns tava si foile

-	== Preparare ==	+	*foi de placinta si strudele obtinute din 800 g faina.Vezi reteta.
-	* se prepara foile una cate una ca in reteta	+	*1,2 kg dovleac curatat si ras cu razatoarea mare
-	* se stropeste fiecare foaie cu ulei pe toata suprefata	+	*arome(traditional se foloseste scortisoara dar este foarte buna si cu coaja rasa de lamaie)
-	* se presara pe fiecare foaie cate 1/4 din cantitatea de dovleac.Dovleacul se presara pe mai de mai putin din jumatatea foii,preferabil pe latura scurta	+	*600-800g zahar(dupa gust si functie de cat de dulce este dovleacul)
-	* se ruleaza fiecare foaie si se aseaza in tava unsa cu ulei	+	*zahar farin pentru pudrat
-	* se coace placinta in cuptorul incins dinainte,la foc potrivit,circa 40 minute,Cand placinta este frumos rumenita se scoate din cuptor si se pudreaza calda cu zahar farin amestecat cu zahar vanilinat	+	*1 plic zahar vanilinat
-	* se serveste calda sau rece	+	*ulei pentru uns tava si foile
		+
		+	== Preparare ==
		+
		+	*se prepara foile una cate una ca in reteta
		+	*se stropeste fiecare foaie cu ulei pe toata suprefata
		+	*se presara pe fiecare foaie cate 1/4 din cantitatea de dovleac.Dovleacul se presara pe mai de mai putin din jumatatea foii,preferabil pe latura scurta
		+	*se ruleaza fiecare foaie si se aseaza in tava unsa cu ulei
		+	*se coace placinta in cuptorul incins dinainte,la foc potrivit,circa 40 minute,Cand placinta este frumos rumenita se scoate din cuptor si se pudreaza calda cu zahar farin amestecat cu zahar vanilinat
		+	*se serveste calda sau rece
		+
		+	== Mici secrete ==
		+
		+	Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.

-	== ~~Mici secrete~~ ==	+	== Autor ==
-	Este preferabil ca dovleacul sa fie folosit crud deoarece se pastreaza gustul lui specific. Se poate folosi si calit impreuna cu zaharul, dar atunci el capata un gust caramelizat, care acopera gustul dovleacului.	+

-	~~== Autor ==~~	+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
-	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]	+

-	[[~~Categorie~~:Deserturi]]	+	[[Category:Deserturi]][[Category:De_post]]

Admin la 20 februarie 2010 11:04

Admin — Sat, 20 Feb 2010 11:04:28 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 februarie 2010 11:04
Linia 27:		Linia 27:
	== Autor ==		== Autor ==
	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
		+
		+	[[Categorie:Deserturi]]