Carnati de casa - Revizia istoricului

Mamitzu la 17 decembrie 2019 13:04

2019-12-17T13:04:21Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 17 decembrie 2019 13:04
Linia 5:		Linia 5:
	Acasa,se pregatesc uzual in preajma Craciunului.Practic se pot prepara in orice perioda anului si se pastreaza in congelator.		Acasa,se pregatesc uzual in preajma Craciunului.Practic se pot prepara in orice perioda anului si se pastreaza in congelator.

-	Se pot prepara in multe combinatii de carnuri, dar cea mai uzuala, este combinatia de ~~carna~~ de porc si vita.	+	Se pot prepara in multe combinatii de carnuri, dar cea mai uzuala, este combinatia de carne de porc si vita.

	Carnatii se pregatesc usor.Efortul prepararii fiind rasplatit de gustul si aroma inconfundabila si "ucigatoare"a acestora.		Carnatii se pregatesc usor.Efortul prepararii fiind rasplatit de gustul si aroma inconfundabila si "ucigatoare"a acestora.

Mamitzu la 20 decembrie 2010 07:36

2010-12-20T07:36:34Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 decembrie 2010 07:36
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Carnatii_umpluti~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnatii umpluti]][[Image:Umplutura pentru carnati.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnea si condimentele.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnea tocata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]]	+	[[Image:Pofta_buna_la_carnati_prajiti!.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pofta buna la carnati prajiti!]][[Image:Carnatii umpluti.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Umplutura pentru carnati.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnea si condimentele.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnea tocata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]]

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 20 decembrie 2010 07:34

2010-12-20T07:34:33Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 decembrie 2010 07:34
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Umplutura_pentru_carnati~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Umplutura pentru carnati]][[Image:Carnea si condimentele.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnea tocata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]]	+	[[Image:Carnatii_umpluti.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnatii umpluti]][[Image:Umplutura pentru carnati.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnea si condimentele.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnea tocata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]]

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 20 decembrie 2010 07:32

2010-12-20T07:32:45Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 decembrie 2010 07:32
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Carnea_si_condimentele~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnea si condimentele]][[Image:Carnea tocata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]]	+	[[Image:Umplutura_pentru_carnati.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Umplutura pentru carnati]][[Image:Carnea si condimentele.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnea tocata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]]

	== Descriere ==		== Descriere ==

Mamitzu la 20 decembrie 2010 07:28

2010-12-20T07:28:55Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 decembrie 2010 07:28
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Carnea_tocata~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnea tocata]][[Image:Carnati de casa2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]][[Image:Carnati de casa1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pagina principala~~]]	+	[[Image:Carnea_si_condimentele.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnea si condimentele]][[Image:Carnea tocata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]][[Image:Carnati de casa1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Carnati de casa]]

	== Descriere ==		== Descriere ==
Linia 27:		Linia 27:
	*cam 10-12 metri mate de porc curatate(intestine subtiri de porc)		*cam 10-12 metri mate de porc curatate(intestine subtiri de porc)

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	*se spala si se toaca carnea la masina de tocat		*se spala si se toaca carnea la masina de tocat

Mamitzu la 20 decembrie 2010 07:25

2010-12-20T07:25:46Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 decembrie 2010 07:25
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:Carnati de casa2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Carnati de casa1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]	+	[[Image:Carnea_tocata.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Carnea tocata]][[Image:Carnati de casa2.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]][[Image:Carnati de casa1.jpg\|thumb\|right\|300x300px\|Pagina principala]]

	== Descriere ==		== Descriere ==
Linia 27:		Linia 27:
	*cam 10-12 metri mate de porc curatate(intestine subtiri de porc)		*cam 10-12 metri mate de porc curatate(intestine subtiri de porc)

-	==Preparare==	+	== Preparare ==

	*se spala si se toaca carnea la masina de tocat		*se spala si se toaca carnea la masina de tocat
Linia 41:		Linia 41:
	*daca s-a definitivat gustul, se monteaza palnia la masina de tocat, se desareaza matele in apa calduta si se umplu carnatii		*daca s-a definitivat gustul, se monteaza palnia la masina de tocat, se desareaza matele in apa calduta si se umplu carnatii

-	*in timpul umplerii carnatilor, acestia se rasucesc de 2 ori la fiecare 20 cm, delimitand bucatile	+	*in timpul umplerii carnatilor, acestia se rasucesc de 2 ori la fiecare 20 cm, delimitand bucatile

	*se servesc prajiti sau fripti, cu sau fara garnitura		*se servesc prajiti sau fripti, cu sau fara garnitura
Linia 47:		Linia 47:
	*se pot si afuma, sau se pot folosi la prepararea unor mancaruri(varza calita, fasole etc)		*se pot si afuma, sau se pot folosi la prepararea unor mancaruri(varza calita, fasole etc)

-		+	<br>

	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Feluri_Principale]]		[[Category:Feluri_Principale]]

Mamitzu la 20 decembrie 2010 07:22

2010-12-20T07:22:02Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 20 decembrie 2010 07:22
Linia 13:		Linia 13:
	Cantitatile sunt pentru circa 5 kg carnati		Cantitatile sunt pentru circa 5 kg carnati

-	*2 kg pulpa de porc(in loc de pulpa si slanina se poate folosi "poala" de porc)	+	*2.5 kg pulpa de porc(in loc de pulpa si slanina se poate folosi "poala" de porc)

	*2 kg carne de vita		*2 kg carne de vita

-	*1 kg slanina de porc fara soric	+	*0.5 kg slanina de porc fara soric

	*200-250 g usturoi -dupa gust		*200-250 g usturoi -dupa gust

Mamitzu la 6 noiembrie 2010 08:26

2010-11-06T08:26:24Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 6 noiembrie 2010 08:26
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:Carnati de casa2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Carnati de casa1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]~~<br>~~	+	[[Image:Carnati de casa2.jpg\|thumb\|right\|300x300px]][[Image:Carnati de casa1.jpg\|thumb\|right\|300x300px]]

	== Descriere ==		== Descriere ==
Linia 27:		Linia 27:
	*cam 10-12 metri mate de porc curatate(intestine subtiri de porc)		*cam 10-12 metri mate de porc curatate(intestine subtiri de porc)

-	= =Preparare =	+	==Preparare==

	*se spala si se toaca carnea la masina de tocat		*se spala si se toaca carnea la masina de tocat
Linia 35:		Linia 35:
	*se curata usturoiul si se da prin masina de tocat de 2-3 ori pentru a fi mai fin		*se curata usturoiul si se da prin masina de tocat de 2-3 ori pentru a fi mai fin

-	*se amesteca ingredientele si se framanta bine compozitia.Se mai adauga 1-2 cani de apa calduta pentru a face pasta cat mai ~~fina~~ si usor de introdus in mate	+	*se amesteca ingredientele si se framanta bine compozitia.Se mai adauga 1-2 cani de apa calduta sau supa de carne pentru a face pasta cat mai afanata si usor de introdus in mate

	*se ia o mica cantitate de compozitie si se formeaza o chiftea care se prajeste in putin ulei.Se gusta .Se stabileste daca mai trebuie adaugat vre-un condiment		*se ia o mica cantitate de compozitie si se formeaza o chiftea care se prajeste in putin ulei.Se gusta .Se stabileste daca mai trebuie adaugat vre-un condiment
Linia 42:		Linia 42:

	*in timpul umplerii carnatilor, acestia se rasucesc de 2 ori la fiecare 20 cm, delimitand bucatile		*in timpul umplerii carnatilor, acestia se rasucesc de 2 ori la fiecare 20 cm, delimitand bucatile
		+
	*se servesc prajiti sau fripti, cu sau fara garnitura		*se servesc prajiti sau fripti, cu sau fara garnitura
		+
	*se pot si afuma, sau se pot folosi la prepararea unor mancaruri(varza calita, fasole etc)		*se pot si afuma, sau se pot folosi la prepararea unor mancaruri(varza calita, fasole etc)

-	~~== Autor ==~~	+

	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

	[[Category:Feluri_Principale]]		[[Category:Feluri_Principale]]

Mamitzu la 3 august 2010 08:25

2010-08-03T08:25:51Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 3 august 2010 08:25
Linia 3:		Linia 3:
	== Descriere ==		== Descriere ==

-	Acasa,se pregatesc uzual in preajma Craciunului.Practic se pot prepara in orice perioda anului si se pastreaza in congelator	+	Acasa,se pregatesc uzual in preajma Craciunului.Practic se pot prepara in orice perioda anului si se pastreaza in congelator.

-	Se pot prepara in multe combinatii de carnuri, dar cea mai uzuala, este combinatia de carna de porc si vita	+	Se pot prepara in multe combinatii de carnuri, dar cea mai uzuala, este combinatia de carna de porc si vita.

-	Carnatii se pregatesc usor .Efortul prepararii fiind rasplatit de gustul si aroma inconfundabila si "ucigatoare"a acestora	+	Carnatii se pregatesc usor.Efortul prepararii fiind rasplatit de gustul si aroma inconfundabila si "ucigatoare"a acestora.

	== Ingrediente ==		== Ingrediente ==
Linia 33:		Linia 33:
	*se macina fin piperul		*se macina fin piperul

-	*se curata usturoiul si se da~~ ~~ prin masina de tocat de 2-3 ori pentru a fi mai fin	+	*se curata usturoiul si se da prin masina de tocat de 2-3 ori pentru a fi mai fin

-	*se amesteca ingredientele si se framanta bine compozitia Se mai adauga 1-2 cani de apa calduta pentru a face pasta cat mai fina si usor de introdus in mate	+	*se amesteca ingredientele si se framanta bine compozitia.Se mai adauga 1-2 cani de apa calduta pentru a face pasta cat mai fina si usor de introdus in mate

-	*se ia o mica cantitate de compozitie si se formeaza o chiftea care se prajeste in putin ulei.se gusta .Se stabileste daca mai trebuie adaugat vre-un condiment	+	*se ia o mica cantitate de compozitie si se formeaza o chiftea care se prajeste in putin ulei.Se gusta .Se stabileste daca mai trebuie adaugat vre-un condiment

-	*daca s-a definitivat gustul,se monteaza palnia la masina de tocat,se desareaza matele in apa calduta si se umplu carnatii	+	*daca s-a definitivat gustul, se monteaza palnia la masina de tocat, se desareaza matele in apa calduta si se umplu carnatii

-	*in timpul umplerii carnatilor,acestia se rasucesc de 2 ori la fiecare 20 cm,delimitand bucatile	+	*in timpul umplerii carnatilor, acestia se rasucesc de 2 ori la fiecare 20 cm, delimitand bucatile
-	*se servesc prajiti ,cu sau fara garnitura	+	*se servesc prajiti sau fripti, cu sau fara garnitura
-	*se pot si afuma,sau ,se pot folosi la prepararea unor mancaruri(varza calita,fasole etc)	+	*se pot si afuma, sau se pot folosi la prepararea unor mancaruri(varza calita, fasole etc)

	== Autor ==		== Autor ==

Mamitzu la 16 aprilie 2010 08:45

2010-04-16T08:45:36Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 16 aprilie 2010 08:45
Linia 41:		Linia 41:
	*daca s-a definitivat gustul,se monteaza palnia la masina de tocat,se desareaza matele in apa calduta si se umplu carnatii		*daca s-a definitivat gustul,se monteaza palnia la masina de tocat,se desareaza matele in apa calduta si se umplu carnatii

-	*in timpul umplerii carnatilor,acestia se rasucesc de 2 ori la fiecare 20 cm,delimitand bucatile	+	*in timpul umplerii carnatilor,acestia se rasucesc de 2 ori la fiecare 20 cm,delimitand bucatile
		+	*se servesc prajiti ,cu sau fara garnitura
		+	*se pot si afuma,sau ,se pot folosi la prepararea unor mancaruri(varza calita,fasole etc)

	== Autor ==		== Autor ==