Rulada din carne de vita - Revizia istoricului

Mamitzu la 19 august 2011 10:58

2011-08-19T10:58:45Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 19 august 2011 10:58
Linia 9:		Linia 9:
	==Ingrediente==		==Ingrediente==

-	Cantitatile sunt pentru 5-6 ~~pOrtii~~	+	Cantitatile sunt pentru 5-6 portii

	* 1 kg pulpa frageda de vita-o felie mare si groasa de 2-3 cm		* 1 kg pulpa frageda de vita-o felie mare si groasa de 2-3 cm

Mamitzu la 16 septembrie 2010 11:45

2010-09-16T11:45:07Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 septembrie 2010 11:45
Linia 5:		Linia 5:
	Nu este o rulada propriu-zisa, deoarece nu se ruleaza o compozitie intr-o foaie de carne ci se"impacheteaza" compozitia intr-o foie subtire si frageda de carne de vita		Nu este o rulada propriu-zisa, deoarece nu se ruleaza o compozitie intr-o foaie de carne ci se"impacheteaza" compozitia intr-o foie subtire si frageda de carne de vita

-	Este un praparat~~ ~~ foarte gustoas si cu aspect foarte frumos	+	Este un praparat foarte gustoas si cu aspect foarte frumos

-	==~~ingrediente~~==	+	==Ingrediente==

-	Cantitatile sunt pentru 5-6 ~~persoane~~	+	Cantitatile sunt pentru 5-6 pOrtii

-	* 1 kg pulpa frageda de vita-o felie mare si~~ ~~ groasa de 2-3 cm	+	* 1 kg pulpa frageda de vita-o felie mare si groasa de 2-3 cm

	* 500 g carne de vita tocata fin		* 500 g carne de vita tocata fin
Linia 43:		Linia 43:
	==Preparare==		==Preparare==

-	* se amesteca bulionul,carnea tocata,ceapa,usturoiul,si verdeturile taiate fin	+	* se amesteca bulionul, carnea tocata, ceapa, usturoiul, si verdeturile taiate fin

	* se asezoneaza cu sare si piper si se amesteca si cu oul batut bine si maslinele taiate bucati potrivite		* se asezoneaza cu sare si piper si se amesteca si cu oul batut bine si maslinele taiate bucati potrivite
Linia 51:		Linia 51:
	* se spala felia de carne si se sterge bine cu prosoape absorbante		* se spala felia de carne si se sterge bine cu prosoape absorbante

-	* pe un fund mare ,se aseaza 3 randuri de folie de plastic.Peste folie se aseaza felia de carne .	+	* pe un fund mare, se aseaza 3 randuri de folie de plastic.Peste folie se aseaza felia de carne .

	* carnea se acopera tot cu 3 straturi de folie de plastic		* carnea se acopera tot cu 3 straturi de folie de plastic

-	* cu ciocanul pentru snitele,cu blandete si rabdare,se bate felia de carne,pana cand suprafata ei se tripleaza ca marime.Se lucreaza cu grija,pentru a nu se rupe felia de carne.Baterea se face din aproape in aproape	+	* cu ciocanul pentru snitele, cu blandete si rabdare, se bate felia de carne, pana cand suprafata ei se tripleaza ca marime.Se lucreaza cu grija, pentru a nu se rupe felia de carne.Baterea se face din aproape in aproape

-	* trebuie sa obtinem o felie subtire si frageda de carne de vita,in care"invelim" umplutura.Deci,umplutura este invelita si nu rulata in felia de carne	+	* trebuie sa obtinem o felie subtire si frageda de carne de vita, in care"invelim" umplutura.Deci, umplutura este invelita si nu rulata in felia de carne

-	* intr-o tava unsa cu unt,se aseaza "rulada"cu imbinarea in jos	+	* intr-o tava unsa cu unt, se aseaza "rulada"cu imbinarea in jos

-	* se toarna in tava si peste carne, sucul de rosii,si vinul	+	* se toarna in tava si peste carne, sucul de rosii si vinul

	* se asezoneaza sosul si carnea cu sare si piper		* se asezoneaza sosul si carnea cu sare si piper
Linia 67:		Linia 67:
	* rulada este presarata abundent cu piper care prin coacere va forma o crusta		* rulada este presarata abundent cu piper care prin coacere va forma o crusta

-	* se acopera totul cu o folie de aluminiu si se da la cuptor ,la foc poitrivit cam 40-45 minute	+	* se acopera totul cu o folie de aluminiu si se da la cuptor, la foc poitrivit cam 40-45 minute

	* se scoate folia si se mai lasa tava la cuptor cam 20-25 minute-pana se rumeneste frumos		* se scoate folia si se mai lasa tava la cuptor cam 20-25 minute-pana se rumeneste frumos
Linia 75:		Linia 75:
	* sosul se amesteca cu untul si se mai fierbe 2 minute		* sosul se amesteca cu untul si se mai fierbe 2 minute

-	* rulada se serveste cu: garnitura de legume,cu piure de cartofi si brocoli etc si cu sosul din tava	+	* rulada se serveste cu: garnitura de legume, cu piure de cartofi si brocoli etc si cu sosul din tava

-	* pentru decor,se presara patrunjel verde taiat fin	+	* pentru decor, se presara patrunjel verde taiat fin

-	~~==Autor==~~	+	Reteta a fost adaptata dupa Euforia cuisine

	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Mamitzu la 30 aprilie 2010 10:35

2010-04-30T10:35:01Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 30 aprilie 2010 10:35
Linia 75:		Linia 75:
	* sosul se amesteca cu untul si se mai fierbe 2 minute		* sosul se amesteca cu untul si se mai fierbe 2 minute

-	* rulada se serveste cu garnitura de legume,cu piure de cartofi si brocoli etc si cu sosul din tava	+	* rulada se serveste cu: garnitura de legume,cu piure de cartofi si brocoli etc si cu sosul din tava

	* pentru decor,se presara patrunjel verde taiat fin		* pentru decor,se presara patrunjel verde taiat fin

Mamitzu la 30 aprilie 2010 10:34

2010-04-30T10:34:15Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 30 aprilie 2010 10:34
Linia 73:		Linia 73:
	* se scoate din tava rulada si se feliaza		* se scoate din tava rulada si se feliaza

-	* se serveste cu garnitura de legume,cu piure de cartofi si brocoli etc si cu sosul din tava	+	* sosul se amesteca cu untul si se mai fierbe 2 minute
		+
		+	* rulada se serveste cu garnitura de legume,cu piure de cartofi si brocoli etc si cu sosul din tava

	* pentru decor,se presara patrunjel verde taiat fin		* pentru decor,se presara patrunjel verde taiat fin

Mamitzu la 30 aprilie 2010 10:31

2010-04-30T10:31:53Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 30 aprilie 2010 10:31
Linia 57:		Linia 57:
	* cu ciocanul pentru snitele,cu blandete si rabdare,se bate felia de carne,pana cand suprafata ei se tripleaza ca marime.Se lucreaza cu grija,pentru a nu se rupe felia de carne.Baterea se face din aproape in aproape		* cu ciocanul pentru snitele,cu blandete si rabdare,se bate felia de carne,pana cand suprafata ei se tripleaza ca marime.Se lucreaza cu grija,pentru a nu se rupe felia de carne.Baterea se face din aproape in aproape

-	* trebuie sa obtinem o felie subtire si frageda de carne de vita,in care"invelim"~~ ~~ umplutura.Deci ,umplutura este invelita si nu rulata in felia de carne	+	* trebuie sa obtinem o felie subtire si frageda de carne de vita,in care"invelim" umplutura.Deci,umplutura este invelita si nu rulata in felia de carne

-	* intr-o tava unsa cu unt se aseaza "rulada"cu imbinarea in jos	+	* intr-o tava unsa cu unt,se aseaza "rulada"cu imbinarea in jos

	* se toarna in tava si peste carne, sucul de rosii,si vinul		* se toarna in tava si peste carne, sucul de rosii,si vinul
Linia 69:		Linia 69:
	* se acopera totul cu o folie de aluminiu si se da la cuptor ,la foc poitrivit cam 40-45 minute		* se acopera totul cu o folie de aluminiu si se da la cuptor ,la foc poitrivit cam 40-45 minute

-	* se scoate folia si se mai lasa tava~~ ~~ la cuptor ~~cam20~~-25 minute pana se rumeneste frumos	+	* se scoate folia si se mai lasa tava la cuptor cam 20-25 minute-pana se rumeneste frumos

	* se scoate din tava rulada si se feliaza		* se scoate din tava rulada si se feliaza

Mamitzu la 30 aprilie 2010 10:30

2010-04-30T10:30:13Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 30 aprilie 2010 10:30
Linia 55:		Linia 55:
	* carnea se acopera tot cu 3 straturi de folie de plastic		* carnea se acopera tot cu 3 straturi de folie de plastic

-	* cu ciocanul pentru snitele,cu blandete si rabdare,se bate felia de carne pana cand suprafata ei se tripleaza ca marime.Se lucreaza cu grija,pentru ~~anu~~ se rupe felia de carne.Baterea se face din aproape in aproape	+	* cu ciocanul pentru snitele,cu blandete si rabdare,se bate felia de carne,pana cand suprafata ei se tripleaza ca marime.Se lucreaza cu grija,pentru a nu se rupe felia de carne.Baterea se face din aproape in aproape

-	* trebuie sa obtinem o felie subtire si frageda de carne de vita in care'invelim"  umplutura.Deci ,umplutura este invelita si nu rulata in felia de carne	+	* trebuie sa obtinem o felie subtire si frageda de carne de vita,in care"invelim"  umplutura.Deci ,umplutura este invelita si nu rulata in felia de carne

	* intr-o tava unsa cu unt se aseaza "rulada"cu imbinarea in jos		* intr-o tava unsa cu unt se aseaza "rulada"cu imbinarea in jos

Mamitzu: Pagina noua: Category:Feluri_Principale ==Descriere== Nu este o rulada propriu-zisa, deoarece nu se ruleaza o compozitie intr-o foaie de carne ci se"impacheteaza" compozitia intr-o foie subtir…

2010-03-30T13:35:33Z

Pagina noua: Category:Feluri_Principale ==Descriere== Nu este o rulada propriu-zisa, deoarece nu se ruleaza o compozitie intr-o foaie de carne ci se"impacheteaza" compozitia intr-o foie subtir…

Pagina noua

[[Category:Feluri_Principale]]

==Descriere==

Nu este o rulada propriu-zisa, deoarece nu se ruleaza o compozitie intr-o foaie de carne ci se"impacheteaza" compozitia intr-o foie subtire si frageda de carne de vita

Este un praparat  foarte gustoas si cu aspect foarte frumos

==ingrediente==

Cantitatile sunt pentru 5-6 persoane

* 1 kg pulpa frageda de vita-o felie mare si  groasa de 2-3 cm

* 500 g carne de vita tocata fin

* 2 linguri pasta de tomate

* 1 ceapa potrivita taiata fin

* 1 lingura usturoi pisat fin

* 1 legatura patrunjel taiat fin

* 150 g masline fara samburi

* busuioc verde dupa gust

* 1 ou batut cu telul

* sare

* piper

* 700ml suc de rosii sau rosii in suc de rosii

* 1 lingura de unt

* 0.5 pahar vin rosu

==Preparare==

* se amesteca bulionul,carnea tocata,ceapa,usturoiul,si verdeturile taiate fin

* se asezoneaza cu sare si piper si se amesteca si cu oul batut bine si maslinele taiate bucati potrivite

* se lasa compozitia cateva minute pentru omogenizarea gusturilor

* se spala felia de carne si se sterge bine cu prosoape absorbante

* pe un fund mare ,se aseaza 3 randuri de folie de plastic.Peste folie se aseaza felia de carne .

* carnea se acopera tot cu 3 straturi de folie de plastic

* cu ciocanul pentru snitele,cu blandete si rabdare,se bate felia de carne pana cand suprafata ei se tripleaza ca marime.Se lucreaza cu grija,pentru anu se rupe felia de carne.Baterea se face din aproape in aproape

* trebuie sa obtinem o felie subtire si frageda de carne de vita in care'invelim"  umplutura.Deci ,umplutura este invelita si nu rulata in felia de carne

* intr-o tava unsa cu unt se aseaza "rulada"cu imbinarea in jos

* se toarna in tava si peste carne, sucul de rosii,si vinul

* se asezoneaza sosul si carnea cu sare si piper

* rulada este presarata abundent cu piper care prin coacere va forma o crusta

* se acopera totul cu o folie de aluminiu si se da la cuptor ,la foc poitrivit cam 40-45 minute

* se scoate folia si se mai lasa tava  la cuptor cam20-25 minute pana se rumeneste frumos

* se scoate din tava rulada si se feliaza

* se serveste cu garnitura de legume,cu piure de cartofi si brocoli etc si cu sosul din tava

* pentru decor,se presara patrunjel verde taiat fin

==Autor==

[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]