Bors din oase de porc - Revizia istoricului

Mamitzu la 21 februarie 2011 07:30

2011-02-21T07:30:09Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 21 februarie 2011 07:30
Linia 1:		Linia 1:
-	[[Image:~~Bors_din_oase_de_porc~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Bors din oase de porc]]<br>	+	[[Image:Bors_din_oase_de_porc_1.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Bors din oase de porc 1]][[Image:Bors din oase de porc.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Bors din oase de porc]]<br>

-	== Descriere ==	+	== Descriere ==

	Este un bors de "iarna" care se prepara din oase proaspete de porc, cu multa carne pe ele.Acrisor si cu multe radacinoase are un gust bogat si este foarte consistent.Cel mai gustos este borsul preparat din oasele porcului crescut acasa.Se prepara in maxim 60 minute, dar merita.		Este un bors de "iarna" care se prepara din oase proaspete de porc, cu multa carne pe ele.Acrisor si cu multe radacinoase are un gust bogat si este foarte consistent.Cel mai gustos este borsul preparat din oasele porcului crescut acasa.Se prepara in maxim 60 minute, dar merita.

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

	Cantitatile sunt pentru 5-6 portii		Cantitatile sunt pentru 5-6 portii
Linia 23:		Linia 23:
	*1 legatura patrunjel verde		*1 legatura patrunjel verde

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	*se portioneaza oasele in bucati potrivite		*se portioneaza oasele in bucati potrivite

Mamitzu la 21 februarie 2011 07:27

2011-02-21T07:27:13Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 21 februarie 2011 07:27
Linia 1:		Linia 1:
-	[[~~Category~~:~~Borsuri, ciorbe si supe~~]]	+	[[Image:Bors_din_oase_de_porc.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Bors din oase de porc]]<br>

-	==Descriere==	+	== Descriere ==

-	Este un bors de "iarna" care se prepara din oase proaspete de porc, cu multa carne pe ele.Acrisor si cu multe radacinoase are un gust bogat si este foarte consistent.Cel mai gustos este borsul preparat din oasele porcului crescut acasa.Se prepara in maxim 60 minute, dar merita.	+	Este un bors de "iarna" care se prepara din oase proaspete de porc, cu multa carne pe ele.Acrisor si cu multe radacinoase are un gust bogat si este foarte consistent.Cel mai gustos este borsul preparat din oasele porcului crescut acasa.Se prepara in maxim 60 minute, dar merita.

-	==Ingrediente==	+	== Ingrediente ==

		+	Cantitatile sunt pentru 5-6 portii

-	~~Cantitatile sunt pentru 5~~-~~6 portii~~	+	*1.2 kg oase de porc (oasele tubulare de la pulpe sau spata de exemplu)
		+	*1 ceapa potrivita
		+	*2 morcovi mari
		+	*1 pastarnac
		+	*1 patrunjel
		+	*1 telina mica
		+	*1 ardei gras
		+	*3-4 cartofi potriviti
		+	*1 borcan de 400 ml [[Rosii in suc de rosii]], 3-4 rosii sau 500 ml suc de rosii
		+	*1 l bors sau 0.5 l [[Pasta de corcoduse pentru acrit ciorbele]]
		+	*sare
		+	*piper
		+	*1 legatura patrunjel verde

-	* 1.2 kg oase de porc (oasele tubulare de la pulpe sau spata de exemplu)	+	== Preparare ==
-	* 1 ceapa potrivita	+
-	* 2 morcovi mari	+
-	* 1 pastarnac	+
-	* 1 patrunjel	+
-	* 1 telina mica	+
-	* 1 ardei gras	+
-	* 3-4 cartofi potriviti	+
-	* 1 borcan de 400 ml [[Rosii_in_suc_de_rosii]], 3-4 rosii sau 500 ml suc de rosii	+
-	* 1 l bors sau 0.5 l [[Pasta_de_corcoduse_pentru_acrit_ciorbele]]	+
-	* sare	+
-	* piper	+
-	* 1 legatura patrunjel verde	+

-	~~==Preparare==~~	+	*se portioneaza oasele in bucati potrivite
		+	*se spala bine si se pun la fiert intr-o oala cu 3-4 l apa rece
		+	*se aduna bine spuma formata folosind o sita fina (de exemplu o strecuratoare de ceai)
		+	*se spala si se taie legumele
		+	*se adauga intai ceapa si radacinoasele si dupa circa 10 minute si cartofii taiati cubulete
		+	*se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe acoperit la foc mic si cu vasul acoperit pana cand este bine fiarta carnea
		+	*se adauga ardeiul taiat fin si rosiile in suc de rosii sau rosiile taiate cubulete
		+	*se adauga borsul fiert sau pasta de corcoduse
		+	*se potriveste gustul cu sare si piper daca mai este cazul
		+	*se serveste fierbinte cu ardei iute si verdeata presarata deasupra

-	* se portioneaza oasele in bucati potrivite	+	<br> Nota
-	* se spala bine si se pun la fiert intr-o oala cu 3-4 l apa rece	+
-	* se aduna bine spuma formata folosind o sita fina (de exemplu o strecuratoare de ceai)	+
-	* se spala si se taie legumele	+
-	* se adauga intai ceapa si radacinoasele si dupa circa 10 minute si cartofii taiati cubulete	+
-	* se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe acoperit la foc mic si cu vasul acoperit pana cand este bine fiarta carnea	+
-	* se adauga ardeiul taiat fin si rosiile in suc de rosii sau rosiile taiate cubulete	+
-	* se adauga borsul fiert sau pasta de corcoduse	+
-	* se potriveste gustul cu sare si piper daca mai este cazul	+
-	* se serveste fierbinte cu ardei iute si verdeata presarata deasupra	+

		+	*carnea se pune la fiert in apa rece pentru a obtine o "zeama" buna.Fierberea in apa clocotita se face atunci cand se doreste ca gustul bun sa-l aiba carnea.
		+	*carnea provenind de la animale crescute natural este foarte gustosa si in timpul fierberii face multa spuma. Cea de la supermarket nici macar spuma nu face.Despre gust...
		+	*pentru a aduna eficient spuma carnii care fierbe, puteti "sacrifica" o strecuratoare pentru ceai pe care sa o folositi doar in acest scop

-	~~Nota~~	+	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

-	* carnea se pune la fiert in apa rece pentru a obtine o "zeama" buna.Fierberea in apa clocotita se face atunci cand se doreste ca gustul bun sa-l aiba carnea.	+	[[Category:Borsuri,_ciorbe_si_supe]]
-	* carnea provenind de la animale crescute natural este foarte gustosa si in timpul fierberii face multa spuma. Cea de la supermarket nici macar spuma nu face.Despre gust...	+
-	* pentru a aduna eficient spuma carnii care fierbe, puteti "sacrifica" o strecuratoare pentru ceai pe care sa o folositi doar in acest scop	+
-		+
-	[~~mailto~~:~~mamitzu@gastrowiki.ro~~]	+

Mamitzu la 21 februarie 2011 07:20

2011-02-21T07:20:32Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 21 februarie 2011 07:20
Linia 3:		Linia 3:
	==Descriere==		==Descriere==

-	Este un bors de "iarna" care se prepara din oase proaspete de porc, cu multa carne pe ele.Acrisor si cu multe radacinoase are un gust bogat si este foarte consistent.Cel mai gustos este borsul preparat din oasele porcului crescut acasa.Se prepara in maxim 60 minute dar merita.	+	Este un bors de "iarna" care se prepara din oase proaspete de porc, cu multa carne pe ele.Acrisor si cu multe radacinoase are un gust bogat si este foarte consistent.Cel mai gustos este borsul preparat din oasele porcului crescut acasa.Se prepara in maxim 60 minute, dar merita.

	==Ingrediente==		==Ingrediente==

Mamitzu la 21 februarie 2011 07:20

2011-02-21T07:20:07Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 21 februarie 2011 07:20
Linia 3:		Linia 3:
	==Descriere==		==Descriere==

-	Este un bors de "iarna" care se prepara din oase proaspete de porc, cu multa carne pe ele.Acrisor si cu multe radacinoase are un gust bogat si este foarte consistent.Cel ~~msai~~ gustos este borsul preparat din oasele ~~pocului~~ crescut acasa.Se prepara in maxim 60 minute dar merita.	+	Este un bors de "iarna" care se prepara din oase proaspete de porc, cu multa carne pe ele.Acrisor si cu multe radacinoase are un gust bogat si este foarte consistent.Cel mai gustos este borsul preparat din oasele porcului crescut acasa.Se prepara in maxim 60 minute dar merita.

	==Ingrediente==		==Ingrediente==
Linia 10:		Linia 10:
	Cantitatile sunt pentru 5-6 portii		Cantitatile sunt pentru 5-6 portii

-	* 1.2 kg oase de porc (oasele tubulare de la pulpe de exemplu)	+	* 1.2 kg oase de porc (oasele tubulare de la pulpe sau spata de exemplu)
	* 1 ceapa potrivita		* 1 ceapa potrivita
	* 2 morcovi mari		* 2 morcovi mari
Linia 32:		Linia 32:
	* se adauga intai ceapa si radacinoasele si dupa circa 10 minute si cartofii taiati cubulete		* se adauga intai ceapa si radacinoasele si dupa circa 10 minute si cartofii taiati cubulete
	* se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe acoperit la foc mic si cu vasul acoperit pana cand este bine fiarta carnea		* se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe acoperit la foc mic si cu vasul acoperit pana cand este bine fiarta carnea
-	* se adauga ardeiul taiat fin si rosiile in suc de rosii	+	* se adauga ardeiul taiat fin si rosiile in suc de rosii sau rosiile taiate cubulete
	* se adauga borsul fiert sau pasta de corcoduse		* se adauga borsul fiert sau pasta de corcoduse
	* se potriveste gustul cu sare si piper daca mai este cazul		* se potriveste gustul cu sare si piper daca mai este cazul
Linia 42:		Linia 42:
	* carnea se pune la fiert in apa rece pentru a obtine o "zeama" buna.Fierberea in apa clocotita se face atunci cand se doreste ca gustul bun sa-l aiba carnea.		* carnea se pune la fiert in apa rece pentru a obtine o "zeama" buna.Fierberea in apa clocotita se face atunci cand se doreste ca gustul bun sa-l aiba carnea.
	* carnea provenind de la animale crescute natural este foarte gustosa si in timpul fierberii face multa spuma. Cea de la supermarket nici macar spuma nu face.Despre gust...		* carnea provenind de la animale crescute natural este foarte gustosa si in timpul fierberii face multa spuma. Cea de la supermarket nici macar spuma nu face.Despre gust...
		+	* pentru a aduna eficient spuma carnii care fierbe, puteti "sacrifica" o strecuratoare pentru ceai pe care sa o folositi doar in acest scop

	[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]		[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]

Mamitzu: Pagina noua: Category:Borsuri, ciorbe si supe ==Descriere== Este un bors de "iarna" care se prepara din oase proaspete de porc, cu multa carne pe ele.Acrisor si cu multe radacinoase are un gus…

2011-02-21T07:16:42Z

Pagina noua: Category:Borsuri, ciorbe si supe ==Descriere== Este un bors de "iarna" care se prepara din oase proaspete de porc, cu multa carne pe ele.Acrisor si cu multe radacinoase are un gus…

Pagina noua

[[Category:Borsuri, ciorbe si supe]]

==Descriere==

Este un bors de "iarna" care se prepara din oase proaspete de porc, cu multa carne pe ele.Acrisor si cu multe radacinoase are un gust bogat si este foarte consistent.Cel msai gustos este borsul preparat din oasele pocului crescut acasa.Se prepara in maxim 60 minute dar merita.

==Ingrediente==

Cantitatile sunt pentru 5-6 portii

* 1.2 kg oase de porc (oasele tubulare de la pulpe de exemplu)
* 1 ceapa potrivita
* 2 morcovi mari
* 1 pastarnac
* 1 patrunjel
* 1 telina mica
* 1 ardei gras
* 3-4 cartofi potriviti
* 1 borcan de 400 ml [[Rosii_in_suc_de_rosii]], 3-4 rosii sau 500 ml suc de rosii
* 1 l bors sau 0.5 l [[Pasta_de_corcoduse_pentru_acrit_ciorbele]]
* sare
* piper
* 1 legatura patrunjel verde

==Preparare==

* se portioneaza oasele in bucati potrivite
* se spala bine si se pun la fiert intr-o oala cu 3-4 l apa rece
* se aduna bine spuma formata folosind o sita fina (de exemplu o strecuratoare de ceai)
* se spala si se taie legumele
* se adauga intai ceapa si radacinoasele si dupa circa 10 minute si cartofii taiati cubulete
* se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe acoperit la foc mic si cu vasul acoperit pana cand este bine fiarta carnea
* se adauga ardeiul taiat fin si rosiile in suc de rosii
* se adauga borsul fiert sau pasta de corcoduse
* se potriveste gustul cu sare si piper daca mai este cazul
* se serveste fierbinte cu ardei iute si verdeata presarata deasupra

Nota

* carnea se pune la fiert in apa rece pentru a obtine o "zeama" buna.Fierberea in apa clocotita se face atunci cand se doreste ca gustul bun sa-l aiba carnea.
* carnea provenind de la animale crescute natural este foarte gustosa si in timpul fierberii face multa spuma. Cea de la supermarket nici macar spuma nu face.Despre gust...

[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]