Gem de pere - Revizia istoricului

Mamitzu la 9 septembrie 2013 13:13

2013-09-09T13:13:03Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 9 septembrie 2013 13:13
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Gem_de_pere_2~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Gem_de_pere_2~~.JPG]][[Image:Gem de pere 1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de pere]][[Image:Gem de pere.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de pere]]<br>	+	[[Image:Gem_de_pere_3.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem_de_pere_3.JPG]][[Image:Gem de pere 2.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de pere]][[Image:Gem de pere 1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de pere]][[Image:Gem de pere.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de pere]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 9 septembrie 2013 13:11

2013-09-09T13:11:05Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 9 septembrie 2013 13:11
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Gem_de_pere_1~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Gem_de_pere_1~~.JPG]][[Image:Gem de pere.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de pere]]<br>	+	[[Image:Gem_de_pere_2.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem_de_pere_2.JPG]][[Image:Gem de pere 1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de pere]][[Image:Gem de pere.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de pere]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 9 septembrie 2013 13:09

2013-09-09T13:09:00Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 9 septembrie 2013 13:09
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Gem_de_pere~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Gem_de_pere~~.JPG]]<br>	+	[[Image:Gem_de_pere_1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem_de_pere_1.JPG]][[Image:Gem de pere.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de pere]]<br>

-	== Descriere ==	+	== Descriere ==

	Aromat si frumos colorat este incantator prin simplitate si gust. Se consuma ca atare sau se foloseste la diverse prajituri sau tarte.		Aromat si frumos colorat este incantator prin simplitate si gust. Se consuma ca atare sau se foloseste la diverse prajituri sau tarte.

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

	Cantitatile se vor masura volumetric(cu aceeasi cana de 250 ml de exemplu).		Cantitatile se vor masura volumetric(cu aceeasi cana de 250 ml de exemplu).
Linia 13:		Linia 13:
	*2 lingurite sare de lamaie		*2 lingurite sare de lamaie

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	*se pun in vasul de fierbere zaharul amestecat cu o cescuta mica de apa		*se pun in vasul de fierbere zaharul amestecat cu o cescuta mica de apa

Mamitzu la 9 septembrie 2013 13:06

2013-09-09T13:06:44Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 9 septembrie 2013 13:06
Linia 1:		Linia 1:
-	[[~~Category~~:~~Dulceturi, gemuri si compoturi~~]]	+	[[Image:Gem_de_pere.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem_de_pere.JPG]]<br>

-	==Descriere==	+	== Descriere ==

-	Aromat si frumos colorat este incantator prin simplitate si gust.	+	Aromat si frumos colorat este incantator prin simplitate si gust. Se consuma ca atare sau se foloseste la diverse prajituri sau tarte.
-	Se consuma ca atare sau se foloseste la diverse prajituri sau tarte.	+

-	==Ingrediente==	+	== Ingrediente ==

-	Cantitatile se vor masura volumetric(cu aceeasi cana de 250 ml de exemplu).	+	Cantitatile se vor masura volumetric(cu aceeasi cana de 250 ml de exemplu).

-	* 6 cani de pere (rase cu razatoarea mare)-cu varf si bine indesate	+	*6 cani de pere (rase cu razatoarea mare)-cu varf si bine indesate
-	* 2 kg zahar tos	+	*2 kg zahar tos
-	* 2 lingurite sare de lamaie	+	*2 lingurite sare de lamaie

-	==Preparare==	+	== Preparare ==

-	* se pun in vasul de fierbere zaharul amestecat cu o cescuta mica de apa	+	*se pun in vasul de fierbere zaharul amestecat cu o cescuta mica de apa
-	* fructele spalate si curatate se rad cu razatoarea mare si se introduc imediat dupa radere in vasul cu zaharul, impiedicand oxidarea fructelor	+	*fructele spalate si curatate se rad cu razatoarea mare si se introduc imediat dupa radere in vasul cu zaharul, impiedicand oxidarea fructelor
-	* se pune amestecul la fiert .Initial fierberea se face la foc mic pana cand zaharul se dizolva in zeama lasata de fructe si apoi se continua la foc mare	+	*se pune amestecul la fiert .Initial fierberea se face la foc mic pana cand zaharul se dizolva in zeama lasata de fructe si apoi se continua la foc mare
-	* fierberea se face circa 20-30 minute pana cand fructele sunt fierte si siropul face besicute de marimea cireselor mari.Marimea besicutelor este indiciul care arata ca gemul este suficient de legat.	+	*fierberea se face circa 20-30 minute pana cand fructele sunt fierte si siropul face besicute de marimea cireselor mari.Marimea besicutelor este indiciul care arata ca gemul este suficient de legat.
-	* se adauga sarea de lamaie si se mai fierbe 2-3 minute dupa care se opreste focul	+	*se adauga sarea de lamaie si se mai fierbe 2-3 minute dupa care se opreste focul
-	* cand este usor caldut se pune in borcane curate si uscate si se inchid bine capacele.	+	*cand este usor caldut se pune in borcane curate si uscate si se inchid bine capacele.
-	* se pastreaza in camara sau beci	+	*se pastreaza in camara sau beci

		+	<br> Nota

-	~~Nota~~	+	*cand se termina fierberea culoarea gemului trebuie sa fie galbui deschis.Culoarea deschisa se obtine prin fierberea rapida si cu suficient de mult zahar, a gemului
		+	*dupa recire, culoarea gemului devine usor rosiatica (dar tot deschisa)
		+	*gemul din imagine este preparat din pere tari, de toamna

-	* cand se termina fierberea culoarea gemului trebuie sa fie galbui deschis.Culoarea deschisa se obtine prin fierberea rapida si cu suficient de mult zahar, a gemului	+	<br>
-	* dupa recire, culoarea gemului devine usor rosiatica (dar tot deschisa)	+
-	*gemul din imagine este preparat din pere tari, de toamna	+

		+	[[mailto:mamitzu&gastrowiki.ro]]

-		+	[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]]
-	[[~~mailto~~:~~mamitzu&gastrowiki.ro~~]]	+

Mamitzu la 9 septembrie 2013 12:59

2013-09-09T12:59:21Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 9 septembrie 2013 12:59
Linia 10:		Linia 10:
	Cantitatile se vor masura volumetric(cu aceeasi cana de 250 ml de exemplu).		Cantitatile se vor masura volumetric(cu aceeasi cana de 250 ml de exemplu).

-	* 6 cani de pere rase-cu varf si bine indesate	+	* 6 cani de pere (rase cu razatoarea mare)-cu varf si bine indesate
	* 2 kg zahar tos		* 2 kg zahar tos
	* 2 lingurite sare de lamaie		* 2 lingurite sare de lamaie

Mamitzu: Pagina noua: Category:Dulceturi, gemuri si compoturi ==Descriere== Aromat si frumos colorat este incantator prin simplitate si gust. Se consuma ca atare sau se foloseste la diverse prajituri s…

2013-09-09T12:58:34Z

Pagina noua: Category:Dulceturi, gemuri si compoturi ==Descriere== Aromat si frumos colorat este incantator prin simplitate si gust. Se consuma ca atare sau se foloseste la diverse prajituri s…

Pagina noua

[[Category:Dulceturi, gemuri si compoturi]]

==Descriere==

Aromat si frumos colorat este incantator prin simplitate si gust.
Se consuma ca atare sau se foloseste la diverse prajituri sau tarte.

==Ingrediente==

Cantitatile se vor masura volumetric(cu aceeasi cana de 250 ml de exemplu).

* 6 cani de pere rase-cu varf si bine indesate
* 2 kg zahar tos
* 2 lingurite sare de lamaie

==Preparare==

* se pun in vasul de fierbere zaharul amestecat cu o cescuta mica de apa
* fructele spalate si curatate se rad cu razatoarea mare si se introduc imediat dupa radere in vasul cu zaharul, impiedicand oxidarea fructelor
* se pune amestecul la fiert .Initial fierberea se face la foc mic pana cand zaharul se dizolva in zeama lasata de fructe si apoi se continua la foc mare
* fierberea se face circa 20-30 minute pana cand fructele sunt fierte si siropul face besicute de marimea cireselor mari.Marimea besicutelor este indiciul care arata ca gemul este suficient de legat.
* se adauga sarea de lamaie si se mai fierbe 2-3 minute dupa care se opreste focul
* cand este usor caldut se pune in borcane curate si uscate si se inchid bine capacele.
* se pastreaza in camara sau beci

Nota

* cand se termina fierberea culoarea gemului trebuie sa fie galbui deschis.Culoarea deschisa se obtine prin fierberea rapida si cu suficient de mult zahar, a gemului
* dupa recire, culoarea gemului devine usor rosiatica (dar tot deschisa)
*gemul din imagine este preparat din pere tari, de toamna

[[mailto:mamitzu&gastrowiki.ro]]