Costita afumata - Revizia istoricului

Mamitzu la 14 ianuarie 2011 06:29

Mamitzu — Fri, 14 Jan 2011 06:29:09 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 14 ianuarie 2011 06:29
Linia 20:		Linia 20:
	*se prepara intocmai ca in reteta de [[Muschi de porc afumat\|muschi de porc afumat]]		*se prepara intocmai ca in reteta de [[Muschi de porc afumat\|muschi de porc afumat]]

-	~~<br>~~ Nota	+	Nota

	*Coasta de porc se considera suficient de fiarta si atunci cand pielea de pe coaste incepe sa se se desprinda, sa se rupa.		*Coasta de porc se considera suficient de fiarta si atunci cand pielea de pe coaste incepe sa se se desprinda, sa se rupa.
Linia 27:		Linia 27:
	Reteta apartine mamei mele		Reteta apartine mamei mele

-	~~<br>~~ [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]	+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Aperitive]]		[[Category:Aperitive]]

Mamitzu la 24 decembrie 2010 11:34

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 11:34:28 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 11:34
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Afumaturi~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Afumaturi]][[Image:In afumatoare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile in afumatoare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile fierte si frecate cu usturoi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile fierte.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile scoase de la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire carne pentru pus la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==	+	== [[Image:"Porcarii"_afumate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|"Porcarii" afumate]][[Image:Afumaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:In afumatoare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile in afumatoare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile fierte si frecate cu usturoi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile fierte.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile scoase de la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire carne pentru pus la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==

	Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.		Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.

Mamitzu la 24 decembrie 2010 10:51

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 10:51:19 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 10:51
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~In_afumatoare~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|In afumatoare]][[Image:Carnurile in afumatoare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile fierte si frecate cu usturoi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile fierte.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile scoase de la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire carne pentru pus la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==	+	== [[Image:Afumaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Afumaturi]][[Image:In afumatoare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile in afumatoare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile fierte si frecate cu usturoi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile fierte.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile scoase de la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire carne pentru pus la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==

	Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.		Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.

Mamitzu la 24 decembrie 2010 10:50

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 10:50:44 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 10:50
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Carnurile_in_afumatoare~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnurile in afumatoare]][[Image:Carnurile fierte si frecate cu usturoi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile fierte.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile scoase de la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire carne pentru pus la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==	+	== [[Image:In_afumatoare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|In afumatoare]][[Image:Carnurile in afumatoare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile fierte si frecate cu usturoi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile fierte.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile scoase de la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire carne pentru pus la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==

	Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.		Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.

Mamitzu la 24 decembrie 2010 10:40

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 10:40:42 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 10:40
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Carnurile_fierte_si_frecate_cu_usturoi~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnurile fierte si frecate cu usturoi]][[Image:Carnurile fierte.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile scoase de la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire carne pentru pus la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==	+	== [[Image:Carnurile_in_afumatoare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnurile in afumatoare]][[Image:Carnurile fierte si frecate cu usturoi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile fierte.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile scoase de la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire carne pentru pus la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==

	Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.		Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.

Mamitzu la 24 decembrie 2010 08:29

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 08:29:01 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 08:29
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Carnurile_fierte~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnurile fierte]][[Image:Carnurile scoase de la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire carne pentru pus la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==	+	== [[Image:Carnurile_fierte_si_frecate_cu_usturoi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnurile fierte si frecate cu usturoi]][[Image:Carnurile fierte.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Carnurile scoase de la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire carne pentru pus la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==

	Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.		Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.

Mamitzu la 24 decembrie 2010 08:28

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 08:28:07 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 08:28
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Carnurile_scoase_de_la_sare~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnurile scoase de la sare]][[Image:Pregatire carne pentru pus la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==	+	== [[Image:Carnurile_fierte.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnurile fierte]][[Image:Carnurile scoase de la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire carne pentru pus la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==

	Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.		Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.

Mamitzu la 24 decembrie 2010 08:27

Mamitzu — Fri, 24 Dec 2010 08:27:19 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 24 decembrie 2010 08:27
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Pregatire_carne_pentru_pus_la_sare~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pregatire carne pentru pus la sare]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==	+	== [[Image:Carnurile_scoase_de_la_sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnurile scoase de la sare]][[Image:Pregatire carne pentru pus la sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==

	Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.		Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.

Mamitzu la 20 decembrie 2010 06:46

Mamitzu — Mon, 20 Dec 2010 06:46:59 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 decembrie 2010 06:46
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Pregatire_saramura~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pregatire saramura]]Descriere ==	+	== [[Image:Pregatire_carne_pentru_pus_la_sare.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pregatire carne pentru pus la sare]][[Image:Pregatire saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Costita afumata]]Descriere ==

	Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.		Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

	Cantitatile ce urmeaza sa fie preparate se stabilesc de catre fiecare in parte in functie de dorinta si posibilitati.Se vor prefera bucati de coasta carnoase, frumos taiate .Bucatile vor fi mai slabe sau mai grase, dupa gust. De exemplu pentru 3-4 bucati de coasta avand cam 4-5 kg greutate se vor folosi:		Cantitatile ce urmeaza sa fie preparate se stabilesc de catre fiecare in parte in functie de dorinta si posibilitati.Se vor prefera bucati de coasta carnoase, frumos taiate .Bucatile vor fi mai slabe sau mai grase, dupa gust. De exemplu pentru 3-4 bucati de coasta avand cam 4-5 kg greutate se vor folosi:
Linia 16:		Linia 16:
	*1 capatana de usturoi		*1 capatana de usturoi

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	*se prepara intocmai ca in reteta de [[Muschi de porc afumat\|muschi de porc afumat]]		*se prepara intocmai ca in reteta de [[Muschi de porc afumat\|muschi de porc afumat]]

Mamitzu la 20 decembrie 2010 06:44

Mamitzu — Mon, 20 Dec 2010 06:44:21 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 decembrie 2010 06:44
Linia 1:		Linia 1:
-	[[~~Category~~:~~Aperitive~~]]	+	== [[Image:Pregatire_saramura.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pregatire saramura]]Descriere ==
-	==Descriere==	+

-	Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.	+	Frageda, aspectuoasa si deosebit de gustoasa, se consuma ca atare sau in preparate pe baza de fasole boabe de ex.

-	==Ingrediente==	+	== Ingrediente ==

-	Cantitatile ce urmeaza sa fie preparate se stabilesc de catre fiecare in parte in functie de dorinta si posibilitati.Se vor prefera bucati de coasta carnoase, frumos taiate .Bucatile vor fi mai slabe sau mai grase, dupa gust.	+	Cantitatile ce urmeaza sa fie preparate se stabilesc de catre fiecare in parte in functie de dorinta si posibilitati.Se vor prefera bucati de coasta carnoase, frumos taiate .Bucatile vor fi mai slabe sau mai grase, dupa gust. De exemplu pentru 3-4 bucati de coasta avand cam 4-5 kg greutate se vor folosi:
-	De exemplu pentru 3-4 bucati de coasta avand cam 4-5 kg greutate se vor folosi:	+
-	* coasta proaspata de porc	+
-	* 1 ceasca otet din vin, de 9 grade	+
-	* sare mare neiodata	+
-	* 4-5 foi de dafin	+
-	* 2 linguri boabe de piper negru	+
-	* 1 lingura boabe de coriandru	+
-	* 4-5 litri de apa	+
-	* 1 capatana de usturoi	+

-	~~==Preparare==~~	+	*coasta proaspata de porc
		+	*1 ceasca otet din vin, de 9 grade
		+	*sare mare neiodata
		+	*4-5 foi de dafin
		+	*2 linguri boabe de piper negru
		+	*1 lingura boabe de coriandru
		+	*4-5 litri de apa
		+	*1 capatana de usturoi

-	* se prepara intocmai ca in reteta de [[Muschi de porc afumat\|muschi de porc afumat]]	+	== Preparare ==

		+	*se prepara intocmai ca in reteta de [[Muschi de porc afumat\|muschi de porc afumat]]

-	Nota	+	<br> Nota

-	* Coasta de porc se considera suficient de fiarta si atunci cand pielea de pe coaste incepe sa se se desprinda, sa se rupa.	+	*Coasta de porc se considera suficient de fiarta si atunci cand pielea de pe coaste incepe sa se se desprinda, sa se rupa.
-	* Nu se va exagera cu fiertul carnii	+	*Nu se va exagera cu fiertul carnii
-	~~Reteta apartine mamei mele~~	+

		+	Reteta apartine mamei mele

-	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]	+	<br> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
		+
		+	[[Category:Aperitive]]