Vinete umplute cu carne - Revizia istoricului

Mamitzu la 9 noiembrie 2010 07:40

2010-11-09T07:40:07Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 9 noiembrie 2010 07:40
Linia 48:		Linia 48:
	*oala fara capac si fara farfuria de deasupra, se introduce in cuptor, la foc potrivit pentru circa 30 minute, timp in care mancarea se termina de gatit si rumeneste frumos.		*oala fara capac si fara farfuria de deasupra, se introduce in cuptor, la foc potrivit pentru circa 30 minute, timp in care mancarea se termina de gatit si rumeneste frumos.
	*mancarea se serveste calda, cu :smantana, mamaliga si ardei iute.		*mancarea se serveste calda, cu :smantana, mamaliga si ardei iute.
		+
		+	Nota
		+
		+	Reteta apartine mamei mele

Mamitzu la 18 octombrie 2010 13:24

2010-10-18T13:24:36Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 18 octombrie 2010 13:24
Linia 47:		Linia 47:
	*se fierbe mancarea la foc mic, cu capacul pus cam 30 minute.In timpul fierberii se scutura usor oala pentru a preveni lipirea mancarii de fundul vasului.		*se fierbe mancarea la foc mic, cu capacul pus cam 30 minute.In timpul fierberii se scutura usor oala pentru a preveni lipirea mancarii de fundul vasului.
	*oala fara capac si fara farfuria de deasupra, se introduce in cuptor, la foc potrivit pentru circa 30 minute, timp in care mancarea se termina de gatit si rumeneste frumos.		*oala fara capac si fara farfuria de deasupra, se introduce in cuptor, la foc potrivit pentru circa 30 minute, timp in care mancarea se termina de gatit si rumeneste frumos.
-	*mancarea se serveste calda, cu smantana, mamaliga si ardei iute.	+	*mancarea se serveste calda, cu :smantana, mamaliga si ardei iute.

Mamitzu la 18 octombrie 2010 13:24

2010-10-18T13:24:20Z

Mamitzu la 18 octombrie 2010 13:21

2010-10-18T13:21:58Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 18 octombrie 2010 13:21
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:Vinete_umplute_5.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute 5]][[Image:Vinete umplute 4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]]	+	[[Image:Vinete_umplute_5.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute 5]][[Image:Vinete umplute 4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]]
	==Descriere==		==Descriere==
	Este un fel de mancare satioas si rafinat.Are un gust diferit de al ardeilor sau dovleceilor umpluti, iar aspectul este foarte placut.Este o mancare"frumoasa" si gustoasa.		Este un fel de mancare satioas si rafinat.Are un gust diferit de al ardeilor sau dovleceilor umpluti, iar aspectul este foarte placut.Este o mancare"frumoasa" si gustoasa.
Linia 47:		Linia 47:
	*se fierbe mancarea la foc mic ,cu capacul pus cam 30 minute.In timpul fierberii se scutura usor oala pentru a preveni lipirea mancarii de fundul vasului.		*se fierbe mancarea la foc mic ,cu capacul pus cam 30 minute.In timpul fierberii se scutura usor oala pentru a preveni lipirea mancarii de fundul vasului.
	*oala fara capac si fara farfuria de deasupra, se introduce in cuptor,la foc potrivit pentru circa 30 minute,timp in care mancarea se rumeneste frumos.		*oala fara capac si fara farfuria de deasupra, se introduce in cuptor,la foc potrivit pentru circa 30 minute,timp in care mancarea se rumeneste frumos.
-	*mancarea se serveste calda cu smantana si mamaliga.	+	*mancarea se serveste calda, cu smantana si mamaliga.


-	~~== Autor ==~~

	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Feluri_Principale]]		[[Category:Feluri_Principale]]

Mamitzu la 16 august 2010 04:43

2010-08-16T04:43:54Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 august 2010 04:43
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:Vinete_umplute_5.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute 5]][[Image:Vinete umplute 4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]]Ingrediente ==	+	== [[Image:Vinete_umplute_5.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute 5]][[Image:Vinete umplute 4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]]
		+	==Descriere==
		+	Este un fel de mancare satioas si rafinat.Are un gust diferit de al ardeilor sau dovleceilor umpluti, iar aspectul este foarte placut.Este o mancare"frumoasa" si gustoasa.
		+
		+	==Ingrediente ==

	*5-6 vinete potrivite		*5-6 vinete potrivite
Linia 22:		Linia 26:
	*se scurge orezul dupa spalare		*se scurge orezul dupa spalare
	*se indeparteaza coditele vinetelor		*se indeparteaza coditele vinetelor
-	*se taie "zebra " coaja vinetelor( pentru aspect)	+	*se taie "zebra " coaja vinetelor( pentru aspect-cu ajutorul unui cutit de curatat legume)
	*se taie vinetele in 2 bucati		*se taie vinetele in 2 bucati
	*se caleste ceapa in uleiul incins		*se caleste ceapa in uleiul incins
Linia 45:		Linia 49:
	*mancarea se serveste calda cu smantana si mamaliga.		*mancarea se serveste calda cu smantana si mamaliga.

-	~~== Autor ==~~
-
-	~~[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]~~

	== Autor ==		== Autor ==

Mamitzu la 16 august 2010 04:38

2010-08-16T04:38:11Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 august 2010 04:38
Linia 24:		Linia 24:
	*se taie "zebra " coaja vinetelor( pentru aspect)		*se taie "zebra " coaja vinetelor( pentru aspect)
	*se taie vinetele in 2 bucati		*se taie vinetele in 2 bucati
-	*se scobesc vinetele cu ajutorul unei lingurite,lasand peretii cat mai subtiri
-	*se presara interiorul vinetelor cu putina sare si se lasa la scurs cu gura in jos(se elimina sucul toxic)
	*se caleste ceapa in uleiul incins		*se caleste ceapa in uleiul incins
	*se adauga orezul si se mai calesc putin impreuna		*se adauga orezul si se mai calesc putin impreuna
Linia 33:		Linia 31:
	*se lasa orezul la racit		*se lasa orezul la racit
	*se amesteca orezul cu carnea si ouale batute putin cu o furculita.Se omogenizeaza bine si se lasa compozitia deoparte cam 30 min pentru omogenizarea gusturilor.		*se amesteca orezul cu carnea si ouale batute putin cu o furculita.Se omogenizeaza bine si se lasa compozitia deoparte cam 30 min pentru omogenizarea gusturilor.
		+	*se scobesc vinetele cu o lingura si se umplu imediat deoarece se oxideaza foarte repede
	*se umplu vinetele cu compozitie,lasand liber un spatiu de circa 1 cm(pentru a avea loc orezul deja prefiert sa se mai umfle in timpul fierberii).		*se umplu vinetele cu compozitie,lasand liber un spatiu de circa 1 cm(pentru a avea loc orezul deja prefiert sa se mai umfle in timpul fierberii).
	*se pudreaza cu faina compozitia care" se vede" din vinete		*se pudreaza cu faina compozitia care" se vede" din vinete

Mamitzu la 12 august 2010 04:58

2010-08-12T04:58:43Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 august 2010 04:58
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Vinete_umplute_4~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute 4]][[Image:Vinete umplute 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]]Ingrediente ==	+	== [[Image:Vinete_umplute_5.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute 5]][[Image:Vinete umplute 4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]]Ingrediente ==

	*5-6 vinete potrivite		*5-6 vinete potrivite

Mamitzu la 12 august 2010 04:56

2010-08-12T04:56:54Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 august 2010 04:56
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Vinete_umplute_3~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute 3]][[Image:Vinete umplute 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]][[Image:Vinete umplute 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]]Ingrediente ==	+	== [[Image:Vinete_umplute_4.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute 4]][[Image:Vinete umplute 3.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]]Ingrediente ==

	*5-6 vinete potrivite		*5-6 vinete potrivite

Mamitzu la 12 august 2010 04:55

2010-08-12T04:55:00Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 august 2010 04:55
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Vinete umplute 2~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute ~~cu carne~~]][[Image:Vinete umplute 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute ~~cu carne~~]]Ingrediente ==	+	== [[Image:Vinete_umplute_3.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute 3]][[Image:Vinete umplute 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Vinete umplute 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]]Ingrediente ==

	*5-6 vinete potrivite		*5-6 vinete potrivite
Linia 40:		Linia 40:
	*se acopera vinetele cu felii de rosii taiate		*se acopera vinetele cu felii de rosii taiate
	*se toarna usor sucul de rosii si se completeaza cu apa pana la marginea superioara a vinetelor		*se toarna usor sucul de rosii si se completeaza cu apa pana la marginea superioara a vinetelor
-	*se asezoneaza sosul cu sare si piper si dupa gust se acreste cu putina sare de lamaie	+	*se asezoneaza sosul cu sare si piper si dupa gust se acreste cu putina sare de lamaie
	*deasupra vinetelor se aseaza o farfurie cu gura in jos si abia apoi se aseaza capacul.Farfuria va avea diametrul mai mic decat oala si va proteja vinetele in timpul ierberii		*deasupra vinetelor se aseaza o farfurie cu gura in jos si abia apoi se aseaza capacul.Farfuria va avea diametrul mai mic decat oala si va proteja vinetele in timpul ierberii
	*se fierbe mancarea la foc mic ,cu capacul pus cam 30 minute.In timpul fierberii se scutura usor oala pentru a preveni lipirea mancarii de fundul vasului.		*se fierbe mancarea la foc mic ,cu capacul pus cam 30 minute.In timpul fierberii se scutura usor oala pentru a preveni lipirea mancarii de fundul vasului.

Mamitzu la 9 august 2010 05:01

2010-08-09T05:01:11Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 9 august 2010 05:01
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Vinete_umplute_2~~.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute 2]][[Image:Vinete umplute 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]]Ingrediente ==	+	== [[Image:Vinete umplute 2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]][[Image:Vinete umplute 1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Vinete umplute cu carne]]Ingrediente ==

	*5-6 vinete potrivite		*5-6 vinete potrivite
Linia 40:		Linia 40:
	*se acopera vinetele cu felii de rosii taiate		*se acopera vinetele cu felii de rosii taiate
	*se toarna usor sucul de rosii si se completeaza cu apa pana la marginea superioara a vinetelor		*se toarna usor sucul de rosii si se completeaza cu apa pana la marginea superioara a vinetelor
		+	*se asezoneaza sosul cu sare si piper si dupa gust se acreste cu putina sare de lamaie
	*deasupra vinetelor se aseaza o farfurie cu gura in jos si abia apoi se aseaza capacul.Farfuria va avea diametrul mai mic decat oala si va proteja vinetele in timpul ierberii		*deasupra vinetelor se aseaza o farfurie cu gura in jos si abia apoi se aseaza capacul.Farfuria va avea diametrul mai mic decat oala si va proteja vinetele in timpul ierberii
	*se fierbe mancarea la foc mic ,cu capacul pus cam 30 minute.In timpul fierberii se scutura usor oala pentru a preveni lipirea mancarii de fundul vasului.		*se fierbe mancarea la foc mic ,cu capacul pus cam 30 minute.In timpul fierberii se scutura usor oala pentru a preveni lipirea mancarii de fundul vasului.

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 18 octombrie 2010 13:24
Linia 7:		Linia 7:
	*5-6 vinete potrivite		*5-6 vinete potrivite
	*2 cepe mari		*2 cepe mari
-	*1 kg carne (preferabil amestec cu porc.Compozitia va fi pufoasa.Folosind doar carne de vita sau de pui,aceasta va fi cam "uscata").	+	*1 kg carne (preferabil amestec cu porc.Compozitia va fi pufoasa.Folosind doar carne de vita sau de pui, aceasta va fi cam "uscata").
	*200 g orez cu bobul rotund		*200 g orez cu bobul rotund
	*1 legatura marar		*1 legatura marar
Linia 36:		Linia 36:
	*se amesteca orezul cu carnea si ouale batute putin cu o furculita.Se omogenizeaza bine si se lasa compozitia deoparte cam 30 min pentru omogenizarea gusturilor.		*se amesteca orezul cu carnea si ouale batute putin cu o furculita.Se omogenizeaza bine si se lasa compozitia deoparte cam 30 min pentru omogenizarea gusturilor.
	*se scobesc vinetele cu o lingura si se umplu imediat deoarece se oxideaza foarte repede		*se scobesc vinetele cu o lingura si se umplu imediat deoarece se oxideaza foarte repede
-	*se umplu vinetele cu compozitie,lasand liber un spatiu de circa 1 cm(pentru a avea loc orezul deja prefiert sa se mai umfle in timpul fierberii).	+	*se umplu vinetele cu compozitie, lasand liber un spatiu de circa 1 cm(pentru a avea loc orezul deja prefiert sa se mai umfle in timpul fierberii).
	*se pudreaza cu faina compozitia care" se vede" din vinete		*se pudreaza cu faina compozitia care" se vede" din vinete
	*se pun capace din felii subtiri de rosie		*se pun capace din felii subtiri de rosie
-	*la fundul vasului in care se vor fierbe vinetele,se aseaza fie gratarul oalei sub presiune fie chiar o farfurie din tabla cu gura in jos ,evitand lipirea mancarii de fundul vasului.Daca fierberea se face in oala sub presiune acest pericol dispare.	+	*la fundul vasului in care se vor fierbe vinetele,se aseaza fie gratarul oalei sub presiune fie chiar o farfurie din tabla cu gura in jos, evitand lipirea mancarii de fundul vasului.Daca fierberea se face in oala sub presiune acest pericol dispare.
-	*se aseaza vinetele astfel umplute ,unele langa altele intr-un vas mai inalt sau in oala sub presiune.	+	*se aseaza vinetele astfel umplute, unele langa altele intr-un vas mai inalt sau in oala sub presiune.
	*se acopera vinetele cu felii de rosii taiate		*se acopera vinetele cu felii de rosii taiate
	*se toarna usor sucul de rosii si se completeaza cu apa pana la marginea superioara a vinetelor		*se toarna usor sucul de rosii si se completeaza cu apa pana la marginea superioara a vinetelor
	*se asezoneaza sosul cu sare si piper si dupa gust se acreste cu putina sare de lamaie		*se asezoneaza sosul cu sare si piper si dupa gust se acreste cu putina sare de lamaie
	*deasupra vinetelor se aseaza o farfurie cu gura in jos si abia apoi se aseaza capacul.Farfuria va avea diametrul mai mic decat oala si va proteja vinetele in timpul ierberii		*deasupra vinetelor se aseaza o farfurie cu gura in jos si abia apoi se aseaza capacul.Farfuria va avea diametrul mai mic decat oala si va proteja vinetele in timpul ierberii
-	*se fierbe mancarea la foc mic ,cu capacul pus cam 30 minute.In timpul fierberii se scutura usor oala pentru a preveni lipirea mancarii de fundul vasului.	+	*se fierbe mancarea la foc mic, cu capacul pus cam 30 minute.In timpul fierberii se scutura usor oala pentru a preveni lipirea mancarii de fundul vasului.
-	*oala fara capac si fara farfuria de deasupra, se introduce in cuptor,la foc potrivit pentru circa 30 minute,timp in care mancarea se rumeneste frumos.	+	*oala fara capac si fara farfuria de deasupra, se introduce in cuptor, la foc potrivit pentru circa 30 minute, timp in care mancarea se termina de gatit si rumeneste frumos.
-	*mancarea se serveste calda, cu smantana si mamaliga.	+	*mancarea se serveste calda, cu smantana, mamaliga si ardei iute.