Leber - Revizia istoricului

Mamitzu la 10 ianuarie 2011 08:24

Mamitzu — Mon, 10 Jan 2011 08:24:44 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 10 ianuarie 2011 08:24
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Leber_presat~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber presat]][[Image:Leber-ul fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Leber~~]][[Image:Matele umplute.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Leber~~]][[Image:Umplerea matelor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Leber~~]][[Image:Matele la desarat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Leber~~]][[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Leber~~]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Leber~~]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Leber~~]]	+	[[Image:Leber.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Leber presat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Leber-ul fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Matele umplute.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Umplerea matelor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Matele la desarat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]]

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 10 ianuarie 2011 08:23

Mamitzu — Mon, 10 Jan 2011 08:23:49 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 10 ianuarie 2011 08:23
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:Leber_presat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber presat]][[Image:Leber-ul fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Matele umplute.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Umplerea matelor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Matele la desarat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]~~Descriere ==~~	+	[[Image:Leber_presat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber presat]][[Image:Leber-ul fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Matele umplute.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Umplerea matelor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Matele la desarat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]

-	Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.	+	== Descriere ==
		+
		+	Un preparat cu un gust inconfundabil, deosebit de gustos, care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.

	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

Mamitzu la 24 decembrie 2010 10:02

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 10:02:37 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 10:02
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Leber-ul_fiert~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber-ul fiert]][[Image:Matele umplute.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Umplerea matelor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Matele la desarat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==	+	== [[Image:Leber_presat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber presat]][[Image:Leber-ul fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Matele umplute.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Umplerea matelor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Matele la desarat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==

	Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.		Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.

Mamitzu la 24 decembrie 2010 09:57

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 09:57:29 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 09:57
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Matele_umplute~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Matele umplute]][[Image:Umplerea matelor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Matele la desarat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==	+	== [[Image:Leber-ul_fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber-ul fiert]][[Image:Matele umplute.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Umplerea matelor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Matele la desarat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==

	Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.		Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.

Mamitzu la 24 decembrie 2010 09:55

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 09:55:25 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 09:55
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Umplerea_matelor~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Umplerea matelor]][[Image:Matele la desarat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==	+	== [[Image:Matele_umplute.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Matele umplute]][[Image:Umplerea matelor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Matele la desarat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==

	Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.		Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.

Mamitzu la 24 decembrie 2010 09:53

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 09:53:50 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 09:53
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Matele_la_desarat~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Matele la desarat]][[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==	+	== [[Image:Umplerea_matelor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Umplerea matelor]][[Image:Matele la desarat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==

	Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.		Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.

Mamitzu la 24 decembrie 2010 09:51

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 09:51:50 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 09:51
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Compozitia~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Compozitia]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==	+	== [[Image:Matele_la_desarat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Matele la desarat]][[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==

	Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.		Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.

Mamitzu la 24 decembrie 2010 09:50

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 09:50:11 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 09:50
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Maruntaiele_tocate~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Maruntaiele tocate]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==	+	== [[Image:Compozitia.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Compozitia]][[Image:Maruntaiele tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==

	Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.		Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.

Mamitzu la 21 decembrie 2010 10:29

Mamitzu — Tue, 21 Dec 2010 10:29:40 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 21 decembrie 2010 10:29
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==	+	== [[Image:Maruntaiele_tocate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Maruntaiele tocate]][[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==

	Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.		Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.
Linia 10:		Linia 10:
	*500 g gusa de porc fara soric-poate fi marita cantitatea,daca mancati mai gras		*500 g gusa de porc fara soric-poate fi marita cantitatea,daca mancati mai gras
	*2-3 galbenusuri de ou		*2-3 galbenusuri de ou
-	*1 ceasca de lapte	+	*1 ceasca de lapte
	*4 foi de dafin		*4 foi de dafin
	*2 lingura de coriandru		*2 lingura de coriandru
Linia 27:		Linia 27:
	*carnea fiarta se scoate din apa si se lasa la racit,dupa care se da prin masina de tocat.		*carnea fiarta se scoate din apa si se lasa la racit,dupa care se da prin masina de tocat.
	*gusa de porc nu se toaca.Ea se va taia in cubulete mici si se va adauga in compozitia de leber		*gusa de porc nu se toaca.Ea se va taia in cubulete mici si se va adauga in compozitia de leber
-	*se amesteca :maruntaiele tocate, gusa taiata cubulete, galbenusurile crude, sare si piper dupa gust.Trebuie sa se obtina o compozitie gustoasa si de consistenta umpluturii pentru sarmale.Consistenta se regleaza cu ajutorul galbenusurilorsi al laptelui<br>	+	*se amesteca :maruntaiele tocate, gusa taiata cubulete, galbenusurile crude, sare si piper dupa gust.Trebuie sa se obtina o compozitie gustoasa si de consistenta umpluturii pentru sarmale.Consistenta se regleaza cu ajutorul galbenusurilorsi al laptelui<br>
	*se taie intestinele de porc in bucati potrivite		*se taie intestinele de porc in bucati potrivite
	*se leaga unul dintre capete cu ata groasa sau ata pusa in mai multe.Ata trebuie sa fie mai lunga, pentru a lega cu ea si capatul celalalt, incat sa formam o "coronita"		*se leaga unul dintre capete cu ata groasa sau ata pusa in mai multe.Ata trebuie sa fie mai lunga, pentru a lega cu ea si capatul celalalt, incat sa formam o "coronita"

Mamitzu la 21 decembrie 2010 10:27

Mamitzu — Tue, 21 Dec 2010 10:27:44 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 21 decembrie 2010 10:27
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Pregatirea_maruntaielor_pentru_fiert~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pregatirea maruntaielor pentru fiert~~]]Descriere ==	+	== [[Image:Pregatirea maruntaielor pentru fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Leber]]Descriere ==

	Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.		Un preparat cu un gust inconfundabil,care aminteste de iarna, de Craciun si de ce nu si de copilarie.

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

	*1 kg ficat de porc		*1 kg ficat de porc
Linia 10:		Linia 10:
	*500 g gusa de porc fara soric-poate fi marita cantitatea,daca mancati mai gras		*500 g gusa de porc fara soric-poate fi marita cantitatea,daca mancati mai gras
	*2-3 galbenusuri de ou		*2-3 galbenusuri de ou
		+	*1 ceasca de lapte
	*4 foi de dafin		*4 foi de dafin
	*2 lingura de coriandru		*2 lingura de coriandru
Linia 18:		Linia 19:
	*1 lingura boabe de piper		*1 lingura boabe de piper

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	*se spala intestinele cu multa apa calduta		*se spala intestinele cu multa apa calduta
Linia 26:		Linia 27:
	*carnea fiarta se scoate din apa si se lasa la racit,dupa care se da prin masina de tocat.		*carnea fiarta se scoate din apa si se lasa la racit,dupa care se da prin masina de tocat.
	*gusa de porc nu se toaca.Ea se va taia in cubulete mici si se va adauga in compozitia de leber		*gusa de porc nu se toaca.Ea se va taia in cubulete mici si se va adauga in compozitia de leber
-	*se amesteca :maruntaiele tocate, gusa taiata cubulete, galbenusurile crude, sare si piper dupa gust.Trebuie sa se obtina o compozitie gustoasa si de consistenta umpluturii pentru sarmale.Consistenta se regleaza cu ajutorul ~~galbenusurilor~~	+	*se amesteca :maruntaiele tocate, gusa taiata cubulete, galbenusurile crude, sare si piper dupa gust.Trebuie sa se obtina o compozitie gustoasa si de consistenta umpluturii pentru sarmale.Consistenta se regleaza cu ajutorul galbenusurilorsi al laptelui<br>
	*se taie intestinele de porc in bucati potrivite		*se taie intestinele de porc in bucati potrivite
	*se leaga unul dintre capete cu ata groasa sau ata pusa in mai multe.Ata trebuie sa fie mai lunga, pentru a lega cu ea si capatul celalalt, incat sa formam o "coronita"		*se leaga unul dintre capete cu ata groasa sau ata pusa in mai multe.Ata trebuie sa fie mai lunga, pentru a lega cu ea si capatul celalalt, incat sa formam o "coronita"