Gem de gutui - Revizia istoricului

Mamitzu la 23 iunie 2022 07:26

2022-06-23T07:26:52Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 23 iunie 2022 07:26
Linia 7:		Linia 7:
	*1.25 kg gutui bine coapte si sanatoase		*1.25 kg gutui bine coapte si sanatoase
	*1 kg zahar tos		*1 kg zahar tos
-	*3-4 linguri de lamaie	+	*3-4 linguri zeama de lamaie

	== Preparare ==		== Preparare ==

Mamitzu la 23 iunie 2022 07:22

2022-06-23T07:22:31Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 23 iunie 2022 07:22
Linia 7:		Linia 7:
	*1.25 kg gutui bine coapte si sanatoase		*1.25 kg gutui bine coapte si sanatoase
	*1 kg zahar tos		*1 kg zahar tos
-	*~~1 lingurita sare~~ de lamaie	+	*3-4 linguri de lamaie

	== Preparare ==		== Preparare ==
Linia 21:		Linia 21:
	*se verifica consistenta, punand la racit o mica cantitate de gem		*se verifica consistenta, punand la racit o mica cantitate de gem
	*acesta este un gem bine legat		*acesta este un gem bine legat
-	*se adauga ~~sarea~~ de lamaie si se mai da un clocot	+	*se adauga zeama de lamaie si se mai da un clocot
	*se pune cald in borcane curate si uscate si se depoziteaza dupa racirea completa in camara sau in beci		*se pune cald in borcane curate si uscate si se depoziteaza dupa racirea completa in camara sau in beci
	*se poate pastra si doi ani fara ca gustul sau culoarea sa se modifice		*se poate pastra si doi ani fara ca gustul sau culoarea sa se modifice

Mamitzu la 28 octombrie 2010 06:41

2010-10-28T06:41:26Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 28 octombrie 2010 06:41
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Gata_de_pus_in_camara_~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Gata~~ de ~~pus in camara~~]][[Image:Poftiti la gem de gutui.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gemul gata fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gutuile rase cu tot zaharul adaugat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gutui rase.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]]Descriere ==	+	== [[Image:Gata de pus in camara .JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Poftiti la gem de gutui.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gemul gata fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gutuile rase cu tot zaharul adaugat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gutui rase.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]]Descriere ==

	Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent. Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai gustos si mai usor de preparat gem.		Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent. Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai gustos si mai usor de preparat gem.
Linia 31:		Linia 31:
	*reteta mea este putin mai altfel decat cele cunoscute, in sensul ca nu se leaga intai un sirop din tot zaharul si 600 ml apa in care se adauga fructele rase, ci se valorifica sucul lasat de fructe.In acest sens se prepara doar o foarte mica cantitate de sirop in care adaug repede fructele(care vor lasa suficient suc propriu).Aceasta face ca fierberea gemului sa se faca foarte repede, deoarece nu trebuie sa "scap" de apa adaugata in plus, prin fierbere si respectiv evaporare.		*reteta mea este putin mai altfel decat cele cunoscute, in sensul ca nu se leaga intai un sirop din tot zaharul si 600 ml apa in care se adauga fructele rase, ci se valorifica sucul lasat de fructe.In acest sens se prepara doar o foarte mica cantitate de sirop in care adaug repede fructele(care vor lasa suficient suc propriu).Aceasta face ca fierberea gemului sa se faca foarte repede, deoarece nu trebuie sa "scap" de apa adaugata in plus, prin fierbere si respectiv evaporare.

-	Gustul ramane pregnant de fruct, culoarea este deschisa si foarte placuta si in plus nu sunt probleme de pastrare. Folosesc reteta de 25 de ani si nu am dat rateuri. [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]	+	Gustul ramane pregnant de fruct, culoarea este deschisa si foarte placuta si in plus nu sunt probleme de pastrare. Folosesc reteta de 25 de ani si nu am dat rateuri.
		+
		+
		+
		+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]]		[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]]

Mamitzu la 28 octombrie 2010 06:41

2010-10-28T06:41:11Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 28 octombrie 2010 06:41
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Poftiti_la_gem_de_gutui~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Poftiti la gem de gutui]][[Image:Gemul gata fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gutuile rase cu tot zaharul adaugat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gutui rase.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]]Descriere ==	+	== [[Image:Gata_de_pus_in_camara_.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gata de pus in camara]][[Image:Poftiti la gem de gutui.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gemul gata fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gutuile rase cu tot zaharul adaugat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gutui rase.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]]Descriere ==

	Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent. Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai gustos si mai usor de preparat gem.		Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent. Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai gustos si mai usor de preparat gem.

Mamitzu la 28 octombrie 2010 06:39

2010-10-28T06:39:06Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 28 octombrie 2010 06:39
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Gemul_gata_fiert~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gemul gata fiert]][[Image:Gutuile rase cu tot zaharul adaugat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gutui rase.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]]Descriere ==	+	== [[Image:Poftiti_la_gem_de_gutui.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Poftiti la gem de gutui]][[Image:Gemul gata fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gutuile rase cu tot zaharul adaugat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gutui rase.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]]Descriere ==

	Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent. Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai gustos si mai usor de preparat gem.		Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent. Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai gustos si mai usor de preparat gem.

Mamitzu la 28 octombrie 2010 06:37

2010-10-28T06:37:06Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 28 octombrie 2010 06:37
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Gutuile_rase_cu_tot_zaharul_adaugat~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gutuile rase cu tot zaharul adaugat]][[Image:Gutui rase.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]]Descriere ==	+	== [[Image:Gemul_gata_fiert.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gemul gata fiert]][[Image:Gutuile rase cu tot zaharul adaugat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]][[Image:Gutui rase.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]]Descriere ==

	Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent. Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai gustos si mai usor de preparat gem.		Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent. Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai gustos si mai usor de preparat gem.

Mamitzu la 28 octombrie 2010 06:34

2010-10-28T06:34:30Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 28 octombrie 2010 06:34
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Gutui_rase~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gutui rase]]Descriere ==	+	== [[Image:Gutuile_rase_cu_tot_zaharul_adaugat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gutuile rase cu tot zaharul adaugat]][[Image:Gutui rase.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gem de gutui]]Descriere ==

	Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent. Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai gustos si mai usor de preparat gem.		Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent. Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai gustos si mai usor de preparat gem.

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

	*1.25 kg gutui bine coapte si sanatoase		*1.25 kg gutui bine coapte si sanatoase
Linia 9:		Linia 9:
	*1 lingurita sare de lamaie		*1 lingurita sare de lamaie

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	Avand in vedere ca gutuile taiate sau rase se oxideaza foarte repede, trebuie sa va miscati repede, incat sa obtineti un gem deschis la culoare.In caz contrar, gemul va avea o culoare rosiatiaca, inchisa, dar gustul va fi la fel de placut.		Avand in vedere ca gutuile taiate sau rase se oxideaza foarte repede, trebuie sa va miscati repede, incat sa obtineti un gem deschis la culoare.In caz contrar, gemul va avea o culoare rosiatiaca, inchisa, dar gustul va fi la fel de placut.

Mamitzu la 28 octombrie 2010 06:32

2010-10-28T06:32:13Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 28 octombrie 2010 06:32
Linia 1:		Linia 1:
-	[[~~Category~~:~~Dulceturi,_gemuri_si_compoturi~~]]	+	== [[Image:Gutui_rase.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Gutui rase]]Descriere ==
-	==Descriere==	+

-	Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent.	+	Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent. Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai gustos si mai usor de preparat gem.
-	Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai gustos si mai usor de preparat gem.	+

-	==Ingrediente==	+	== Ingrediente ==

-	* 1.25 kg gutui bine coapte si sanatoase	+	*1.25 kg gutui bine coapte si sanatoase
-	* 1 kg zahar tos	+	*1 kg zahar tos
-	* 1 lingurita sare de lamaie	+	*1 lingurita sare de lamaie

-	==Preparare==	+	== Preparare ==

-	Avand in vedere ca gutuile taiate sau rase se oxideaza foarte repede, trebuie sa va miscati repede, incat sa obtineti un gem deschis la culoare.In caz contrar, gemul va avea o culoare rosiatiaca, inchisa, dar gustul va fi la fel de placut.	+	Avand in vedere ca gutuile taiate sau rase se oxideaza foarte repede, trebuie sa va miscati repede, incat sa obtineti un gem deschis la culoare.In caz contrar, gemul va avea o culoare rosiatiaca, inchisa, dar gustul va fi la fel de placut.

-	* se spala si se sterg bine gutuile	+	*se spala si se sterg bine gutuile
-	* in vasul in care preparati gemul se pun: o ceasca mica de apa si o cana de zahar.Se pune siropul sa fiarba la foc foarte mic	+	*in vasul in care preparati gemul se pun: o ceasca mica de apa si o cana de zahar.Se pune siropul sa fiarba la foc foarte mic
-	* se rad gutuile pe razatoarea mare si pe masura ce le radeti, si fara sa se oxideze, le puneti in siropul care fierbe	+	*se rad gutuile pe razatoarea mare si pe masura ce le radeti, si fara sa se oxideze, le puneti in siropul care fierbe
-	* amestecati usor, incat pulpa rasa a fructelor sa fie umectata de sirop(impiedicand oxidarea)	+	*amestecati usor, incat pulpa rasa a fructelor sa fie umectata de sirop(impiedicand oxidarea)
-	* intre timp fructele lasa zeama si adaugati restul de zahar	+	*intre timp fructele lasa zeama si adaugati restul de zahar
-	* se fierbe gemul la foc iute cam 35 de minute	+	*se fierbe gemul la foc iute cam 35 de minute
-	* se verifica consistenta, punand la racit o mica cantitate de gem	+	*se verifica consistenta, punand la racit o mica cantitate de gem
-	* acesta este un gem bine legat	+	*acesta este un gem bine legat
-	* se adauga sarea de lamaie si se mai da un clocot	+	*se adauga sarea de lamaie si se mai da un clocot
-	* se pune cald in borcane curate si uscate si se depoziteaza dupa racirea completa in camara sau in beci	+	*se pune cald in borcane curate si uscate si se depoziteaza dupa racirea completa in camara sau in beci
-	* se poate pastra si doi ani fara ca gustul sau culoarea sa se modifice	+	*se poate pastra si doi ani fara ca gustul sau culoarea sa se modifice
-	* se consuma ca atare sau se foloseste la prepararea tartelor, pateurilor sau a prajiturilor	+	*se consuma ca atare sau se foloseste la prepararea tartelor, pateurilor sau a prajiturilor

-	Nota	+	Nota
-	* fructele se pot decoji si apoi se rad pentru gem	+
-	* reteta mea este putin mai altfel decat cele cunoscute, in sensul ca nu se leaga intai un sirop din tot zaharul si 600 ml apa in care se adauga fructele rase, ci se valorifica sucul lasat de fructe.In acest sens se prepara doar o foarte mica cantitate de sirop in care adaug repede fructele(care vor lasa suficient suc propriu).Aceasta face ca fierberea gemului sa se faca foarte repede, deoarece nu trebuie sa "scap" de apa adaugata in plus, prin fierbere si respectiv evaporare.	+	*fructele se pot decoji si apoi se rad pentru gem
-	Gustul ramane pregnant de fruct, culoarea este deschisa si foarte placuta si in plus nu sunt probleme de pastrare. Folosesc reteta de 25 de ani si nu am dat rateuri.	+	*reteta mea este putin mai altfel decat cele cunoscute, in sensul ca nu se leaga intai un sirop din tot zaharul si 600 ml apa in care se adauga fructele rase, ci se valorifica sucul lasat de fructe.In acest sens se prepara doar o foarte mica cantitate de sirop in care adaug repede fructele(care vor lasa suficient suc propriu).Aceasta face ca fierberea gemului sa se faca foarte repede, deoarece nu trebuie sa "scap" de apa adaugata in plus, prin fierbere si respectiv evaporare.
-	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]	+
		+	Gustul ramane pregnant de fruct, culoarea este deschisa si foarte placuta si in plus nu sunt probleme de pastrare. Folosesc reteta de 25 de ani si nu am dat rateuri. [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]
		+
		+	[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]]

Mamitzu la 28 octombrie 2010 06:18

2010-10-28T06:18:35Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 28 octombrie 2010 06:18
Linia 3:		Linia 3:

	Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent.		Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent.
-	Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai ~~usor~~ si mai ~~rapid~~ de preparat gem.	+	Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai gustos si mai usor de preparat gem.

	==Ingrediente==		==Ingrediente==

-	* 1 kg gutui bine coapte si sanatoase	+	* 1.25 kg gutui bine coapte si sanatoase
	* 1 kg zahar tos		* 1 kg zahar tos
	* 1 lingurita sare de lamaie		* 1 lingurita sare de lamaie
Linia 13:		Linia 13:
	==Preparare==		==Preparare==

-	Avand in vedere ca gutuile taiate sau rase se oxideaza foarte repede, trebuie sa va miscati repede, incat sa obtineti un gem deschis la culoare.In caz contrar, gemul va avea o culoare rosiatiaca inchisa, dar gustul va fi la fel de placut.	+	Avand in vedere ca gutuile taiate sau rase se oxideaza foarte repede, trebuie sa va miscati repede, incat sa obtineti un gem deschis la culoare.In caz contrar, gemul va avea o culoare rosiatiaca, inchisa, dar gustul va fi la fel de placut.

	* se spala si se sterg bine gutuile		* se spala si se sterg bine gutuile
-	* in vasul in care preparati gemul se ~~pune~~ o ceasca mica de apa si o cana de zahar ~~si se~~ pune sa fiarba la foc foarte mic	+	* in vasul in care preparati gemul se pun: o ceasca mica de apa si o cana de zahar.Se pune siropul sa fiarba la foc foarte mic
	* se rad gutuile pe razatoarea mare si pe masura ce le radeti, si fara sa se oxideze, le puneti in siropul care fierbe		* se rad gutuile pe razatoarea mare si pe masura ce le radeti, si fara sa se oxideze, le puneti in siropul care fierbe
	* amestecati usor, incat pulpa rasa a fructelor sa fie umectata de sirop(impiedicand oxidarea)		* amestecati usor, incat pulpa rasa a fructelor sa fie umectata de sirop(impiedicand oxidarea)
Linia 30:		Linia 30:
	Nota		Nota
	* fructele se pot decoji si apoi se rad pentru gem		* fructele se pot decoji si apoi se rad pentru gem
-	* reteta mea este putin mai altfel, in sensul ca nu se leaga intai un sirop din tot zaharul si 600 ml apa in care se adauga fructele rase ci se prepara o foarte mica cantitate de sirop in care adaug repede fructele.Aceasta face ca fierberea gemului sa se faca foarte repede, deoarece nu trebuie sa "scap" de apa adaugata in plus, prin fierbere si respectiv evaporare.	+	* reteta mea este putin mai altfel decat cele cunoscute, in sensul ca nu se leaga intai un sirop din tot zaharul si 600 ml apa in care se adauga fructele rase, ci se valorifica sucul lasat de fructe.In acest sens se prepara doar o foarte mica cantitate de sirop in care adaug repede fructele(care vor lasa suficient suc propriu).Aceasta face ca fierberea gemului sa se faca foarte repede, deoarece nu trebuie sa "scap" de apa adaugata in plus, prin fierbere si respectiv evaporare.
	Gustul ramane pregnant de fruct, culoarea este deschisa si foarte placuta si in plus nu sunt probleme de pastrare. Folosesc reteta de 25 de ani si nu am dat rateuri.		Gustul ramane pregnant de fruct, culoarea este deschisa si foarte placuta si in plus nu sunt probleme de pastrare. Folosesc reteta de 25 de ani si nu am dat rateuri.
	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Mamitzu: Pagina noua: Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi ==Descriere== Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent. Este greu sa descrii o asemene…

2010-10-28T06:07:37Z

Pagina noua: Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi ==Descriere== Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent. Este greu sa descrii o asemene…

Pagina noua

[[Category:Dulceturi,_gemuri_si_compoturi]]
==Descriere==

Aromat cum altul nu-i, de culoarea chihlimbarului si cu un gust foarte placut, usor astringent.
Este greu sa descrii o asemenea minune.Este probabil cel mai usor si mai rapid de preparat gem.

==Ingrediente==

* 1 kg gutui bine coapte si sanatoase
* 1 kg zahar tos
* 1 lingurita sare de lamaie

==Preparare==

Avand in vedere ca gutuile taiate sau rase se oxideaza foarte repede, trebuie sa va miscati repede, incat sa obtineti un gem deschis la culoare.In caz contrar, gemul va avea o culoare rosiatiaca inchisa, dar gustul va fi la fel de placut.

* se spala si se sterg bine gutuile
* in vasul in care preparati gemul se pune o ceasca mica de apa si o cana de zahar si se pune sa fiarba la foc foarte mic
* se rad gutuile pe razatoarea mare si pe masura ce le radeti, si fara sa se oxideze, le puneti in siropul care fierbe
* amestecati usor, incat pulpa rasa a fructelor sa fie umectata de sirop(impiedicand oxidarea)
* intre timp fructele lasa zeama si adaugati restul de zahar
* se fierbe gemul la foc iute cam 35 de minute
* se verifica consistenta, punand la racit o mica cantitate de gem
* acesta este un gem bine legat
* se adauga sarea de lamaie si se mai da un clocot
* se pune cald in borcane curate si uscate si se depoziteaza dupa racirea completa in camara sau in beci
* se poate pastra si doi ani fara ca gustul sau culoarea sa se modifice
* se consuma ca atare sau se foloseste la prepararea tartelor, pateurilor sau a prajiturilor

Nota
* fructele se pot decoji si apoi se rad pentru gem
* reteta mea este putin mai altfel, in sensul ca nu se leaga intai un sirop din tot zaharul si 600 ml apa in care se adauga fructele rase ci se prepara o foarte mica cantitate de sirop in care adaug repede fructele.Aceasta face ca fierberea gemului sa se faca foarte repede, deoarece nu trebuie sa "scap" de apa adaugata in plus, prin fierbere si respectiv evaporare.
Gustul ramane pregnant de fruct, culoarea este deschisa si foarte placuta si in plus nu sunt probleme de pastrare. Folosesc reteta de 25 de ani si nu am dat rateuri.
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]