Prajitura Duo - Revizia istoricului

Dilaver.Ismail: sters continutul paginii

2010-05-26T11:39:31Z

sters continutul paginii

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 26 mai 2010 11:39
Linia 1:		Linia 1:
-	~~[[Category:Deserturi]]~~

-	~~==Ingrediente==~~
-
-	Este o prajitura foarte gustoasa,cu trei blaturi,doua straturi generoase de creama si totul acoperit cu o glazura de cacao.Este o prajitura de sarbatoare,potrivita pentru Craciun de ex.Cantitatile sunt pentru o tava mare,de 40/40 cm
-	~~Blatul 1~~
-
-	~~Se fac 2 buc blat 1 .Cantitatile sunt pentru 1 buc blat 1~~
-	* 5 oua
-	* 100+150g zahar tos
-	* 1 lingura de cacao
-	* 8 linguri lapte caldut
-	* 1 praf de copt
-	* 100 g faina
-	* 0.25 lingurita de sare
-	* esenta de vanilie
-
-	~~Blatul 2~~
-
-	* 12 albusuri
-	* 400g zahar
-	* 400 g nuci prajite si macinate
-	* 0.5 lingurita de sare
-	* esenta de vanilie dupa gust
-
-	~~Crema~~
-
-	* 12 galbenusuri
-	* 2 ou
-	* 2-3 plicuri zahar vanilinat
-	* 24 linguri de zahar
-	* 6 linguri apa
-	* 700 g unt 80% grasime
-	* esenta de vanilie
-	* 400 g nuci sau alune prajite si taiate bucati
-
-	~~Glazura~~
-
-	* 300 g zahar pudra cernut
-	* 4 linguri cacao cernuta
-	* 6 linguri apa
-	* 100 g unt
-	* 30 picaturi otet
-	* pentru preparare vezi reteta de glazura de cacao
-
-
-
-	~~==Preparare==~~
-
-	~~Blatul 1~~
-
-	* se fac 2 foi de blat 1
-	* se freaca spuma 5 galbenusuri cu 100 g zahar tos,sarea,esenta de vanilie si 1 lingura de cacao
-	* se adauaga treptat cele 8 linguri de lapte caldut,pana se dizolva zaharul
-	* se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt
-	* se bat spuma tare cele 5 albusuri.Dupa ce albusurile s-au intarit,se adauga treptat zaharul si se bate pana la completa lui dizolvare{150 g zahar}
-	* se incorporeza albusul in galbenusuri,amestecand de jos in sus
-	* se obtine o compozitie spumoasa care curge greu
-	* se coace in tava in care a fost pusa hartie de copt( cam 15 -20 min)Hartia se unge cu unt
-	* se coace la foc potrivit, la mijlocul cuptorului,pana cand scobitorul introdus in compozitie iese curat,sau pana cand hartia se desprinde de marginile blatului
-	* se scoate blatul cu tot cu hartie si se lasa sa se raceasca pe o planseta
-
-
-	~~Blatul 2~~
-
-	* se bat spuma tare cele 12 albusuri,cu sarea si apoi cu zaharul
-	* se adauga nuca macinata,esenta si se omogenizeaza bine
-	* se obtine o compozitie spumoasa,care se coace in aceeasi tava si tot pe hartie de copt unsa la fel ca si blatul 1
-	* se verifica daca este copt,la fel ca si la blatul 1
-	* se lasa la racit
-	* acest blat va fi ca o pricomigdala sfaramicioasa,deci va fi manipulat cu grija
-
-	~~Crema~~
-
-	* se amesteca bine galbenusurile cu cele 2 oua intregi,cu zaharul vanilinat,cu zaharul si apa
-	* compozitia se fierbe la bain-marie amestecand continuu pana cand crema se ingroasa
-	* dupa racire se amesteca cu untul frecat spuma, nucile si dupa gust cu esenta de vanilie daca mai trebuie
-
-	~~Asamblarea prajiturii~~
-
-
-	* peste prima foaie a blatului 1 se toarna 1/2 din crema
-	* se aseaza deasupra blatul 2
-	* se unge cu cealalta jumatate din crema
-	* se aseza deasupra cea de adoua foaie din blatul 1
-	* se glazureaza si se da la rece
-	* peste glazura se poate rade ciocolata alba pentru un aspect mai frumos
-	* se taie si se serveste a doua zi

Dilaver.Ismail la 26 mai 2010 11:34

2010-05-26T11:34:53Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 26 mai 2010 11:34
Linia 35:		Linia 35:
	* 400 g nuci sau alune prajite si taiate bucati		* 400 g nuci sau alune prajite si taiate bucati

-	Glazura	+	Glazura

	* 300 g zahar pudra cernut		* 300 g zahar pudra cernut
Linia 71:		Linia 71:
	* acest blat va fi ca o pricomigdala sfaramicioasa,deci va fi manipulat cu grija		* acest blat va fi ca o pricomigdala sfaramicioasa,deci va fi manipulat cu grija

-	Crema	+	Crema

	* se amesteca bine galbenusurile cu cele 2 oua intregi,cu zaharul vanilinat,cu zaharul si apa		* se amesteca bine galbenusurile cu cele 2 oua intregi,cu zaharul vanilinat,cu zaharul si apa
Linia 77:		Linia 77:
	* dupa racire se amesteca cu untul frecat spuma, nucile si dupa gust cu esenta de vanilie daca mai trebuie		* dupa racire se amesteca cu untul frecat spuma, nucile si dupa gust cu esenta de vanilie daca mai trebuie

-	Asamblarea prajiturii	+	Asamblarea prajiturii

Dilaver.Ismail la 26 mai 2010 11:33

2010-05-26T11:33:30Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 26 mai 2010 11:33
Linia 3:		Linia 3:
	==Ingrediente==		==Ingrediente==

-	Este o prajitura foarte gustoasa,cu ~~doua feluri de~~ blaturi,~~1 crema~~ si glazura.Cantitatile sunt pentru o tava mare,de 40/40 cm	+	Este o prajitura foarte gustoasa,cu trei blaturi,doua straturi generoase de creama si totul acoperit cu o glazura de cacao.Este o prajitura de sarbatoare,potrivita pentru Craciun de ex.Cantitatile sunt pentru o tava mare,de 40/40 cm
	Blatul 1		Blatul 1

-	Se fac 2 buc blat 1 .Cantitatile sunt pentru 1 buc	+	Se fac 2 buc blat 1 .Cantitatile sunt pentru 1 buc blat 1
	* 5 oua		* 5 oua
	* 100+150g zahar tos		* 100+150g zahar tos
Linia 16:		Linia 16:
	* esenta de vanilie		* esenta de vanilie

-	Blatul 2	+	Blatul 2

-	* ~~12albusuri~~	+	* 12 albusuri
	* 400g zahar		* 400g zahar
	* 400 g nuci prajite si macinate		* 400 g nuci prajite si macinate
	* 0.5 lingurita de sare		* 0.5 lingurita de sare
-	* esenta dupa gust	+	* esenta de vanilie dupa gust

-	Crema	+	Crema

	* 12 galbenusuri		* 12 galbenusuri
Linia 31:		Linia 31:
	* 24 linguri de zahar		* 24 linguri de zahar
	* 6 linguri apa		* 6 linguri apa
-	* 700 g unt	+	* 700 g unt 80% grasime
	* esenta de vanilie		* esenta de vanilie
-	* 400 g nuci sau alune prajite si taiate bucati	+	* 400 g nuci sau alune prajite si taiate bucati

	Glazura		Glazura

-	* 300 g zahar pudra	+	* 300 g zahar pudra cernut
-	* 4 linguri cacao	+	* 4 linguri cacao cernuta
	* 6 linguri apa		* 6 linguri apa
	* 100 g unt		* 100 g unt
		+	* 30 picaturi otet
	* pentru preparare vezi reteta de glazura de cacao		* pentru preparare vezi reteta de glazura de cacao

Linia 47:		Linia 48:
	==Preparare==		==Preparare==

-	Blatul 1	+	Blatul 1

	* se fac 2 foi de blat 1		* se fac 2 foi de blat 1
-	* se freaca spuma 5 galbenusuri cu 100 g zahar tos,sarea esenta si 1 lingura de cacao	+	* se freaca spuma 5 galbenusuri cu 100 g zahar tos,sarea,esenta de vanilie si 1 lingura de cacao
-	* se adauaga treptat cele 8 linguri de lapte caldut pana se dizolva zaharul	+	* se adauaga treptat cele 8 linguri de lapte caldut,pana se dizolva zaharul
	* se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt		* se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt
-	* se bat spuma tare cele 5 albusuri cu 150 g zahar	+	* se bat spuma tare cele 5 albusuri.Dupa ce albusurile s-au intarit,se adauga treptat zaharul si se bate pana la completa lui dizolvare{150 g zahar}
-	* se incorporeza albusul amestecand de jos in sus	+	* se incorporeza albusul in galbenusuri,amestecand de jos in sus
	* se obtine o compozitie spumoasa care curge greu		* se obtine o compozitie spumoasa care curge greu
	* se coace in tava in care a fost pusa hartie de copt( cam 15 -20 min)Hartia se unge cu unt		* se coace in tava in care a fost pusa hartie de copt( cam 15 -20 min)Hartia se unge cu unt
-	* se coace la foc potrivit, la mijlocul cuptorului pana cand scobitorul introdus in compozitie iese curat sau pana cand hartia se desprinde de ~~aluat~~	+	* se coace la foc potrivit, la mijlocul cuptorului,pana cand scobitorul introdus in compozitie iese curat,sau pana cand hartia se desprinde de marginile blatului
	* se scoate blatul cu tot cu hartie si se lasa sa se raceasca pe o planseta		* se scoate blatul cu tot cu hartie si se lasa sa se raceasca pe o planseta


-	Blatul 2	+	Blatul 2

-	* se bat spuma tare cele 12 albusuri cu sarea si apoi cu zaharul	+	* se bat spuma tare cele 12 albusuri,cu sarea si apoi cu zaharul
	* se adauga nuca macinata,esenta si se omogenizeaza bine		* se adauga nuca macinata,esenta si se omogenizeaza bine
-	* se obtine o compozitie spumoasa care se coace in aceeasi tava si tot pe hartie de copt unsa la fel ca si blatul 1	+	* se obtine o compozitie spumoasa,care se coace in aceeasi tava si tot pe hartie de copt unsa la fel ca si blatul 1
		+	* se verifica daca este copt,la fel ca si la blatul 1
	* se lasa la racit		* se lasa la racit
	* acest blat va fi ca o pricomigdala sfaramicioasa,deci va fi manipulat cu grija		* acest blat va fi ca o pricomigdala sfaramicioasa,deci va fi manipulat cu grija

Mamitzu la 21 aprilie 2010 12:23

2010-04-21T12:23:02Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 21 aprilie 2010 12:23
Linia 3:		Linia 3:
	==Ingrediente==		==Ingrediente==

-	Este o prajitura cu doua feluri de blaturi,1 crema si glazura.Cantitatile sunt pentru o tava mare de 40/40 cm	+	Este o prajitura foarte gustoasa,cu doua feluri de blaturi,1 crema si glazura.Cantitatile sunt pentru o tava mare,de 40/40 cm
		+	Blatul 1

-	~~Blatul 1~~	+	Se fac 2 buc blat 1 .Cantitatile sunt pentru 1 buc
-		+
-	Se fac 2 buc blat 1 .Cantitatile sunt pentru 1 buc	+
	* 5 oua		* 5 oua
	* 100+150g zahar tos		* 100+150g zahar tos

Mamitzu: Pagină nouă: Category:Deserturi ==Ingrediente== Este o prajitura cu doua feluri de blaturi,1 crema si glazura.Cantitatile sunt pentru o tava mare de 40/40 cm Blatul 1 Se fac 2 buc bl…

2010-02-24T14:54:27Z

Pagină nouă: Category:Deserturi ==Ingrediente== Este o prajitura cu doua feluri de blaturi,1 crema si glazura.Cantitatile sunt pentru o tava mare de 40/40 cm Blatul 1 Se fac 2 buc bl…

Pagina noua

[[Category:Deserturi]]

==Ingrediente==

Este o prajitura cu doua feluri de blaturi,1 crema si glazura.Cantitatile sunt pentru o tava mare de 40/40 cm

Blatul 1

Se fac 2 buc blat 1 .Cantitatile sunt pentru 1 buc
* 5 oua
* 100+150g zahar tos
* 1 lingura de cacao
* 8 linguri lapte caldut
* 1 praf de copt
* 100 g faina
* 0.25 lingurita de sare
* esenta de vanilie

Blatul 2

* 12albusuri
* 400g zahar
* 400 g nuci prajite si macinate
* 0.5 lingurita de sare
* esenta dupa gust

Crema

* 12 galbenusuri
* 2 ou
* 2-3 plicuri zahar vanilinat
* 24 linguri de zahar
* 6 linguri apa
* 700 g unt
* esenta de vanilie
* 400 g nuci sau alune prajite si taiate bucati

Glazura

* 300 g zahar pudra
* 4 linguri cacao
* 6 linguri apa
* 100 g unt
* pentru preparare vezi reteta de glazura de cacao

==Preparare==

Blatul 1

* se fac 2 foi de blat 1
* se freaca spuma 5 galbenusuri cu 100 g zahar tos,sarea esenta si 1 lingura de cacao
* se adauaga treptat cele 8 linguri de lapte caldut pana se dizolva zaharul
* se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt
* se bat spuma tare cele 5 albusuri cu 150 g zahar
* se incorporeza albusul amestecand de jos in sus
* se obtine o compozitie spumoasa care curge greu
* se coace in tava in care a fost pusa hartie de copt( cam 15 -20 min)Hartia se unge cu unt
* se coace la foc potrivit, la mijlocul cuptorului pana cand scobitorul introdus in compozitie iese curat sau pana cand hartia se desprinde de aluat
* se scoate blatul cu tot cu hartie si se lasa sa se raceasca pe o planseta

Blatul 2

* se bat spuma tare cele 12 albusuri cu sarea si apoi cu zaharul
* se adauga nuca macinata,esenta si se omogenizeaza bine
* se obtine o compozitie spumoasa care se coace in aceeasi tava si tot pe hartie de copt unsa la fel ca si blatul 1
* se lasa la racit
* acest blat va fi ca o pricomigdala sfaramicioasa,deci va fi manipulat cu grija

Crema

* se amesteca bine galbenusurile cu cele 2 oua intregi,cu zaharul vanilinat,cu zaharul si apa
* compozitia se fierbe la bain-marie amestecand continuu pana cand crema se ingroasa
* dupa racire se amesteca cu untul frecat spuma, nucile si dupa gust cu esenta de vanilie daca mai trebuie

Asamblarea prajiturii

* peste prima foaie a blatului 1 se toarna 1/2 din crema
* se aseaza deasupra blatul 2
* se unge cu cealalta jumatate din crema
* se aseza deasupra cea de adoua foaie din blatul 1
* se glazureaza si se da la rece
* peste glazura se poate rade ciocolata alba pentru un aspect mai frumos
* se taie si se serveste a doua zi