Gem de caise / zarzare - Revizia istoricului

Mamitzu la 23 iunie 2022 07:04

Mamitzu — Thu, 23 Jun 2022 07:04:40 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 23 iunie 2022 07:04
Linia 4:		Linia 4:
	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

-	*cantitatile se masoara volumetric cu o cana sau un pahar	+	*cantitatile se masoara volumetric cu o cana sau un pahar sau se cantaresc cantitati egale de fructe fara samburi si zahar tos.
	*se foloseste acelasi numar de cani de caise (fara samburi )si de zahar		*se foloseste acelasi numar de cani de caise (fara samburi )si de zahar
-	*~~sare~~ de lamaie	+	*zeama de lamaie 2-3 linguri pentru fiecare kg de fructe folosite

	Se folosesc doar fructe foarte coapte si sanatoase.		Se folosesc doar fructe foarte coapte si sanatoase.
Linia 23:		Linia 23:
	*se fierbe la foc mijlociu spre iute adumand cu grija toata spuma care se formeaza		*se fierbe la foc mijlociu spre iute adumand cu grija toata spuma care se formeaza
	*se amesteca din cand in cand ca sa nu se lipeasca		*se amesteca din cand in cand ca sa nu se lipeasca
-	*spre finalul fierberii se adauga sare de lamaie( pentru un vas cu capacitate de 3l care are 3/4 gem se pune 1 lingurita sare de lamaie)	+	*spre finalul fierberii se adauga zeama de lamaie sau sare de lamaie( pentru un vas cu capacitate de 3l care are 3/4 gem se pune 1 lingurita sare de lamaie)
	*fierberea se face pana cand gemul se ingroasa si cand racit fiind are consistenta dorita( daca nu sunteti siguri ca gemul va fi suficient de gros mai bine opriti focul si il mai fierbeti si a doua zi daca mai este cazul)		*fierberea se face pana cand gemul se ingroasa si cand racit fiind are consistenta dorita( daca nu sunteti siguri ca gemul va fi suficient de gros mai bine opriti focul si il mai fierbeti si a doua zi daca mai este cazul)
	*se pune cald in borcane si dupa ce capacele au fost bine stranse se aseaza borcanele cu gura in jos pana se racesc		*se pune cald in borcane si dupa ce capacele au fost bine stranse se aseaza borcanele cu gura in jos pana se racesc

Mamitzu la 16 august 2010 10:02

Mamitzu — Mon, 16 Aug 2010 10:02:31 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 august 2010 10:02
Linia 1:		Linia 1:
	[[Image:Gem_de_zarzare_4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zarzare 4]][[Image:Gem de zarzare 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zarzare 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zarzare 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de caise2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de caise1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]		[[Image:Gem_de_zarzare_4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zarzare 4]][[Image:Gem de zarzare 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zarzare 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zarzare 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de caise2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de caise1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]
-		+	==Descriere==
		+	Este un gem fin, aromat si auriu care se consuma ca atare sau se foloseste la prepararea diverselor prajituri.Se considera ca gemul de caise sau zarzare este reusit atunci cand culoarea este aurie ca a mierii de albine, se pastreaza intact gustul si aroma fructelor din care a fost preparat, iar consistenta este potrivita.(daca este prea moale va fermenta in timp, daca este prea gros sigur este caramelizat si are culoarea si gustul modificate)
	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

Linia 6:		Linia 7:
	*se foloseste acelasi numar de cani de caise (fara samburi )si de zahar		*se foloseste acelasi numar de cani de caise (fara samburi )si de zahar
	*sare de lamaie		*sare de lamaie
-
-	Gemul de caise este un gem fin care se consuma ca atare sau se foloseste la prepararea diverselor prajituri.Se considera ca gemul de caise este bine praparat atunci cand are o culoare deschisa, ca mierea de albine, se pastreaza gustul fructelor iar consistenta este normala(nu este fluid-va fermenta,dar nici greu de scos din borcan).
-
-	~~Gemul nu trebuie sa aiba gust de zahar caramelizat si nici o culoare inchisa.Acest lucru este posibil doar daca se foloseste o cantitate corespunzatoare de zahar si fierberea dureaza doar cat trebuie.~~

	Se folosesc doar fructe foarte coapte si sanatoase.		Se folosesc doar fructe foarte coapte si sanatoase.
Linia 31:		Linia 28:
	*se depoziteaza in beci sau in camara		*se depoziteaza in beci sau in camara
	*daca a fost bine fiert si a avut suficient zahar se poate pastra mai multi ani		*daca a fost bine fiert si a avut suficient zahar se poate pastra mai multi ani
-		+	Pentru un plus de siguranta, unele gospodine adauga spre sfarsitul fierberii, cate 1 aspirina netamponata dizolvata in foarte putina apa pentru fiecare jumatate de litru capacitate a vasului in care fierbe gemul si ocupat cu gem.
		+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
	[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]]		[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]]

Admin la 21 iulie 2010 12:29

Admin — Wed, 21 Jul 2010 12:29:18 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 21 iulie 2010 12:29
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:Gem_de_zarzare_4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zarzare 4]][[Image:Gem de zarzare 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zarzare 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zarzare 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de caise2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]~~[[Fişier:Gem de caise.jpg\|~~[[Image:Gem de caise1.jpg\|thumb\|right\|300x300px~~]]thumb\|300x300px\|Gem de caise~~]]	+	[[Image:Gem_de_zarzare_4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zarzare 4]][[Image:Gem de zarzare 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zarzare 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zarzare 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de caise2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de caise1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]

	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

Mamitzu la 3 iulie 2010 05:59

Mamitzu — Sat, 03 Jul 2010 05:59:41 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 3 iulie 2010 05:59
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Gem_de_zarzare_3~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zarzare 3]][[Image:Gem de zarzare 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zarzare 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de caise2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Fişier:Gem de caise.jpg\|[[Image:Gem de caise1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]thumb\|300x300px\|Gem de caise]]	+	[[Image:Gem_de_zarzare_4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zarzare 4]][[Image:Gem de zarzare 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zarzare 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zarzare 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de caise2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Fişier:Gem de caise.jpg\|[[Image:Gem de caise1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]thumb\|300x300px\|Gem de caise]]

	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

Mamitzu la 3 iulie 2010 05:57

Mamitzu — Sat, 03 Jul 2010 05:57:44 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 3 iulie 2010 05:57
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Gem_de_zarzare_2~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zarzare 2]][[Image:Gem de zarzare 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de caise2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Fişier:Gem de caise.jpg\|[[Image:Gem de caise1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]thumb\|300x300px\|Gem de caise]]	+	[[Image:Gem_de_zarzare_3.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zarzare 3]][[Image:Gem de zarzare 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de zarzare 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de caise2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Fişier:Gem de caise.jpg\|[[Image:Gem de caise1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]thumb\|300x300px\|Gem de caise]]

	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

Mamitzu la 3 iulie 2010 05:55

Mamitzu — Sat, 03 Jul 2010 05:55:38 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 3 iulie 2010 05:55
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Gem_de_zarzare_1~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zarzare 1]][[Image:Gem de caise2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Fişier:Gem de caise.jpg\|[[Image:Gem de caise1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]thumb\|300x300px\|Gem de caise]]	+	[[Image:Gem_de_zarzare_2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zarzare 2]][[Image:Gem de zarzare 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Gem de caise2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Fişier:Gem de caise.jpg\|[[Image:Gem de caise1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]thumb\|300x300px\|Gem de caise]]

	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

Mamitzu la 3 iulie 2010 05:52

Mamitzu — Sat, 03 Jul 2010 05:52:25 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 3 iulie 2010 05:52
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Gem_de_caise2~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de caise2]][[Fişier:Gem de caise.jpg\|[[Image:Gem de caise1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]thumb\|300x300px\|Gem de caise]]	+	[[Image:Gem_de_zarzare_1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de zarzare 1]][[Image:Gem de caise2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Fişier:Gem de caise.jpg\|[[Image:Gem de caise1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]thumb\|300x300px\|Gem de caise]]

	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

Dilaver.Ismail la 17 martie 2010 06:07

Dilaver.Ismail — Wed, 17 Mar 2010 06:07:24 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 17 martie 2010 06:07
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Fişier:Gem de caise.jpg\|[[Image:~~Gem_de_caise1~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px~~\|Gem de caise~~]]thumb\|300x300px\|Gem de caise]]	+	[[Image:Gem_de_caise2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de caise2]][[Fişier:Gem de caise.jpg\|[[Image:Gem de caise1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]thumb\|300x300px\|Gem de caise]]

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

	*cantitatile se masoara volumetric cu o cana sau un pahar		*cantitatile se masoara volumetric cu o cana sau un pahar
Linia 17:		Linia 17:
	Se pot folosi si zarzare iar gustul de fructe va fi mai pregnant si mai placut.		Se pot folosi si zarzare iar gustul de fructe va fi mai pregnant si mai placut.

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	*se spala fructele		*se spala fructele

Dilaver.Ismail la 17 martie 2010 06:05

Dilaver.Ismail — Wed, 17 Mar 2010 06:05:26 GMT

Admin: a mutat Gem de caise /zarzare la Gem de caise / zarzare

Admin — Fri, 26 Feb 2010 13:59:39 GMT

a mutat Gem de caise /zarzare la Gem de caise / zarzare

←Versiunea anterioara

Versiunea de la data 26 februarie 2010 13:59