Dulceata de capsune - Revizia istoricului

Mamitzu la 30 mai 2012 09:01

Mamitzu — Wed, 30 May 2012 09:01:20 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 30 mai 2012 09:01
Linia 16:		Linia 16:
	* se adauga fructele si se continua fierberea la foc iute		* se adauga fructele si se continua fierberea la foc iute
	* se aduna spuma care se formeaza si din cand in cand se amesteca usor pentru a se evita lipirea si pentru a nu se sfarama fructele		* se aduna spuma care se formeaza si din cand in cand se amesteca usor pentru a se evita lipirea si pentru a nu se sfarama fructele
-	* in prima faza, dulceata este foarte zemoasa dar in scurt timp, se apropie de consistenta dorita.Cand bulele siropului ating marimea unei cirese mari, se verifica consistenta dulcetei.Se ia o mica cantitate de dulceata si se raceste pe o farfurioara	+	* in prima faza, dulceata este foarte zemoasa dar in scurt timp, se apropie de consistenta dorita.Cand bulele siropului ating marimea unei cirese mari, se verifica consistenta dulcetei si de regula se opreste focul.(Se ia o mica cantitate de dulceata si se raceste pe o farfurioara)
	* si aceasta dulceata se poate fierbe in mai multe transe.Daca se lasa sa se raceasaca pana adoua zi, se acopera vasul cu un prosop curat, udat cu apa rece si bine stors		* si aceasta dulceata se poate fierbe in mai multe transe.Daca se lasa sa se raceasaca pana adoua zi, se acopera vasul cu un prosop curat, udat cu apa rece si bine stors
	* daca se decide ca dulceata are consistenta dorita, se incalzeste usor si se pune in borcane curate si uscate		* daca se decide ca dulceata are consistenta dorita, se incalzeste usor si se pune in borcane curate si uscate

Mamitzu la 16 august 2010 09:29

Mamitzu — Mon, 16 Aug 2010 09:29:22 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 august 2010 09:29
Linia 2:		Linia 2:
	==Descriere==		==Descriere==
	Rafinata,parfumata si foarte frumos colorata.		Rafinata,parfumata si foarte frumos colorata.
-	Se vor folosi doar capsune,sanatoase,coapte dar fara a fi moi	+	Se vor folosi doar capsune sanatoase,coapte dar fara a fi moi
-	Sunt mai multe metode de a intari capsunele pentru a ramane intregi:cu zeama de var,cu sare de lamaie,bicarbonat de sodiu etc.Optam pentru reteta mamei-cu sare de lamaie	+	Sunt mai multe metode de a intari capsunele pentru a ramane intregi:cu zeama de var, cu sare de lamaie, bicarbonat de sodiu etc.Optam pentru reteta mamei-cu sare de lamaie
	==Ingrediente==		==Ingrediente==
	* 1 kg capsune		* 1 kg capsune
Linia 16:		Linia 16:
	* se adauga fructele si se continua fierberea la foc iute		* se adauga fructele si se continua fierberea la foc iute
	* se aduna spuma care se formeaza si din cand in cand se amesteca usor pentru a se evita lipirea si pentru a nu se sfarama fructele		* se aduna spuma care se formeaza si din cand in cand se amesteca usor pentru a se evita lipirea si pentru a nu se sfarama fructele
-	* in prima faza,dulceata este foarte zemoasa dar in scurt timp,se apropie de consistenta dorita.Cand bulele siropului ating marimea unei cirese mari,se verifica consistenta dulcetei.Se ia o mica cantitate de dulceata si se raceste pe o farfurioara	+	* in prima faza, dulceata este foarte zemoasa dar in scurt timp, se apropie de consistenta dorita.Cand bulele siropului ating marimea unei cirese mari, se verifica consistenta dulcetei.Se ia o mica cantitate de dulceata si se raceste pe o farfurioara
-	* si aceasta dulceata se poate fierbe in mai multe transe.Daca se lasa sa se raceasaca pana adoua zi,se acopera vasul cu un prosop curat,udat cu apa rece si bine stors	+	* si aceasta dulceata se poate fierbe in mai multe transe.Daca se lasa sa se raceasaca pana adoua zi, se acopera vasul cu un prosop curat, udat cu apa rece si bine stors
-	* daca se decide ca dulceata are consistenta dorita,se incalzeste usor si se pune in borcane curate si uscate	+	* daca se decide ca dulceata are consistenta dorita, se incalzeste usor si se pune in borcane curate si uscate
-	* se inchid bine borcanele si se lasa sa se raceasca ~~bine~~	+	* se inchid bine borcanele si se lasa sa se raceasca
	* se depoziteaza in camara sau in beci		* se depoziteaza in camara sau in beci
	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Dilaver.Ismail la 15 iunie 2010 13:08

Dilaver.Ismail — Tue, 15 Jun 2010 13:08:13 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 15 iunie 2010 13:08
Linia 3:		Linia 3:
	Rafinata,parfumata si foarte frumos colorata.		Rafinata,parfumata si foarte frumos colorata.
	Se vor folosi doar capsune,sanatoase,coapte dar fara a fi moi		Se vor folosi doar capsune,sanatoase,coapte dar fara a fi moi
-	Sunt mai multe metode de a intari capsunele pentru a ramane intregi:cu zeama de var,cu sare de lamaie etc.Optam pentru reteta mamei-cu sare de lamaie	+	Sunt mai multe metode de a intari capsunele pentru a ramane intregi:cu zeama de var,cu sare de lamaie,bicarbonat de sodiu etc.Optam pentru reteta mamei-cu sare de lamaie
	==Ingrediente==		==Ingrediente==
	* 1 kg capsune		* 1 kg capsune

Dilaver.Ismail: Pagina noua: Category:Dulceturi, gemuri si compoturi ==Descriere== Rafinata,parfumata si foarte frumos colorata. Se vor folosi doar capsune,sanatoase,coapte dar fara a fi moi Sunt mai multe meto…

Dilaver.Ismail — Mon, 14 Jun 2010 12:06:09 GMT

Pagina noua: Category:Dulceturi, gemuri si compoturi ==Descriere== Rafinata,parfumata si foarte frumos colorata. Se vor folosi doar capsune,sanatoase,coapte dar fara a fi moi Sunt mai multe meto…

Pagina noua

[[Category:Dulceturi, gemuri si compoturi]]
==Descriere==
Rafinata,parfumata si foarte frumos colorata.
Se vor folosi doar capsune,sanatoase,coapte dar fara a fi moi
Sunt mai multe metode de a intari capsunele pentru a ramane intregi:cu zeama de var,cu sare de lamaie etc.Optam pentru reteta mamei-cu sare de lamaie
==Ingrediente==
* 1 kg capsune
* 1 kg zahar
* 2 lingurite sare de lamaie
* 600 ml apa
==Preparare==
* se spala fructele sub jet de apa si se curata de codite
* se presara fructele cu sarea de lamaie si se lasa la rece pana se leaga siropul
* din apa si zahar se leaga un sirop,de consistenta celui de dulceata
* se aduna spuma formata
* se adauga fructele si se continua fierberea la foc iute
* se aduna spuma care se formeaza si din cand in cand se amesteca usor pentru a se evita lipirea si pentru a nu se sfarama fructele
* in prima faza,dulceata este foarte zemoasa dar in scurt timp,se apropie de consistenta dorita.Cand bulele siropului ating marimea unei cirese mari,se verifica consistenta dulcetei.Se ia o mica cantitate de dulceata si se raceste pe o farfurioara
* si aceasta dulceata se poate fierbe in mai multe transe.Daca se lasa sa se raceasaca pana adoua zi,se acopera vasul cu un prosop curat,udat cu apa rece si bine stors
* daca se decide ca dulceata are consistenta dorita,se incalzeste usor si se pune in borcane curate si uscate
* se inchid bine borcanele si se lasa sa se raceasca bine
* se depoziteaza in camara sau in beci
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]