Ardei umpluti de post pentru iarna - Revizia istoricului

Mamitzu la 14 august 2014 08:19

2014-08-14T08:19:31Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 14 august 2014 08:19
Linia 57:		Linia 57:
	*cantitatile sunt orientative, avand in vadere ca ardeii au marimi diferite dar si functie de legumele preferate de fiecare in parte.		*cantitatile sunt orientative, avand in vadere ca ardeii au marimi diferite dar si functie de legumele preferate de fiecare in parte.
	*in compozitie se pot pune si ciuperci, se poate inlocui orezul cu bulgur etc.		*in compozitie se pot pune si ciuperci, se poate inlocui orezul cu bulgur etc.
		+	*depozitati in beci se pot pastra fara probleme timp de 12 luni

	[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]		[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]

	[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] [[Category:De_post]]		[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] [[Category:De_post]]

Mamitzu la 18 iulie 2013 13:41

2013-07-18T13:41:20Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 18 iulie 2013 13:41
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Ardeii_fieri_pusi_in_borcane~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Ardeii_fieri_pusi_in_borcane~~]][[Image:Ardeii umpluti de post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti de post pentru iarna]][[Image:Pregatirea compozitiei pentru ardeii de post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti de post pentru iarna]]Descriere ==	+	== [[Image:Ardeii_umpluti_gata_de_depozitat.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardeii_umpluti_gata_de_depozitat]][[Image:Ardeii fieri pusi in borcane.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti de post pentru iarna]][[Image:Ardeii umpluti de post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti de post pentru iarna]][[Image:Pregatirea compozitiei pentru ardeii de post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti de post pentru iarna]]Descriere ==

	O delicatesa pentru vegetarieni sau in zilele de post.Este o conserva destul de usor de preparat si care merita tot efortul.		O delicatesa pentru vegetarieni sau in zilele de post.Este o conserva destul de usor de preparat si care merita tot efortul.

Mamitzu la 18 iulie 2013 13:38

2013-07-18T13:38:37Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 18 iulie 2013 13:38
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:Ardeii umpluti de post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti de post pentru iarna]][[Image:Pregatirea compozitiei pentru ardeii de post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti de post pentru iarna]]Descriere ==	+	== [[Image:Ardeii_fieri_pusi_in_borcane.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardeii_fieri_pusi_in_borcane]][[Image:Ardeii umpluti de post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti de post pentru iarna]][[Image:Pregatirea compozitiei pentru ardeii de post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti de post pentru iarna]]Descriere ==

	O delicatesa pentru vegetarieni sau in zilele de post.Este o conserva destul de usor de preparat si care merita tot efortul.		O delicatesa pentru vegetarieni sau in zilele de post.Este o conserva destul de usor de preparat si care merita tot efortul.

Mamitzu la 18 iulie 2013 13:36

2013-07-18T13:36:27Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 18 iulie 2013 13:36
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Ardeii_umpluti_de_post~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Ardeii_umpluti_de_post~~]][[Image:Pregatirea compozitiei pentru ardeii de post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti de post pentru iarna]]Descriere ==	+	== [[Image:Ardeii umpluti de post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti de post pentru iarna]][[Image:Pregatirea compozitiei pentru ardeii de post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti de post pentru iarna]]Descriere ==

	O delicatesa pentru vegetarieni sau in zilele de post.Este o conserva destul de usor de preparat si care merita tot efortul.		O delicatesa pentru vegetarieni sau in zilele de post.Este o conserva destul de usor de preparat si care merita tot efortul.
Linia 30:		Linia 30:

	*se curata, se spala si se taie ceapa marunt		*se curata, se spala si se taie ceapa marunt
-	*se spala ardeii si cu un cutit ascutit, se taie capacele ardeilor (gauri mai mici)	+	*se spala ardeii si cu un cutit ascutit, se taie capacele ardeilor (gauri mai mici-daca aveti rabdare)
	*se curata cu o lingurita nervurile ardeilor, se clatesc ardeii la interior si se pun la scurs cu gura in jos		*se curata cu o lingurita nervurile ardeilor, se clatesc ardeii la interior si se pun la scurs cu gura in jos
	*se spala si se scurge bine orezul.		*se spala si se scurge bine orezul.
Linia 60:		Linia 60:
	[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]		[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]

-	[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]][[Category:De_post]]	+	[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] [[Category:De_post]]

Mamitzu la 18 iulie 2013 13:35

2013-07-18T13:35:45Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 18 iulie 2013 13:35
Linia 1:		Linia 1:
-	== [[Image:~~Pregatirea_compozitiei_pentru_ardeii_de_post~~.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|~~Pregatirea_compozitiei_pentru_ardeii_de_post~~]]Descriere ==	+	== [[Image:Ardeii_umpluti_de_post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardeii_umpluti_de_post]][[Image:Pregatirea compozitiei pentru ardeii de post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Ardei umpluti de post pentru iarna]]Descriere ==

	O delicatesa pentru vegetarieni sau in zilele de post.Este o conserva destul de usor de preparat si care merita tot efortul.		O delicatesa pentru vegetarieni sau in zilele de post.Este o conserva destul de usor de preparat si care merita tot efortul.

-	== Ingrediente ==	+	== Ingrediente ==

	Cantitatile sunt suficiente pentru a umple circa 6-7 borcane de 800ml, avand in vedere ca intr-un borcan incap 2-3 ardei mai micuti.		Cantitatile sunt suficiente pentru a umple circa 6-7 borcane de 800ml, avand in vedere ca intr-un borcan incap 2-3 ardei mai micuti.
Linia 25:		Linia 25:
	<br>		<br>

-	== Preparare ==	+	== Preparare ==

	*umplutura se pregateste ca si cea de la reteta de sarmale de post, adica:		*umplutura se pregateste ca si cea de la reteta de sarmale de post, adica:
Linia 60:		Linia 60:
	[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]		[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]

-	[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]]	+	[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]][[Category:De_post]]

Mamitzu la 18 iulie 2013 13:33

2013-07-18T13:33:21Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 18 iulie 2013 13:33
Linia 1:		Linia 1:
-	[[~~Category~~:~~Conserve din legume si fructe~~]]	+	== [[Image:Pregatirea_compozitiei_pentru_ardeii_de_post.JPG\|thumb\|right\|300x300px\|Pregatirea_compozitiei_pentru_ardeii_de_post]]Descriere ==
-	==Descriere==	+

-	O delicatesa pentru vegetarieni sau in zilele de post.Este o conserva destul de usor de preparat si care merita tot efortul.	+	O delicatesa pentru vegetarieni sau in zilele de post.Este o conserva destul de usor de preparat si care merita tot efortul.

-	==Ingrediente==	+	== Ingrediente ==

-	Cantitatile sunt suficiente pentru a umple circa 6-7 borcane de 800ml, avand in vedere ca intr-un borcan incap 2-3 ardei mai micuti.	+	Cantitatile sunt suficiente pentru a umple circa 6-7 borcane de 800ml, avand in vedere ca intr-un borcan incap 2-3 ardei mai micuti.

-	* 15-16 ardei grasi ,putin carnosi si potrivit de mari	+	*15-16 ardei grasi ,putin carnosi si potrivit de mari
-	* 3 cepe mari	+	*3 cepe mari
-	* 1 telina mica	+	*1 telina mica
-	* 1 morcov mare	+	*1 morcov mare
-	* 1 cana de 200 ml cu orez cu bob rotund	+	*1 cana de 200 ml cu orez cu bob rotund
-	* 2-3 linguri pasta de tomate	+	*2-3 linguri pasta de tomate
-	* 8-10 linguri ulei	+	*8-10 linguri ulei
-	* 1 legatura marar verde	+	*1 legatura marar verde
-	* 1 legatura patrunjel verde	+	*1 legatura patrunjel verde
-	* 500 ml suc de rosii sau 1-1.5 kg rosii proaspete rase	+	*500 ml suc de rosii sau 1-1.5 kg rosii proaspete rase
-	* 1 lingurita sare	+	*1 lingurita sare
-	* piper	+	*piper
-	* cateva tulpini de marar pentru pus la fundul cratitei in care ardeii vor fierbe	+	*cateva tulpini de marar pentru pus la fundul cratitei in care ardeii vor fierbe
-	* cateva rosii micute pentru capace la ardei	+	*cateva rosii micute pentru capace la ardei
-	* cate 1 aspirina netamponata pentru fiecare borcan de 800 ml	+	*cate 1 aspirina netamponata pentru fiecare borcan de 800 ml

		+	<br>

-	==Preparare==	+	== Preparare ==

-	* umplutura se pregateste ca si cea de la reteta de sarmale de post, adica:	+	*umplutura se pregateste ca si cea de la reteta de sarmale de post, adica:

-	* se curata, se spala si se taie ceapa marunt	+	*se curata, se spala si se taie ceapa marunt
-	* se spala ardeii si cu un cutit ascutit, se taie capacele ardeilor (gauri mai mici)	+	*se spala ardeii si cu un cutit ascutit, se taie capacele ardeilor (gauri mai mici)
-	* se curata cu o lingurita nervurile ardeilor, se clatesc ardeii la interior si se pun la scurs cu gura in jos	+	*se curata cu o lingurita nervurile ardeilor, se clatesc ardeii la interior si se pun la scurs cu gura in jos
-	* se spala si se scurge bine orezul.	+	*se spala si se scurge bine orezul.
-	* se caleste ceapa in uleiul incins pana devine sticloasa, se adauga orezul spalat si se calesc putin impreuna. Se adauga radacinoasele rase fin sau nu-dupa gust.Se adauga 1 ceasca mica de apa calda, pentru a fierbe partial orezul.	+	*se caleste ceapa in uleiul incins pana devine sticloasa, se adauga orezul spalat si se calesc putin impreuna. Se adauga radacinoasele rase fin sau nu-dupa gust.Se adauga 1 ceasca mica de apa calda, pentru a fierbe partial orezul.
-	* se amesteca bine (apa se absoarbe repede)	+	*se amesteca bine (apa se absoarbe repede)
-	* se adauga :sare, piper, verdeata tocata marunt si dupa gust si pasta de tomate	+	*se adauga :sare, piper, verdeata tocata marunt si dupa gust si pasta de tomate
-	* ardeii se umplu cu ajutorul unei lingurite	+	*ardeii se umplu cu ajutorul unei lingurite
-	* se taie felii de rosie, si se acopera decuparile ardeilor(capacele din rosie se introduc sub marginea interioara a ardeilor)	+	*se taie felii de rosie, si se acopera decuparile ardeilor(capacele din rosie se introduc sub marginea interioara a ardeilor)
-	* se pun ardeii unii langa altii, intr-o cratita cu margini inalte. La fundul vasului se aseaza fie gratarul oalei sub presiune, fie tulpinile de marar. In caz contrar, riscati lipirea mancarii de fundul vasului( se poate folosi chiar o farfurie din tabla cu gura in jos).	+	*se pun ardeii unii langa altii, intr-o cratita cu margini inalte. La fundul vasului se aseaza fie gratarul oalei sub presiune, fie tulpinile de marar. In caz contrar, riscati lipirea mancarii de fundul vasului( se poate folosi chiar o farfurie din tabla cu gura in jos).
-	* se taie in rondele rosiile ramase si se aseaza peste ardeii din oala	+	*se taie in rondele rosiile ramase si se aseaza peste ardeii din oala
-	* se toarna usor sucul de rosii peste ardei si se completeaza cu apa pana APROAPE de marginea superioara a ardeilor dar sub ea	+	*se toarna usor sucul de rosii peste ardei si se completeaza cu apa pana APROAPE de marginea superioara a ardeilor dar sub ea
-	* in sos se pune sare si eventual putina sare de lamaie sau bors crud	+	*in sos se pune sare si eventual putina sare de lamaie sau bors crud
-	* deasupra se pune un capac cu diametrul mai mic decat al vasului in care fierb ardeii, pentru a nu permite ridicarea lor in timpul fierberii	+	*deasupra se pune un capac cu diametrul mai mic decat al vasului in care fierb ardeii, pentru a nu permite ridicarea lor in timpul fierberii
-	* ardeii se fierb acoperiti cu capac, la foc mic circa 45 minute.Cel mai sigur se fierb in cuptor.La sfarsitul celor 45 de minute ardeii nu trebuie sa fie fierti complet	+	*ardeii se fierb acoperiti cu capac, la foc mic circa 45 minute.Cel mai sigur se fierb in cuptor.La sfarsitul celor 45 de minute ardeii nu trebuie sa fie fierti complet
-	* se scot ardeii si se introduc cu grija in borcane	+	*se scot ardeii si se introduc cu grija in borcane
-	* se adauga in fiecare borcan aspirina/aspirinele (daca borcanul este cumva mai mare)	+	*se adauga in fiecare borcan aspirina/aspirinele (daca borcanul este cumva mai mare)
-	* se umple cu sos fiecare borcan	+	*se umple cu sos fiecare borcan
-	* se capseaza bine borcanele si se fierb 1 ora din momentul in care a inceput sa clocoteasca apa din vas.Fierberea se face la foc mic.La fundul vasului se pun capace vechi intoarse cu fata in jos sau gratare, astfel incat borcanele sa nu vina in contact cu fundul vasului -pentru a nu se sparge	+	*se capseaza bine borcanele si se fierb 1 ora din momentul in care a inceput sa clocoteasca apa din vas.Fierberea se face la foc mic.La fundul vasului se pun capace vechi intoarse cu fata in jos sau gratare, astfel incat borcanele sa nu vina in contact cu fundul vasului -pentru a nu se sparge
-	* se lasa borcanele sa se raceasca in apa in care au fiert si se depoziteaza in camara sau in beci	+	*se lasa borcanele sa se raceasca in apa in care au fiert si se depoziteaza in camara sau in beci
-	* se pot consuma reci sau calzi si preparati astfel se pot pastra si doi ani.	+	*se pot consuma reci sau calzi si preparati astfel se pot pastra si doi ani.

-	Nota	+	Nota
-	* NU se adauga faina, sau malai in compozitie sau pentru a "sigila" ardeii deoarece aceasta favorizeaza fermentarea	+
-	* ardeii se pot prepara si fara aspirina dar in acest caz se impune o pelicula de ulei deasupra inainte de capsarea borcanelor si un beci mai racoros pentru depozitare	+
-	* cantitatile sunt orientative, avand in vadere ca ardeii au marimi diferite dar si functie de legumele preferate de fiecare in parte.	+
-	* in compozitie se pot pune si ciuperci, se poate inlocui orezul cu bulgur etc.	+

-	[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]	+	*NU se adauga faina, sau malai in compozitie sau pentru a "sigila" ardeii deoarece aceasta favorizeaza fermentarea
		+	*ardeii se pot prepara si fara aspirina dar in acest caz se impune o pelicula de ulei deasupra inainte de capsarea borcanelor si un beci mai racoros pentru depozitare
		+	*cantitatile sunt orientative, avand in vadere ca ardeii au marimi diferite dar si functie de legumele preferate de fiecare in parte.
		+	*in compozitie se pot pune si ciuperci, se poate inlocui orezul cu bulgur etc.
		+
		+	[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]
		+
		+	[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]]

Mamitzu la 18 iulie 2013 13:28

2013-07-18T13:28:53Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 18 iulie 2013 13:28
Linia 52:		Linia 52:

	Nota		Nota
-		+	* NU se adauga faina, sau malai in compozitie sau pentru a "sigila" ardeii deoarece aceasta favorizeaza fermentarea
-	* ardeii se pot prepara si fara aspirina dar in acest caz se impune o pelicula de ulei deasupra inainte de capsarea borcanelor	+	* ardeii se pot prepara si fara aspirina dar in acest caz se impune o pelicula de ulei deasupra inainte de capsarea borcanelor si un beci mai racoros pentru depozitare
	* cantitatile sunt orientative, avand in vadere ca ardeii au marimi diferite dar si functie de legumele preferate de fiecare in parte.		* cantitatile sunt orientative, avand in vadere ca ardeii au marimi diferite dar si functie de legumele preferate de fiecare in parte.
	* in compozitie se pot pune si ciuperci, se poate inlocui orezul cu bulgur etc.		* in compozitie se pot pune si ciuperci, se poate inlocui orezul cu bulgur etc.

	[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]		[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]

Mamitzu la 18 iulie 2013 13:24

2013-07-18T13:24:33Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 18 iulie 2013 13:24
Linia 6:		Linia 6:
	==Ingrediente==		==Ingrediente==

-	Cantitatile sunt suficiente pentru a umple circa 6-7 borcane de 800ml, avand in ~~vadere~~ ca intr-un borcan incap 2-3 ardei mai micuti.	+	Cantitatile sunt suficiente pentru a umple circa 6-7 borcane de 800ml, avand in vedere ca intr-un borcan incap 2-3 ardei mai micuti.

	* 15-16 ardei grasi ,putin carnosi si potrivit de mari		* 15-16 ardei grasi ,putin carnosi si potrivit de mari

Mamitzu la 18 iulie 2013 13:24

2013-07-18T13:24:03Z

←Versiunea anterioara		Versiunea de la data 18 iulie 2013 13:24
Linia 2:		Linia 2:
	==Descriere==		==Descriere==

-	O delicatesa in zilele de post ~~si pentru vegetarieni~~.Este o conserva usor de preparat si care merita tot efortul.	+	O delicatesa pentru vegetarieni sau in zilele de post.Este o conserva destul de usor de preparat si care merita tot efortul.

	==Ingrediente==		==Ingrediente==

-	Cantitatile sunt suficiente pentru a umple circa 6-7 borcane de 800ml, avand in vadere ca intr-un borcan ~~incap2~~-3 ardei mai micuti.	+	Cantitatile sunt suficiente pentru a umple circa 6-7 borcane de 800ml, avand in vadere ca intr-un borcan incap 2-3 ardei mai micuti.

	* 15-16 ardei grasi ,putin carnosi si potrivit de mari		* 15-16 ardei grasi ,putin carnosi si potrivit de mari
Linia 17:		Linia 17:
	* 1 legatura marar verde		* 1 legatura marar verde
	* 1 legatura patrunjel verde		* 1 legatura patrunjel verde
-	* 500 ml suc de rosii	+	* 500 ml suc de rosii sau 1-1.5 kg rosii proaspete rase
	* 1 lingurita sare		* 1 lingurita sare
	* piper		* piper
-	* cateva tulpini de marar pentru pus la fundul cratitei in care ardeii ~~var~~ fierbe	+	* cateva tulpini de marar pentru pus la fundul cratitei in care ardeii vor fierbe
	* cateva rosii micute pentru capace la ardei		* cateva rosii micute pentru capace la ardei
	* cate 1 aspirina netamponata pentru fiecare borcan de 800 ml		* cate 1 aspirina netamponata pentru fiecare borcan de 800 ml
Linia 33:		Linia 33:
	* se curata cu o lingurita nervurile ardeilor, se clatesc ardeii la interior si se pun la scurs cu gura in jos		* se curata cu o lingurita nervurile ardeilor, se clatesc ardeii la interior si se pun la scurs cu gura in jos
	* se spala si se scurge bine orezul.		* se spala si se scurge bine orezul.
-	* se caleste ceapa in uleiul incins pana devine sticloasa, se adauga orezul spalat si se calesc putin impreuna. Se adauga 1 ceasca mica de apa calda, pentru a fierbe partial orezul.	+	* se caleste ceapa in uleiul incins pana devine sticloasa, se adauga orezul spalat si se calesc putin impreuna. Se adauga radacinoasele rase fin sau nu-dupa gust.Se adauga 1 ceasca mica de apa calda, pentru a fierbe partial orezul.
	* se amesteca bine (apa se absoarbe repede)		* se amesteca bine (apa se absoarbe repede)
	* se adauga :sare, piper, verdeata tocata marunt si dupa gust si pasta de tomate		* se adauga :sare, piper, verdeata tocata marunt si dupa gust si pasta de tomate
	* ardeii se umplu cu ajutorul unei lingurite		* ardeii se umplu cu ajutorul unei lingurite
	* se taie felii de rosie, si se acopera decuparile ardeilor(capacele din rosie se introduc sub marginea interioara a ardeilor)		* se taie felii de rosie, si se acopera decuparile ardeilor(capacele din rosie se introduc sub marginea interioara a ardeilor)
-		+	* se pun ardeii unii langa altii, intr-o cratita cu margini inalte. La fundul vasului se aseaza fie gratarul oalei sub presiune, fie tulpinile de marar. In caz contrar, riscati lipirea mancarii de fundul vasului( se poate folosi chiar o farfurie din tabla cu gura in jos).
-	* se pun ardeii unii langa altii, intr-o cratita cu margini inalte. La fundul ~~cratitei~~ se aseaza fie gratarul oalei sub presiune, fie tulpinile de marar. In caz contrar, riscati lipirea mancarii de fundul vasului( se poate folosi chiar o farfurie din tabla cu gura in jos).	+
	* se taie in rondele rosiile ramase si se aseaza peste ardeii din oala		* se taie in rondele rosiile ramase si se aseaza peste ardeii din oala
	* se toarna usor sucul de rosii peste ardei si se completeaza cu apa pana APROAPE de marginea superioara a ardeilor dar sub ea		* se toarna usor sucul de rosii peste ardei si se completeaza cu apa pana APROAPE de marginea superioara a ardeilor dar sub ea
	* in sos se pune sare si eventual putina sare de lamaie sau bors crud		* in sos se pune sare si eventual putina sare de lamaie sau bors crud
	* deasupra se pune un capac cu diametrul mai mic decat al vasului in care fierb ardeii, pentru a nu permite ridicarea lor in timpul fierberii		* deasupra se pune un capac cu diametrul mai mic decat al vasului in care fierb ardeii, pentru a nu permite ridicarea lor in timpul fierberii
-	* ardeii se fierb acoperiti cu capac, la foc mic circa 30 minute.~~cel~~ mai sigur se fierb in cuptor.La sfarsitul celor 30 de minute ardeii nu trebuie sa fie fierti complet	+	* ardeii se fierb acoperiti cu capac, la foc mic circa 45 minute.Cel mai sigur se fierb in cuptor.La sfarsitul celor 45 de minute ardeii nu trebuie sa fie fierti complet
	* se scot ardeii si se introduc cu grija in borcane		* se scot ardeii si se introduc cu grija in borcane
-	* se adauga in fiecare borcan aspirina/aspirinele (daca borcanul este cumva mai ~~mare0 si~~ se umple cu sos	+	* se adauga in fiecare borcan aspirina/aspirinele (daca borcanul este cumva mai mare)
		+	* se umple cu sos fiecare borcan
	* se capseaza bine borcanele si se fierb 1 ora din momentul in care a inceput sa clocoteasca apa din vas.Fierberea se face la foc mic.La fundul vasului se pun capace vechi intoarse cu fata in jos sau gratare, astfel incat borcanele sa nu vina in contact cu fundul vasului -pentru a nu se sparge		* se capseaza bine borcanele si se fierb 1 ora din momentul in care a inceput sa clocoteasca apa din vas.Fierberea se face la foc mic.La fundul vasului se pun capace vechi intoarse cu fata in jos sau gratare, astfel incat borcanele sa nu vina in contact cu fundul vasului -pentru a nu se sparge
	* se lasa borcanele sa se raceasca in apa in care au fiert si se depoziteaza in camara sau in beci		* se lasa borcanele sa se raceasca in apa in care au fiert si se depoziteaza in camara sau in beci
-	* se pot consuma reci sau calzi si ~~rezista~~ si doi ani.	+	* se pot consuma reci sau calzi si preparati astfel se pot pastra si doi ani.

	Nota		Nota

Mamitzu: Pagina noua: Category:Conserve din legume si fructe ==Descriere== O delicatesa in zilele de post si pentru vegetarieni.Este o conserva usor de preparat si care merita tot efortul. ==Ingredient…

2013-07-18T13:16:56Z

Pagina noua: Category:Conserve din legume si fructe ==Descriere== O delicatesa in zilele de post si pentru vegetarieni.Este o conserva usor de preparat si care merita tot efortul. ==Ingredient…

Pagina noua

[[Category:Conserve din legume si fructe]]
==Descriere==

O delicatesa in zilele de post si pentru vegetarieni.Este o conserva usor de preparat si care merita tot efortul.

==Ingrediente==

Cantitatile sunt suficiente pentru a umple circa 6-7 borcane de 800ml, avand in vadere ca intr-un borcan incap2-3 ardei mai micuti.

* 15-16 ardei grasi ,putin carnosi si potrivit de mari
* 3 cepe mari
* 1 telina mica
* 1 morcov mare
* 1 cana de 200 ml cu orez cu bob rotund
* 2-3 linguri pasta de tomate
* 8-10 linguri ulei
* 1 legatura marar verde
* 1 legatura patrunjel verde
* 500 ml suc de rosii
* 1 lingurita sare
* piper
* cateva tulpini de marar pentru pus la fundul cratitei in care ardeii var fierbe
* cateva rosii micute pentru capace la ardei
* cate 1 aspirina netamponata pentru fiecare borcan de 800 ml

==Preparare==

* umplutura se pregateste ca si cea de la reteta de sarmale de post, adica:

* se curata, se spala si se taie ceapa marunt
* se spala ardeii si cu un cutit ascutit, se taie capacele ardeilor (gauri mai mici)
* se curata cu o lingurita nervurile ardeilor, se clatesc ardeii la interior si se pun la scurs cu gura in jos
* se spala si se scurge bine orezul.
* se caleste ceapa in uleiul incins pana devine sticloasa, se adauga orezul spalat si se calesc putin impreuna. Se adauga 1 ceasca mica de apa calda, pentru a fierbe partial orezul.
* se amesteca bine (apa se absoarbe repede)
* se adauga :sare, piper, verdeata tocata marunt si dupa gust si pasta de tomate
* ardeii se umplu cu ajutorul unei lingurite
* se taie felii de rosie, si se acopera decuparile ardeilor(capacele din rosie se introduc sub marginea interioara a ardeilor)

* se pun ardeii unii langa altii, intr-o cratita cu margini inalte. La fundul cratitei se aseaza fie gratarul oalei sub presiune, fie tulpinile de marar. In caz contrar, riscati lipirea mancarii de fundul vasului( se poate folosi chiar o farfurie din tabla cu gura in jos).
* se taie in rondele rosiile ramase si se aseaza peste ardeii din oala
* se toarna usor sucul de rosii peste ardei si se completeaza cu apa pana APROAPE de marginea superioara a ardeilor dar sub ea
* in sos se pune sare si eventual putina sare de lamaie sau bors crud
* deasupra se pune un capac cu diametrul mai mic decat al vasului in care fierb ardeii, pentru a nu permite ridicarea lor in timpul fierberii
* ardeii se fierb acoperiti cu capac, la foc mic circa 30 minute.cel mai sigur se fierb in cuptor.La sfarsitul celor 30 de minute ardeii nu trebuie sa fie fierti complet
* se scot ardeii si se introduc cu grija in borcane
* se adauga in fiecare borcan aspirina/aspirinele (daca borcanul este cumva mai mare0 si se umple cu sos
* se capseaza bine borcanele si se fierb 1 ora din momentul in care a inceput sa clocoteasca apa din vas.Fierberea se face la foc mic.La fundul vasului se pun capace vechi intoarse cu fata in jos sau gratare, astfel incat borcanele sa nu vina in contact cu fundul vasului -pentru a nu se sparge
* se lasa borcanele sa se raceasca in apa in care au fiert si se depoziteaza in camara sau in beci
* se pot consuma reci sau calzi si rezista si doi ani.

Nota

* ardeii se pot prepara si fara aspirina dar in acest caz se impune o pelicula de ulei deasupra inainte de capsarea borcanelor
* cantitatile sunt orientative, avand in vadere ca ardeii au marimi diferite dar si functie de legumele preferate de fiecare in parte.
* in compozitie se pot pune si ciuperci, se poate inlocui orezul cu bulgur etc.

[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]