Gem de prune decojite - Revizia istoricului

Mamitzu la 23 iunie 2022 07:10

Mamitzu — Thu, 23 Jun 2022 07:10:10 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 23 iunie 2022 07:10
Linia 9:		Linia 9:
	*prune [[Image:Gem de prune decojite 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]], dulci si carnoase		*prune [[Image:Gem de prune decojite 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]], dulci si carnoase
	*zahar		*zahar
-	*~~sare~~ de lamaie	+	*zeama de lamaie

	*cantitatile de prune si de zahar se stabilesc volumetric, masurand si fructele si zaharul cu aceeasi cana de ex		*cantitatile de prune si de zahar se stabilesc volumetric, masurand si fructele si zaharul cu aceeasi cana de ex
Linia 25:		Linia 25:
	*se aduna spuma care se formeaza si se fierbe pana cand se ingroasa sau pana cand o mica cantitate de gem care a fost bine racita are consistenta potrivita.Se fierbe cam 10 -12 minute la foc iute si amestecand ca sa nu se lipeasca, din momentul in care bulele de la suprafata au marimea unei cirese mari.Este mai bine sa fierbeti gemul in doua sau mai multe transe decat sa fie fiert prea tare iar gustul si culoarea sa fie de caramel		*se aduna spuma care se formeaza si se fierbe pana cand se ingroasa sau pana cand o mica cantitate de gem care a fost bine racita are consistenta potrivita.Se fierbe cam 10 -12 minute la foc iute si amestecand ca sa nu se lipeasca, din momentul in care bulele de la suprafata au marimea unei cirese mari.Este mai bine sa fierbeti gemul in doua sau mai multe transe decat sa fie fiert prea tare iar gustul si culoarea sa fie de caramel
	*un gem reusit va avea culoare placuta, rosiatica iar gustul va fi specific fructului, iar consistenta va fi potrivita-mai tare ca o dulceata.		*un gem reusit va avea culoare placuta, rosiatica iar gustul va fi specific fructului, iar consistenta va fi potrivita-mai tare ca o dulceata.
-	*spre finalul fierberii se adauga ~~sarea~~ de lamaie	+	*spre finalul fierberii se adauga zeama de lamaie
-	*pentru un vas de 3 litri, plin pe trei sferturi cu gem se ~~pune 1 lingurita sare~~ de lamaie	+	*pentru un vas de 3 litri, plin pe trei sferturi cu gem se pun 4-5 linguri de lamaie
	*pentru mai multe detalii vezi reteta de [[gem de caise /zarzare]]		*pentru mai multe detalii vezi reteta de [[gem de caise /zarzare]]
	*se pune cald in borcane care se inchid ermetic		*se pune cald in borcane care se inchid ermetic

Mamitzu la 14 august 2012 12:19

Mamitzu — Tue, 14 Aug 2012 12:19:29 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 14 august 2012 12:19
Linia 27:		Linia 27:
	*spre finalul fierberii se adauga sarea de lamaie		*spre finalul fierberii se adauga sarea de lamaie
	*pentru un vas de 3 litri, plin pe trei sferturi cu gem se pune 1 lingurita sare de lamaie		*pentru un vas de 3 litri, plin pe trei sferturi cu gem se pune 1 lingurita sare de lamaie
-	*pentru mai multe detalii vezi reteta de gem de caise /zarzare	+	*pentru mai multe detalii vezi reteta de [[gem de caise /zarzare]]
	*se pune cald in borcane care se inchid ermetic		*se pune cald in borcane care se inchid ermetic
	*se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in camara sau in beci		*se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in camara sau in beci

Mamitzu la 25 septembrie 2010 09:43

Mamitzu — Sat, 25 Sep 2010 09:43:52 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 25 septembrie 2010 09:43
Linia 18:		Linia 18:
	*se spala si se scot coditele prunelor		*se spala si se scot coditele prunelor
	*se oparesc prunele in apa clocotita timp de 2-3 minute pentru a se scoate usor coaja fructelor		*se oparesc prunele in apa clocotita timp de 2-3 minute pentru a se scoate usor coaja fructelor
-	*fructele oparite se scot ~~usor~~ din vas cu o strecuratoare mare	+	*fructele oparite se scot rapid din vas cu o strecuratoare mare
	*se decojesc fructele si se scot samburii		*se decojesc fructele si se scot samburii
	*se masoara cu o cana cantitatea de fructe obtinuta prin decojire		*se masoara cu o cana cantitatea de fructe obtinuta prin decojire
Linia 26:		Linia 26:
	*un gem reusit va avea culoare placuta, rosiatica iar gustul va fi specific fructului, iar consistenta va fi potrivita-mai tare ca o dulceata.		*un gem reusit va avea culoare placuta, rosiatica iar gustul va fi specific fructului, iar consistenta va fi potrivita-mai tare ca o dulceata.
	*spre finalul fierberii se adauga sarea de lamaie		*spre finalul fierberii se adauga sarea de lamaie
-	*pentru un vas de 3 litri plin pe trei sferturi cu gem se pune 1 lingurita sare de lamaie	+	*pentru un vas de 3 litri, plin pe trei sferturi cu gem se pune 1 lingurita sare de lamaie
	*pentru mai multe detalii vezi reteta de gem de caise /zarzare		*pentru mai multe detalii vezi reteta de gem de caise /zarzare
		+	*se pune cald in borcane care se inchid ermetic
		+	*se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in camara sau in beci
		+	*se poate pastra si doi ani de zile fara probleme
		+	*se consuma la micul dejun sau se foloseste la prepararea de prajituri, rulade etc

	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]]		[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]]

Mamitzu la 7 septembrie 2010 14:08

Mamitzu — Tue, 07 Sep 2010 14:08:29 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 7 septembrie 2010 14:08
Linia 7:		Linia 7:
	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

-	*prune [[Image:Gem de prune decojite 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]],dulci si carnoase	+	*prune [[Image:Gem de prune decojite 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]], dulci si carnoase
	*zahar		*zahar
	*sare de lamaie		*sare de lamaie
Linia 23:		Linia 23:
	*peste prune se adauga acelasi numar de cani de zahar		*peste prune se adauga acelasi numar de cani de zahar
	*se amesteca usor si se pune vasul la fiert la foc potrivit spre iute		*se amesteca usor si se pune vasul la fiert la foc potrivit spre iute
-	*se aduna spuma care se formeaza si se fierbe pana cand se ingroasa sau pana cand o mica cantitate de gem care a fost bine racita are consistenta potrivita.Se fierbe cam 10 -12 minute la foc iute si amestecand ca sa nu se lipeasca, din momentul in care bulele de la suprafata au marimea unei cirese mari.Este mai bine sa fierbeti gemul in doua sau mai multe transe decat sa fie fiert prea tare iar gustul si culoarea sa fie de caramel~~<br>~~	+	*se aduna spuma care se formeaza si se fierbe pana cand se ingroasa sau pana cand o mica cantitate de gem care a fost bine racita are consistenta potrivita.Se fierbe cam 10 -12 minute la foc iute si amestecand ca sa nu se lipeasca, din momentul in care bulele de la suprafata au marimea unei cirese mari.Este mai bine sa fierbeti gemul in doua sau mai multe transe decat sa fie fiert prea tare iar gustul si culoarea sa fie de caramel
-	*un gem reusit va avea ~~culoaresa~~ placuta, rosiatica iar gustul va fi specific fructului, iar consistenta va fi potrivita-mai tare ca o dulceata.	+	*un gem reusit va avea culoare placuta, rosiatica iar gustul va fi specific fructului, iar consistenta va fi potrivita-mai tare ca o dulceata.
	*spre finalul fierberii se adauga sarea de lamaie		*spre finalul fierberii se adauga sarea de lamaie
	*pentru un vas de 3 litri plin pe trei sferturi cu gem se pune 1 lingurita sare de lamaie		*pentru un vas de 3 litri plin pe trei sferturi cu gem se pune 1 lingurita sare de lamaie

Mamitzu la 27 august 2010 05:56

Mamitzu — Fri, 27 Aug 2010 05:56:55 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 27 august 2010 05:56
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Gem_de_prune_decojite_gata_de_servit~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite gata de servit]][[Image:Gem de prune decojite pus in borcane.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Fierberea gemului.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Pulpa prune decojite cu zahar.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Pulpa prune decojite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Prune oparite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]]<br>	+	[[Image:Gem_de_prune_decojite_.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Gem de prune decojite gata de servit.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Gem de prune decojite pus in borcane.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Fierberea gemului.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Pulpa prune decojite cu zahar.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Pulpa prune decojite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Prune oparite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 27 august 2010 05:54

Mamitzu — Fri, 27 Aug 2010 05:54:58 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 27 august 2010 05:54
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Gem_de_prune_decojite_pus_in_borcane~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite pus in borcane]][[Image:Fierberea gemului.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]][[Image:Pulpa prune decojite cu zahar.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]][[Image:Pulpa prune decojite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]][[Image:Prune oparite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]]<br>	+	[[Image:Gem_de_prune_decojite_gata_de_servit.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite gata de servit]][[Image:Gem de prune decojite pus in borcane.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Fierberea gemului.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Pulpa prune decojite cu zahar.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Pulpa prune decojite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Prune oparite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==
Linia 7:		Linia 7:
	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

-	*prune [[Image:Gem de prune decojite 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]],dulci si carnoase	+	*prune [[Image:Gem de prune decojite 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]],dulci si carnoase
	*zahar		*zahar
	*sare de lamaie		*sare de lamaie

Mamitzu la 27 august 2010 05:52

Mamitzu — Fri, 27 Aug 2010 05:52:53 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 27 august 2010 05:52
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Fierberea gemului~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Pulpa prune decojite cu zahar.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Gem de prune decojite~~]][[Image:Pulpa prune decojite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Gem de prune decojite~~]][[Image:Prune oparite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Gem de prune decojite~~]]<br>	+	[[Image:Gem_de_prune_decojite_pus_in_borcane.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite pus in borcane]][[Image:Fierberea gemului.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Pulpa prune decojite cu zahar.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Pulpa prune decojite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Prune oparite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==
Linia 7:		Linia 7:
	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

-	*prune [[Image:Gem de prune decojite 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Gem de prune decojite~~]],dulci si carnoase	+	*prune [[Image:Gem de prune decojite 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]],dulci si carnoase
	*zahar		*zahar
	*sare de lamaie		*sare de lamaie
Linia 23:		Linia 23:
	*peste prune se adauga acelasi numar de cani de zahar		*peste prune se adauga acelasi numar de cani de zahar
	*se amesteca usor si se pune vasul la fiert la foc potrivit spre iute		*se amesteca usor si se pune vasul la fiert la foc potrivit spre iute
-	*se aduna spuma care se formeaza si se fierbe pana cand se ingroasa sau pana cand o mica cantitate de gem care a fost bine racita are consistenta potrivita.Se fierbe cam 10 -12 minute la foc iute si amestecand ca sa nu se lipeasca, din momentul in care bulele de la suprafata au marimea unei cirese mari.Este mai bine sa fierbeti gemul in doua sau mai multe transe decat sa fie fiert prea tare iar gustul si culoarea sa fie de caramel<br>	+	*se aduna spuma care se formeaza si se fierbe pana cand se ingroasa sau pana cand o mica cantitate de gem care a fost bine racita are consistenta potrivita.Se fierbe cam 10 -12 minute la foc iute si amestecand ca sa nu se lipeasca, din momentul in care bulele de la suprafata au marimea unei cirese mari.Este mai bine sa fierbeti gemul in doua sau mai multe transe decat sa fie fiert prea tare iar gustul si culoarea sa fie de caramel<br>
-	*un gem reusit va avea culoaresa placuta, rosiatica iar gustul va fi specific fructului, iar consistenta va fi potrivita-mai tare ca o dulceata.	+	*un gem reusit va avea culoaresa placuta, rosiatica iar gustul va fi specific fructului, iar consistenta va fi potrivita-mai tare ca o dulceata.
	*spre finalul fierberii se adauga sarea de lamaie		*spre finalul fierberii se adauga sarea de lamaie
	*pentru un vas de 3 litri plin pe trei sferturi cu gem se pune 1 lingurita sare de lamaie		*pentru un vas de 3 litri plin pe trei sferturi cu gem se pune 1 lingurita sare de lamaie

Mamitzu la 26 august 2010 05:37

Mamitzu — Thu, 26 Aug 2010 05:37:42 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 26 august 2010 05:37
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Fierberea_gemului~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Fierberea gemului~~]][[Image:Pulpa prune decojite cu zahar.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Pulpa prune decojite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Prune oparite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]]<br>	+	[[Image:Fierberea gemului.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Pulpa prune decojite cu zahar.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Pulpa prune decojite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Prune oparite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==
Linia 23:		Linia 23:
	*peste prune se adauga acelasi numar de cani de zahar		*peste prune se adauga acelasi numar de cani de zahar
	*se amesteca usor si se pune vasul la fiert la foc potrivit spre iute		*se amesteca usor si se pune vasul la fiert la foc potrivit spre iute
-	*se aduna spuma care se formeaza si se fierbe pana cand se ingroasa sau pana cand o mica cantitate de gem care a fost bine racita are consistenta potrivita	+	*se aduna spuma care se formeaza si se fierbe pana cand se ingroasa sau pana cand o mica cantitate de gem care a fost bine racita are consistenta potrivita.Se fierbe cam 10 -12 minute la foc iute si amestecand ca sa nu se lipeasca, din momentul in care bulele de la suprafata au marimea unei cirese mari.Este mai bine sa fierbeti gemul in doua sau mai multe transe decat sa fie fiert prea tare iar gustul si culoarea sa fie de caramel<br>
		+	*un gem reusit va avea culoaresa placuta, rosiatica iar gustul va fi specific fructului, iar consistenta va fi potrivita-mai tare ca o dulceata.
	*spre finalul fierberii se adauga sarea de lamaie		*spre finalul fierberii se adauga sarea de lamaie
	*pentru un vas de 3 litri plin pe trei sferturi cu gem se pune 1 lingurita sare de lamaie		*pentru un vas de 3 litri plin pe trei sferturi cu gem se pune 1 lingurita sare de lamaie

Mamitzu la 26 august 2010 05:33

Mamitzu — Thu, 26 Aug 2010 05:33:07 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 26 august 2010 05:33
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Pulpa_prune_decojite_cu_zahar~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pulpa prune decojite cu zahar]][[Image:Pulpa prune decojite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Prune oparite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]]<br>	+	[[Image:Fierberea_gemului.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Fierberea gemului]][[Image:Pulpa prune decojite cu zahar.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Pulpa prune decojite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Prune oparite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 26 august 2010 05:30

Mamitzu — Thu, 26 Aug 2010 05:30:09 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 26 august 2010 05:30
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Pulpa_prune_decojite~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pulpa prune decojite]][[Image:Prune oparite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]]<br>	+	[[Image:Pulpa_prune_decojite_cu_zahar.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pulpa prune decojite cu zahar]][[Image:Pulpa prune decojite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]][[Image:Prune oparite.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de prune decojite]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==