Pandispan Rozina - Revizia istoricului

Mamitzu la 9 noiembrie 2010 07:49

2010-11-09T07:49:20Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 9 noiembrie 2010 07:49
Linia 27:		Linia 27:
	==Nota==		==Nota==
	* atunci cand nu dispuneti de oua mari, le cantariti pe cele pe care le aveti.La stabilirea necesarului de oua se tine cont ca un ou mare are cam 70 de grame.		* atunci cand nu dispuneti de oua mari, le cantariti pe cele pe care le aveti.La stabilirea necesarului de oua se tine cont ca un ou mare are cam 70 de grame.
		+
		+	Nota Reteta ii apartine doamnei Dumitriu Rozina, fosta mea colega de birou.
		+
	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Categorie:Deserturi]]		[[Categorie:Deserturi]]

Mamitzu la 10 septembrie 2010 08:37

2010-09-10T08:37:59Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 10 septembrie 2010 08:37
Linia 16:		Linia 16:
	* se adauga zaharul lingura cu lingura si se bat albusurile in continuare		* se adauga zaharul lingura cu lingura si se bat albusurile in continuare
	* se amesteca galbenusurile cu 3 linguri apa si cu aromele		* se amesteca galbenusurile cu 3 linguri apa si cu aromele
-	* se incorporeza in galbenusuri, albusurile batute spuma, amestecand din jos in sus	+	* se incorporeza in galbenusuri, albusurile batute spuma, amestecand din jos in sus cu ajutorul unui tel
	* se incorporeza faina turnata in ploaie.Se obtine un aluat spumos de consistenta unei smantani groase dar care curge		* se incorporeza faina turnata in ploaie.Se obtine un aluat spumos de consistenta unei smantani groase dar care curge
	* se opresc 2 linguri din compozitie, care se amesteca cu 1 lingura cacao si 1 lingura de apa (apa se adauga pentru a subtia compozitia .Ea trebuie sa fie la fel de fluida ca si compozitia fara cacao-altfel cade la fundul tavii si pandispanul nici nu va creste bine si nu va avea nici aspectul frumos cand este taiat felii)		* se opresc 2 linguri din compozitie, care se amesteca cu 1 lingura cacao si 1 lingura de apa (apa se adauga pentru a subtia compozitia .Ea trebuie sa fie la fel de fluida ca si compozitia fara cacao-altfel cade la fundul tavii si pandispanul nici nu va creste bine si nu va avea nici aspectul frumos cand este taiat felii)

Mamitzu la 10 septembrie 2010 08:37

2010-09-10T08:37:15Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 10 septembrie 2010 08:37
Linia 1:		Linia 1:
		+	==Descriere==
		+	Este un pandispan foarte pufos si aromat.Reteta nu da gres daca este intocmai respectata.Daca este preparat cu oua de tara, culoarea pandispanului va fi aurie.Este bine sa se prepare doua tavi, pentru eventualitatea ca mirosul imbietor va aduce musafiri nepoftiti la usa.
		+
	==Ingrediente==		==Ingrediente==
	Cantitatile sunt pentru o tava de marimea celei de chec		Cantitatile sunt pentru o tava de marimea celei de chec
-	* 6 oua	+	* 6 oua mari
	* 1 cana de zahar(mai putin 1 deget)		* 1 cana de zahar(mai putin 1 deget)
	* 1 cana de faina cu varf		* 1 cana de faina cu varf
Linia 13:		Linia 16:
	* se adauga zaharul lingura cu lingura si se bat albusurile in continuare		* se adauga zaharul lingura cu lingura si se bat albusurile in continuare
	* se amesteca galbenusurile cu 3 linguri apa si cu aromele		* se amesteca galbenusurile cu 3 linguri apa si cu aromele
-	* se incorporeza in galbenusuri, albusurile batute spuma,amestecand din jos in sus	+	* se incorporeza in galbenusuri, albusurile batute spuma, amestecand din jos in sus
	* se incorporeza faina turnata in ploaie.Se obtine un aluat spumos de consistenta unei smantani groase dar care curge		* se incorporeza faina turnata in ploaie.Se obtine un aluat spumos de consistenta unei smantani groase dar care curge
	* se opresc 2 linguri din compozitie, care se amesteca cu 1 lingura cacao si 1 lingura de apa (apa se adauga pentru a subtia compozitia .Ea trebuie sa fie la fel de fluida ca si compozitia fara cacao-altfel cade la fundul tavii si pandispanul nici nu va creste bine si nu va avea nici aspectul frumos cand este taiat felii)		* se opresc 2 linguri din compozitie, care se amesteca cu 1 lingura cacao si 1 lingura de apa (apa se adauga pentru a subtia compozitia .Ea trebuie sa fie la fel de fluida ca si compozitia fara cacao-altfel cade la fundul tavii si pandispanul nici nu va creste bine si nu va avea nici aspectul frumos cand este taiat felii)
	* se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt		* se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt
	* se toarna in lungul tavii compozitia cu cacao-pentru un aspect marmorat		* se toarna in lungul tavii compozitia cu cacao-pentru un aspect marmorat
-	* se coace la foc potrivit spre mic, la jumatatea cuptorului,timp de aprox 30 min ,pana cand scobitorul infipt in aluat iese curat si aluatul se desprinnde de marginile hartiei	+	* se coace la foc potrivit spre mic, la jumatatea cuptorului, timp de aprox 30 min ,pana cand scobitorul infipt in aluat iese curat si aluatul se desprinnde de marginile hartiei
	* in tot acest timp nu se deschide cuptorul!		* in tot acest timp nu se deschide cuptorul!
	* pandispanul se pudreaza cald cu zahar farin cernut		* pandispanul se pudreaza cald cu zahar farin cernut
	* se scoate din tava si se taie rece		* se scoate din tava si se taie rece
		+	==Nota==
		+	* atunci cand nu dispuneti de oua mari, le cantariti pe cele pe care le aveti.La stabilirea necesarului de oua se tine cont ca un ou mare are cam 70 de grame.
		+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Categorie:Deserturi]]		[[Categorie:Deserturi]]

Mamitzu la 12 iulie 2010 10:42

2010-07-12T10:42:53Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 12 iulie 2010 10:42
Linia 18:		Linia 18:
	* se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt		* se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt
	* se toarna in lungul tavii compozitia cu cacao-pentru un aspect marmorat		* se toarna in lungul tavii compozitia cu cacao-pentru un aspect marmorat
-	* se coace la foc potrivit spre mic, la jumatatea cuptorului,timp de aprox 30 min ,pana cand scobitorul infipt in aluat iese curat ( si aluatul se desprinnde de marginile hartiei)	+	* se coace la foc potrivit spre mic, la jumatatea cuptorului,timp de aprox 30 min ,pana cand scobitorul infipt in aluat iese curat si aluatul se desprinnde de marginile hartiei
	* in tot acest timp nu se deschide cuptorul!		* in tot acest timp nu se deschide cuptorul!
		+	* pandispanul se pudreaza cald cu zahar farin cernut
	* se scoate din tava si se taie rece		* se scoate din tava si se taie rece

	[[Categorie:Deserturi]]		[[Categorie:Deserturi]]

Admin la 20 februarie 2010 11:10

2010-02-20T11:10:07Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 februarie 2010 11:10
Linia 1:		Linia 1:
	==Ingrediente==		==Ingrediente==
-		+	Cantitatile sunt pentru o tava de marimea celei de chec
-	Cantitatile sunt pentru o tava de marimea celei de chec	+
-		+
-		+
	* 6 oua		* 6 oua
	* 1 cana de zahar(mai putin 1 deget)		* 1 cana de zahar(mai putin 1 deget)
Linia 13:		Linia 10:

	==Preparare==		==Preparare==
-
	* se bat albusurile spuma tare cu putina sare		* se bat albusurile spuma tare cu putina sare
	* se adauga zaharul lingura cu lingura si se bat albusurile in continuare		* se adauga zaharul lingura cu lingura si se bat albusurile in continuare

Admin la 20 februarie 2010 11:04

2010-02-20T11:04:53Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 februarie 2010 11:04
Linia 25:		Linia 25:
	* in tot acest timp nu se deschide cuptorul!		* in tot acest timp nu se deschide cuptorul!
	* se scoate din tava si se taie rece		* se scoate din tava si se taie rece
		+
		+	[[Categorie:Deserturi]]

Mamitzu: Pagină nouă: ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru o tava de marimea celei de chec * 6 oua * 1 cana de zahar(mai putin 1 deget) * 1 cana de faina cu varf * 0.5 lingurita sare * arome (coaja…

2010-02-20T09:37:36Z

Pagină nouă: ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru o tava de marimea celei de chec * 6 oua * 1 cana de zahar(mai putin 1 deget) * 1 cana de faina cu varf * 0.5 lingurita sare * arome (coaja…

Pagina noua

==Ingrediente==

Cantitatile sunt pentru o tava de marimea celei de chec

* 6 oua
* 1 cana de zahar(mai putin 1 deget)
* 1 cana de faina cu varf
* 0.5 lingurita sare
* arome (coaja de lamaie,vanilie,etc)
* 1/2 praf de copt
* 3 linguri apa

==Preparare==

* se bat albusurile spuma tare cu putina sare
* se adauga zaharul lingura cu lingura si se bat albusurile in continuare
* se amesteca galbenusurile cu 3 linguri apa si cu aromele
* se incorporeza in galbenusuri, albusurile batute spuma,amestecand din jos in sus
* se incorporeza faina turnata in ploaie.Se obtine un aluat spumos de consistenta unei smantani groase dar care curge
* se opresc 2 linguri din compozitie, care se amesteca cu 1 lingura cacao si 1 lingura de apa (apa se adauga pentru a subtia compozitia .Ea trebuie sa fie la fel de fluida ca si compozitia fara cacao-altfel cade la fundul tavii si pandispanul nici nu va creste bine si nu va avea nici aspectul frumos cand este taiat felii)
* se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt
* se toarna in lungul tavii compozitia cu cacao-pentru un aspect marmorat
* se coace la foc potrivit spre mic, la jumatatea cuptorului,timp de aprox 30 min ,pana cand scobitorul infipt in aluat iese curat ( si aluatul se desprinnde de marginile hartiei)
* in tot acest timp nu se deschide cuptorul!
* se scoate din tava si se taie rece