Drob de miel - Revizia istoricului

Mamitzu la 16 aprilie 2014 05:28

Mamitzu — Wed, 16 Apr 2014 05:28:45 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 aprilie 2014 05:28
Linia 13:		Linia 13:
	* maruntaiele de la 1 miel: ficat, splina, bojoc, rinichi		* maruntaiele de la 1 miel: ficat, splina, bojoc, rinichi
	* 1 prapur de miel		* 1 prapur de miel
-	* 4-6 oua (in functie de cremozitatea compozitiei obtinute)	+	* 4-6 oua (in functie de cremozitatea compozitiei obtinute-de regula se pun 8 oua la fiecare kg de compozitie)
	* 2-3 legaturi marar verde		* 2-3 legaturi marar verde
	* 2-3 legaturi patrunjel verde		* 2-3 legaturi patrunjel verde

Mamitzu la 17 ianuarie 2011 13:59

Mamitzu — Mon, 17 Jan 2011 13:59:10 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 17 ianuarie 2011 13:59
Linia 42:		Linia 42:

	== Mici secrete ==		== Mici secrete ==
-	* daca prapurul este mic, rupt, sau chiar nu aveti prapur, atunci se face o foaie din aluat de [[~~taietei~~ de casa taitei de casa]] si se inveleste drobul in ea, se unge cu ou batut si se da la cuptor	+	* daca prapurul este mic, rupt, sau chiar nu aveti prapur, atunci se face o foaie din aluat de [[taitei de casa \|taitei de casa]] si se inveleste drobul in ea, se unge cu ou batut si se da la cuptor
	** cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa		** cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa
	* se poate coace drobul si fara foaie de taitei. Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului. Cand este rumenit frumos, drobul este gata		* se poate coace drobul si fara foaie de taitei. Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului. Cand este rumenit frumos, drobul este gata

Mamitzu la 17 ianuarie 2011 13:58

Mamitzu — Mon, 17 Jan 2011 13:58:49 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 17 ianuarie 2011 13:58
Linia 42:		Linia 42:

	== Mici secrete ==		== Mici secrete ==
-	* daca prapurul este mic, rupt, sau chiar nu aveti prapur, atunci se face o foaie din [[~~aluat de~~ taietei de casa~~\|aluat de~~ taitei de casa]] si se inveleste drobul in ea, se unge cu ou batut si se da la cuptor	+	* daca prapurul este mic, rupt, sau chiar nu aveti prapur, atunci se face o foaie din aluat de [[taietei de casa taitei de casa]] si se inveleste drobul in ea, se unge cu ou batut si se da la cuptor
	** cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa		** cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa
	* se poate coace drobul si fara foaie de taitei. Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului. Cand este rumenit frumos, drobul este gata		* se poate coace drobul si fara foaie de taitei. Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului. Cand este rumenit frumos, drobul este gata

Mamitzu la 17 ianuarie 2011 13:57

Mamitzu — Mon, 17 Jan 2011 13:57:49 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 17 ianuarie 2011 13:57
Linia 42:		Linia 42:

	== Mici secrete ==		== Mici secrete ==
-	* daca prapurul este mic, rupt, sau chiar nu aveti prapur, atunci se face o foaie din [[aluat de taietei de casa\|taitei de casa]] si se inveleste drobul in ea, se unge cu ou batut si se da la cuptor	+	* daca prapurul este mic, rupt, sau chiar nu aveti prapur, atunci se face o foaie din [[aluat de taietei de casa\|aluat de taitei de casa]] si se inveleste drobul in ea, se unge cu ou batut si se da la cuptor
	** cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa		** cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa
	* se poate coace drobul si fara foaie de taitei. Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului. Cand este rumenit frumos, drobul este gata		* se poate coace drobul si fara foaie de taitei. Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului. Cand este rumenit frumos, drobul este gata

Mamitzu la 17 ianuarie 2011 13:57

Mamitzu — Mon, 17 Jan 2011 13:57:24 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 17 ianuarie 2011 13:57
Linia 42:		Linia 42:

	== Mici secrete ==		== Mici secrete ==
-	* daca prapurul este mic, rupt, sau chiar nu aveti prapur, atunci se face o foaie din aluat de taietei si se inveleste drobul in ea, se unge cu ou batut si se da la cuptor	+	* daca prapurul este mic, rupt, sau chiar nu aveti prapur, atunci se face o foaie din [[aluat de taietei de casa\|taitei de casa]] si se inveleste drobul in ea, se unge cu ou batut si se da la cuptor
	** cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa		** cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa
	* se poate coace drobul si fara foaie de taitei. Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului. Cand este rumenit frumos, drobul este gata		* se poate coace drobul si fara foaie de taitei. Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului. Cand este rumenit frumos, drobul este gata

Mamitzu la 20 octombrie 2010 08:55

Mamitzu — Wed, 20 Oct 2010 08:55:30 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 octombrie 2010 08:55
Linia 4:		Linia 4:
	[[Image:Drob de miel1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel]]		[[Image:Drob de miel1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel]]
	==Descriere==		==Descriere==
-	Rafinat, elegant, gustos, face ca bucuria culinara a sarbatorilor pascale sa fie deplina.	+	Rafinat, elegant, gustos, face ca bucuria culinara a sarbatorilor pascale sa fie deplina.Gustul verdeturilor de primavara se combina minunat cu delicatul gust al maruntaielor de miel.
	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

Mamitzu la 18 august 2010 10:47

Mamitzu — Wed, 18 Aug 2010 10:47:04 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 18 august 2010 10:47
Linia 3:		Linia 3:
	[[Image:Drob de miel3.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel]]		[[Image:Drob de miel3.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel]]
	[[Image:Drob de miel1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel]]		[[Image:Drob de miel1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel]]
-		+	==Descriere==
		+	Rafinat, elegant, gustos, face ca bucuria culinara a sarbatorilor pascale sa fie deplina.
	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

Linia 41:		Linia 42:

	== Mici secrete ==		== Mici secrete ==
-	* daca prapurul este mic, rupt, sau chiar nu aveti prapur, atunci se face o foaie din aluat de taietei si se inveleste drobul in ea	+	* daca prapurul este mic, rupt, sau chiar nu aveti prapur, atunci se face o foaie din aluat de taietei si se inveleste drobul in ea, se unge cu ou batut si se da la cuptor
	** cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa		** cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa
	* se poate coace drobul si fara foaie de taitei. Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului. Cand este rumenit frumos, drobul este gata		* se poate coace drobul si fara foaie de taitei. Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului. Cand este rumenit frumos, drobul este gata

-	~~== Autor ==~~	+
	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Aperitive]]		[[Category:Aperitive]]

Admin la 10 aprilie 2010 05:16

Admin — Sat, 10 Apr 2010 05:16:58 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 10 aprilie 2010 05:16
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:Drob_de_miel5.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de ~~miel5~~]][[Image:Drob de miel4.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Drob de miel3.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Drob de miel1.jpg\|right\|300x300px\|Drob de ~~miel1~~]]~~<br>~~	+	[[Image:Drob_de_miel5.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel]]
		+	[[Image:Drob de miel4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel]]
		+	[[Image:Drob de miel3.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel]]
		+	[[Image:Drob de miel1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel]]

	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

-	Sunt multe retete de drob de miel,specifice diverselor zone si posibilitatilor fiecaruia.Uneori se adauga in compozitia de drob diferite ingrediente pentru" a-l inmulti"( ficat de pui sau de porc,carne slaba etc)	+	Sunt multe retete de drob de miel, specifice diverselor zone si posibilitatilor fiecaruia. Uneori se adauga in compozitia de drob diferite ingrediente pentru a-l "inmulti"(ficat de pui sau de porc, carne slaba, etc.).

	Pentru o reteta clasica si fara adaosuri sunt necesare:		Pentru o reteta clasica si fara adaosuri sunt necesare:

-	*maruntaiele de la 1 miel:ficat,splina,bojoc,rinichi	+	* maruntaiele de la 1 miel: ficat, splina, bojoc, rinichi
-	*1 prapur de miel	+	* 1 prapur de miel
-	*4-6 oua( in functie de cremozitatea compozitiei obtinute)	+	* 4-6 oua (in functie de cremozitatea compozitiei obtinute)
-	*2-3 legaturi marar verde	+	* 2-3 legaturi marar verde
-	*2-3 legaturi patrunjel verde	+	* 2-3 legaturi patrunjel verde
-	*3-4 legaturi ceapa verde	+	* 3-4 legaturi ceapa verde
-	*2-3 legaturi usturoi verde	+	* 2-3 legaturi usturoi verde
-	*sare	+	* sare
-	*piper	+	* piper
-	*unt sau untura pentru uns vasul in care se coace drobul	+	* unt sau untura pentru uns vasul in care se coace drobul

	== Preparare ==		== Preparare ==

-	*se spala si se portioneaza maruntaiele de miel	+	* se spala si se portioneaza maruntaiele de miel
-	*se fierb in apa clocotita cu sare,pana cand sunt fierte bine	+	* se fierb in apa clocotita cu sare, pana cand sunt fierte bine
-	*maruntaiele fierte se scot si dupa ce s-au racit se toaca prin masina de tocat cu sita fina	+	* maruntaiele fierte se scot si dupa ce s-au racit se toaca prin masina de tocat cu sita fina
-	*se taie marunt ceapa,usturoiul,mararul si patrunjelul si se amesteca cu carnea tocata	+	* se taie marunt ceapa, usturoiul, mararul si patrunjelul si se amesteca cu carnea tocata
-	*se adauga sare si piper si oua crude putin batute incat sa obtinem o compozitie nu prea moale(putin mai moale decat cea de chiftele)-ouale ajuta la legarea compozitiei	+	* se adauga sare si piper si oua crude putin batute incat sa obtinem o compozitie nu prea moale
-	*se unge cu untura sau cu unt o tava ~~sau o~~ cratita in care sa incapa toata compozitia~~.Se~~ aseaza prapurul de miel( spalat si scurs~~)si~~ se toarna compozitia de drob.	+	** putin mai moale decat cea de chiftele
-	*drobul se poate coace si in forma cu pereti detasabili	+	** ouale ajuta la legarea compozitiei
-	*se inveleste compozitia cu prapurul si se da la cuptor ,la foc potrivit pana cand se rumeneste frumos	+	* se unge cu untura sau unt o tava/cratita in care sa incapa toata compozitia
-	*daca prapurul este mic,rupt sau chiar nu aveti prapur,atunci se face o foaie din aluat de taietei~~(vezi reteta)~~si se inveleste drobul in ea~~.Cand~~ este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa	+	* se aseaza prapurul de miel, spalat si scurs
-	*se poate coace drobul si fara foaie de taitei .Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului.Cand este rumenit frumos ,drobul este gata	+	* se toarna compozitia de drob
-	*in general coacerea drobului dureaza cam 35-45 minute	+	* drobul se poate coace si in forma cu pereti detasabili
-	*se taie si se serveste rece	+	* se inveleste compozitia cu prapurul si se da la cuptor, la foc potrivit, pana cand se rumeneste frumos
		+	* in general coacerea drobului dureaza cam 35-45 minute
		+
		+	== Servire ==
		+	Se taie si se serveste rece.
		+
		+	== Mici secrete ==
		+	* daca prapurul este mic, rupt, sau chiar nu aveti prapur, atunci se face o foaie din aluat de taietei si se inveleste drobul in ea
		+	** cand este coapta aceasta, foaie este foarte aspectuoasa si gustoasa
		+	* se poate coace drobul si fara foaie de taitei. Se unge cu grasime tava de copt si se unge cu ou deasupra drobului. Cand este rumenit frumos, drobul este gata
		+
		+	== Autor ==
		+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Aperitive]]		[[Category:Aperitive]]

Mamitzu la 4 aprilie 2010 07:51

Mamitzu — Sun, 04 Apr 2010 07:51:38 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 4 aprilie 2010 07:51
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Drob_de_miel4~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel4]][[Image:Drob de miel3.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Drob de miel1.jpg\|right\|300x300px\|Drob de miel1]]<br>	+	[[Image:Drob_de_miel5.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel5]][[Image:Drob de miel4.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Drob de miel3.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Drob de miel1.jpg\|right\|300x300px\|Drob de miel1]]<br>

	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==

Mamitzu la 3 aprilie 2010 18:23

Mamitzu — Sat, 03 Apr 2010 18:23:38 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 3 aprilie 2010 18:23
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Drob_de_miel3~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel3]][[Image:Drob de miel1.jpg\|right\|300x300px\|Drob de miel1]]<br>	+	[[Image:Drob_de_miel4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Drob de miel4]][[Image:Drob de miel3.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Drob de miel1.jpg\|right\|300x300px\|Drob de miel1]]<br>

	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==