Tort Martisor - Revizia istoricului

Mamitzu la 14 martie 2011 14:21

2011-03-14T14:21:05Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 14 martie 2011 14:21
Linia 74:		Linia 74:
	*decorarea tortului a fost facuta cu [[Trandafiri_din_caramele_Sugus]]		*decorarea tortului a fost facuta cu [[Trandafiri_din_caramele_Sugus]]

-	~~== Autor ==~~
	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Deserturi]]		[[Category:Deserturi]]

Mamitzu la 9 martie 2011 12:00

2011-03-09T12:00:16Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 9 martie 2011 12:00
Linia 69:		Linia 69:
	*coacerea foilor se face in cuptorul cald, la foc mic si la mijlocul cuptorului si dureaza circa 10 minute-pana se observa ca marginile foilor se rumenesc usor		*coacerea foilor se face in cuptorul cald, la foc mic si la mijlocul cuptorului si dureaza circa 10 minute-pana se observa ca marginile foilor se rumenesc usor
	*deoarece in timpul desprinderii blaturilor de hartia pe care s-au copt, acestea a se pot deforma usor, se poate ascunde acest defect prin imbracarea tortului in lateral cu crema si apoi acoperirea fie cu nuca macinata fie cu nuca caramelizata zdrobita		*deoarece in timpul desprinderii blaturilor de hartia pe care s-au copt, acestea a se pot deforma usor, se poate ascunde acest defect prin imbracarea tortului in lateral cu crema si apoi acoperirea fie cu nuca macinata fie cu nuca caramelizata zdrobita
-	*tortul din imagine are crema preparata cu cacao si marginea laterala imbracata in crema si ~~cu 100 g miez de nuca caramelizata in 100 g zahar tos~~	+	*tortul din imagine are crema preparata cu cacao si marginea laterala imbracata in crema si [[Nuci_caramelizate]] zdrobite
	*in loc de cafea se pot folosi 2-3 linguri praf de ness sau pudra de cacao cernuta in functie de gustul dorit (si in acest fel dispare si pericolul de a se taia crema)		*in loc de cafea se pot folosi 2-3 linguri praf de ness sau pudra de cacao cernuta in functie de gustul dorit (si in acest fel dispare si pericolul de a se taia crema)
	*pentru ca la sfarsitul decorarii tortului marginile platoului sa ramana curate, se acopera platoul cu fasii de hartie care se vor indeparta la final.		*pentru ca la sfarsitul decorarii tortului marginile platoului sa ramana curate, se acopera platoul cu fasii de hartie care se vor indeparta la final.

Mamitzu la 9 martie 2011 11:58

2011-03-09T11:58:07Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 9 martie 2011 11:58
Linia 72:		Linia 72:
	*in loc de cafea se pot folosi 2-3 linguri praf de ness sau pudra de cacao cernuta in functie de gustul dorit (si in acest fel dispare si pericolul de a se taia crema)		*in loc de cafea se pot folosi 2-3 linguri praf de ness sau pudra de cacao cernuta in functie de gustul dorit (si in acest fel dispare si pericolul de a se taia crema)
	*pentru ca la sfarsitul decorarii tortului marginile platoului sa ramana curate, se acopera platoul cu fasii de hartie care se vor indeparta la final.		*pentru ca la sfarsitul decorarii tortului marginile platoului sa ramana curate, se acopera platoul cu fasii de hartie care se vor indeparta la final.
		+	*decorarea tortului a fost facuta cu [[Trandafiri_din_caramele_Sugus]]

	== Autor ==		== Autor ==

Admin la 7 martie 2011 21:53

2011-03-07T21:53:18Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 7 martie 2011 21:53
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:Tortul Mrtisor feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Tort Martisor 1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Tortul Martisor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Umplerea blaturilor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Adaugarea galbenusurilor in crema..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]]Descriere ==	+	[[Image:Tortul Mrtisor feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Tort Martisor 1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Tortul Martisor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Umplerea blaturilor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Adaugarea galbenusurilor in crema..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]]
		+
		+	== Descriere ==

	Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!		Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!

Admin la 7 martie 2011 21:52

2011-03-07T21:52:29Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 7 martie 2011 21:52
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Tortul_Mrtisor_feliat~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort ~~Mrtisor feliat~~]][[Image:Tort Martisor 1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Tortul Martisor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Umplerea blaturilor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Adaugarea galbenusurilor in crema..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]]Descriere ==	+	== [[Image:Tortul Mrtisor feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Tort Martisor 1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Tortul Martisor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Umplerea blaturilor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Adaugarea galbenusurilor in crema..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]]Descriere ==

	Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!		Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!

	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==
-
	Cantitatile sunt pentru un tort de aprox 2.5 kg, cu 5- 6 foi cu diametrul de 24 cm		Cantitatile sunt pentru un tort de aprox 2.5 kg, cu 5- 6 foi cu diametrul de 24 cm

-	Blaturile( 5- 6 blaturi)	+	=== Blaturile (5-6 blaturi) ===
-		+
	*10 albusuri		*10 albusuri
	*300 g zahar pudra cernut		*300 g zahar pudra cernut
Linia 17:		Linia 15:
	*0.5 lingurita sare de lamaie		*0.5 lingurita sare de lamaie

-	Crema	+	=== Crema ===

-	*~~800 g~~ unt 85% grasime	+	*800g unt 85% grasime
	*350-400g zahar pudra cernut		*350-400g zahar pudra cernut
-	*~~100 g~~ cacao cernuta sau 100 ml cafea foarte concentrata sau 2-3 linguri pudra de ness	+	*100g cacao cernuta sau 100 ml cafea foarte concentrata sau 2-3 linguri pudra de ness
	*coaja rasa de lamaie dupa gust		*coaja rasa de lamaie dupa gust
	*esenta de rom si de vanilie dupa gust		*esenta de rom si de vanilie dupa gust
Linia 27:		Linia 25:
	*0.25 lingurita sare		*0.25 lingurita sare

-	Glazura	+	=== Glazura ===
-		+
	*100 g ciocolata amaruie 70% cacao		*100 g ciocolata amaruie 70% cacao
	*25 g unt sau 1 lingura de ulei<br>		*25 g unt sau 1 lingura de ulei<br>
	*esenta de rom dupa gust		*esenta de rom dupa gust

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==
-		+
-	~~Blaturi~~	+

		+	=== Blaturi ===
	*se bat albusurile cu sarea pana se tin de tel		*se bat albusurile cu sarea pana se tin de tel
	*se adauga sarea de lamaie si se bat albusurile spuma tare		*se adauga sarea de lamaie si se bat albusurile spuma tare
Linia 43:		Linia 39:
	*blaturile se desprind de hartia de copt cat sunt inca calde, altfel se rup.Pentru desprindere se poate folosi un cutit cu lama subtire si lunga .		*blaturile se desprind de hartia de copt cat sunt inca calde, altfel se rup.Pentru desprindere se poate folosi un cutit cu lama subtire si lunga .

-	Crema	+	=== Crema ===

	*se freaca spuma untul eliminand apa daca mai are cumva		*se freaca spuma untul eliminand apa daca mai are cumva
Linia 51:		Linia 47:
	*se obtine o crema spumoasa si omogena cu gust fin de cafea/ness/cacao		*se obtine o crema spumoasa si omogena cu gust fin de cafea/ness/cacao

-	Glazura	+	=== Glazura ===
-		+
-	~~<br>~~	+
-		+
	*se topesc la foc mic si pe baie de aburi ciocolata si untul pana ce glazura devine fluida		*se topesc la foc mic si pe baie de aburi ciocolata si untul pana ce glazura devine fluida
	*se aromatizeaza dupa gust		*se aromatizeaza dupa gust

-	Aranjarea tortului	+	=== Aranjarea tortului ===
-		+
	*se ung foile cu crema		*se ung foile cu crema
	*se imbraca lateralul tortului cu crema		*se imbraca lateralul tortului cu crema
Linia 69:		Linia 61:
	*este posibil sa pregatiti blaturile chiar cu mai multe zile inainte de montarea si servirea tortului.		*este posibil sa pregatiti blaturile chiar cu mai multe zile inainte de montarea si servirea tortului.

-	~~Nota~~	+	== Mici secrete ==

	*hartia pe care se deseneaza cercurile va fi putin mai mare decat acestea.La desprinderea blatului de hartie se va tine cu o mana de marginea foii de hartie si cu o mana se misca usorcutitul cu lama lata si subtire sub blat		*hartia pe care se deseneaza cercurile va fi putin mai mare decat acestea.La desprinderea blatului de hartie se va tine cu o mana de marginea foii de hartie si cu o mana se misca usorcutitul cu lama lata si subtire sub blat
Linia 79:		Linia 71:
	*pentru ca la sfarsitul decorarii tortului marginile platoului sa ramana curate, se acopera platoul cu fasii de hartie care se vor indeparta la final.		*pentru ca la sfarsitul decorarii tortului marginile platoului sa ramana curate, se acopera platoul cu fasii de hartie care se vor indeparta la final.

-	~~<br>~~ [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]	+	== Autor ==
		+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Deserturi]]		[[Category:Deserturi]]

Mamitzu la 7 martie 2011 07:16

2011-03-07T07:16:28Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 7 martie 2011 07:16
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Tort_Martisor_1~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor 1]][[Image:Tortul Martisor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]][[Image:Umplerea blaturilor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]][[Image:Adaugarea galbenusurilor in crema..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]]Descriere ==	+	== [[Image:Tortul_Mrtisor_feliat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Mrtisor feliat]][[Image:Tort Martisor 1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Tortul Martisor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Umplerea blaturilor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Adaugarea galbenusurilor in crema..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]]Descriere ==

	Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!		Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!

Mamitzu la 7 martie 2011 07:13

2011-03-07T07:13:51Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 7 martie 2011 07:13
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Tortul_Martisor~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tortul Martisor]][[Image:Umplerea blaturilor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Adaugarea galbenusurilor in crema..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]]Descriere ==	+	== [[Image:Tort_Martisor_1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor 1]][[Image:Tortul Martisor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Umplerea blaturilor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Adaugarea galbenusurilor in crema..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]]Descriere ==

	Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!		Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!

Mamitzu la 7 martie 2011 07:07

2011-03-07T07:07:32Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 7 martie 2011 07:07
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:Umplerea blaturilor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Tort Martisor~~]][[Image:Adaugarea galbenusurilor in crema..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Tort Martisor~~]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Tort Martisor~~]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Tort Martisor~~]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Tort Martisor~~]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Tort Martisor~~]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Tort Martisor~~]]Descriere ==	+	== [[Image:Tortul_Martisor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tortul Martisor]][[Image:Umplerea blaturilor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Adaugarea galbenusurilor in crema..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]]Descriere ==

	Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!		Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!
Linia 53:		Linia 53:
	Glazura		Glazura

-		+	<br>

	*se topesc la foc mic si pe baie de aburi ciocolata si untul pana ce glazura devine fluida		*se topesc la foc mic si pe baie de aburi ciocolata si untul pana ce glazura devine fluida
Linia 79:		Linia 79:
	*pentru ca la sfarsitul decorarii tortului marginile platoului sa ramana curate, se acopera platoul cu fasii de hartie care se vor indeparta la final.		*pentru ca la sfarsitul decorarii tortului marginile platoului sa ramana curate, se acopera platoul cu fasii de hartie care se vor indeparta la final.

-		+	<br> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
-	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]	+

	[[Category:Deserturi]]		[[Category:Deserturi]]

Mamitzu la 7 martie 2011 07:02

2011-03-07T07:02:31Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 7 martie 2011 07:02
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Umplerea_blaturilor~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Umplerea blaturilor~~]][[Image:Adaugarea galbenusurilor in crema..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]]Descriere ==	+	== [[Image:Umplerea blaturilor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Adaugarea galbenusurilor in crema..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]]Descriere ==

	Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!		Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!
Linia 43:		Linia 43:
	*blaturile se desprind de hartia de copt cat sunt inca calde, altfel se rup.Pentru desprindere se poate folosi un cutit cu lama subtire si lunga .		*blaturile se desprind de hartia de copt cat sunt inca calde, altfel se rup.Pentru desprindere se poate folosi un cutit cu lama subtire si lunga .

-	~~<br>~~ Crema	+	Crema

	*se freaca spuma untul eliminand apa daca mai are cumva		*se freaca spuma untul eliminand apa daca mai are cumva
Linia 53:		Linia 53:
	Glazura		Glazura

-	~~<br>~~	+

	*se topesc la foc mic si pe baie de aburi ciocolata si untul pana ce glazura devine fluida		*se topesc la foc mic si pe baie de aburi ciocolata si untul pana ce glazura devine fluida
	*se aromatizeaza dupa gust		*se aromatizeaza dupa gust

-	~~<br>~~ Aranjarea tortului	+	Aranjarea tortului

	*se ung foile cu crema		*se ung foile cu crema
Linia 67:		Linia 67:
	*se taie cel mai devreme dupa 24 de ore, deci poate fi pregatit cu cel putin 24 de ore mai inainte de servire		*se taie cel mai devreme dupa 24 de ore, deci poate fi pregatit cu cel putin 24 de ore mai inainte de servire
	*in loc de cafea se pot folosi 2-3 linguri praf de ness sau pudra de cacao cernuta in functie de gustul dorit (si in acest fel dispare si pericolul de a se taia crema)		*in loc de cafea se pot folosi 2-3 linguri praf de ness sau pudra de cacao cernuta in functie de gustul dorit (si in acest fel dispare si pericolul de a se taia crema)
-	*~~cel mai bine se taie dupa vreo doua zile.Este deci~~ posibil sa pregatiti blaturile chiar cu mai multe zile inainte de montarea si servirea tortului.	+	*este posibil sa pregatiti blaturile chiar cu mai multe zile inainte de montarea si servirea tortului.

	Nota		Nota
Linia 77:		Linia 77:
	*tortul din imagine are crema preparata cu cacao si marginea laterala imbracata in crema si cu 100 g miez de nuca caramelizata in 100 g zahar tos		*tortul din imagine are crema preparata cu cacao si marginea laterala imbracata in crema si cu 100 g miez de nuca caramelizata in 100 g zahar tos
	*in loc de cafea se pot folosi 2-3 linguri praf de ness sau pudra de cacao cernuta in functie de gustul dorit (si in acest fel dispare si pericolul de a se taia crema)		*in loc de cafea se pot folosi 2-3 linguri praf de ness sau pudra de cacao cernuta in functie de gustul dorit (si in acest fel dispare si pericolul de a se taia crema)
-	*~~cel mai bine se taie dupa vreo doua zile.Este deci posibil~~ sa ~~pregatiti blaturile chiar~~ cu ~~mai multe zile inainte~~ de ~~montarea si servirea tortului~~.	+	*pentru ca la sfarsitul decorarii tortului marginile platoului sa ramana curate, se acopera platoul cu fasii de hartie care se vor indeparta la final.

-	~~<br>~~

	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Deserturi]]		[[Category:Deserturi]]

Mamitzu la 7 martie 2011 06:56

2011-03-07T06:56:51Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 7 martie 2011 06:56
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Adaugarea_galbenusurilor_in_crema.~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~adaugarea~~ galbenusurilor in crema]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]]Descriere ==	+	== [[Image:Umplerea_blaturilor.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Umplerea blaturilor]][[Image:Adaugarea galbenusurilor in crema..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Spumarea untului cu zaharul pudra.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Un blat copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Aluat pus pe disc cu punga de ornat..JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea hartiei pentru copt.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]][[Image:Pregatirea aluatului pentru blaturi.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Tort Martisor]]Descriere ==

	Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!		Este un tort festiv, cu 5 blaturi din bezea si crema spumoasa de unt.Este un tort dens si satios care este absolut delicios.Merita incercat!