Chiftele de carne - Revizia istoricului

Mamitzu la 22 ianuarie 2011 06:56

Mamitzu — Sat, 22 Jan 2011 06:56:46 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 22 ianuarie 2011 06:56
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Chiftele_cu_carne2~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Chiftele de carne~~]]	+	[[Image:Chiftele cu carne2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]] [[Image:Chiftele de carne.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]]
-	[[Image:Chiftele de carne.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Chiftele de carne~~]]	+

-	==Descriere==	+	== Descriere ==

-	Rumene si pufoase, cu gust dulceag dat de ceapa si usor condimentate, sunt o bucurie pentru meseni.Chiftelele sau piftelele cum li se mai zice, constituie un fel de mancare in sine sau un aperitiv delicios.	+	Rumene si pufoase, cu gust dulceag dat de ceapa si usor condimentate, sunt o bucurie pentru meseni.Chiftelele sau piftelele cum li se mai zice, constituie un fel de mancare in sine sau un aperitiv delicios.

	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==
		+
	*500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita)		*500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita)
	*1 ceapa mica taiata foarte fin		*1 ceapa mica taiata foarte fin
Linia 18:		Linia 18:

	== Preparare ==		== Preparare ==
		+
	#se amesteca intr-un castron:		#se amesteca intr-un castron:
	#*carnea tocata cu ceapa		#*carnea tocata cu ceapa
Linia 35:		Linia 36:

	== Servire ==		== Servire ==
		+
	Se servesc calde, cu cartofi natur, sau cu piure de cartofi.		Se servesc calde, cu cartofi natur, sau cu piure de cartofi.

	== Mici secrete ==		== Mici secrete ==
		+
	*chiftelele se pot prepara si din alt fel de carne, sau in alte combinatii, dar este bine sa tineti cont ca folosind si carne de porc si batand albusul spuma obtineti chiftele moi si pufoase		*chiftelele se pot prepara si din alt fel de carne, sau in alte combinatii, dar este bine sa tineti cont ca folosind si carne de porc si batand albusul spuma obtineti chiftele moi si pufoase
	**cele din carne exclusiv de pui sau de vita sunt pietroase		**cele din carne exclusiv de pui sau de vita sunt pietroase
Linia 45:		Linia 48:
	*carnea este bine sa o tocati singuri, pentru a sti exact ce mancati		*carnea este bine sa o tocati singuri, pentru a sti exact ce mancati

		+	<br> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

-	[~~mailto~~:~~mamitzu@gastrowiki.ro~~]	+	[[Category:Feluri_Principale]][[Category:Rapide]]
-		+
-	[[Category:~~Feluri_Principale~~]]	+

Mamitzu la 12 octombrie 2010 13:07

Mamitzu — Tue, 12 Oct 2010 13:07:02 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 octombrie 2010 13:07
Linia 1:		Linia 1:
	[[Image:Chiftele_cu_carne2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de carne]]		[[Image:Chiftele_cu_carne2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de carne]]
	[[Image:Chiftele de carne.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de carne]]		[[Image:Chiftele de carne.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de carne]]
		+
	==Descriere==		==Descriere==
-	Chiftelele sau piftelele cum li se mai zice, constituie un fel de mancare in sine sau un aperitiv delicios.	+
		+	Rumene si pufoase, cu gust dulceag dat de ceapa si usor condimentate, sunt o bucurie pentru meseni.Chiftelele sau piftelele cum li se mai zice, constituie un fel de mancare in sine sau un aperitiv delicios.
		+
	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==
	*500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita)		*500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita)
Linia 42:		Linia 45:
	*carnea este bine sa o tocati singuri, pentru a sti exact ce mancati		*carnea este bine sa o tocati singuri, pentru a sti exact ce mancati

-	~~== Autor ==~~	+
	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Feluri_Principale]]		[[Category:Feluri_Principale]]

Mamitzu la 3 august 2010 09:16

Mamitzu — Tue, 03 Aug 2010 09:16:50 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 3 august 2010 09:16
Linia 1:		Linia 1:
	[[Image:Chiftele_cu_carne2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de carne]]		[[Image:Chiftele_cu_carne2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de carne]]
	[[Image:Chiftele de carne.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de carne]]		[[Image:Chiftele de carne.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de carne]]
-		+	==Descriere==
		+	Chiftelele sau piftelele cum li se mai zice, constituie un fel de mancare in sine sau un aperitiv delicios.
	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==
	*500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita)		*500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita)

Admin la 7 mai 2010 05:04

Admin — Fri, 07 May 2010 05:04:20 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 7 mai 2010 05:04
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:Chiftele_cu_carne2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de ~~carne2~~]][[Image:Chiftele de carne.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]~~Ingrediente ==~~	+	[[Image:Chiftele_cu_carne2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de carne]]
		+	[[Image:Chiftele de carne.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de carne]]

		+	== Ingrediente ==
	*500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita)		*500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita)
	*1 ceapa mica taiata foarte fin		*1 ceapa mica taiata foarte fin
Linia 12:		Linia 14:

	== Preparare ==		== Preparare ==
-
	#se amesteca intr-un castron:		#se amesteca intr-un castron:
	#*carnea tocata cu ceapa		#*carnea tocata cu ceapa
Linia 30:		Linia 31:

	== Servire ==		== Servire ==
-
	Se servesc calde, cu cartofi natur, sau cu piure de cartofi.		Se servesc calde, cu cartofi natur, sau cu piure de cartofi.

	== Mici secrete ==		== Mici secrete ==
-
	*chiftelele se pot prepara si din alt fel de carne, sau in alte combinatii, dar este bine sa tineti cont ca folosind si carne de porc si batand albusul spuma obtineti chiftele moi si pufoase		*chiftelele se pot prepara si din alt fel de carne, sau in alte combinatii, dar este bine sa tineti cont ca folosind si carne de porc si batand albusul spuma obtineti chiftele moi si pufoase
	**cele din carne exclusiv de pui sau de vita sunt pietroase		**cele din carne exclusiv de pui sau de vita sunt pietroase
Linia 43:		Linia 42:

	== Autor ==		== Autor ==
-		+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
-	[mailto:~~asteroid.srl~~@~~gmail~~.~~com~~]	+

	[[Category:Feluri_Principale]]		[[Category:Feluri_Principale]]

Dilaver.Ismail la 20 martie 2010 06:40

Dilaver.Ismail — Sat, 20 Mar 2010 06:40:30 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 martie 2010 06:40
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Chiftele_de_carne~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de ~~carne1~~]]Ingrediente ==	+	== [[Image:Chiftele_cu_carne2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de carne2]][[Image:Chiftele de carne.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]Ingrediente ==

	*500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita)		*500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita)

Dilaver.Ismail la 20 martie 2010 06:29

Dilaver.Ismail — Sat, 20 Mar 2010 06:29:06 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 martie 2010 06:29
Linia 1:		Linia 1:
-	== Ingrediente ==	+	== [[Image:Chiftele_de_carne.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Chiftele de carne1]]Ingrediente ==
-	* 500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita)	+
-	* 1 ceapa mica taiata foarte fin	+
-	* 3-4 catei de usturoi bine zdrobiti	+
-	* 1 felie de franzela fara coaja, inmuiata in lapte sau in apa	+
-	* 1 ou	+
-	* sare si piper	+
-	* marar si patrunjel verde tocat marunt (cate o legatura mica din fiecare)	+
-	* ulei pentru prajit	+
-	* faina alba	+

-	~~== Preparare ==~~	+	*500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita)
-	~~# se amesteca intr-un castron:~~	+	*1 ceapa mica taiata foarte fin
-	#* ~~carnea~~ tocata ~~cu ceapa~~	+	*3-4 catei de usturoi bine zdrobiti
-	#* ~~usturoiul~~	+	*1 felie de franzela fara coaja, inmuiata in lapte sau in apa
-	#* ~~verdeata tocata~~	+	*1 ou
-	#* ~~felia~~ de franzela inmuiata ~~si bine stoarsa~~	+	*sare si piper
-	~~# se bate albusul spuma si se toarna impreuna cu galbenusul~~ in ~~castron, amestecand bine~~	+	*marar si patrunjel verde tocat marunt (cate o legatura mica din fiecare)
-	~~# se adauga~~ 1 ~~lingurita de~~ sare si piper ~~dupa gust, amestecand din nou~~	+	*ulei pentru prajit
-	~~# se lasa compozitia 30 min pentru omogenizarea gusturilor~~	+	*faina alba
-	~~# se pune intr-~~o ~~tigaie ulei la incins (de aproximativ 1 deget inaltime~~)	+
-	#* ~~daca puneti mai mult~~ ulei~~, chiftelele se rumenesc greu, de parca ar fierbe in grasime~~	+
-	~~# cu mana umezita in apa rece, luati din compozitie mingiute de carne pe care le aplatizati~~	+
-	#* ~~incercati sa le faceti de aceeasi marime pentru a se praji toate odata~~	+
-	~~# pudrati chiftelele cu~~ faina alba ~~si le asezati pe o farfurie pana cand aveti incarcatura suficienta pentru o tura de prajit~~	+
-	~~# verificati daca uleiul este incins, si asezati chiftelele cu grija in ulei~~	+
-	~~# se rumenesc pe ambele parti si se scot pe hartie absorbanta~~	+

-	== ~~Servire~~ ==	+	== Preparare ==
-	~~Se servesc calde, cu cartofi natur, sau cu piure de cartofi.~~	+

-	~~== Mici secrete ==~~	+	#se amesteca intr-un castron:
-	* ~~chiftelele~~ se ~~pot prepara~~ si ~~din alt fel de carne, sau~~ in ~~alte combinatii~~, ~~dar este~~ bine ~~sa tineti cont ca folosind si carne~~ de ~~porc~~ si ~~batand albusul spuma obtineti chiftele moi si pufoase~~	+	#*carnea tocata cu ceapa
-	** cele din ~~carne exclusiv de pui sau~~ de ~~vita sunt pietroase~~	+	#*usturoiul
-	* daca ~~nu sunteti experimentati si nu stiti cata sare sau piper trebuie sa~~ puneti, ~~faceti o proba cu o singura chifteluta si decideti apoi~~	+	#*verdeata tocata
-	* la prajire, ~~se pot forma~~ in ~~loc de chiftele~~, ~~crochete~~ din carne ~~de marimea unei mingiute mici,~~ pe care nu le ~~dati prin faina~~	+	#*felia de franzela inmuiata si bine stoarsa
-	* ~~faina are rolul~~ de a ~~preveni lipirea~~ si ~~de a forma~~ o ~~crusta frumoasa si gustoasa~~	+	#se bate albusul spuma si se toarna impreuna cu galbenusul in castron, amestecand bine
-	* carnea este ~~bine sa o tocati singuri~~, ~~pentru a sti exact ce mancati~~	+	#se adauga 1 lingurita de sare si piper dupa gust, amestecand din nou
		+	#se lasa compozitia 30 min pentru omogenizarea gusturilor
		+	#se pune intr-o tigaie ulei la incins (de aproximativ 1 deget inaltime)
		+	#*daca puneti mai mult ulei, chiftelele se rumenesc greu, de parca ar fierbe in grasime
		+	#cu mana umezita in apa rece, luati din compozitie mingiute de carne pe care le aplatizati
		+	#*incercati sa le faceti de aceeasi marime pentru a se praji toate odata
		+	#pudrati chiftelele cu faina alba si le asezati pe o farfurie pana cand aveti incarcatura suficienta pentru o tura de prajit
		+	#verificati daca uleiul este incins, si asezati chiftelele cu grija in ulei
		+	#se rumenesc pe ambele parti si se scot pe hartie absorbanta

-	== ~~Autor~~ ==	+	== Servire ==
-	~~[mailto:asteroid.srl@gmail.com]~~	+

-	[[~~Categorie~~:~~Feluri Principale~~]]	+	Se servesc calde, cu cartofi natur, sau cu piure de cartofi.
		+
		+	== Mici secrete ==
		+
		+	*chiftelele se pot prepara si din alt fel de carne, sau in alte combinatii, dar este bine sa tineti cont ca folosind si carne de porc si batand albusul spuma obtineti chiftele moi si pufoase
		+	**cele din carne exclusiv de pui sau de vita sunt pietroase
		+	*daca nu sunteti experimentati si nu stiti cata sare sau piper trebuie sa puneti, faceti o proba cu o singura chifteluta si decideti apoi
		+	*la prajire, se pot forma in loc de chiftele, crochete din carne de marimea unei mingiute mici, pe care nu le dati prin faina
		+	*faina are rolul de a preveni lipirea si de a forma o crusta frumoasa si gustoasa
		+	*carnea este bine sa o tocati singuri, pentru a sti exact ce mancati
		+
		+	== Autor ==
		+
		+	[mailto:asteroid.srl@gmail.com]
		+
		+	[[Category:Feluri_Principale]]

Admin la 20 februarie 2010 10:07

Admin — Sat, 20 Feb 2010 10:07:35 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 februarie 2010 10:07
Linia 40:		Linia 40:
	== Autor ==		== Autor ==
	[mailto:asteroid.srl@gmail.com]		[mailto:asteroid.srl@gmail.com]
		+
		+	[[Categorie:Feluri Principale]]

212.198.179.210: Created page with '== Ingrediente == * 500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita) * 1 ceapa mica taiata foarte fin * 3-4 catei de usturoi bine zdrobiti * 1 felie de franzela f…'

212.198.179.210 — Wed, 10 Feb 2010 12:17:41 GMT

Created page with '== Ingrediente == * 500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita) * 1 ceapa mica taiata foarte fin * 3-4 catei de usturoi bine zdrobiti * 1 felie de franzela f…'

Pagina noua

== Ingrediente ==
* 500 g carne tocata amestec (300g carne porc si 200g carne vita)
* 1 ceapa mica taiata foarte fin
* 3-4 catei de usturoi bine zdrobiti
* 1 felie de franzela fara coaja, inmuiata in lapte sau in apa
* 1 ou
* sare si piper
* marar si patrunjel verde tocat marunt (cate o legatura mica din fiecare)
* ulei pentru prajit
* faina alba

== Preparare ==
# se amesteca intr-un castron:
#* carnea tocata cu ceapa
#* usturoiul
#* verdeata tocata
#* felia de franzela inmuiata si bine stoarsa
# se bate albusul spuma si se toarna impreuna cu galbenusul in castron, amestecand bine
# se adauga 1 lingurita de sare si piper dupa gust, amestecand din nou
# se lasa compozitia 30 min pentru omogenizarea gusturilor
# se pune intr-o tigaie ulei la incins (de aproximativ 1 deget inaltime)
#* daca puneti mai mult ulei, chiftelele se rumenesc greu, de parca ar fierbe in grasime
# cu mana umezita in apa rece, luati din compozitie mingiute de carne pe care le aplatizati
#* incercati sa le faceti de aceeasi marime pentru a se praji toate odata
# pudrati chiftelele cu faina alba si le asezati pe o farfurie pana cand aveti incarcatura suficienta pentru o tura de prajit
# verificati daca uleiul este incins, si asezati chiftelele cu grija in ulei
# se rumenesc pe ambele parti si se scot pe hartie absorbanta

== Servire ==
Se servesc calde, cu cartofi natur, sau cu piure de cartofi.

== Mici secrete ==
* chiftelele se pot prepara si din alt fel de carne, sau in alte combinatii, dar este bine sa tineti cont ca folosind si carne de porc si batand albusul spuma obtineti chiftele moi si pufoase
** cele din carne exclusiv de pui sau de vita sunt pietroase
* daca nu sunteti experimentati si nu stiti cata sare sau piper trebuie sa puneti, faceti o proba cu o singura chifteluta si decideti apoi
* la prajire, se pot forma in loc de chiftele, crochete din carne de marimea unei mingiute mici, pe care nu le dati prin faina
* faina are rolul de a preveni lipirea si de a forma o crusta frumoasa si gustoasa
* carnea este bine sa o tocati singuri, pentru a sti exact ce mancati

== Autor ==
[mailto:asteroid.srl@gmail.com]