Nuga caramel - Revizia istoricului

Mamitzu la 20 octombrie 2010 13:12

Mamitzu — Wed, 20 Oct 2010 13:12:16 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 octombrie 2010 13:12
Linia 25:		Linia 25:
	* se bat albusurile spuma tare intr-un bol cu putina sare		* se bat albusurile spuma tare intr-un bol cu putina sare
	* se bate frisca spuma tare si se amesteca apoi cu zaharul pudra		* se bate frisca spuma tare si se amesteca apoi cu zaharul pudra
-	* se pune bucata de caramel intr-o tava si prin lovire usoara (cu o lingura de ex) se sparge in bucati potrivite care se repartizeaza cat mai uniform pe fundul tavii	+	* se pune bucata de caramel intr-o tava si prin lovire usoara (cu o lingura de ex) se sparge in bucati mici/potrivite care se repartizeaza cat mai uniform pe fundul tavii
	* se toarna peste caramel amestecul de ou si frisca		* se toarna peste caramel amestecul de ou si frisca
	* se orneaza cu ciocolata rasa		* se orneaza cu ciocolata rasa
	* se da la rece pana a doua zi cand se taie si se serveste		* se da la rece pana a doua zi cand se taie si se serveste
		+
		+	Este o reteta adaptata dupa Euforia Cuisine, prezentata in emisiunea Annei Olson
		+
	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Mamitzu la 12 octombrie 2010 05:01

Mamitzu — Tue, 12 Oct 2010 05:01:38 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 octombrie 2010 05:01
Linia 1:		Linia 1:
	[[Category:Deserturi]]		[[Category:Deserturi]]

-	==~~Ingrediente~~==	+	==Descriere==

-	Este un desert usor si spumos cu gust placut de caramel si a carui preparare dureaza doar cateva minute	+	Este un desert usor si spumos cu gust placut de caramel si a carui preparare dureaza doar cateva minute
		+
		+	==Ingrediente==

	* 250 g zahar tos pentru caramel		* 250 g zahar tos pentru caramel
	* 150 g miez de nuca cat mai intreg si usor prajit		* 150 g miez de nuca cat mai intreg si usor prajit
	* 3 oua		* 3 oua
-	* 500 g smantana pentru frisca (La Dorna 32% grasime de ex)	+	* 500 g smantana pentru frisca (La Dorna 35% grasime de ex)
	* 0.25 g sare		* 0.25 g sare
	* 1 cana zahar pudra		* 1 cana zahar pudra
Linia 27:		Linia 29:
	* se orneaza cu ciocolata rasa		* se orneaza cu ciocolata rasa
	* se da la rece pana a doua zi cand se taie si se serveste		* se da la rece pana a doua zi cand se taie si se serveste
		+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Mamitzu la 2 septembrie 2010 13:47

Mamitzu — Thu, 02 Sep 2010 13:47:03 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 2 septembrie 2010 13:47
Linia 17:		Linia 17:
	* intr-un vas se caramelizeaza usor si fara a se arde zaharul tos		* intr-un vas se caramelizeaza usor si fara a se arde zaharul tos
	* se adauga bucatile de nuca si se amesteca bine incat toate nucile sa fie glazurate cu caramel		* se adauga bucatile de nuca si se amesteca bine incat toate nucile sa fie glazurate cu caramel
-	* zaharul caramel se intinde in strat subtire pe o folie de ~~aluminiun~~ unsa cu putin ulei( pentru a nu se lipi si a se desprinde usor folia)	+	* zaharul caramel se intinde in strat subtire pe o folie de aluminiu unsa cu putin ulei( pentru a nu se lipi si a se desprinde usor folia)
	* se lasa la racit zaharul caramel		* se lasa la racit zaharul caramel
	* se separa galbenusurile de albusuri		* se separa galbenusurile de albusuri

Mamitzu la 2 septembrie 2010 13:39

Mamitzu — Thu, 02 Sep 2010 13:39:35 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 2 septembrie 2010 13:39
Linia 3:		Linia 3:
	==Ingrediente==		==Ingrediente==

-	Este un desert usor si spumos cu gust placut de caramel si a carui preparare dureaza doar cateva minute	+	Este un desert usor si spumos cu gust placut de caramel si a carui preparare dureaza doar cateva minute

	* 250 g zahar tos pentru caramel		* 250 g zahar tos pentru caramel

Mamitzu: Pagină nouă: Category:Deserturi ==Ingrediente== Este un desert usor si spumos cu gust placut de caramel si a carui preparare dureaza doar cateva minute * 250 g zahar tos pentru caramel *…

Mamitzu — Wed, 03 Mar 2010 09:31:40 GMT

Pagină nouă: Category:Deserturi ==Ingrediente== Este un desert usor si spumos cu gust placut de caramel si a carui preparare dureaza doar cateva minute * 250 g zahar tos pentru caramel *…

Pagina noua

[[Category:Deserturi]]

==Ingrediente==

Este un desert usor si spumos cu gust placut de caramel si a carui preparare dureaza doar cateva minute

* 250 g zahar tos pentru caramel
* 150 g miez de nuca cat mai intreg si usor prajit
* 3 oua
* 500 g smantana pentru frisca (La Dorna 32% grasime de ex)
* 0.25 g sare
* 1 cana zahar pudra
* 1 cana zahar tos
* 50 g ciocolata rasa pentru decor

==Preparare==
* intr-un vas se caramelizeaza usor si fara a se arde zaharul tos
* se adauga bucatile de nuca si se amesteca bine incat toate nucile sa fie glazurate cu caramel
* zaharul caramel se intinde in strat subtire pe o folie de aluminiun unsa cu putin ulei( pentru a nu se lipi si a se desprinde usor folia)
* se lasa la racit zaharul caramel
* se separa galbenusurile de albusuri
* se bat galbenusurile spuma cu putina sare si cu zaharul tos pana cand volumul se dubleaza
* se bat albusurile spuma tare intr-un bol cu putina sare
* se bate frisca spuma tare si se amesteca apoi cu zaharul pudra
* se pune bucata de caramel intr-o tava si prin lovire usoara (cu o lingura de ex) se sparge in bucati potrivite care se repartizeaza cat mai uniform pe fundul tavii
* se toarna peste caramel amestecul de ou si frisca
* se orneaza cu ciocolata rasa
* se da la rece pana a doua zi cand se taie si se serveste