Ardei umpluti cu carne de pui si bulgur - Revizia istoricului

Mamitzu la 8 decembrie 2012 06:58

Mamitzu — Sat, 08 Dec 2012 06:58:08 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 8 decembrie 2012 06:58
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Ardei_umpluti_cu_carne_de_pui_si_bulgur~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti cu carne de pui si bulgur]]<br>	+	[[Image:Ardei umpluti cu carne de pui si bulgur.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti cu carne de pui si bulgur]]<br>

-	== Descriere ==	+	== Descriere ==

	Un fel de mancare cu tenta retro.Cu multi ani in urma, deoarece orezul se gasea destul de greu, era inlocuit cu bulgur.Bulgurul este un fel de spartura grosiera de grau decorticat(care azi fie se cumpara de la magazinele arabesti fie se obtine prin sfaramarea in rasnita de cafea a boabelor de arpacas).Gustul acestui preparat este mai dulceag si mai bun.Merita oricum incercat.		Un fel de mancare cu tenta retro.Cu multi ani in urma, deoarece orezul se gasea destul de greu, era inlocuit cu bulgur.Bulgurul este un fel de spartura grosiera de grau decorticat(care azi fie se cumpara de la magazinele arabesti fie se obtine prin sfaramarea in rasnita de cafea a boabelor de arpacas).Gustul acestui preparat este mai dulceag si mai bun.Merita oricum incercat.

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

	Cantitatile sunt pentru 15 ardei grasi mari		Cantitatile sunt pentru 15 ardei grasi mari
Linia 25:		Linia 25:
	*0.5-1 lingurita sare de lamaie sau 3-4 linguri zeama de lamaie		*0.5-1 lingurita sare de lamaie sau 3-4 linguri zeama de lamaie

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	*se spala si se toaca carnea		*se spala si se toaca carnea
Linia 52:		Linia 52:

	Pentru un aspect frumos, capacele cu tot cu codita au fost fierte separat dar in acelasi vas cu ardeii si au fost asezate abia la servire deasupra ardeilor.		Pentru un aspect frumos, capacele cu tot cu codita au fost fierte separat dar in acelasi vas cu ardeii si au fost asezate abia la servire deasupra ardeilor.
		+
		+	[[mailto:mamitzu&gastrowiki.ro]]

	[1]		[1]

	[[Category:Feluri_Principale]]		[[Category:Feluri_Principale]]

Mamitzu la 8 decembrie 2012 06:56

Mamitzu — Sat, 08 Dec 2012 06:56:09 GMT

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 8 decembrie 2012 06:56
Linia 1:		Linia 1:
-	[[~~Category~~:~~Feluri_Principale~~]]	+	[[Image:Ardei_umpluti_cu_carne_de_pui_si_bulgur.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti cu carne de pui si bulgur]]<br>

-	==Descriere==	+	== Descriere ==

-	Un fel de mancare cu tenta retro.Cu multi ani in urma, deoarece orezul se gasea destul de greu, era inlocuit cu bulgur.Bulgurul este un fel de spartura grosiera de grau decorticat(care azi fie se cumpara de la magazinele arabesti fie se obtine prin sfaramarea in rasnita de cafea a boabelor de arpacas).Gustul acestui preparat este mai dulceag si mai bun.Merita oricum incercat.	+	Un fel de mancare cu tenta retro.Cu multi ani in urma, deoarece orezul se gasea destul de greu, era inlocuit cu bulgur.Bulgurul este un fel de spartura grosiera de grau decorticat(care azi fie se cumpara de la magazinele arabesti fie se obtine prin sfaramarea in rasnita de cafea a boabelor de arpacas).Gustul acestui preparat este mai dulceag si mai bun.Merita oricum incercat.

-	==Ingrediente==	+	== Ingrediente ==

		+	Cantitatile sunt pentru 15 ardei grasi mari

		+	*2 buc piept de pui dezosat
		+	*1/2cana orez cu bobul rotund(cana de 250 ml)
		+	*1/2 cana bulgur(cana de 250 ml)
		+	*2 cepe mari
		+	*3-4 linguri ulei
		+	*4-5 linguri pasta de tomate
		+	*500 ml suc de rosii
		+	*4 rosii potrivite pentru facut capacelele ardeilor
		+	*2-3 linguri faina alba
		+	*sare
		+	*piper
		+	*1 legatura patrunjel verde
		+	*1 legatura marar verde
		+	*2 oua
		+	*0.5-1 lingurita sare de lamaie sau 3-4 linguri zeama de lamaie

-	~~Cantitatile sunt pentru 15 ardei grasi mari~~	+	== Preparare ==

-	*~~2 buc piept de pui dezosat~~	+	*se spala si se toaca carnea
-	*~~1/2cana orez cu bobul rotund(cana~~ de ~~250 ml)~~	+	*se spala si se curata de cotoare ardeii grasi
-	*~~1/2 cana bulgur(cana de 250 ml)~~	+	*se pun ardeii cu gura in jos ca sa se scurga bine
-	*~~2 cepe mari~~	+	*se toaca fin ceapa si se caleste in uleiul incins, pana devine sticloasa
-	*~~3-4 linguri ulei~~	+	*se adauga orezul si bulgurul bine spalate si scurse si se calesc impreuna
-	*4-5 linguri pasta de tomate	+	*se adauga 2-3 linguri pasta de tomate, sare si piper
-	*~~500 ml suc~~ de ~~rosii~~	+	*se adauga o ceasca mica de apa si se fierbe amestecul pana scade toata apa(se prefierbe putin orezul deoarece carnea de pui fierbe foarte repede}
-	*~~4 rosii potrivite pentru facut capacelele ardeilor~~	+	*se lasa amestecul la racit
-	*~~2-3 linguri faina alba~~	+	*se spala si se toaca fin patrunjelul si mararul
-	*~~sare~~	+	*se amesteca:carnea tocata, amestecul calit si racit, verdeata tocata si ouale
-	*piper	+	*se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie
-	*~~1 legatura patrunjel verde~~	+	*se umplu ardeii cu aceasta compozitie
-	*~~1 legatura marar verde~~	+	*pentru a nu se imprastia compozitia ardeilor in timpul fierberii(desi compozitia contine ou), se dau prin faina "gurile " ardeilor si se pun capace din felii subtiri de rosii
-	*~~2 oua~~	+	*se aseaza ardeii intr-un vas incapator pentru avea suficient loc sa fiarba fara ca sosul sa sara peste marginile lui.Pe fundul vasului se pun "capacele" de ardei ramase de la curatare(pentru a nu se lipi de fund ardeii)
-	*~~0.5-1 lingurita sare~~ de ~~lamaie~~ sau ~~3-4 linguri~~ zeama de lamaie	+	*se face un sos din :suc de rosii, pasta de tomate, sare, piper si sare sau zeama de lamaie
		+	*deasupra ardeilor fie se pune o farfurie din tabla cu gura in jos, fie un capac cu diametrul mai mic decat al vasului-pentru a nu permite ardeilor sa se ridice in sus in timpul fierberii
		+	*se toarna deasupra sosul incat sa acopere ardeii
		+	*se fierbe acoperit si la foc foarte mic timp de 45-50 minute.Dupa fierbere se pot da la cuptor neacoperiti pentru a se rumeni frumos
		+	*din timp in timp se mai misca vasul pentru a nu permite lipirea ardeilor de fundul vasului
		+	*cel mai fara "grija" se fierb ardeii dar si sarmalele in oala sub presiune
		+	*se servesc fierbinti, cu smantana si mamaliga calda

-	~~==Preparare==~~	+	Nota

-	*se spala si se toaca carnea	+	Pentru un aspect frumos, capacele cu tot cu codita au fost fierte separat dar in acelasi vas cu ardeii si au fost asezate abia la servire deasupra ardeilor.
-	*se spala si se curata de cotoare ardeii grasi	+
-	*se pun ardeii cu gura in jos ca sa se scurga bine	+
-	*se toaca fin ceapa si se caleste in uleiul incins, ~~pana devine sticloasa~~	+
-	*se adauga orezul si bulgurul bine spalate si scurse si se calesc impreuna	+
-	*se adauga 2-3 linguri pasta de tomate, sare si piper	+
-	*se adauga o ceasca mica de apa si se fierbe amestecul pana scade toata apa(se prefierbe putin orezul deoarece carnea de pui fierbe foarte repede}	+
-	*se lasa amestecul la racit	+
-	*se spala si se toaca fin patrunjelul si mararul	+
-	*se amesteca:carnea tocata, amestecul calit si racit, verdeata tocata si ouale	+
-	*se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie	+
-	*se umplu ardeii cu ~~aceasta compozitie~~	+
-	*pentru a nu se imprastia compozitia ardeilor in ~~timpul fierberii(desi compozitia contine ou), se dau prin faina "gurile " ardeilor si se pun capace din felii subtiri de rosii~~	+
-	*se aseaza ardeii intr-un vas ~~incapator pentru avea suficient loc sa fiarba fara ca sosul sa sara peste marginile lui.Pe fundul vasului se pun "capacele" de ardei ramase de la curatare(pentru a nu se lipi de fund~~ ardeii)	+
-	*se face un sos din :suc de rosii, pasta de tomate, sare, piper si ~~sare sau zeama de lamaie~~	+
-	*deasupra ardeilor ~~fie se pune o farfurie din tabla cu gura in jos, fie un capac cu diametrul mai mic decat al vasului-pentru a nu permite ardeilor sa se ridice in sus in timpul fierberii~~	+
-	*se toarna deasupra sosul incat sa acopere ardeii	+
-	*se fierbe acoperit si la foc foarte mic timp de 45-50 minute.~~Dupa fierbere se pot da la cuptor neacoperiti pentru a se rumeni frumos~~	+
-	*din timp in timp se mai misca vasul pentru a nu permite lipirea ardeilor de fundul vasului	+
-	*cel mai fara "grija" se fierb ardeii dar si sarmalele in oala sub presiune	+
-	*se servesc fierbinti, cu smantana si mamaliga calda	+

-	~~Nota~~	+	[1]

-	~~Pentru un aspect frumos, capacele cu tot cu codita au fost fierte separat dar in acelasi vas cu ardeii si au fost asezate abia la servire deasupra ardeilor.~~	+	[[Category:Feluri_Principale]]
-		+
-	[1]	+

Mamitzu la 8 decembrie 2012 06:47

Mamitzu — Sat, 08 Dec 2012 06:47:10 GMT

Mamitzu: Pagina noua: Category:Feluri_Principale ==Descriere== Un fel de mancare cu tenta retro.Cu multi ani in urma, deoarece orezul se gasea destul de greu, era inlocuit cu bulgur.Bulgurul este un fe…

Mamitzu — Sat, 08 Dec 2012 06:34:56 GMT

Pagina noua: Category:Feluri_Principale ==Descriere== Un fel de mancare cu tenta retro.Cu multi ani in urma, deoarece orezul se gasea destul de greu, era inlocuit cu bulgur.Bulgurul este un fe…

Pagina noua

[[Category:Feluri_Principale]]

==Descriere==

Un fel de mancare cu tenta retro.Cu multi ani in urma, deoarece orezul se gasea destul de greu, era inlocuit cu bulgur.Bulgurul este un fel de spartura grosiera de grau decorticat(care azi fie se cumpara de la magazinele arabesti fie se obtine prin sfaramarea in rasnita de cafea a boabelor de arpacas).Gustul acestui preparat este mai dulceag si mai bun.Merita oricum incercat.

==Ingrediente==

Cantitatile sunt pentru 15 ardei grasi mari

*2 buc piept de pui dezosat
*1/2cana orez cu bobul rotund(cana de 250 ml)
*1/2 cana bulgur(cana de 250 ml)
*2 cepe mari
*3-4 linguri ulei
*4-5 linguri pasta de tomate
*500 ml suc de rosii
*4 rosii potrivite pentru facut capacelele ardeilor
*2-3 linguri faina alba
*sare
*piper
*1 legatura patrunjel verde
*1 legatura marar verde
*2 oua
*0.5-1 lingurita sare de lamaie sau 3-4 linguri zeama de lamaie

==Prepara

*se spala si se toaca carnea
*se spala si se curata de cotoare ardeii grasi
*se pun ardeii cu gura in jos ca sa se scurga bine
*se toaca fin ceapa si se caleste in uleiul incins, pana devine sticloasa
*se adauga orezul si bulgurul bine spalate si scurse si se calesc impreuna
*se adauga 2-3 linguri pasta de tomate, sare si piper
*se adauga o ceasca mica de apa si se fierbe amestecul pana scade toata apa(se prefierbe putin orezul deoarece carnea de pui fierbe foarte repede}
*se lasa amestecul la racit
*se spala si se toaca fin patrunjelul si mararul
*se amesteca:carnea tocata, amestecul calit si racit, verdeata tocata si ouale
*se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie
*se umplu ardeii cu aceasta compozitie
*pentru a nu se imprastia compozitia ardeilor in timpul fierberii(desi compozitia contine ou), se dau prin faina "gurile " ardeilor si se pune capace din felii subtiri de rosii
*se aseaza ardeii intr-un vas potrivit, pe fundul caruia se pun "capacele" de ardei ramase de la curatare(pentru a nu se lipi de fund ardeii)
*se face un sos din :suc de rosii, pasta de tomate, sare, piper si sare sau zeama de lamaie
*deasupra ardeilor fie se pune o farfurie din tabla cu gura in jos, fie un capac cu diametrul mai mic decat al vasului-pentru a nu permite ardeilor sa se ridice in sus in timpul fierberii
*se toarna deasupra sosul incat sa acopere ardeii
*se fierbe acoperit si la foc foarte mic timp de 45-50 minute
*din timp in timp se mai misca vasul pentru a nu permite lipirea ardeilor de fundul vasului
*cel mai fara "grija" se fierb ardeii dar si sarmalele in oala sub presiune
*se servesc fierbinti, cu smantana si mamaliga calda

Nota

Pentru un aspect frumos, capacele cu tot cu codita au fost fierte separat dar in acelasi vas cu ardeii si au fost asezate abia la servire deasupra ardeilor.

[1]

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 8 decembrie 2012 06:47
Linia 27:		Linia 27:
	*0.5-1 lingurita sare de lamaie sau 3-4 linguri zeama de lamaie		*0.5-1 lingurita sare de lamaie sau 3-4 linguri zeama de lamaie

-	==~~Prepara~~	+	==Preparare==

	*se spala si se toaca carnea		*se spala si se toaca carnea
Linia 41:		Linia 41:
	*se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie		*se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie
	*se umplu ardeii cu aceasta compozitie		*se umplu ardeii cu aceasta compozitie
-	*pentru a nu se imprastia compozitia ardeilor in timpul fierberii(desi compozitia contine ou), se dau prin faina "gurile " ardeilor si se ~~pune~~ capace din felii subtiri de rosii	+	*pentru a nu se imprastia compozitia ardeilor in timpul fierberii(desi compozitia contine ou), se dau prin faina "gurile " ardeilor si se pun capace din felii subtiri de rosii
-	*se aseaza ardeii intr-un vas ~~potrivit, pe~~ fundul ~~caruia~~ se pun "capacele" de ardei ramase de la curatare(pentru a nu se lipi de fund ardeii)	+	*se aseaza ardeii intr-un vas incapator pentru avea suficient loc sa fiarba fara ca sosul sa sara peste marginile lui.Pe fundul vasului se pun "capacele" de ardei ramase de la curatare(pentru a nu se lipi de fund ardeii)
	*se face un sos din :suc de rosii, pasta de tomate, sare, piper si sare sau zeama de lamaie		*se face un sos din :suc de rosii, pasta de tomate, sare, piper si sare sau zeama de lamaie
	*deasupra ardeilor fie se pune o farfurie din tabla cu gura in jos, fie un capac cu diametrul mai mic decat al vasului-pentru a nu permite ardeilor sa se ridice in sus in timpul fierberii		*deasupra ardeilor fie se pune o farfurie din tabla cu gura in jos, fie un capac cu diametrul mai mic decat al vasului-pentru a nu permite ardeilor sa se ridice in sus in timpul fierberii
	*se toarna deasupra sosul incat sa acopere ardeii		*se toarna deasupra sosul incat sa acopere ardeii
-	*se fierbe acoperit si la foc foarte mic timp de 45-50 minute	+	*se fierbe acoperit si la foc foarte mic timp de 45-50 minute.Dupa fierbere se pot da la cuptor neacoperiti pentru a se rumeni frumos
	*din timp in timp se mai misca vasul pentru a nu permite lipirea ardeilor de fundul vasului		*din timp in timp se mai misca vasul pentru a nu permite lipirea ardeilor de fundul vasului
	*cel mai fara "grija" se fierb ardeii dar si sarmalele in oala sub presiune		*cel mai fara "grija" se fierb ardeii dar si sarmalele in oala sub presiune