Conserve de macrou in sos tomat - Revizia istoricului

Mamitzu la 21 august 2012 05:19

Mamitzu — Tue, 21 Aug 2012 05:19:29 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 21 august 2012 05:19
Linia 22:		Linia 22:

	*se decongeleaza, eviscereaza si spala macroul		*se decongeleaza, eviscereaza si spala macroul
-	*se taie macroul in felii de circa 2.5-3 cm grosime si se presara cu putina sare	+	*se taie macroul in felii de circa 2.5-3 cm grosime si se presara cu putina sare
	*se stropeste cu ulei fundul cratitei in care se prepara conserva		*se stropeste cu ulei fundul cratitei in care se prepara conserva
	*se aseaza in cratita feliile de peste("in picioare")alternativ cu legumele taiate fideluta.Cateva rosii se taie cubulele si se presara intre feliile de peste iar restul se rad cu razatoarea si sucul obtinut se toarna deasupra in vas		*se aseaza in cratita feliile de peste("in picioare")alternativ cu legumele taiate fideluta.Cateva rosii se taie cubulele si se presara intre feliile de peste iar restul se rad cu razatoarea si sucul obtinut se toarna deasupra in vas
-	*ardeiul kapia se da prin masina de tocat si se toarna deasupra	+	*ardeiul kapia se da prin masina de tocat si se toarna deasupra
-	*se condimenteaza totul dupa gust si preferinte si se pune vasul pe aragaz, pana cand incepe sa fiarba.Inainte de a introduce vasul la cuptor se va gusta sosul din vas si daca mai este nevoie se fac ajustarile necesare	+	*se condimenteaza totul dupa gust si preferinte si se pune vasul pe aragaz, pana cand incepe sa fiarba.Inainte de a introduce vasul la cuptor se va gusta sosul din vas si daca mai este nevoie se fac ajustarile necesare
	*se acopera vasul cu folie de aluminiu, cat mai etans cu putinta		*se acopera vasul cu folie de aluminiu, cat mai etans cu putinta
	*se introduce vasul in cuptor si se fierbe la foc mic circa 1.5-2 ore.Scopul fierberii la cuptor nu este sa scada sosul din vas ci sa se dizolve/inmoaie oasele pestelui(daca mai este nevoie se mai adauga din cand in cand apa.Sosul din vas trebuie sa fie suficient pentru a umple toate borcanele in care au fost asezate rondelele de peste).		*se introduce vasul in cuptor si se fierbe la foc mic circa 1.5-2 ore.Scopul fierberii la cuptor nu este sa scada sosul din vas ci sa se dizolve/inmoaie oasele pestelui(daca mai este nevoie se mai adauga din cand in cand apa.Sosul din vas trebuie sa fie suficient pentru a umple toate borcanele in care au fost asezate rondelele de peste).
Linia 39:		Linia 39:
	Reteta este a domnului Leonard Blaga din Galati.		Reteta este a domnului Leonard Blaga din Galati.

-	[[Category:Diverse]]	+	[[Category:Diverse]][[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]]

Mamitzu la 14 august 2012 10:59

Mamitzu — Tue, 14 Aug 2012 10:59:16 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 14 august 2012 10:59
Linia 28:		Linia 28:
	*se condimenteaza totul dupa gust si preferinte si se pune vasul pe aragaz, pana cand incepe sa fiarba.Inainte de a introduce vasul la cuptor se va gusta sosul din vas si daca mai este nevoie se fac ajustarile necesare		*se condimenteaza totul dupa gust si preferinte si se pune vasul pe aragaz, pana cand incepe sa fiarba.Inainte de a introduce vasul la cuptor se va gusta sosul din vas si daca mai este nevoie se fac ajustarile necesare
	*se acopera vasul cu folie de aluminiu, cat mai etans cu putinta		*se acopera vasul cu folie de aluminiu, cat mai etans cu putinta
-	*se introduce vasul in cuptor si se fierbe la foc mic circa 1.5-2 ore.Scopul fierberii la cuptor nu este sa scada sosul din vas ci sa se dizolve/inmoaie oasele pestelui(daca mai este nevoie se mai adauga din cand in cand ~~foarte~~ apa.Sosul din vas trebuie sa fie suficient pentru a umple toate borcanele in care au fost asezate rondelele de peste).	+	*se introduce vasul in cuptor si se fierbe la foc mic circa 1.5-2 ore.Scopul fierberii la cuptor nu este sa scada sosul din vas ci sa se dizolve/inmoaie oasele pestelui(daca mai este nevoie se mai adauga din cand in cand apa.Sosul din vas trebuie sa fie suficient pentru a umple toate borcanele in care au fost asezate rondelele de peste).
	*se scoate cratita din cuptor si amestecul de peste si legume se pune in borcane care se capseaza/inchid bine		*se scoate cratita din cuptor si amestecul de peste si legume se pune in borcane care se capseaza/inchid bine
	*se sterilizeaza circa 30-40 minute		*se sterilizeaza circa 30-40 minute

Mamitzu la 14 august 2012 10:52

Mamitzu — Tue, 14 Aug 2012 10:52:53 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 14 august 2012 10:52
Linia 9:		Linia 9:
	Cantitatile sunt orientative in functie de preferintele fiecaruia		Cantitatile sunt orientative in functie de preferintele fiecaruia

-	Se obtin 10 borcane de 370 ~~grame~~	+	Se obtin 10 borcane de 370 ML

	*3 kg macrou		*3 kg macrou

Mamitzu la 13 august 2012 07:58

Mamitzu — Mon, 13 Aug 2012 07:58:31 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 august 2012 07:58
Linia 22:		Linia 22:

	*se decongeleaza, eviscereaza si spala macroul		*se decongeleaza, eviscereaza si spala macroul
-	*se taie macroul in felii de circa 2.5-3 cm grosime si se ~~presasa~~ cu putina sare	+	*se taie macroul in felii de circa 2.5-3 cm grosime si se presara cu putina sare
	*se stropeste cu ulei fundul cratitei in care se prepara conserva		*se stropeste cu ulei fundul cratitei in care se prepara conserva
	*se aseaza in cratita feliile de peste("in picioare")alternativ cu legumele taiate fideluta.Cateva rosii se taie cubulele si se presara intre feliile de peste iar restul se rad cu razatoarea si sucul obtinut se toarna deasupra in vas		*se aseaza in cratita feliile de peste("in picioare")alternativ cu legumele taiate fideluta.Cateva rosii se taie cubulele si se presara intre feliile de peste iar restul se rad cu razatoarea si sucul obtinut se toarna deasupra in vas

Mamitzu la 13 august 2012 07:57

Mamitzu — Mon, 13 Aug 2012 07:57:37 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 august 2012 07:57
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Conserva_de_macrou_in_borcane~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Conserva~~ de macrou in ~~borcane~~]][[Image:In timpul fierberii acoperite.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Pestele acoperit cu sos.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Asezarea pestelui in vas.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Macroul feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]]<br>	+	[[Image:Conserva de macrou in borcane.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:In timpul fierberii acoperite.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Pestele acoperit cu sos.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Asezarea pestelui in vas.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Macroul feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==
Linia 16:		Linia 16:
	*2-3 kg rosii		*2-3 kg rosii
	*o.5 kg radacina de patrunjel		*o.5 kg radacina de patrunjel
-	*usturoi, cimbru, ardei iute, sare, piper boabe, enibahar-etc-functie de gust si preferinte	+	*usturoi, cimbru, pasta de ardei iute, sare, piper boabe, enibahar-etc-functie de gust si preferinte
	*putin ulei de masline		*putin ulei de masline

Linia 22:		Linia 22:

	*se decongeleaza, eviscereaza si spala macroul		*se decongeleaza, eviscereaza si spala macroul
-	*se taie macroul in felii de circa 2.5-3 cm grosime	+	*se taie macroul in felii de circa 2.5-3 cm grosime si se presasa cu putina sare
	*se stropeste cu ulei fundul cratitei in care se prepara conserva		*se stropeste cu ulei fundul cratitei in care se prepara conserva
	*se aseaza in cratita feliile de peste("in picioare")alternativ cu legumele taiate fideluta.Cateva rosii se taie cubulele si se presara intre feliile de peste iar restul se rad cu razatoarea si sucul obtinut se toarna deasupra in vas		*se aseaza in cratita feliile de peste("in picioare")alternativ cu legumele taiate fideluta.Cateva rosii se taie cubulele si se presara intre feliile de peste iar restul se rad cu razatoarea si sucul obtinut se toarna deasupra in vas
-	*se condimenteaza totul dupa gust si preferinte si se pune vasul pe aragaz, ~~la foc mic~~ pana cand incepe sa fiarba	+	*ardeiul kapia se da prin masina de tocat si se toarna deasupra
-	*se introduce vasul in cuptor si se fierbe la foc mic circa 1.5-2 ore.Scopul fierberii la cuptor nu este sa scada sosul din vas ci sa se dizolve/inmoaie oasele pestelui(daca mai este nevoie se mai adauga din cand in cand foarte ~~putina~~ apa).	+	*se condimenteaza totul dupa gust si preferinte si se pune vasul pe aragaz, pana cand incepe sa fiarba.Inainte de a introduce vasul la cuptor se va gusta sosul din vas si daca mai este nevoie se fac ajustarile necesare
		+	*se acopera vasul cu folie de aluminiu, cat mai etans cu putinta
		+	*se introduce vasul in cuptor si se fierbe la foc mic circa 1.5-2 ore.Scopul fierberii la cuptor nu este sa scada sosul din vas ci sa se dizolve/inmoaie oasele pestelui(daca mai este nevoie se mai adauga din cand in cand foarte apa.Sosul din vas trebuie sa fie suficient pentru a umple toate borcanele in care au fost asezate rondelele de peste).
	*se scoate cratita din cuptor si amestecul de peste si legume se pune in borcane care se capseaza/inchid bine		*se scoate cratita din cuptor si amestecul de peste si legume se pune in borcane care se capseaza/inchid bine
	*se sterilizeaza circa 30-40 minute		*se sterilizeaza circa 30-40 minute
Linia 33:		Linia 35:
	Nota		Nota

-	Conserva din imagine contine:macrou, rosii, kapia, usturoi, piper boabe, boabe de ienibahar, sare si circa 50 ml otet.	+	Conserva din imagine contine:macrou, rosii, kapia, usturoi,pasta de ardei iute, piper boabe, boabe de ienibahar, sare si circa 50 ml otet.

	Reteta este a domnului Leonard Blaga din Galati.		Reteta este a domnului Leonard Blaga din Galati.

	[[Category:Diverse]]		[[Category:Diverse]]

Mamitzu la 13 august 2012 07:51

Mamitzu — Mon, 13 Aug 2012 07:51:24 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 august 2012 07:51
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~In_timpul_fierberii_acoperite~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|In timpul fierberii acoperite]][[Image:Pestele acoperit cu sos.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Asezarea pestelui in vas.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Macroul feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]]<br>	+	[[Image:Conserva_de_macrou_in_borcane.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserva de macrou in borcane]][[Image:In timpul fierberii acoperite.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Pestele acoperit cu sos.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Asezarea pestelui in vas.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Macroul feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 13 august 2012 07:48

Mamitzu — Mon, 13 Aug 2012 07:48:55 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 august 2012 07:48
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Pestele_acoperit_cu_sos~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pestele acoperit cu sos]][[Image:Asezarea pestelui in vas.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Macroul feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]]<br>	+	[[Image:In_timpul_fierberii_acoperite.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|In timpul fierberii acoperite]][[Image:Pestele acoperit cu sos.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Asezarea pestelui in vas.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Macroul feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 13 august 2012 07:46

Mamitzu — Mon, 13 Aug 2012 07:46:25 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 august 2012 07:46
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Asezarea_pestelui_in_vas~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Asezarea pestelui in vas]][[Image:Macroul feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]]<br>	+	[[Image:Pestele_acoperit_cu_sos.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pestele acoperit cu sos]][[Image:Asezarea pestelui in vas.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]][[Image:Macroul feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 13 august 2012 07:38

Mamitzu — Mon, 13 Aug 2012 07:38:32 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 august 2012 07:38
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Macroul_feliat~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Macroul feliat]]<br>	+	[[Image:Asezarea_pestelui_in_vas.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Asezarea pestelui in vas]][[Image:Macroul feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Conserve de macrou in sos tomat]]<br>

-	== Descriere ==	+	== Descriere ==

	O bogatie de gusturi si arome.Se pastreaza bine in camara timp de cateva luni de zile.		O bogatie de gusturi si arome.Se pastreaza bine in camara timp de cateva luni de zile.

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

	Cantitatile sunt orientative in functie de preferintele fiecaruia		Cantitatile sunt orientative in functie de preferintele fiecaruia
Linia 19:		Linia 19:
	*putin ulei de masline		*putin ulei de masline

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	*se decongeleaza, eviscereaza si spala macroul		*se decongeleaza, eviscereaza si spala macroul

Mamitzu la 13 august 2012 07:27

Mamitzu — Mon, 13 Aug 2012 07:27:00 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 13 august 2012 07:27
Linia 1:		Linia 1:
-	[[~~Category~~:~~Diverse~~]]	+	[[Image:Macroul_feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Macroul feliat]]<br>

		+	== Descriere ==

-	~~==Descriere==~~	+	O bogatie de gusturi si arome.Se pastreaza bine in camara timp de cateva luni de zile.

-	~~O bogatie de gusturi si arome.Se pastreaza bine in camara timp de cateva luni de zile.~~	+	== Ingrediente ==

-	~~==Ingrediente==~~	+	Cantitatile sunt orientative in functie de preferintele fiecaruia

-	~~Cantitatile sunt orientative in functie~~ de ~~preferintele fiecaruia~~	+	Se obtin 10 borcane de 370 grame

-	~~Se obtin 10 borcane~~ de ~~370 grame~~	+	*3 kg macrou
		+	*1 kg ardei kapia rosu
		+	*1 kg ceapa
		+	*2-3 kg rosii
		+	*o.5 kg radacina de patrunjel
		+	*usturoi, cimbru, ardei iute, sare, piper boabe, enibahar-etc-functie de gust si preferinte
		+	*putin ulei de masline

-	* 3 kg macrou	+	== Preparare ==
-	* 1 kg ardei kapia rosu	+
-	* 1 kg ceapa	+
-	* 2-3 kg rosii	+
-	* o.5 kg radacina de patrunjel	+
-	* usturoi, cimbru, ardei iute, sare, piper boabe, enibahar-etc-functie de gust si preferinte	+
-	* putin ulei de masline	+

-	~~==Preparare==~~	+	*se decongeleaza, eviscereaza si spala macroul
		+	*se taie macroul in felii de circa 2.5-3 cm grosime
		+	*se stropeste cu ulei fundul cratitei in care se prepara conserva
		+	*se aseaza in cratita feliile de peste("in picioare")alternativ cu legumele taiate fideluta.Cateva rosii se taie cubulele si se presara intre feliile de peste iar restul se rad cu razatoarea si sucul obtinut se toarna deasupra in vas
		+	*se condimenteaza totul dupa gust si preferinte si se pune vasul pe aragaz, la foc mic pana cand incepe sa fiarba
		+	*se introduce vasul in cuptor si se fierbe la foc mic circa 1.5-2 ore.Scopul fierberii la cuptor nu este sa scada sosul din vas ci sa se dizolve/inmoaie oasele pestelui(daca mai este nevoie se mai adauga din cand in cand foarte putina apa).
		+	*se scoate cratita din cuptor si amestecul de peste si legume se pune in borcane care se capseaza/inchid bine
		+	*se sterilizeaza circa 30-40 minute
		+	*se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in camara sau in beci

-	* se decongeleaza, eviscereaza si spala macroul	+	Nota
-	* se taie macroul in felii de circa 2.5-3 cm grosime	+
-	* se stropeste cu ulei fundul cratitei in care se prepara conserva	+
-	* se aseaza in cratita feliile de peste("in picioare")alternativ cu legumele taiate fideluta.Cateva rosii se taie cubulele si se presara intre feliile de peste iar restul se rad cu razatoarea si sucul obtinut se toarna deasupra in vas	+
-	* se condimenteaza totul dupa gust si preferinte si se pune vasul pe aragaz, la foc mic pana cand incepe sa fiarba	+
-	* se introduce vasul in cuptor si se fierbe la foc mic circa 1.5-2 ore.Scopul fierberii la cuptor nu este sa scada sosul din vas ci sa se dizolve/inmoaie oasele pestelui(daca mai este nevoie se mai adauga din cand in cand foarte putina apa).	+
-	* se scoate cratita din cuptor si amestecul de peste si legume se pune in borcane care se capseaza/inchid bine	+
-	* se sterilizeaza circa 30-40 minute	+
-	* se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in camara sau in beci	+

-	~~Nota~~	+	Conserva din imagine contine:macrou, rosii, kapia, usturoi, piper boabe, boabe de ienibahar, sare si circa 50 ml otet.

-	~~Conserva~~ din ~~imagine contine:macrou, rosii, kapia, usturoi, piper boabe, boabe de ienibahar, sare si circa 50 ml otet~~.	+	Reteta este a domnului Leonard Blaga din Galati.

-	~~Reteta este a domnului Leonard Blaga din Galati.~~	+	[[Category:Diverse]]