Ciuperci la borcan - Revizia istoricului

Mamitzu la 2 decembrie 2010 05:54

2010-12-02T05:54:54Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 2 decembrie 2010 05:54
Linia 26:		Linia 26:
	*ciupercile astfel conservate se pot folosi la diverse salate, mancaruri, pizza etc		*ciupercile astfel conservate se pot folosi la diverse salate, mancaruri, pizza etc
	*se pot pastra si doi ani		*se pot pastra si doi ani
		+
		+	Nota
		+
		+	Reteta apartine mamei mele

	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]]		[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]]

Mamitzu la 14 octombrie 2010 06:16

2010-10-14T06:16:51Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 14 octombrie 2010 06:16
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Ciuperci_fierte_si_taiate~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ciuperci fierte si taiate]][[Image:Ciuperci 1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ciuperci la borcan]]Descriere ==	+	== [[Image:Ciuperci_la_borcan.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ciuperci la borcan]][[Image:Ciuperci fierte si taiate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ciuperci la borcan]][[Image:Ciuperci 1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ciuperci la borcan]]Descriere ==

	Este un mod simplu, ieftin si eficient de conservare a ciupercilor.Ciupercile vor avea un gust bun, specific si o culoare placuta.		Este un mod simplu, ieftin si eficient de conservare a ciupercilor.Ciupercile vor avea un gust bun, specific si o culoare placuta.

Mamitzu la 14 octombrie 2010 06:14

2010-10-14T06:14:57Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 14 octombrie 2010 06:14
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Ciuperci_1~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ciuperci 1]]Descriere ==	+	== [[Image:Ciuperci_fierte_si_taiate.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ciuperci fierte si taiate]][[Image:Ciuperci 1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ciuperci la borcan]]Descriere ==

	Este un mod simplu, ieftin si eficient de conservare a ciupercilor.Ciupercile vor avea un gust bun, specific si o culoare placuta.		Este un mod simplu, ieftin si eficient de conservare a ciupercilor.Ciupercile vor avea un gust bun, specific si o culoare placuta.

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

	Cantitatile sunt pentru 15 borcane de ciuperci taiate		Cantitatile sunt pentru 15 borcane de ciuperci taiate
Linia 11:		Linia 11:
	*aspirine netamponate-cate 1 buc pentru fiecare borcan de 400 ml		*aspirine netamponate-cate 1 buc pentru fiecare borcan de 400 ml

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	*se curata si se spala bine ciupercile		*se curata si se spala bine ciupercile

Mamitzu la 14 octombrie 2010 06:13

2010-10-14T06:13:01Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 14 octombrie 2010 06:13
Linia 1:		Linia 1:
-	[[~~Category~~:~~Conserve din legume si fructe~~]]	+	== [[Image:Ciuperci_1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ciuperci 1]]Descriere ==
-	==Descriere==	+
	Este un mod simplu, ieftin si eficient de conservare a ciupercilor.Ciupercile vor avea un gust bun, specific si o culoare placuta.		Este un mod simplu, ieftin si eficient de conservare a ciupercilor.Ciupercile vor avea un gust bun, specific si o culoare placuta.

-	==Ingrediente==	+	== Ingrediente ==
		+
	Cantitatile sunt pentru 15 borcane de ciuperci taiate		Cantitatile sunt pentru 15 borcane de ciuperci taiate
-	* 6 kg ciuperci mici, albe si nedesfacute
-	* 1-2 lamai sau 1 ceasca de otet din vin de 9 grade
-	* aspirine netamponate-cate 1 buc pentru fiecare borcan de 400 ml

-	==Preparare==	+	*6 kg ciuperci mici, albe si nedesfacute
-	* se curata si se spala bine ciupercile	+	*1-2 lamai sau 1 ceasca de otet din vin de 9 grade
-	* ciupercile curatate si spalate se pastreaza in apa cu putina zeama de lamaie sau putin otet pentru a evita oxidarea	+	*aspirine netamponate-cate 1 buc pentru fiecare borcan de 400 ml
-	* ciupercile se oparesc intregi in apa clocotita in care se adauga 1 ceasca de otet.Oparirea se face timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie(ciupercile inmuiate sunt elastice si deci pot fi indesate in borcane)	+
-	* se scot ciupercile din apa in care au fost oparite si dupa ce se racoresc putin se pot taia felii subtiri pentru a incapea mai multe in borcane	+	== Preparare ==
-	* se umplu borcanele cu ciuperci.Fiecare borcan va contine aprox 300 g de ciuperci oparite si feliate(ciupercile se deshidrateaza in timpul prelucrarii)	+
-	* se adauga in fiecare borcan aspirinele diolvatate in putina zeama de la fierberea ciupercilor	+	*se curata si se spala bine ciupercile
-	* se acopera ciupercile cu zeama in care au fost fierte	+	*ciupercile curatate si spalate se pastreaza in apa cu putina zeama de lamaie sau putin otet pentru a evita oxidarea
-	* se capseaza bine borcanele	+	*ciupercile se oparesc intregi in apa clocotita in care se adauga 1 ceasca de otet.Oparirea se face timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie(ciupercile inmuiate sunt elastice si deci pot fi indesate in borcane)
-	* se pun la fiert borcanele intr-un vas incapator pe fundul caruia a fost pus un gratar.In lipsa gratarului, fundul oalei se acopera cu capace de la borcane, asezate cu gura in jos, incat borcanele sa nu vina in contact direct cu fundul vasului -se evita spargerea borcanelor	+	*se scot ciupercile din apa in care au fost oparite si dupa ce se racoresc putin se pot taia felii subtiri pentru a incapea mai multe in borcane
-	* se fierb borcanele la foc mic timp de 45 minute de cand incepe apa din vas sa fiarba	+	*se umplu borcanele cu ciuperci.Fiecare borcan va contine aprox 300 g de ciuperci oparite si feliate(ciupercile se deshidrateaza in timpul prelucrarii)
-	* se lasa borcanele sa se raceasca intre paturi si se depoziteaza in camara sau in beci	+	*se adauga in fiecare borcan aspirinele diolvatate in putina zeama de la fierberea ciupercilor
-	* ciupercile astfel conservate se pot folosi la diverse salate, mancaruri, pizza etc	+	*se acopera ciupercile cu zeama in care au fost fierte
-	* se pot pastra si doi ani	+	*se capseaza bine borcanele
		+	*se pun la fiert borcanele intr-un vas incapator pe fundul caruia a fost pus un gratar.In lipsa gratarului, fundul oalei se acopera cu capace de la borcane, asezate cu gura in jos, incat borcanele sa nu vina in contact direct cu fundul vasului -se evita spargerea borcanelor
		+	*se fierb borcanele la foc mic timp de 45 minute de cand incepe apa din vas sa fiarba
		+	*se lasa borcanele sa se raceasca intre paturi si se depoziteaza in camara sau in beci
		+	*ciupercile astfel conservate se pot folosi la diverse salate, mancaruri, pizza etc
		+	*se pot pastra si doi ani
		+
		+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

-	[~~mailto~~:~~mamitzu@gastrowiki.ro~~]	+	[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]]

Mamitzu la 11 octombrie 2010 05:24

2010-10-11T05:24:10Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 11 octombrie 2010 05:24
Linia 14:		Linia 14:
	* ciupercile se oparesc intregi in apa clocotita in care se adauga 1 ceasca de otet.Oparirea se face timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie(ciupercile inmuiate sunt elastice si deci pot fi indesate in borcane)		* ciupercile se oparesc intregi in apa clocotita in care se adauga 1 ceasca de otet.Oparirea se face timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie(ciupercile inmuiate sunt elastice si deci pot fi indesate in borcane)
	* se scot ciupercile din apa in care au fost oparite si dupa ce se racoresc putin se pot taia felii subtiri pentru a incapea mai multe in borcane		* se scot ciupercile din apa in care au fost oparite si dupa ce se racoresc putin se pot taia felii subtiri pentru a incapea mai multe in borcane
-	* se umplu borcanele cu ciuperci.Fiecare borcan va contine aprox 300 g de ciuperci oparite si feliate	+	* se umplu borcanele cu ciuperci.Fiecare borcan va contine aprox 300 g de ciuperci oparite si feliate(ciupercile se deshidrateaza in timpul prelucrarii)
	* se adauga in fiecare borcan aspirinele diolvatate in putina zeama de la fierberea ciupercilor		* se adauga in fiecare borcan aspirinele diolvatate in putina zeama de la fierberea ciupercilor
	* se acopera ciupercile cu zeama in care au fost fierte		* se acopera ciupercile cu zeama in care au fost fierte

Mamitzu la 11 octombrie 2010 05:22

2010-10-11T05:22:54Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 11 octombrie 2010 05:22
Linia 14:		Linia 14:
	* ciupercile se oparesc intregi in apa clocotita in care se adauga 1 ceasca de otet.Oparirea se face timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie(ciupercile inmuiate sunt elastice si deci pot fi indesate in borcane)		* ciupercile se oparesc intregi in apa clocotita in care se adauga 1 ceasca de otet.Oparirea se face timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie(ciupercile inmuiate sunt elastice si deci pot fi indesate in borcane)
	* se scot ciupercile din apa in care au fost oparite si dupa ce se racoresc putin se pot taia felii subtiri pentru a incapea mai multe in borcane		* se scot ciupercile din apa in care au fost oparite si dupa ce se racoresc putin se pot taia felii subtiri pentru a incapea mai multe in borcane
-	* se umplu borcanele cu ciuperci.Fiecare borcan va contine aprox 300 g de ciuperci feliate	+	* se umplu borcanele cu ciuperci.Fiecare borcan va contine aprox 300 g de ciuperci oparite si feliate
	* se adauga in fiecare borcan aspirinele diolvatate in putina zeama de la fierberea ciupercilor		* se adauga in fiecare borcan aspirinele diolvatate in putina zeama de la fierberea ciupercilor
	* se acopera ciupercile cu zeama in care au fost fierte		* se acopera ciupercile cu zeama in care au fost fierte

Mamitzu la 11 octombrie 2010 05:21

2010-10-11T05:21:30Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 11 octombrie 2010 05:21
Linia 14:		Linia 14:
	* ciupercile se oparesc intregi in apa clocotita in care se adauga 1 ceasca de otet.Oparirea se face timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie(ciupercile inmuiate sunt elastice si deci pot fi indesate in borcane)		* ciupercile se oparesc intregi in apa clocotita in care se adauga 1 ceasca de otet.Oparirea se face timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie(ciupercile inmuiate sunt elastice si deci pot fi indesate in borcane)
	* se scot ciupercile din apa in care au fost oparite si dupa ce se racoresc putin se pot taia felii subtiri pentru a incapea mai multe in borcane		* se scot ciupercile din apa in care au fost oparite si dupa ce se racoresc putin se pot taia felii subtiri pentru a incapea mai multe in borcane
-	* se umplu borcanele cu ciuperci	+	* se umplu borcanele cu ciuperci.Fiecare borcan va contine aprox 300 g de ciuperci feliate
	* se adauga in fiecare borcan aspirinele diolvatate in putina zeama de la fierberea ciupercilor		* se adauga in fiecare borcan aspirinele diolvatate in putina zeama de la fierberea ciupercilor
	* se acopera ciupercile cu zeama in care au fost fierte		* se acopera ciupercile cu zeama in care au fost fierte
Linia 22:		Linia 22:
	* se lasa borcanele sa se raceasca intre paturi si se depoziteaza in camara sau in beci		* se lasa borcanele sa se raceasca intre paturi si se depoziteaza in camara sau in beci
	* ciupercile astfel conservate se pot folosi la diverse salate, mancaruri, pizza etc		* ciupercile astfel conservate se pot folosi la diverse salate, mancaruri, pizza etc
-	* se pot pastra si doi ani	+	* se pot pastra si doi ani
		+
	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Mamitzu la 11 octombrie 2010 05:19

2010-10-11T05:19:55Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 11 octombrie 2010 05:19
Linia 12:		Linia 12:
	* se curata si se spala bine ciupercile		* se curata si se spala bine ciupercile
	* ciupercile curatate si spalate se pastreaza in apa cu putina zeama de lamaie sau putin otet pentru a evita oxidarea		* ciupercile curatate si spalate se pastreaza in apa cu putina zeama de lamaie sau putin otet pentru a evita oxidarea
-	* ciupercile se oparesc intregi in apa clocotita in care se adauga 1 ceasca de otet timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie	+	* ciupercile se oparesc intregi in apa clocotita in care se adauga 1 ceasca de otet.Oparirea se face timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie(ciupercile inmuiate sunt elastice si deci pot fi indesate in borcane)
	* se scot ciupercile din apa in care au fost oparite si dupa ce se racoresc putin se pot taia felii subtiri pentru a incapea mai multe in borcane		* se scot ciupercile din apa in care au fost oparite si dupa ce se racoresc putin se pot taia felii subtiri pentru a incapea mai multe in borcane
	* se umplu borcanele cu ciuperci		* se umplu borcanele cu ciuperci
-	* se adauga ~~aspirina diolvata~~ in putina zeama de la fierberea ciupercilor	+	* se adauga in fiecare borcan aspirinele diolvatate in putina zeama de la fierberea ciupercilor
	* se acopera ciupercile cu zeama in care au fost fierte		* se acopera ciupercile cu zeama in care au fost fierte
	* se capseaza bine borcanele		* se capseaza bine borcanele

Mamitzu la 11 octombrie 2010 05:17

2010-10-11T05:17:33Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 11 octombrie 2010 05:17
Linia 12:		Linia 12:
	* se curata si se spala bine ciupercile		* se curata si se spala bine ciupercile
	* ciupercile curatate si spalate se pastreaza in apa cu putina zeama de lamaie sau putin otet pentru a evita oxidarea		* ciupercile curatate si spalate se pastreaza in apa cu putina zeama de lamaie sau putin otet pentru a evita oxidarea
-	* ciupercile se oparesc intregi in apa clocotita timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie	+	* ciupercile se oparesc intregi in apa clocotita in care se adauga 1 ceasca de otet timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie
-	* se scot ciupercile din apa in care au ~~foist~~ oparite si dupa ce se racoresc putin se pot taia felii subtiri pentru a incapea mai multe in borcane	+	* se scot ciupercile din apa in care au fost oparite si dupa ce se racoresc putin se pot taia felii subtiri pentru a incapea mai multe in borcane
	* se umplu borcanele cu ciuperci		* se umplu borcanele cu ciuperci
	* se adauga aspirina diolvata in putina zeama de la fierberea ciupercilor		* se adauga aspirina diolvata in putina zeama de la fierberea ciupercilor

Mamitzu la 11 octombrie 2010 05:16

2010-10-11T05:16:27Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 11 octombrie 2010 05:16
Linia 1:		Linia 1:
	[[Category:Conserve din legume si fructe]]		[[Category:Conserve din legume si fructe]]
	==Descriere==		==Descriere==
-	Este un mod simplu de conservare a ciupercilor.Ciupercile vor avea un gust bun, specific si o culoare placuta.	+	Este un mod simplu, ieftin si eficient de conservare a ciupercilor.Ciupercile vor avea un gust bun, specific si o culoare placuta.

	==Ingrediente==		==Ingrediente==
-	* ciuperci	+	Cantitatile sunt pentru 15 borcane de ciuperci taiate
-	* 1-2 lamai	+	* 6 kg ciuperci mici, albe si nedesfacute
		+	* 1-2 lamai sau 1 ceasca de otet din vin de 9 grade
	* aspirine netamponate-cate 1 buc pentru fiecare borcan de 400 ml		* aspirine netamponate-cate 1 buc pentru fiecare borcan de 400 ml
-	* ulei pentru pus deasupra in borcane

	==Preparare==		==Preparare==
-	* se curata si se spala bine ciupercile~~.Daca sunt prea mari, pot fi taiate~~	+	* se curata si se spala bine ciupercile
-	* ciupercile curatate si spalate se pastreaza in apa cu putina zeama de lamaie pentru a evita oxidarea	+	* ciupercile curatate si spalate se pastreaza in apa cu putina zeama de lamaie sau putin otet pentru a evita oxidarea
-	* ciupercile se oparesc in apa clocotita timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie	+	* ciupercile se oparesc intregi in apa clocotita timp de 3-5 minute-doar cat sa se inmoaie
		+	* se scot ciupercile din apa in care au foist oparite si dupa ce se racoresc putin se pot taia felii subtiri pentru a incapea mai multe in borcane
	* se umplu borcanele cu ciuperci		* se umplu borcanele cu ciuperci
	* se adauga aspirina diolvata in putina zeama de la fierberea ciupercilor		* se adauga aspirina diolvata in putina zeama de la fierberea ciupercilor
	* se acopera ciupercile cu zeama in care au fost fierte		* se acopera ciupercile cu zeama in care au fost fierte
-	* se pune deasupra o pelicula fina de ulei
	* se capseaza bine borcanele		* se capseaza bine borcanele
	* se pun la fiert borcanele intr-un vas incapator pe fundul caruia a fost pus un gratar.In lipsa gratarului, fundul oalei se acopera cu capace de la borcane, asezate cu gura in jos, incat borcanele sa nu vina in contact direct cu fundul vasului -se evita spargerea borcanelor		* se pun la fiert borcanele intr-un vas incapator pe fundul caruia a fost pus un gratar.In lipsa gratarului, fundul oalei se acopera cu capace de la borcane, asezate cu gura in jos, incat borcanele sa nu vina in contact direct cu fundul vasului -se evita spargerea borcanelor
-	* se fierb borcanele la foc mic timp de 40 minute de cand incepe apa din vas sa fiarba	+	* se fierb borcanele la foc mic timp de 45 minute de cand incepe apa din vas sa fiarba
	* se lasa borcanele sa se raceasca intre paturi si se depoziteaza in camara sau in beci		* se lasa borcanele sa se raceasca intre paturi si se depoziteaza in camara sau in beci
	* ciupercile astfel conservate se pot folosi la diverse salate, mancaruri, pizza etc		* ciupercile astfel conservate se pot folosi la diverse salate, mancaruri, pizza etc
		+	* se pot pastra si doi ani
	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]