Crema ganaj de ciocolata alba - Revizia istoricului

Mamitzu la 25 februarie 2013 12:59

2013-02-25T12:59:24Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 25 februarie 2013 12:59
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Crema_ganaj_din_ciocolata_alba_1~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Crema ganaj ~~din~~ ciocolata alba 1]][[Image:Crema ganaj din ciocolata alba.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Crema ganaj de ciocolata alba]]<br>	+	[[Image:Crema ganaj din ciocolata alba 1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Crema ganaj din ciocolata alba.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Crema ganaj de ciocolata alba]]<br>

	== Descriere ==		== Descriere ==
Linia 12:		Linia 12:
	== Preparare ==		== Preparare ==

-	*se ~~infierbanta~~ intr-un vas dar fara a fierbe cantitatea de 400 ml smantana	+	*se incalzeste intr-un vas dar fara a fierbe cantitatea de 400 ml smantana.Mare atentie la temperatura smantanii stiut fiind faptul ca ciocolata alba trebuie topita la circa 45 de grade si nu mai mult.<br>
-	*se taie ciocolata bucatele cat mai mici si mai ~~egale~~	+	*se taie ciocolata bucatele cat mai mici si mai egalepentru a se topi repede si toata odata<br>
-	*se amesteca ciocolata cu smantana ~~fierbinte~~ si se amesteca bine pana la completa topire a acesteia.Daca mai este cazul se mai poate incalzi putin amestecul	+	*se amesteca ciocolata cu smantana incalzita si se amesteca bine pana la completa topire a acesteia.Daca mai este cazul se mai poate incalzi putin amestecul
	*se da vasul la frigider pentru a se raci bine .Se poate prepara seara si se lasa la racit peste noapte in frigider		*se da vasul la frigider pentru a se raci bine .Se poate prepara seara si se lasa la racit peste noapte in frigider
	*se bate cu mixerul cateva minute pana se transforma in spuma		*se bate cu mixerul cateva minute pana se transforma in spuma

Mamitzu la 25 februarie 2013 12:56

2013-02-25T12:56:17Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 25 februarie 2013 12:56
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Crema_ganaj_din_ciocolata_alba~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Crema ganaj din ciocolata alba]]<br>	+	[[Image:Crema_ganaj_din_ciocolata_alba_1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Crema ganaj din ciocolata alba 1]][[Image:Crema ganaj din ciocolata alba.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Crema ganaj de ciocolata alba]]<br>

-	== Descriere ==	+	== Descriere ==

	Fabuloasa!Fina si spumoasa, cu gust delicat de lapte, incanta prin simplitate si rafinament. Se prepara foarte usor si se poate folosi atat la umplerea torturilor si a prajiturilor cu blat tip pandispan cat si posibilitatea de a o congela si servi ca o minunata inghetata.		Fabuloasa!Fina si spumoasa, cu gust delicat de lapte, incanta prin simplitate si rafinament. Se prepara foarte usor si se poate folosi atat la umplerea torturilor si a prajiturilor cu blat tip pandispan cat si posibilitatea de a o congela si servi ca o minunata inghetata.

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

	*1 litru smantana pentru frisca cu 32% grasime		*1 litru smantana pentru frisca cu 32% grasime
	*600 grame ciocolata alba		*600 grame ciocolata alba

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	*se infierbanta intr-un vas dar fara a fierbe cantitatea de 400 ml smantana		*se infierbanta intr-un vas dar fara a fierbe cantitatea de 400 ml smantana

Mamitzu la 25 februarie 2013 12:53

2013-02-25T12:53:11Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 25 februarie 2013 12:53
Linia 1:		Linia 1:
-	[[~~Category~~:~~Deserturi~~]]	+	[[Image:Crema_ganaj_din_ciocolata_alba.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Crema ganaj din ciocolata alba]]<br>

-	==Descriere==	+	== Descriere ==

-	Fabuloasa!Fina si spumoasa, cu gust delicat de lapte, incanta prin simplitate si rafinament.	+	Fabuloasa!Fina si spumoasa, cu gust delicat de lapte, incanta prin simplitate si rafinament. Se prepara foarte usor si se poate folosi atat la umplerea torturilor si a prajiturilor cu blat tip pandispan cat si posibilitatea de a o congela si servi ca o minunata inghetata.
-	Se prepara foarte usor si se poate folosi atat la umplerea torturilor si a prajiturilor cu blat tip pandispan cat si posibilitatea de a o congela si servi ca o minunata inghetata.	+

-	==Ingrediente==	+	== Ingrediente ==

-	* 1 litru smantana pentru frisca cu 32% grasime	+	*1 litru smantana pentru frisca cu 32% grasime
-	* 600 grame ciocolata alba	+	*600 grame ciocolata alba

-	==Preparare==	+	== Preparare ==

-	* se infierbanta intr-un vas dar fara a fierbe cantitatea de 400 ml smantana	+	*se infierbanta intr-un vas dar fara a fierbe cantitatea de 400 ml smantana
-	* se taie ciocolata bucatele cat mai mici si mai egale	+	*se taie ciocolata bucatele cat mai mici si mai egale
-	* se amesteca ciocolata cu smantana fierbinte si se amesteca bine pana la completa topire a acesteia.Daca mai este cazul se mai poate incalzi putin amestecul	+	*se amesteca ciocolata cu smantana fierbinte si se amesteca bine pana la completa topire a acesteia.Daca mai este cazul se mai poate incalzi putin amestecul
-	* se da vasul la frigider pentru a se raci bine .Se poate prepara seara si se lasa la racit peste noapte in frigider	+	*se da vasul la frigider pentru a se raci bine .Se poate prepara seara si se lasa la racit peste noapte in frigider
-	* se bate cu mixerul cateva minute pana se transforma in spuma	+	*se bate cu mixerul cateva minute pana se transforma in spuma
-	* se amesteca cu cele 600 ml smantana transformata in frisca	+	*se amesteca cu cele 600 ml smantana transformata in frisca
-	* se foloseste ca atare-servita la cupe cu sau fara aromatizare, se umplu torturi sau prajituri etc	+	*se foloseste ca atare-servita la cupe cu sau fara aromatizare, se umplu torturi sau prajituri etc

-	Nota	+	Nota

-	Spre deosebire de crema ganaj din ciocolata neagra la care cantitatile de ciocolata topita si smantana sunt egale aici se impun alte proportii	+	Spre deosebire de crema ganaj din ciocolata neagra la care cantitatile de ciocolata topita si smantana sunt egale aici se impun alte proportii Nu o recomand pentru ornare deoarece are o consistenta putin mai moale decat a ganajului din ciocolata neagra Calitatea cremei este data de calitatea ingredientelor Crema se poate aromatiza cu :esenta vanilie, portocale sau de migdale.In acest ultim caz se poate amesteca cu bucatele de migdale prajite
-	Nu o recomand pentru ornare deoarece are o consistenta putin mai moale decat a ganajului din ciocolata neagra	+
-	Calitatea cremei este data de calitatea ingredientelor	+
-	Crema se poate aromatiza cu :esenta vanilie, portocale sau de migdale.In acest ultim caz se poate amesteca cu bucatele de migdale prajite	+

		+	<br> [[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]

-	[[~~mailto~~:~~mamitzu@gastrowiki.ro~~]]	+	[[Category:Deserturi]]

Mamitzu la 25 februarie 2013 07:23

2013-02-25T07:23:15Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 25 februarie 2013 07:23
Linia 25:		Linia 25:
	Spre deosebire de crema ganaj din ciocolata neagra la care cantitatile de ciocolata topita si smantana sunt egale aici se impun alte proportii		Spre deosebire de crema ganaj din ciocolata neagra la care cantitatile de ciocolata topita si smantana sunt egale aici se impun alte proportii
	Nu o recomand pentru ornare deoarece are o consistenta putin mai moale decat a ganajului din ciocolata neagra		Nu o recomand pentru ornare deoarece are o consistenta putin mai moale decat a ganajului din ciocolata neagra
-	~~In acest caz se poate amesteca cu bucatele~~ de ~~migdale prajite~~	+	Calitatea cremei este data de calitatea ingredientelor
-		+
	Crema se poate aromatiza cu :esenta vanilie, portocale sau de migdale.In acest ultim caz se poate amesteca cu bucatele de migdale prajite		Crema se poate aromatiza cu :esenta vanilie, portocale sau de migdale.In acest ultim caz se poate amesteca cu bucatele de migdale prajite


	[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]		[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]

Mamitzu la 25 februarie 2013 07:22

2013-02-25T07:22:13Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 25 februarie 2013 07:22
Linia 4:		Linia 4:

	Fabuloasa!Fina si spumoasa, cu gust delicat de lapte, incanta prin simplitate si rafinament.		Fabuloasa!Fina si spumoasa, cu gust delicat de lapte, incanta prin simplitate si rafinament.
-	Se prepara foarte usor si se poate folosi atat la umplerea ~~si decorarea~~ torturilor si a prajiturilor cu blat tip pandispan cat si posibilitatea de a o congela si servi ca inghetata.	+	Se prepara foarte usor si se poate folosi atat la umplerea torturilor si a prajiturilor cu blat tip pandispan cat si posibilitatea de a o congela si servi ca o minunata inghetata.

	==Ingrediente==		==Ingrediente==
Linia 24:		Linia 24:

	Spre deosebire de crema ganaj din ciocolata neagra la care cantitatile de ciocolata topita si smantana sunt egale aici se impun alte proportii		Spre deosebire de crema ganaj din ciocolata neagra la care cantitatile de ciocolata topita si smantana sunt egale aici se impun alte proportii
		+	Nu o recomand pentru ornare deoarece are o consistenta putin mai moale decat a ganajului din ciocolata neagra
		+	In acest caz se poate amesteca cu bucatele de migdale prajite
		+
		+	Crema se poate aromatiza cu :esenta vanilie, portocale sau de migdale.In acest ultim caz se poate amesteca cu bucatele de migdale prajite

-	~~Crema se poate aromatiza cu esenta de migdale sau de vanilie~~

	[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]		[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]

Mamitzu la 22 februarie 2013 08:31

2013-02-22T08:31:12Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 22 februarie 2013 08:31
Linia 15:		Linia 15:
	* se infierbanta intr-un vas dar fara a fierbe cantitatea de 400 ml smantana		* se infierbanta intr-un vas dar fara a fierbe cantitatea de 400 ml smantana
	* se taie ciocolata bucatele cat mai mici si mai egale		* se taie ciocolata bucatele cat mai mici si mai egale
-	* se amesteca ciocolata cu smantana fierbinte ~~sise~~ amesteca bine pana la completa topire a ~~caesteia~~.Daca mai este cazul se mai poate incalzi putin amestecul	+	* se amesteca ciocolata cu smantana fierbinte si se amesteca bine pana la completa topire a acesteia.Daca mai este cazul se mai poate incalzi putin amestecul
	* se da vasul la frigider pentru a se raci bine .Se poate prepara seara si se lasa la racit peste noapte in frigider		* se da vasul la frigider pentru a se raci bine .Se poate prepara seara si se lasa la racit peste noapte in frigider
	* se bate cu mixerul cateva minute pana se transforma in spuma		* se bate cu mixerul cateva minute pana se transforma in spuma

Mamitzu: Pagina noua: Category:Deserturi ==Descriere== Fabuloasa!Fina si spumoasa, cu gust delicat de lapte, incanta prin simplitate si rafinament. Se prepara foarte usor si se poate folosi atat la ump…

2013-02-22T08:29:42Z

Pagina noua: Category:Deserturi ==Descriere== Fabuloasa!Fina si spumoasa, cu gust delicat de lapte, incanta prin simplitate si rafinament. Se prepara foarte usor si se poate folosi atat la ump…

Pagina noua

[[Category:Deserturi]]

==Descriere==

Fabuloasa!Fina si spumoasa, cu gust delicat de lapte, incanta prin simplitate si rafinament.
Se prepara foarte usor si se poate folosi atat la umplerea si decorarea torturilor si a prajiturilor cu blat tip pandispan cat si posibilitatea de a o congela si servi ca inghetata.

==Ingrediente==

* 1 litru smantana pentru frisca cu 32% grasime
* 600 grame ciocolata alba

==Preparare==

* se infierbanta intr-un vas dar fara a fierbe cantitatea de 400 ml smantana
* se taie ciocolata bucatele cat mai mici si mai egale
* se amesteca ciocolata cu smantana fierbinte sise amesteca bine pana la completa topire a caesteia.Daca mai este cazul se mai poate incalzi putin amestecul
* se da vasul la frigider pentru a se raci bine .Se poate prepara seara si se lasa la racit peste noapte in frigider
* se bate cu mixerul cateva minute pana se transforma in spuma
* se amesteca cu cele 600 ml smantana transformata in frisca
* se foloseste ca atare-servita la cupe cu sau fara aromatizare, se umplu torturi sau prajituri etc

Nota

Spre deosebire de crema ganaj din ciocolata neagra la care cantitatile de ciocolata topita si smantana sunt egale aici se impun alte proportii

Crema se poate aromatiza cu esenta de migdale sau de vanilie

[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]